Bélinda Sutorius, Jérôme Mayel - Photos : Thierry ... - CCI Côte-d'Or

DOSSIER/ TOURISME : DE NOUVELLES AMBITIONS
© Écrivin
De nouveaux concepts
Concernant les nouvelles offres touristiques en Bourgogne,
hors le médiatique Guédelon (construction d’un château-fort
sous les yeux des visiteurs) vers Saint-Fargeau et le Hameau du
Vin à Romanèches-Thorins, le mérite revient incontestablement,
et notamment, à deux entreprises de Nuits-Saint-
Georges : Védrenne-Pagès pour le Cassissium, et Maison
Boisset pour l’Imaginarium. Le premier, ouvert en 2002, a été le
précurseur de la mise en scène d’un produit, la crème de cassis,
et de son fruit. Avec plus de 28000 visiteurs en 2006, le lieu
est incontournable dans les circuits des autocaristes.
Tout neuf, l’Imaginarium, en guère plus d’un semestre, dépasse
les 8000 visiteurs. Il combine innovations technologiques et
interactivité sur le vin effervescent dans un parcours sensoriel
en trois dimensions, sous la griffe de Louis Bouillot, «l’imagineur
de bulles». Son espace de 1200 m 2 a été conçu par des
scénographes réputés : Question d’époque et BM & Partners,
consultant pour les parcs d’attraction et à thèmes.
Dans le même esprit de diversification, on retrouve notamment
le projet d’envergure piloté par le Conseil Général de la Côted’Or
: le MuséoParc Alésia. Ce dernier regroupe un Centre
d’Interprétation et un Musée archéologique mis en œuvre par
l’architecte de renom Bernard Tschumi. Le site devrait ouvrir ses
portes en 2010. «Nous assistons le Conseil
Général sur la partie Alésia Développement
et notre objectif est de susciter le développement
économique autour du site. En
tablant de manière réaliste sur 120000 à
150000 visiteurs, nous attendons des retombées
de 5 M€ par an avec 50 emplois directement
liés au site et 100 emplois indirects.
Au-delà, notre souhait est aussi d’inciter les
visiteurs à ne pas se contenter d’une demijournée
sur place mais d’en profiter pour
partir à la rencontre des charmes de l’Auxois
où le bâti est très bien préservé. La Côted’Or,
comme la Bourgogne, ce n’est pas
uniquement le vin et la gastronomie. Nous
avons d’autres richesses à faire
découvrir et à promouvoir» souligne
Jean-Pierre Rebourgeon,
Président de Côte-d’Or Tourisme.
Et parmi les autres pistes de développement
touristique permettant
de partir à la découverte de la
Côte-d’Or et de la Bourgogne de
manière originale se trouve également
le projet d’une boucle de
800 km de véloroutes soutenu
par les Conseils généraux, la
Région et l’État.
Au-delà, s’il est un sujet sur lequel se
fondent tous les espoirs au niveau du
développement touristique du département
et de la région, c’est bien celui de
l’aéroport et son projet Renaissance.
«Le tourisme est le deuxième facteur du
PIB de la Bourgogne et constitue une
part importante de notre économie.
Quand j’ai défendu le dossier du low cost,
le but était d’inscrire Dijon dans un phénomène
sociétal en lui permettant d’accueillir
des low costers britanniques et
allemands. Les retombées économiques
attendues sont de l’ordre de 15 M€ par
an et il y a une véritable attente des professionnels
à ce niveau» précise Patrick
Laforêt, Président de la CCI Dijon.
Élargir l’offre
Face au développement des projets,
qu’en est-il de l’attractivité de la
Bourgogne et de la Côte-d’Or? «La
Bourgogne est une destination connue et
Zoom
Découvrir le patrimoine industriel
facile à promouvoir, une situation dont
profite la Côte-d’Or, même si elle demeure
une destination onéreuse. Les vacanciers
viennent y chercher détente, culture,
découverte de caves et gastronomie. Pour
répondre à cela, nous proposons des
séjours découverte de la Bourgogne avec
par exemple une découverte de Beaune,
celle de la vie de château au cœur des
grands crus ou encore la Bourgogne gourmande»
explique Pascal Girardot,
Président du groupe Pierre Girardot. Et,
pour dynamiser le tourisme réceptif, les
atouts traditionnels se couplent à des
nouveautés. «Nous proposons des offres
de découverte sur la gastronomie et le vin
avec des circuits de dégustation. Nous
agrémentons tout cela d’activités plus
ludiques comme des promenades en
calèche. Cependant, la destination reste
onéreuse et la clientèle finit parfois par
s’en détourner. Il ne faut pas oublier que
le tarif est au premier plan du choix des
vacanciers, ainsi que le dépaysement»
insiste Sandrine Serrigny de Dili
Voyages à Beaune.
Au final, le constat est positif. «La Côted’Or
est le département le plus demandé
de la Bourgogne. Nous avons de plus en
plus de demandes sur le court séjour et
nous bénéficions d’une image de convivialité,
d’endroit où il fait bon vivre et où
on trouve des prestations de qualité»
explique Emmanuelle Hervieu,
Présidente du Comité du Tourisme
Réceptif en Bourgogne, une association
qui regroupe des professionnels du tou-
Offrir au visiteur la possibilité d’entrer au
cœur du site de production. Cette idée est
notamment celle développée par l’entreprise
Veuve Ambal avec l’Atelier de la Bulle
depuis le mois d’avril à Montagny-les-
Beaune. La visite permet de découvrir les
ateliers grâce à des passerelles les surplombant
et des panneaux indicatifs. « Nous
avons mis en place 50 appareils d’audio-guidage.
La visite dure environ 45 mn et se termine
par la dégustation de trois crémants.
C’est une manière pour nous de faire découvrir
le crémant, mais aussi de dynamiser nos
ventes » souligne Nelly Volatier en charge
du développement touristique sur le site.
Cette manière originale de développer la
découverte du patrimoine industriel est
aussi celle mise en œuvre pour les Anis de
Flavigny où le visiteur est invité à découvrir
le site de fabrication.
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MAGAZINE ÉCONOMIQUE DES CHAMBRES DE COMMERCE ET D’INDUSTRIE DE CÔTE-D’OR