upperdeck - Autogrill Schweiz AG

Communiqué de presse
« upperdeck »
Un nouveau restaurant unique à l’aéroport de Zurich
À l'Airport Center, à l’aéroport de Zurich, un nouveau restaurant unique appelé
upperdeck sera inauguré le 4 mai 2012.
Il a été développé dans le cadre d’un projet commun porté par le gestionnaire
de restaurants Autogrill et par l’aéroport de Zurich. L’upperdeck est novateur
non seulement en matière de design et d’atmosphère, mais aussi d’art
culinaire et de diversité.
Ce concept gastronomique innovant, lancé par Autogrill et l’aéroport de Zurich,
surprendra plus d’un client à partir du 4 mai 2012.
Au cœur de l’Airport Center, un nouveau restaurant appelé upperdeck, projet
commun porté par l’Aéroport de Zurich et Autogrill, ouvrira ses portes le 4 mai 2012.
Ce concept gastronomique insolite se caractérise par son atmosphère stylée et
associe d’une façon unique la fascination du vol et l’art culinaire. Le restaurant ouvert
de 230 places assises est accessible par une passerelle. Il est complété par une
zone Bar - Lounge confortable, le tout sur une surface de 366 mètres carrés.
L’aménagement intérieur, l’œuvre du décorateur star Bert Haller, a été inspiré par le
profil d’une voilure d’avion, visible de loin, comme « suspendu » au-dessus de
l’Airport Center.
Un mur à écran géant en multivision de 20 mètres fait littéralement décoller les
clients vers des destinations fascinantes du monde entier. Des films spécialement
produits pour ce format unique évoquent le trafic de l’aéroport de Zurich. Tous les
avions qui prennent chaque jour leur envol vers ou au départ de Zurich à destination
du monde entier sont visualisés en temps et en heure. Les images diffusées sont
basées sur les horaires d’été actuels de l’aéroport de Zurich. Au cours d’une
prochaine étape, ces animations seront synchronisées avec les informations réelles
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elatives aux vols. Le trafic aérien s’invitera alors en live à l'upperdeck. Il peut aussi
être utilisé au cas par cas pour des événements particuliers et privés.
Le nom upperdeck est idéal: il rappelle la situation en hauteur, au-dessus de l’Airport
Center, mais fait également le lien avec la gastronomie haut de gamme telle qu’on la
vit installé dans un Jumbo Jet ou sur le pont supérieur d’un bateau de croisière.
All over the world
À l’upperdeck, l’accent est surtout mis sur l’art culinaire. On y propose des plats du
monde entier. Au cœur de la cuisine ouverte se trouve le grill sur lequel sont
préparés plats frais sélectionnés. Dorades entières, crevettes géantes ou steak
d’Angus savoureux, tout est préparé «à la minute» devant les yeux du client.
Des grands classiques très populaires de la cuisine suisse tels que la saucisse
zurichoise artisanale, la Zurcher Zunft-Bratwurst, jusqu’aux pasta italiennes
originales, avec sauces maisons, en passant par nos propres créations inspirées par
la cuisine internationale, comme le Yuzo Tuna Tatar, tout est fraîchement préparé
chaque jour d’après nos propres recettes. Nous garantissons ainsi la plus haute
qualité et le meilleur goût.
Au Bar et Lounge, dips et snacks internationaux et un large choix de cocktails et de
boissons internationales vous invitent à passer un moment convivial de détente.
Petit déjeuner pour les lève-tôt, lunch avec des partenaires d’affaires, cocktail
afterwork dans l’ambiance détendue du Bar et Lounge, dîner en tête-à-tête ou fête
de famille ou entre amis, l'upperdeck est l'endroit idéal en toutes circonstances.
L’upperdeck est ouvert tous les jours de 7 h à 23 h.
« Le monde entier se sent à la maison à l'upperdeck. Les globe-trotters, les hommes
d’affaires, les familles et fans d’aéroports ou nos nombreux salariés de l’aéroport;
l’upperdeck en propose pour tous les goûts » a déclaré Maximilian Schiedt, directeur
marketing d’Autogrill Suisse SA et responsable du concept marketing de l’upperdeck.
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Autogrill et l’aéroport de Zurich – un partenariat à succès
Le groupe italien Autogrill S.p.A est aujourd’hui le plus grand gestionnaire
d’établissements gastronomiques et est présent dans 35 pays du monde entier. En
2011, Autogrill, avec ses 63.000 salariés dans le monde, réalisait 7 milliards de
francs suisses de chiffre d’affaires. Autogrill est active en Suisse depuis l’an 2000,
lorsqu’elle a repris le groupe de la société SGG Schweizerische Speisewagen-
Gesellschaft fondée en 1903 qui a plus tard été rebaptisé Passagio Holding. En
2001, elle a également repris la Flughafen-Restaurant AG. Autogrill Suisse SA gère
aujourd’hui sur 33 sites plus de 110 points de vente, elle emploie 1.300 salariés et
réalise un chiffre d’affaires annuel de 170 millions de francs suisses.
Sur le seul site de l’aéroport de Zurich, Autogrill gère 20 restaurants. Le Hello-Bar
pour les voyageurs, l’Aviolino pour les familles, le Foodland avec le plus grand choix
ou l’Intermezzo qui vient d’être réaménagé et qui propose des pizzas fraîches:
Autogrill répond à tous les besoins.
Plus de 250 personnes travaillent chaque jour pour Autogrill et assurent ainsi la
restauration des 24.000 salariés de l’aéroport de Zurich mais surtout de plus de 24
millions de passagers qui choisissent chaque année l’aéroport de Zurich.
«Le trafic aéroportuaire est, au quotidien, le plus grand des défis imaginables pour
une entreprise gastronomique. Les exigences de qualité, flexibilité, logistique et
finances sont énormes pour tous les partenaires. C’est d’autant plus beau quand on
voit le résultat de tous ces efforts, comme ici à l'upperdeck » a constaté Beat Grau,
CEO d'Autogrill Suisse SA.
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Aéroport de Zurich - un vecteur économique majeur
La société Flughafen Zürich AG gère l’aéroport de Zurich depuis sa privatisation en
l’an 2000. En tant que plaque tournante nationale et internationale, le plus grand
aéroport de Suisse est un vecteur économique majeur de la région. En plus de la
mise à disposition des infrastructures pour un trafic aérien optimal, la gestion à forte
rentabilité et le développement des établissements sur l’aéroport de Zurich sont
particulièrement importants. Le département Marketing & Real Estate est chargé de
créer, dans les airs et sur terre, des événements commerciaux, gastronomiques et
des services qui attirent le chaland. Ce département gère un Shopping-Center qui,
en termes de chiffre d’affaires, est le second de Suisse.
Son objectif était d’accroître la productivité au mètre carré tout en aménageant et en
intégrant à l’Airport Center le niveau intermédiaire qui n’était pas encore utilisé
jusqu’à présent, une occasion idéale pour couvrir les besoins en surfaces
gastronomiques supplémentaires avec service. Le tout associé à un service de
qualité conforme à la demande et une offre gastronomique supplémentaire de 7 h à
23 h et notamment en heures de pointe.
Le solide partenariat de longue date entre Autogrill Suisse SA et l’aéroport de Zurich
SA a amené les deux entreprises à développer de concert et à mettre en œuvre le
nouveau concept gastronomique. Grâce à l’upperdeck, 30 nouveaux emplois ont été
créés à l’aéroport de Zurich.
« Pour arriver au but avec succès, il faut avoir des partenaires fiables et solides.
C’est pourquoi l’aéroport de Zurich mise sur des partenaires tels qu’Autogrill Suisse,
pour développer et réaliser ensemble des projets à succès », a déclaré Thomas E.
Kern, CEO de la société Flughafen Zürich AG.
S’installer au nouvel upperdeck ne se résume pas à la seule découverte culinaire. Il
incarne la fascination du vol associée à une cuisine internationale pour tous, à tout
moment, qui innove jour après jour.
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Mai 2012
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