Brevet Professionnel Responsable d'Exploitation Agricole (BPREA)

CFA proposant cette formation :
PÔLE APPRENTISSAGE
AGRICOLE
Fiche descriptive des activités à réaliser en entreprise par l'apprenti
Brevet Professionnel Responsable d'Exploitation Agricole (BPREA)
La formation en alternance suppose, pour l'apprenti, une acquisition progressive de ses compétences et le
développement de son autonomie. Pour que cette formation soit bénéfique pour l'apprenti et pour l'entreprise, les
activités ci-dessous doivent lui être confiées selon une progression établie avec le CFA.
Étant donné la diversité des activités nécessaires à la préparation du diplôme, si certaines activités ne sont pas
développées dans l'entreprise, l'apprenti sera amené à effectuer une formation complémentaire dans une autre
entreprise.
Métiers préparés :
• Chef d'exploitation
• Salarié agricole
Poursuite de
formation possible :
• BTSA
Déroulement indicatif
de la formation :
• .. semaines par an en
entreprise
• .. semaines par an au
CFA
L'apprenti est un salarié
particulier.
Il a droit à 5 semaines
de congés payés par an
sur le temps prévu en
entreprise, plus une
semaine supplémentaire
pour révisions, dans le
mois qui précède
l'examen terminal.
L'entreprise est tenue de
former l'apprenti à la
sécurité sur le poste de
travail et à lui présenter
le document unique
d'évaluation des risques
professionnels.
1- Piloter le système d'exploitation
• Réaliser un diagnostic d'exploitation et de son environnement.
• Prendre des décisions mobilisant les données technico-économiques, environnementales et
sociales de l'exploitation.
• Élaborer un projet pour l'entreprise.
• Suivre le fonctionnement de l'évolution de l'entreprise.
• Ajuster les orientations du système.
2- S'impliquer dans les réseaux professionnels
• Participer à la vie des organisations professionnelles agricoles ainsi qu'aux structures liées à
la vie socio-économique du territoire.
• Participer à un projet collectif en lien avec le territoire ou le milieu professionnel.
• Communiquer sur le métier d'agriculteur et les fonctions de l'agriculture.
3- Commercialiser les produits de l'exploitation
• Vendre les produits de l'exploitation sur place ou à l'extérieur à des acheteurs intermédiaires
ou des consommateurs finaux.
• Négocier des marges avec les acheteurs intermédiaires.
• Promouvoir ses produits.
• Rechercher des clients et distribuer ses produits.
4- Gérer l'entreprise agricole
• Enregistrer les données comptables et technico-économiques liées au suivi des productions
et à la traçabilité.
• Analyser les résultats économiques et financiers de l'exploitation.
• Prévoir et suivre la trésorerie.
• Suivre les tâches administratives et les contacts avec les tiers.
5- Organiser le travail et gérer les ressources humaines
• Planifier le travail.
• Organiser un chantier ou une période de travail.
• Participer à un chantier collectif.
• Enregistrer son temps de travail.
• Commander une prestation externe (entreprise, conseil...).
• Encadrer des salariés, des apprentis, des stagiaires.
• Gérer les emplois et les compétences.
La formation sur les activités suivantes varie en fonction du projet de l'apprenti :
6- Conduire des productions
7- Conduire des activités de transformation
8- Conduire des activités de services
Septembre 2011

BPREA
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Activités à conduire en fonction du projet de l'apprenti
6- Conduire des productions
• Conduire un élevage laitier :
Surveiller les animaux ; conduire l'alimentation du troupeau ; conduire les productions fourragères ; conduire la
reproduction ; réaliser la traite.
• Conduire un élevage allaitant :
Surveiller les animaux ; conduire l'alimentation du troupeau ; conduire les productions fourragères ; conduire la
reproduction ; éduquer les jeunes animaux.
• Conduire de l'élevage porcin :
Surveiller les animaux ; conduire l'alimentation du troupeau ; conduire la reproduction ; gérer la maternité ; soigner les
porcelets sevrés ; recycler le lisier.
• Conduire un élevage avicole :
Surveiller les animaux ; distribuer les aliments ; mettre en place la prophylaxie ; entretenir les bâtiments et gérer les vides
sanitaires.
• Conduire un élevage apicole :
Conduire les colonies, produire et récolter le miel et les autres produits (pollen, gelée royale, propolis...) ; produire des
essaims et des reines ; entretenir les ruchers et le matériel.
• Conduire des grandes cultures :
Observer et suivre les cultures ; implanter les cultures ; protéger les cultures ; utiliser et entretenir les matériels ; récolter.
• Conduire un vignoble :
Implanter un vignoble ; réaliser les travaux de conduite d'un vignoble (taille...) ; protéger le vignoble ; organiser un chantier
de vendange ; conduire et entretenir les matériels viticoles.
• Conduire une production horticole :
Implanter les productions ; observer et suivre les productions ; protéger les cultures ; récolter et conditionner les produits.
• Conduire un verger :
Installer un verger ; réaliser les travaux de conduite du verger ; observer et suivre le verger ; récolter et conditionner les
fruits ; stocker et conserver les fruits.
7- Conduire des activités de transformation
• Transformer des produits laitiers :
Fabriquer des produits laitiers ; organiser l'atelier ; affiner, conserver et stocker les produits.
• Transformer des produits carnés :
Aménager les ateliers (abattage, découpe...) ; organiser les ateliers d'abattage, de découpe, de transformation et de
conditionnement ; préparer la matière première ; fabriquer les produits ; appliquer une ou des méthodes de conservation.
• Vinifier et élever du vin :
Préparer et organiser le chai (ou la cave) ; réaliser les opérations de vinification ; réaliser les opérations d'élevage ; stocker et
conditionner les produits finis.
• Transformer des produits végétaux :
• Fabriquer des produits transformés ; organiser l'atelier ; conserver et stocker les produits.
• Valoriser les équidés :
Débourrer les jeunes chevaux ; mettre en condition et dresser ; préparer à des concours ; entraîner les chevaux ; choisir un
jockey ou un cavalier ; engager un cheval dans une épreuve ; entretenir la cavalerie.
8- Conduire des activités de services
• Conduire une activité de tourisme rural :
Accueillir des clients ou des groupes ; réaliser une prestation touristique ; promouvoir l'activité ; organiser une offre
touristique groupée avec d'autres acteurs du territoire.
• Conduire une activité équestre :
Accueillir des clients ou des groupes ; programmer des activités de loisirs équestres ; organiser des évènements ; élaborer
une offre de loisirs équestres groupée avec d'autres activités touristiques et/ou d'autres acteurs ; promouvoir l'entreprise et
ses produits.
Septembre 2011