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LA RÉUNION : UNE ÎLE SAVOUREUSE LE NORD SAINT-DENIS, LA MONTAGNE, SAINTE-MARIE, SAINTE-SUZANNE Bienvenue dans le Beau Pays ! Surnommé ainsi par le gouverneur Etienne Regnault, les villes de Saint-Denis, Sainte-Marie et Sainte-Suzanne offrent une palette de couleurs et une richesse patrimoniale unique : des grandes cases créoles aux randonnées majestueuses en passant par les activités de pleine nature ou les activités nocturnes, le Beau Pays se vit intensément du Cap Saint Bernard jusqu’à la Rivière Sainte-Suzanne. Les vastes domaines agricoles et notamment sucriers, situés à l’époque en périphérie de la ville, ont cédé leur place à de grandes entreprises (Le Chaudron, Sainte-Clotilde) ou encore sont devenus de véritables lieux résidentiels (Saint- François, La Montagne). « Capitale » administrative, financière et économique, intellectuelle et culturelle, elle étend son influence sur l’ensemble de l’île, concentrant hommes et activités. Terre de métissage, cocktail exotique de mille odeurs, couleurs et saveurs venues d’horizons lointains, La Réunion vous invite à un voyage culinaire qui ravira vos papilles. Idéalement préparé au feu de bois, le plat traditionnel est le cari, ou plutôt les caris. Car il y a autant de caris que de façons de le préparer. Le cari peut être au poisson, au poulet, aux crevettes… Accommodé au curcuma (ou safran « péi »), de gingembre pilé avec l’ail et le poivre noir, avec ou sans tomates, le cari est servi avec du riz, des grains (lentilles, pois du cap ou haricots rouges), des brèdes sautées (sorte d’épinard) et du fameux et souvent pimenté rougail (tomate, citron, oignon, aubergine…). Mais la découverte des saveurs réunionnaises ne s’arrête pas là : c’est un parcours enchanteur auquel vous succomberez sans aucune résistance ! SAINT-DENIS Saint-Denis est avec Sainte-Marie et Sainte- Suzanne, l’un des trois premiers quartiers de La Réunion. La ville tient son nom d’un navire de la Compagnie des Indes qui fit son entrée dans l’estuaire de la Rivière « Saint-Denis » en 1667. En avril 1671, le Vice Roi des Indes approuve le projet de faire de Saint-Denis, situé à la limite de la « côte au vent », le chef-lieu de l’île . Mais il faudra attendre 1735 et François Mahé de Labourdonnais, gouverneur général des îles de France et de Bourbon, pour que le quartier de Saint-Denis se développe en ville. On pourra apprécier la régularité du tracé en damier du cœur historique de la ville de Saint- Denis depuis le site des « Trois bancs » qui offre un magnifique point de vue à la fois sur l’océan et sur la ville depuis la route de la Montagne. Aujourd’hui, Saint-Denis, dont le territoire s’étend jusqu’aux sommets des montagnes (la Roche Écrite culmine à 2 277m), est la plus grande ville de l’Outre-mer français avec plus de 130 000 habitants. En suivant la rue de Paris, ses bâtiments, monuments, parcs et musées offrent une lecture à livre ouvert de l’histoire de La Réunion. Parmi les bâtiments classés Monuments historiques, vous retrouvez notamment : des édifices religieux tels que la Cathédrale, la chapelle de l’Immaculée Conception ou l’église Notre-Dame de La Délivrance, institutionnels comme l’Hôtel de la Préfecture, l’Hôtel de ville, commerciaux comme les anciens magasins Aubinay et le pavillon Badat, des bâtisses à l’architecture typiquement créole comme la villa Repiquet, la villa Déramont, la maison Carrère, la maison Ponoma, des statues comme celle de Mahé de Labourdonnais, des lieux publics tels que l’ancien hôpital colonial Félix Guyon, le Grand Marché, le Muséum d’Histoire Naturelle et le Jardin de l’État… Saint-Denis constitue une agréable et incontournable introduction aux multiples et savoureuses couleurs de La Réunion. Les rues animées du centre-ville offrent un aperçu du cocktail d’ethnies et de cultures propres à La Réunion. Aucun quartier n’est réservé mais on retrouvera au coin des rues, les vieilles boutiques tenues par des Chinois et, rue Maréchal-Leclerc, des commerces gérés par des Indo-Musulmans. Tout cela, à l’image du cari créole, fait un beau mélange, où voisinent et se mêlent coutumes et traditions, venues de trois continents. 10 11
LE NORD SAINTE-MARIE L’histoire de Sainte-Marie est associée à celle des flibustiers et aux débuts de la colonisation de l’île. On rapporte qu’en 1667, des flibustiers voulant échapper à la flotte royale firent naufrage sur cette partie de la côte. Persuadés d’avoir eu la vie sauve grâce à la vierge Marie qu’ils avaient priée ardemment, ils construisirent une chapelle dédiée à la vierge avec l’épave du navire. En 1789, le site du naufrage devint commune sous le nom de Sainte-Marie. Le territoire est alors composé de plaines agricoles fertiles où sont cultivés café, blé, maïs et riz. Mais c’est avec la canne à sucre que la commune se développe réellement et notamment le quartier de La Mare avec son usine sucrière dont les vestiges sont encore présents. Aujourd’hui, Sainte-Marie se tourne résolument vers l’avenir et les hautes technologies. L’aéroport international Roland Garros, véritable porte d’entrée de l’île, se situe sur la commune, au milieu d’un pôle économique de haut niveau, à proximité d’un port de pêche et de plaisance. SAINTE-SUZANNE Jouissant d’un climat tropical chaud et humide propice à toutes les cultures, Sainte-Suzanne, qui s’étend entre la Rivière Saint-Jean et la Ravine-des-Chèvres, est naturellement la terre d’élection d’une agriculture riche et diversifiée. C’est en 1704 que Sainte-Suzanne devient commune. Le café, si prometteur, connaît ses premiers déboires à partir de 1810. C’est à cette date que Sainte-Suzanne se couvre de champs de canne à sucre. Sainte-Suzanne s’est développée tout en conservant les atouts de sa ruralité. Retrouvez les coordonnées des professionnels de loisirs dans la rubrique La Réunion des sensations à partir de la page 47. DÉCOUVRIR LE MARCHÉ DU CHAUDRON Les mercredis et dimanches de 6h à 12h. Fruits et légumes, poissons et crustacés, volaille, épices, artisanat, djembé… On trouve de tout au marché du Chaudron. Plus de 400 stands aux parasols colorés se succèdent et se côtoient dans un joyeux désordre. À elle seule, l’ambiance de ce lieu typiquement créole vaut le déplacement. Tous les sens sont en alerte ! Les fragrances de toutes sortes se mêlent aux voix des marchands qui vantent leurs produits aux passants indécis. Le marché forain est à l’image de La Réunion : un kaléidoscope de sons et lumières, couleurs, saveurs, odeurs… Tout se mêle et s’accorde en parfaite harmonie pour la plus grande joie des clients spectateurs. LES LIEUX DE CULTE DE SAINT-DENIS La Réunion : une île harmonieuse où différentes ethnies, cultures et religions se sont apprivoisées et cohabitent dans un climat de paix et de profond respect, sans que l’une d’entre elles cherche à s’imposer aux autres. Un exemple mondial de fraternité ! Les Réunionnais pratiquent principalement le catholicisme, mais aussi l’islam, l’hindouisme, le protestantisme, le bouddhisme et le judaïsme dans une parfaite tolérance. Aussi, églises chrétiennes, temples tamouls, pagodes bouddhistes, mosquées musulmanes... ont trouvé leur place dans le paysage et la vie des Réunionnais. Parmi les lieux de culte de Saint-Denis, on peut citer le Temple hindou Kalikambal situé au milieu de la rue maréchal Leclerc, à quelques mètres du Grand Marché. Ce sanctuaire est pourvu d’une décoration abondante et colorée. Les temples chinois Chane et Lisi Tong (ou temple de la traversée heureuse), situés rue Sainte-Anne, sont dédiés à Kouam-Di, Dieu du commerce et de la littérature. Aujourd’hui majoritairement catholiques, les Réunionnais d’origine chinoise conservent pour la religion de leurs ancêtres un attachement qui se ravive à l’occasion des grands évènements de la vie. D’obédience sunnite, la grande mosquée Noor Al Islam de Saint-Denis est le premier édifice religieux islamique jamais construit en France. Commencée en 1898, elle fut achevée et ouverte aux fidèles en 1905 avec 1 200 m² consacrés à la prière. Simple et sobre, en blanc et vert tendre, elle rayonne de ferveur et de joie. Du haut du minaret, dont le bulbe domine la ville à plus de trente mètres de haut, le muezzin lance l’appel à la prière tous les soirs au coucher du soleil. La Cathédrale Saint-Sauveur se trouve dans le centre-ville, à l’angle de la rue Alexis de Villeneuve et de la rue de la Victoire. Bâtie à partir des plans de Jean-Baptiste Dumas en novembre 1829, et ce pendant trois ans, l’église devint cathédrale en 1850. LE JARDIN DE CENDRILLON À LA MONTAGNE Dans un cadre apaisant, découvrez les couleurs et senteurs d’un authentique jardin créole. Plongez au cœur de la flore tropicale grâce à cette balade commentée qui vous entraîne à la découverte des richesses botaniques de l’île de La Réunion et de l’art de vivre réunionnais. Situé à la Montagne (sur la RD 41), dans les hauts de la capitale, le Jardin de Cendrillon propose une collection unique de plantes tropicales qui émerveille les grands comme les petits, les locaux et les touristes. Et les histoires et légendes autour des fleurs, des arbres fruitiers et des épices, sont tout autant fascinantes... LE BARACHOIS Corniche située sur le front de mer de Saint- Denis, le Barachois (qui signifie « petit port sommaire » ou « petit abri pour les barques ») fut une sorte de petit bassin, lieu de débarquements et embarquements d’hommes, d’animaux et de marchandises en tout genre. Les animaux arrivaient à la nage alors que les passagers devaient emprunter une barque depuis le navire jusqu’au ponton où ils arrivaient généralement trempés. Le Barachois est aujourd’hui un long parterre gazonné propice aux balades. Ses vieux canons rouillés, tournés vers l’océan en position de tir, ont largement contribué à la notoriété du lieu. Cette corniche offre un panorama éblouissant à l’heure du coucher du soleil. 12 13
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