Présentation des outils du laboratoire: l t h i h t hi les techniques ...
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Chromatograp<strong>hi</strong>e en phase gazeuse (GC)<br />
• Influence <strong>du</strong> choix de la fibre:<br />
◦ Analyse <strong>des</strong> volatils d’un même échantillon d’écorce<br />
MCounts an003.sms 30:450<br />
30:450<br />
4<br />
Fibre PDMS/DVB<br />
3<br />
2<br />
1<br />
0<br />
MCounts an008.sms 30:450<br />
30:450<br />
4<br />
3<br />
2<br />
1<br />
0<br />
Fibre PDMS<br />
MCounts an013.sms 30:450<br />
30:450<br />
4<br />
3<br />
2<br />
1<br />
Fibre CAR/PDMS<br />
PDMS PDMS PDMS PA PDMS/ CAR/ CAR/ CAR/<br />
100µm 30µm 7 µm DVB DVB PDMS PDMS/<br />
DVB<br />
volatils<br />
Semivolatils<br />
apolaires<br />
Composés<br />
apolaires<br />
de haut<br />
PM<br />
Semivolatils<br />
polaires<br />
Volatils,<br />
amines,<br />
composés<br />
aromatiques<br />
nitrés<br />
Alcools et<br />
composés<br />
polaires<br />
Gaz et<br />
composés<br />
de faible<br />
poids<br />
moléculaire<br />
Volatils<br />
et semivolatils<br />
:<br />
arômes et<br />
odeurs<br />
Pillonel, L., Bosset, J.O., Rapid Preconcentration and Enrichment Techniques<br />
for the Analysis of Food Volatile. A Review, Lebensmittel Wissenschaft, 35,<br />
2002,1-14.<br />
0<br />
10 20 30 40<br />
minutes<br />
Échel<strong>les</strong> identiques<br />
Stage Elodie Courtois, 2007
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