Le Saumon Sauvage rouge d'AlaskaASMI_Leaflet ... - Alaska Seafood

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Vénitienne de Saumon Sauvage Rouge d’Alaska fumé et Cèpes Marinés Préparation : 20 mn - Marinade : 1 h Pour 4 personnes : - 300 g de Saumon Sauvage Rouge fumé du Pacifique Nord - 150 g Cèpes Bouchons - 30 g Huile d’olive - 10 g Vinaigre balsamique - 3 brins Persil plat - 35 g d’oeufs de saumon Sauvage d’Alaska 1. Détailler les têtes de cèpes nettoyées en lamelles fines, les faire mariner à l’huile d’olive et au vinaigre balsamique pendant 1h00. Réserver les pieds de champignons. 2. Présentation assiette : Intercaler le saumon sauvage fumé et les lamelles de cèpes façon store vénitien, arroser avec un peu de marinade des cèpes. 3. Concasser les pieds de champignons nettoyés, mélanger avec le reste de marinade et le persil haché et servir sur le côté de la vénitienne. 4. Décorer avec des oeufs de saumon sauvage d’Alaska. Une présentation originale pour un repas de fête
Le saviez-vous ? Déguster du saumon sauvage rouge d’Alaska, c’est l’assurance de manger un produit bon pour la santé, riche en Omega 3 et vitamines, reconnu pour son apport exceptionnel en protéines. C’est le saumon préféré des japonais pour le Sashimi © Patrick Aufauvre
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Page 6 and 7: Pannequet de Saumon Sauvage Rouge d
Page 10: L’Alaska, 49 ème état des Etats

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