Catalogue Art & Cuisson

Catalogue Art & Cuisson
P08 - Couteau à désosser - 140 mm (Type 301 F.A. Porsche)
Model : B049A4A_T301-P08
Manufacturer : Chroma
08/2007
Descriptif complet : Le grand couteau à découper multi-usages Type 301 de Chroma cutlery - le couteau
pour les chefs exigeants. C’est le célèbre bureau de design F.A. Porsche qui a conçu ce couteau. Le
manche est en acier inoxydable 18/10 et la lame dans un acier japonais de qualité, Type 301. Tous Les
couteaux sont aiguisés consciencieusement à la main par un maître-coutelier et taillés en V comme tous
couteaux japonais. L’arête très fine qui en résulte les rend plus tranchants et accentue la longévité de
ce fil fin comme un rasoir. Le premier contact est surprenant, tellement on est surpris par la balance du
couteau et sa légèreté, autre caractéristique des couteaux japonais. Les avantages de Type 301 sont
L’ergonomie particulière du manche, perpendiculaire par rapport à la lame, améliorant ainsi la prise
en mains. Pour plus de sécurité, une butée sensorielle indique l’arrivée de la lame au toucher. Les
angles de coupes générées par des formes de lames particulières sur les conseils de chefs expérimentés
l’acier spécial et l’aiguisage en V déjà évoqué (ce qui implique aussi plus de facilité pour
l’entretien du tranchant, à l’aiguisage) Notez que Type 301, comme tout couteau haut de
gamme, ne doit jamais aller au lave-vaisselle. Lavez les couteaux à l’eau chaude et essuyez-les. Ne
coupez pas d’os ou de surgelé avec et ne travaillez que sur des surfaces appropriées (Les planches
en bois sont idéales). Pour l’aiguisage nous conseillons la pierre à aiguiser, évitez les fusils en métal
! F.A. Porsche a crée ce produit pour les consommateurs avides d’excellence. De nombreux prix de
design dans le monde entier ponctuent son existence. Mais la plus grande satisfaction est la somme des
compliments, du fait d’utilisateurs privés comme professionnels, qui ne tarissent pas d’éloges
sur la performance de cet outil d’une précision chirurgicale. Nous vous souhaitons beaucoup de
plaisir avec votre nouveau couteau. Tomisaburo Uehara - Maître-coutelier
54.90€
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