Menu restauration scolaire novembre - décembre 2012 - Guyancourt
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HORS D’ŒUVRE PLAT PRINCIPAL ET GARNITURE FROMAGE DESSERT<br />
Ces menus sont<br />
susceptibles<br />
d’être modifiés.<br />
Retrouvez<br />
ces menus sur<br />
www.villeguyancourt.fr<br />
Chou-fleur en salade Filet de hoki sauce normande Fromage blanc Fruit exotique au choix<br />
Brocolis en salade Riz Fromage frais de campagne Fruit exotique au choix<br />
Carottes râpées Sauté d’agneau sauce au thym Vache qui rit Dessert de pommes<br />
Émincé de chou rouge (vinaigrette aux herbes) Spaghetti Rondelé nature Dessert tous fruits<br />
Haricots blancs, tomates, concombres et olives Pavé de merlu sauce Nantua Bûche mi-chèvre Fruit de saison au choix<br />
Salade mexicaine Haricots verts à la tomate Camembert Fruit de saison au choix<br />
Duo de cœurs de palmiers et maïs Côte de porc* sauce dijonnaise (*Escalope de dinde au jus) Yaourt aromatisé Fruit exotique au choix<br />
Poireau et tomate Frites au four Yaourt nature Fruit exotique au choix<br />
Céleri rémoulade Sauté de dinde Marengo Fromage des Pyrénées Crème dessert au chocolat<br />
Betteraves crues râpées et dés d’emmental Ratatouille niçoise et blé Saint-Nectaire AOC Crème dessert à la vanille<br />
Salade verte Omelette nature Petit-suisse nature Tarte normande<br />
Émincé d’endives et dés de mimolette Purée Crécy Petit-suisse aromatisé Tarte au flan<br />
Salade croquante de pommes et oranges Sauté de bœuf charolais sauce poivrade Mimolette Gaufre nappée chocolat<br />
Pamplemousse et sucre Chou-fleur Emmental Gaufre poudrée<br />
Salade de riz composée Cordon bleu Fromage blanc Fruit exotique au choix<br />
Taboulé Épinards en branches et pommes de terre béchamel Fromage blanc aromatisé Fruit exotique au choix<br />
Crêpe au fromage Steak haché de veau LBR sauce aux hortillons Comté AOC Banane sauce au<br />
Crêpe au jambon Purée de céleri Fromage cœur cendré chocolat au lait maison<br />
Carottes râpées Échine demi-sel* (*Rôti de dinde au jus) Coulommiers Compote de poires<br />
Émincé de chou blanc et raisins secs Lentilles mijotées Carré du Poitou Dessert de pommes et ananas<br />
(vinaigrette moutarde à l’ancienne)<br />
L’AUTOMNE : LE POTIRON<br />
Macédoine mayonnaise Pavé de hoki sauce potiron crémée Yaourt aromatisé Fruit annuel au choix<br />
Fonds d’artichauts et tomates Torti et emmental râpé Yaourt nature Fruit annuel au choix<br />
Salade de haricots verts et maïs Poisson pané et quartier de citron Tomme noire Fruit annuel au choix<br />
Duo de cœurs de palmiers et maïs (vinaigrette au cerfeuil) Riz sauce tomate Gouda Fruit annuel au choix<br />
Salade iceberg et croûtons Saucisse de Francfort* (*Francfort de volaille) Edam Île flottante<br />
Émincé d’endives et croûtons Purée de choux de Bruxelles Saint-Paulin Liégeois au chocolat<br />
Chou rouge au maïs Cuisse de poulet à la marocaine Petit-suisse aromatisé Cocktail de fruits<br />
Céleri rémoulade Blé aux petits légumes Petit-suisse nature sucré Poires au sirop<br />
Salade de pommes de terre océane Sauté de bœuf charolais à la tomate et origan Cantadou Fruit exotique au choix<br />
(pommes de terre, thon, tomates, olives)<br />
Salade de haricots blancs au cerfeuil Légumes façon Maillot (petits pois, carotte, haricots verts) Pavé demi-sel Fruit exotique au choix<br />
Carottes râpées Rôti de veau LBR au romarin Yaourt nature Gâteau de Mers<br />
Pamplemousse et sucre Jardinière de légumes Yaourt aromatisé façon picarde maison<br />
Salade verte et maïs aux herbes Bœuf mode charolais Fromage frais de campagne Doghnut<br />
Émincé de chou blanc Ratatouille et semoule Fromage blanc Beignet framboise<br />
Salade d’endives et pommes Quenelle sauce aurore Cantafrais Crème dessert à la vanille<br />
Betteraves crues râpées et croûtons (vinaigrette à la ciboulette) Riz Chantaillou Crème dessert au caramel<br />
Saucisson à l’ail* (*Coupelle de pâté de volaille) Sauté de dinde au curry Bûche mi-chèvre Fruit exotique au choix<br />
Chorizo et cornichons Haricots panachés Pointe de Brie Fruit exotique au choix<br />
L’AUTOMNE : LE POTIRON<br />
Salade mexicaine Potimentier de bœuf charolais Yaourt aromatisé Fruit annuel au choix<br />
Salade de lentilles et dés de dinde Yaourt nature Fruit annuel au choix<br />
Carottes râpées Pavé de colin sauce bretonne Fromage des Pyrénées Dessert de pommes et bananes<br />
Émincé de chou rouge Coquillettes et emmental râpé Emmental Dessert tous fruits<br />
Les plats indiqués en gras sont servis à table. Dans les restaurants en libre-service, tous les plats sont proposés. *Plat à base de porc (*Plat de remplacement)
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mercredi 05<br />
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lundi 31<br />
HORS D’ŒUVRE PLAT PRINCIPAL ET GARNITURE FROMAGE DESSERT<br />
Salade de betteraves rouges Cordon bleu Fromage blanc Fruit de saison au choix<br />
Macédoine mayonnaise Riz sauce tomate Fromage frais de campagne Fruit de saison au choix<br />
Salade croquante de pommes et oranges Sauté de bœuf charolais à la hongroise Edam Mousse au chocolat au lait<br />
Pamplemousse et sucre Semoule Gouda Crème dessert au praliné<br />
Salade de pommes de terre Filet de lieu à l’oseille Six de Savoie Fruit exotique au choix<br />
Salade de riz, tomates et pois chiches Épinards branches en béchamel Chanteneige Fruit exotique au choix<br />
Pâté de mousse de foie* (*Coupelle de pâté de volaille) Bolognaise de bœuf charolais Yaourt aromatisé Fruit annuel au choix<br />
Pâté de campagne* et cornichons Penne au blé complet et emmental râpé Yaourt nature Fruit annuel au choix<br />
L’AUTOMNE : LE POTIRON<br />
Émincé de chou blanc et raisins secs Potimentier de colin Saint-Paulin Dessert de pommes<br />
Salade iceberg et croûtons Fromage cœur cendré Dessert de pommes et ananas<br />
Salade verte et dés de mimolette Sauté de bœuf charolais sauce piquante Emmental Chou crème à la vanille<br />
Émincé d’endives et dés de mimolette Carottes Saint-Nectaire AOC Éclair parfum à la vanille<br />
(vinaigrette aux oignons rouges)<br />
Salade de risoni aux petits légumes Poisson pané et quartier de citron Cantadou Fruit exotique au choix<br />
Taboulé Chou-fleur en béchamel Cantafrais Fruit exotique au choix<br />
Salade, soja et maïs Escalope de dinde au curry Bûche mi-chèvre Smoothie pomme et banane<br />
Betteraves crues râpées et croûtons Ratatouille niçoise et blé Carré du Poitou Smoothie pomme et banane<br />
Salade coleslaw Rôti de porc* au jus(*Rôti de dinde) Pointe de Brie Crème dessert au chocolat<br />
Céleri rémoulade Haricots blancs coco sauce tomate Camembert Crème dessert au caramel<br />
Duo de cœurs de palmiers et maïs Sauté d’agneau sauce au thym Yaourt nature Fruit annuel au choix<br />
Salade de haricots verts et maïs Riz Yaourt aromatisé Fruit annuel au choix<br />
Salade de lentilles Sauté de porc* façon fermière Fromage blanc Fruit annuel au choix<br />
(*Sauté de dinde sauce crème et champignons)<br />
Salade mexicaine Jardinière de légumes Fromage frais de campagne Fruit annuel au choix<br />
Salade iceberg et dès de fromage de chèvre Ravioli pur bœuf Vache qui rit Dessert tous fruits<br />
Émincé de chou rouge et Emmental râpé Fromage cœur cendré Compote de poires<br />
dès de fromage de chèvre (vinaigrette aux herbes)<br />
Salade de riz composée Dés de poisson sauce champignons Yaourt aromatisé Fruit exotique au choix<br />
Salade de blé aux petits légumes Haricots verts au persil Yaourt nature Fruit exotique au choix<br />
REPAS DE NOËL<br />
Salade de betteraves rouges Pavé de merlu sauce fines herbes Carré du Poitou Fruit de saison au choix<br />
Macédoine mayonnaise Épinards en branches et pommes de terre béchamel Coulommiers Fruit de saison au choix<br />
Salade de haricots verts Poulet rôti Edam Fruit de saison au choix<br />
Duo de cœurs de palmiers et maïs Ratatouille et coquillettes Emmental Fruit de saison au choix<br />
Carottes râpées Tartiflette* (*Tartiflette de dinde) Fromage blanc Cocktail de fruits<br />
Pamplemousse et sucre Fromage frais de campagne Morceaux d’ananas au sirop<br />
REPAS DE FIN D’ANNÉE<br />
Salade verte au maïs et surimi Sauté de veau LBR sauce forestière Yaourt à la pulpe de fruits Cake au chocolat maison<br />
(vinaigrette au fromage blanc) Confit de carottes Yaourt à la pulpe de fruits et sa crème anglaise<br />
Fonds d’artichauts et tomates Bifteck haché charolais sauce tomate Pont-l’Évêque AOC Fruit annuel au choix<br />
Brocolis en salade et dés de fromage de chèvre Blé façon pilaw Camembert Fruit annuel au choix<br />
Salade verte et croûtons Parmentier de saumon Petit Moulé Liégeois à la vanille<br />
Émincé d’endives et croûtons Chantaillou Liégeois au chocolat<br />
Les plats indiqués en gras sont servis à table. Dans les restaurants en libre-service, tous les plats sont proposés. *Plat à base de porc (*Plat de remplacement)<br />
FÉRIÉ<br />
Ces menus sont<br />
susceptibles<br />
d’être modifiés.<br />
Retrouvez<br />
ces menus sur<br />
www.villeguyancourt.fr
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