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Les feuil<strong>les</strong> fraîches renferment <strong>du</strong> <strong>calcium</strong> 260mg p. l00g à 402mg p. l00g,<br />
<strong>du</strong> phosphore 57,5mg p. 100g à 67mg p. 100g. El<strong>les</strong> sont assez riches en<br />
vitamines C 42mg p. 100g à 48mg p.100g.On note aussi la présence des<br />
vitamines: vitamine B, vitamine B2 et de la vitamine PP (1,85mg p. 100 g).<br />
b) Les feuil<strong>les</strong> sèches en poudre ou « LALO »<br />
(Voir tableau I ).
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