Fiers d'être Bordelais - Partenaire.fr

D. R.
SPÉCIAL BORDEAUX
Fiers d’être Bordelais
l Tourisme. Odile Candessanche : suivez le guide. Gastronomie. Colum Stuart,
un British so Bordeaux ! p. 6. l Commerce. Micheline Favreau-Cerrato, lady parfum.
Art. Beatrice et David Dumas, belle entrée en matière. p. 8. l Architecture.
Quatre garçons archi Bordelais. p. 9. l Web. Marie-Laure Hubert-Nasser, Madame
Bordeaux. p. 10. l Musique. Eric Roux, enfant du rock. p. 11. l Œnologie. Paz
Espejo, le vin au féminin. p. 12. l Industrie. Anne-Sophie Catherineau, styliste
de haut vol. p. 13. l Transport. Eric Sarrat, les retrouvailles. p. 14.

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contre-valeur de 3 500€ et de 6 éléments pour les T3, ce pour une contre-valeur de 4 500€ (les éléments armoires comptent pour 2 éléments) ainsi que d’une hotte et d’une plaque vitrocéramique. La cuisine sera installée dans le logement acquis. L’acquéreur ne
pourra en aucun cas solliciter le versement en numéraire de tout ou partie de la valeur de la cuisine. Offre non cumulable avec toute autre offre en cours.
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SPÉCIAL
BORDEAUX
P o r t r a i t s
J.-B. Nadeau
Ils font briller
L'événement Bordeaux fête le vin,
organisé chaque été, attire de nombreux
visiteurs. Depuis une décennie,
la ville est redevenue "glamour".
l’image de Bordeaux
Ils sont patrons, créateurs, œnologues, restaurateurs ou rockers
et brandissent avec fierté leur passeport bordelais. Ravis de la
belle énergie qui traverse la ville, de sa beauté et de son dynamisme
retrouvé, de son image qui a changé. Rencontre avec les
nouveaux ambassadeurs de Bordeaux.
PAR Céline Vuillet
Les Bordelais ont toujours été fiers, c’est dans leurs gènes.
La géographie n’y est pas étrangère, avec cette Garonne
qui a longtemps fait office de frontière vis-à-vis du pouvoir
central. S’il a fallu attendre 1822 pour la construction
du premier pont, c’est que les Bordelais n’étaient
pas en manque. Leur ouverture sur le monde passait par l’océan,
pas par Paris dont ils n’attendaient rien. Et ce n’est pas par hasard
que les Girondins ont payé un lourd tribut à la Révolution
Française. Toujours cette fierté qui excluait toute soumission.
Après les grands travaux initiés par Jacques Chaban-Delmas, la
ville s’est assoupie jusqu’au milieu des années 90, quand un
maire Premier ministre – encore un ! – venu d’ailleurs a décidé de
réveiller ce qu’on appelait alors « la belle endormie ». Car, si les
Bordelais sont fiers de leur ville, celle-ci s’est longtemps méfiée de
ses élites, leur préférant des pièces rapportées considérées
comme des valeurs ajoutées.
Depuis une décennie, la ville est redevenue glamour, comme
l’explique Jean Petaux, politologue à Sciences-Po : « C’est comme
un tableau de Seurat, avec plein de petits points qui n’ont aucun sens
pris individuellement, mais dessinent un tableau très séduisant avec
l’océan, les pierres blondes, les façades XVIII e , le fleuve, le vin, l’Unesco,
le tram, le climat qui créent un imaginaire positif. Bordeaux est une ville
choisie, pas subie. Lors des sondages réalisés pour les élections municipales,
on s’aperçoit que les néo-Bordelais votent comme les anciens, il y
a une vraie imprégnation, un souci d’appartenance qui traduit une
fierté face au travail accompli ».
•••
édition : Pages régionales réalisées par Objectif Une n ÉDITEUR DÉLÉGUÉE : Amélie Baghdiguian, assistée de Frédérique Roche (Tél. 04 72 83 96 91) n rédacteur en chef délégué : Frédéric
Crouzet n Ont collaboré à ce numéro : Martine Crespin et Céline Vuillet. n Mise en page : Régis Lesserteur n Publicité : Partenaire Régie. 9001 avenue Jean-Gabriel Domergue, Bordeaux
Tél. 05 47 74 48 06. Contacts : Sylvie Servant, Maryel Poinsot, Estelle Valette-Harize. www.partenaire.fr.
Le figaro magazine - 26 OCTObre 2012 • 3

SPÉCIAL
BORDEAUX
P o r t r a i t s
“Bordeaux
est une ville
choisie,
pas subie”
••• Le canadien Jean-Pascal Simard, directeur
des relations publiques Europe du
pétrolier Vermilion, est l’un de ses plus fervents
ambassadeurs. « Tous les projets en
cours positionnent Bordeaux comme ville internationale
» affirme-t-il. Administrateur de
la Chambre de Commerce franco-canadienne,
il laboure le terrain pour attirer des
investisseurs nord-américains, « un travail
sur la durée qui devrait porter ses fruits ».
Que de récompenses !
Il est vrai que le palmarès bordelais impressionne
: première des villes française où investir
en immobilier neuf (étude Explorimmo),
deuxième ville de congrès (derrière
Paris) selon l’ICCA (International Congress
Cours de l'Intendance.
La rénovation de la ville participe
à la fierté des Bordelais.
& Convention Association), la ville serait
aussi celle qui embauche le plus, selon une
récente étude de Qapa.fr, site de recherche
d’emplois. La ville s’en tire bien sur le plan
de l’innovation, où on l’attend moins : elle a
osé l’alimentation par le sol avant tout le
monde pour son tramway, Alain Juppé s’est
vu décerner le prix d’innovateur de l’année
par le magazine américain Wine Enthusiast
pour son projet urbain et sa politique digitale
a été récompensée du prix du manager
public de l’année en 2011. Pour l’anecdote,
Bordeaux est la ville de France qui reçoit le
plus d’équipes de films pour des avant-premières,
et la seule où Woody Allen est venu,
hors festivals. La magie du nom lié au vin
n’y est pas pour rien. n C. V.
D. R.
Mathilde Thomas, fondatrice de Caudalie
« Nous n’aurions pas réussi sans la confiance des Bordelais »
D. R.
« Bordeaux fait partie
intégrante de l’histoire
de Caudalie, née au
Château Smith Haut Lafitte
de ma rencontre avec le professeur
Vercauteren » raconte
Mathilde Thomas,
née Cathiard. Le déclic
s’est produit lorsque ce
professeur en pharmacie
de la faculté de Bordeaux
explique à la jeune femme
et à son mari Bertrand,
rencontré en prépa HEC,
l’action anti-oxydante des
polyphénols contenus
dans les pépins de raisins.
En 1995, le couple se
lance dans l’aventure de
la cosmétique. « Nous n’aurions
pas réussi sans la
confiance des Bordelais. Au
début, Bertrand faisait du
porte à porte. La pharmacie
des Grands-Hommes est la
première à avoir cru en nos
produits. C’est dire à quel
point la marque est intimement
liée à Bordeaux ! »
Aujourd’hui, Caudalie est
présente dans 6 000
pharmacies en France.
L’entreprise réalise 100
millions d’euros de chiffre
d’affaires avec 450 salariés
dans le monde entier.
Sans compter les neuf
spas de « vinothérapie »
dans huit pays, plus deux
créés d’ici la fin de l’année,
au Canada et en
Ukraine. C. V.
4 • Le figaro magazine - 26 OCTObre 2012

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SPÉCIAL
BORDEAUX
P o r t r a i t s
Tourisme
Odile Candessanche :
suivez le guide
Elle fait aimer sa ville aux visiteurs, à qui elle propose
des balades urbaines en bus.
Fille d’un traiteur bordelais réputé,
Odile Candes sanche a fait le
tour de France du secteur de la
brasserie, après ses études de commerce,
avant de pouvoir revenir à son
point d’ancrage : Bordeaux. Elle aime
cette ville et réalise qu’en dehors des
propositions de l’Office de Tourisme,
il n’existe guère de circuits destinés à
la faire connaître « autrement ». Avec
l’aide de son mari, passionné de véhicules
anciens, elle restaure un bus de
1935, passe son permis transports en
commun et lance en 1996 « La belle
époque », un périple touristique vintage
qui remporte un joli succès. Dix
ans plus tard, portée par l’effet du
classement Unesco, elle lance son entreprise
« Tourism & City Tours » :
« Je propose des balades d’environ une
heure qui mêlent la petite et la grande histoire
de la cité. Sans faire l’impasse sur les
monuments incontournables, j’invite à la
découverte de quartiers un peu moins courus
». Aujourd’hui dotée de trois bus
cabriolets et, depuis cet été, d’un bus
à impérial découvert, la société fait la
part belle au confort de ses passagers
et leur propose des commentaires
concoctés avec le concours d’un guide
officiel en dix langues, grâce à des
casques individuels. Cette hyperactive
n’a de cesse d’imaginer de nouvelles
formules, des packages qui font
le bonheur des touristes : bus + bateau
sur la Garonne, bus + musée du vin,
bus + dégustations. Sa ville ? Sa fierté
est de la faire aimer, cette année, à
plus de 50 000 visiteurs du monde
entier…
Martine Crespin
Son lieu préféré : « En solo, le Jardin
Public pour y flâner et tout oublier…
En famille, le quartier Saint-Pierre et
ses petits restos sans chichis, où mes
enfants se sentent à l’aise. »
Michael Etcheverie
Gastronomie
Colum
Stuart,
un British so
Bordeaux !
Il aura fallu la détermination d’un citoyen de
sa Très Gracieuse Majesté, Colum Crichton-
Stuart, pour faire revivre un nom emblématique
de l’art de vivre et de la gastronomie bordelais
: Jegher. A 45 ans, il possède à son actif la
création d’un certain nombre d’établissements
qui ont fait les beaux jours, et les nuits caliente,
de la ville. Venu chez nous « pour apprendre le
Son lieu préféré :
« Vivant à deux
pas des quais,
j’emprunte chaque
matin un itinéraire
différent pour aller
au boulot et je
découvre à l’infini
le Vieux Bordeaux
et ses petites
places, pleines de
charme. Je vais
rarement au-delà
des boulevards… »
français », le jeune homme
y tombe amoureux et… y
reste. Quelques années et
deux enfants plus tard, il
demeure fidèle à son associé
de toujours, Jean-
Do Gracia, incomparable
créateur de décors et
d’ambiances, pour imaginer
des lieux « atypiques
». A leur palmarès,
Les Arts, le café de
l’Utopia, le Café du Port,
le Café Japonais, le Café
Maritime, la Dame de
Shangaï, L’Orangerie, Le
Caillou au Jardin Botanique, le Café Opéra et le
Café Lunaire de la maison éco-citoyenne. Entre
temps, ils ont réduit la voilure, se sont concentrés
sur l’ADN de la marque Jegher, créée en
1856 et vantée par Mauriac, fleuron d’un style
de vie bordelais dont Colum ne changerait pour
rien au monde ! M. C.
Frederic Guy
6 • Le figaro magazine - 26 OCTObre 2012

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SPÉCIAL
BORDEAUX
P o r t r a i t s
Commerce
Micheline
Favreau-Cerrato,
lady parfum
Dans la capitale du vin, elle a crée une
Eau de Bordeaux, fragrance qui s’exporte...
Ne lui parlez pas de « la belle endormie » ! Selon
Micheline Favreau-Cerrato, il y a belle lurette
que Bordeaux s’est éveillée pour devenir une
métropole régionale vivante et dynamique. A la tête
d’une élégante parfumerie de l’hyper-centre depuis
1974, cette fille de parfumeur s’est investie dans la vie
associative et la défense du commerce de proximité avec
passion. On la retrouve cheville ouvrière d’animations
telles que Les Epicuriales, le Marché de Noël ou la
Grande Braderie et elle œuvre, en tant que vice-présidente
de la Rondes des Quartiers à la promotion d’une
cité dont elle est inconditionnelle. Au point d’avoir eu le
culot de lancer, il y a quelques années, dans la capitale
Son lieu préféré :
« Notre Triangle dit
d’or suffit largement à
mon bonheur et j’y
trouve tout ce dont j’ai
envie ou besoin. Ce qui
ne m’empêche pas,
le week-end d’aller
flâner au Marché des
quais ou au Village
Saint-Michel, pour
chiner. »
mondiale du vin, une Eau… de
Bordeaux. Une fragrance de
type Cologne, à l’équilibre longuement
réfléchi, qui se décline
aujourd’hui en une séduisante
gamme de produits
pour le corps qu’elle vend autant
aux touristes de passage
qu’aux Bordelais. Preuve de sa
détermination, cette amoureuse
de sa ville a même réussi
à faire référencer sa marque
aux Galeries Lafayette ! M. C.
Jando Soubiran
Art
Beatrice et David
Dumas, belle entrée
en matière
Il est bordelais, elle est parisienne.
Il est artiste, elle travaille
dans la finance. Béatrice
et David Dumas ont pourtant quitté
la capitale « sur un coup de tête ».
« Nous étions à une étape de notre vie
où nous nous sentions prêts à tourner
la page, pour créer quelque chose ensemble
et offrir à nos deux enfants un
cadre de vie plus harmonieux »,
disent-ils. Sculpteur de formation,
David a toujours aimé travailler
l’inox et l’idée leur vient de consacrer
un lieu à ce beau matériau,
trop longtemps confiné aux secteurs
de la cuisine et de l’industrie.
Ils s’installent en 2010 dans le
quartier de Bordeaux « qui bouge
bien », les Chartrons, et y ouvrent
une boutique-galerie, L’Inoxerie,
où l’on peut découvrir les œuvres
de David, mais aussi celles d’autres
artistes, des meubles et objets décoratifs
design. Ils redécouvrent
avec bonheur le plaisir de vivre à
deux pas de leur travail, de prendre
le temps d’organiser, deux ou trois
fois par an, des expos dont les vernissages
rassemblent le tout-Bordeaux
de l’art … « David est comme
un poisson dans l’eau, il a retrouvé ses
réflexes de bordelais … Moi, je préfère
avoir les yeux de l’étonnement et savoir
que, si je le souhaite, je suis à moins de
trois heures de Paris ! » avoue
Béatrice. M. C.
leur lieu préféré : « Nous aimons
les points de vue insolites : nous
balader sur la rive droite, pour
profiter du spectacle des quais ou
monter sur le toit des hangars,
pour s’imprégner de l’atmosphère
du Port de la Lune. »
D. R.
8 • Le figaro magazine - 26 OCTObre 2012

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Architecture
Quatre garçons
archi Bordelais
Leur agence participe
à la transformation de
la ville...
King Kong, drôle de nom
pour un cabinet d’architecture
! Ces quatre là se
sont connus à l’Ecole de
Bordeaux et, à l’époque, fredonnaient
une chanson de la
Mano Negra qui s’appelait ainsi.
Quatre jeunes diplômés,
Paul Marion, Laurent
Portejoie, Frédéric Neau et
Jean-Christophe Masnada qui
décident de s’associer en 1994
et de partager des chantiers qui
vont faire leur réputation et
leur valoir bien des récompenses.
Aménagements culturels,
logements, complexes
hôteliers : leurs personnalités
différentes se retrouvent autour
d’une volonté commune
de « créer des architectures qui
parlent et s’inscrivent dans leur
temps ». Ce sera la cas de l’étonnant
hôtel Seeko, sur les quais,
dont la façade en Corian
constitue une première mondiale.
Lauréats du Prix de
l’Equerre d’Argent, sélectionnés
au MIPIM Awards, exposés
à la Cité de l’Architecture de
Paris et récompensés pour la
réhabilitation d’une cinquantaine
de logements à Bègles,
ces archis planchent sur un
projet d’hôtel et centre de
congrès à venir du côté des
Bassins à Flots. Et préparent
leur déménagement dans un
local plus vaste, car leur
« aquarium » ne suffit plus à
abriter leur douze collaborateurs
! Leur prochain challenge
? La transformation de
l’ancien immeuble du Gaz de
Bordeaux en un hôtel Mama
Shelter, dont le design intérieur
sera signé Philippe
Starck. Ouverture prévue pour
l’été prochain… M. C.
leur lieu préféré : « Le Bar de la
Marine, un formidable bistrot
resté dans son jus, qui propose
une cuisine canaille, dans une
déco formica d’origine où, aux
beaux jours, on se régale dans
un jardin sans prétention. »
Arthur Pequin
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SPÉCIAL
BORDEAUX
P o r t r a i t s
Web
Marie-Laure Hubert-Nasser,
Madame Bordeaux
Elle crée un blog pour mettre
en avant les femmes dynamiques
de sa ville.
Madame 100 000 volts, c’est elle.
Dans son bureau de la mairie,
Marie-Laure Hubert-Nasser jongle
avec les rendez-vous et les dossiers à longueur
de journée. Venue au secteur public
après avoir travaillé dans la communication
politique avec André Santini, puis à la direction
de Congrès et Expositions de
Bordeaux, fait des émissions sur TV7, écrit
pour des magazines régionaux, la voici de
retour dans « la vie publique, celle qui a du
sens ». Son job ? Alain Juppé lui a confié la
direction de la communication de la Ville,
option marketing territorial et développement
des nouveaux outils liés aux réseaux
sociaux. En 2010, première femme nommée
à ce poste, elle s’y plonge avec frénésie,
sans occulter son petit côté féministe. Qui se
traduit par la création de son blog, lancé le
8 mars, évidemment : AllezBordelaises.fr. Il
y est question de femmes qui témoignent
avec énergie, de leurs initiatives au profit de
la collectivité, qui se battent pour faire
avancer les valeurs qui les portent. Elle y
consacre une partie de ses week-ends, car
durant la semaine, ses deux filles ne la
voient que rarement avant 21h. M. C.
Nathalie Kaid
son lieu préféré : « J’aime m’attabler chez
mon ami Roberto, à L’huître à Flots,
véritable rendez-vous d’épicuriens un peu
“ roots ”, après une expo à la Base sous–
marine, lieu magique qui dégage une réelle
émotion. »
Le GROUPE BAYLE lance un nouveau concept à Mérignac : LE VILLAGE DU MEUBLE
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Musique
Eric Roux,
enfant
du rock
Fondé il y a 25 ans au
théâtre Barbey, son
concept d’école du
rock s’exporte.
Fou de foot et de rock, Eric
Roux, créateur de la Rock
School Barbey, doit une
fière chandelle à la mairie de
Bordeaux. « La Rock School est
née en 1988. J’avais deux alliés
dans la manche, Jean-Michel
Lucas, directeur de la DRAC, et
Stephan Delaux qui avait créé la
première Doc Rock de France au
Centre d’information jeunesse. J’ai
été scotché par l’équipe Chaban,
qui n’y connaissait rien et m’a fait
confiance. Simone Noailles, adjointe
aux allures de dame patronnesse,
m’a obtenu des aides au titre
de la prévention de la délinquance,
et les élus ont voté les travaux de
restauration du théâtre Barbey.
Tout ça pour une musique de sauvages
! Je suis fier de voir qu’ils
m’ont fait confiance, et ça continue
avec Alain Juppé ! ». Aujourd’hui
relais aquitain du Printemps de
Bourges, Eric Roux exporte
son concept. Début septembre,
il discutait avec Régie
Labeaume, maire de Québec,
pour y implanter une Rock
School, et des ouvertures sont
prévues à Vitoria Gesteiz, capitale
d’Euskadi, et Saint-
Pétersbourg. Sans compter la
vingtaine de structures déjà
installées en France ! C. V.
ses lieux préférés : le disquaire
Total Heaven, 8 rue de
Candale, et Tiki Spirit pour les
fringues rock, 10 rue des Ayres.
D. R.
STEWART & ARDERN
Près du Centre Commercial Carrefour Soleil
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SPÉCIAL
BORDEAUX
P o r t r a i t s
Sebastien Cottereau - Lucky Studio
Œnologie
Paz Espejo, le vin au féminin
Cette Madrilène, directrice du Château Lanessan, a été
séduite par la Movida bordelaise.
Quand la madrilène Paz Espejo a
débarqué à Bordeaux pour faire
ses études d’œnologie, au début
des années 90, elle a dit à sa mère
« ne t’en fais pas, la ville est sinistre, je ne vais
pas rester longtemps ! ». Vingt ans après, elle
est toujours là ! « Je trouvais la ville triste,
mais je sentais qu’il y avait un
potentiel énorme. Quand la
transformation s’est réalisée,
mon intégration a été d’autant
plus facile que les Bordelais se
sont bonifiés. Je suis fière du
Bordeaux d’aujourd’hui, dont je
me sens un peu actrice en tant
qu’ambassadrice de son produit
Ses lieux préférés :
le Café du Port, 1 quai
Deschamps ;
le chocolatier Saunion,
56 cours Georges-
Clémenceau ;
la librairie Mollat,
15 rue Vital-Carles.
phare », dit-elle. Elle fait ses armes chez
Calvet, puis Cordier-Mestrézat, deux
grandes maisons de négoce où elle règne
sur les achats et les assemblages. « J’ai tout
appris du négoce, une structure redoutable
d’efficacité qui m’a ouverte au monde parce
que Bordeaux est d’abord une ville de commerce.
» Retournée à la terre
depuis trois ans « parce que
c’était un besoin viscéral », Paz
Espejo donne un coup de
jeune aux vignobles
Lanessan, dans le Médoc, sa
patte féminine adoucit le vin
et l’étiquette a gagné en élégance.
C. V.

A
la tête de l’entreprise familiale qui porte
son nom, Anne-Sophie Catherineau
équipe sur mesure les Falcon de Dassault,
les Dauphins et Super Pumas d’Eurocoptère
pour VIP, ou encore les Airbus 319 et 320 privatisés
pour milliardaires. « Je suis fière de Bordeaux
Safran-FigMag185x126-Hemera-1012V2_Mise parce qu’elle en a su page garder 1 16/10/12 une taille 17:56 humaine. Page1 C’est une
D. R.
Industrie
Anne-Sophie
Catherineau,
styliste
de haut vol
Cette jeune femme a repris l’entreprise
familiale qui habille avions
et hélicoptères de luxe.
ville qui n’est pas agressive, on s’y sent bien. Quand
j’étais étudiante, mes copains partaient à Toulouse
pour s’amuser. Aujourd’hui, les jeunes se sont réappropriés
la ville. » Au niveau de l’entreprise, les relations
entre Bordeaux et Catherineau n’ont pas
toujours été un long fleuve tranquille. « Mais
quand le carnet de commandes s’est vidé, au début des
années 2000, Alain Juppé nous a aidés pour maintenir
notre activité sans licencier, mes parents étaient
fiers que la ville leur permette de traverser cette période
difficile », se souvient la jeune femme de 31 ans. Ce
qui n’a pas empêché Michelle Catherineau, sa
mère, de prendre la tête de l’association contre le
passage du tramway rue
Achard, berceau de l’entreprise
depuis 250 ans.
« Finalement, nous avons
déménagé, cela a été douloureux,
mais c’est un mal pour
un bien car nos nouveaux
locaux sont mieux adaptés et
nous sommes plus proches de
nos donneurs d’ordres »
ajoute-t-elle. C. V.
Ses lieux préférés :
le restaurant Les
4 Saisons d’Estelle,
104 rue Notre-
Dame ; le chausseur
Michard-Ardillier,
196 rue Sainte-
Catherine ;
la pâtisserie Antoine,
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SPÉCIAL
BORDEAUX
P o r t r a i t s
CRÉATION MONDIALE
DANS LE CADRE DE NOVART
Oscar Strasnoy
Slutchaï
« Faits divers »
COPRODUCTION OPÉRA NATIONAL DE BORDEAUX
COMPAGNIE LE GRAIN THÉÂTRE DE LA VOIX
COMMANDE DE L’OPÉRA NATIONAL DE BORDEAUX
COMMANDE D’ÉTAT
Livret Christine Dormoy
d’après Danill Harms
Direction musicale Oscar Strasnoy
Mise en scène Christine Dormoy
Grand-Théâtre
26, 27, 28, 29 NOVEMBRE
05 56 00 85 95
opera-bordeaux.com
Directeur Général Thierry Fouquet
En partenariat avec
Opéra National de Bordeaux - N os de licences : DOS201137810 - Octobre 2012
Transport
Eric Sarrat,
les retrouvailles
Après un coup de gueule retentissant, ce
patron d’une société de logistique s’est
réconcilié avec sa ville.
« Il y a 20 ans, j’avais opté pour
un numéro vert pour effacer
toute référence à Bordeaux, tellement
j’avais honte de ma ville »
se souvient Eric Sarrat, le pdg
du groupe GT (transports et
logistique). Bouillonnant dirigeant
de l’Union patronale girondine,
ancêtre du Medef local,
dans les années 80, il avait
même poussé un coup de
gueule dans un clip incendiaire
baptisé « Bordeaux réveilletoi
» ! « Aujourd’hui, ma fierté
s’est reconstruite, je retrouve une
adéquation entre l’image de la ville
et sa notoriété. Bordeaux revit, il y
a des grues partout, et l’agglomération
attire de belles délocalisations,
comme la Simmad et son
millier d’emplois ». Après avoir
déménagé « pour quitter cette
ville triste et grise », Eric Sarrat,
63 ans, y revient désormais
pour son plaisir. « Me promener
sur les quais, en vélo ou en roller,
est devenu un vrai bonheur, ce qui
aurait été inimaginable il y a 15
ans », dit-il. C. V.
Ses lieux préférés :
le restaurant Gravelier,
114 cours de Verdun ;
Sports Aventure, 14 rue Cursol.
D. R.

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