Lech-Zürs - a travers les bois et les prairies

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a travers les bois et les prairies
de lech am arlberg
chercher et cueillir les plantes médicinales
redécouvrir la forêt sur notre sentier pédagogique

Informations :
Office du tourisme de Lech-Zürs
A-6764 Lech am Arlberg
Tél. 0043/5583/2161-0, Fax 0043/5583/3155
E-mail : info@lech-zuers.at, www.lech-zuers.at
Georg Schnell, tél. 0043/5583/2617
Crédits :
Editeur : Lech Zürs Tourismus GmbH
Photographie : Georg Schnell et Rupert Pöttinger
Texte : Rupert Pöttinger – 6714 Nüziders
Georg Schnell – 6764 Lech
Pré d’arnica près
de la „Mohnenfluh“
Sorbier au lac
de „Spullersee“

nos plantes médicinales
sont un cadeau de la nature !
De plus en plus nombreux sont ceux qui utilisent leurs vertus médicinales
au profit de leur santé – et ils font bien car les plantes médicinales
proposent des remèdes naturels qui n’ont quasiment pas
d’effets secondaires. Aujourd’hui, c’est au quotidien que la médecine
utilise avec succès les plantes médicinales, sous forme de tisanes,
de teintures ou de médicaments spécifiques basés sur un principe
actif unique. Elles peuvent aider la guérison de nombreuses
maladies, apaiser la douleur et agir à titre préventif.
Toutefois, il ne faut utiliser ce petit guide qu’à condition de connaître
parfaitement les plantes et d’être informé des effets et des
limites de leur usage.

la cueillette
● Celui qui cueille des plantes médicinales assume une grande res
ponsabilité car il peut se tromper et éventuellement les confondre
avec des plantes toxiques ! (En cas de doute, procurez-vous les herbes
en pharmacie).
● Le meilleur moment pour la cueillette est la matinée lorsque le soleil
brille, jamais par temps humide ou par temps de pluie.
● Ne pas cueillir de plantes sales ou de plantes poussant au bord des
routes car les plantes médicinales ne doivent jamais être lavées !
● Respectez la nature :
– Evitez le pillage de la flore en ne prenant que la quantité de plantes
dont vous avez besoin, tout au plus la quantité pour une année.
– Cueillez les plantes avec un sécateur ou des ciseaux afin de ne pas
arracher les racines.
– Ne cueillez pas de fleurs protégées ! (Pharmacie)
– Marchez avec précaution dans les prés et ne les piétinez pas.
La cueillette en pleine nature a bien sûr un "effet bienfaisant" mais il
ne faut pas oublier que toutes les herbes officinales, et de la meilleure
qualité qui soit, sont disponibles en pharmacie.
le séchage
● Immédiatement après la cueillette
● Il doit être rapide et ménager la plante
● Dans un endroit aéré et ombragé, au mieux sur un tamis ou avec les
plantes suspendues en gerbe en gerbe.

le stockage
● Au mieux, dans un bocal de verre teinté qui se ferme bien.
● N’oubliez pas de l’étiqueter avec la date de la cueillette.
● Ne pas conservez plus d’un an car les plantes cueillies il y a longtemps
perdent leurs effets.
la préparation
● Règle pour une infusion : Recouvrir 1 – 2 c. à café d’herbes avec 1/4
l d’eau bouillante et laisser infuser 10 minutes.
● Préparer les mélanges dans les mêmes proportions.
● Racines : Faire bouillir 1 c. à café de racines dans 1/4 l d’eau et laisser
infuser 5 minutes.
… et n’oubliez pas
● Utilisez également les plantes médicinales à titre préventif, la prophylaxie
est le meilleur remède.
● Il n’y a pas de plante contre tous les maux : malgré toutes les expériences
positives obtenues avec nos plantes médicinales, vous devriez
toujours consulter un médecin si vous êtes malade !

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prêle (prêle des champs)
equisetum arvense
Utilisation : Infusion (de toute la plante), 2 – 3 tasses
/ jour. Effet : Indiqué en cas d’infection des voies
urinaires, de rhumatisme, de goutte, d’arthrite, de
désintoxication du sang ; renforce les tissus conjonctifs
(cheveux, ongles, aide à combattre la cellulite).
arnica arnika montana
Utilisation : Utilisation externe uniquement (toxique !).
Teinture d’arnica (diluée) en compresses, frictions,
rinçage et gargarisme. Effet : En cas de claquage et
d’élongation, de contusions et d’hématomes ! Appliquer
des compresses d’arnica sur des plaies purulentes
dont la cicatrisation est difficile. Excellent contre
les inflammations de la bouche et de la gorge.
euphraise euphrasia officinalis
Utilisation : Compresses et rinçages oculaires, infusion
(de toute la plante), 2 tasses / jour.
Effet : L’infusion appliquée en compresses soigne
diverses inflammations oculaires, notamment la
conjonctivite, la blépharite et la lachrymation. L’infusion
renforce les défenses immunitaires (notamment
chez les enfants).
armoise (commune) artemisia vulgaris
Utilisation : Infusion (de toute la plante), 1 – 2 tasses
/ jour. Effet : Stimule la production du suc
gastrique et intestinal. Fortement recommandé en
cas de problèmes de la vésicule biliaire. Excellente
épice pour accompagner les plats riches en graisses.
(rôtis de canard et d’oie).

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grand boucage pimpinella major
Utilisation : Infusion (de la racine). La racine coupée
en petits morceaux est bouillie puis l’infusion filtrée.
Effet : En cas d’inflammation des voies respiratoires
supérieures : enrouement, maux de gorge (gargariser
et avaler). La teinture est utilisée en cas de bronchite
et d’asthme (30 gouttes dans un verre d’eau).
Risque de confusion !
boulot verruqueux betula pendula
Utilisation : Infusion (feuilles), 2 – 3 tasses / jour.
Effet : fortement diurétique. Indiqué en cas de problèmes
rénaux et urinaires.
potentille tormentille potentilla erecta
Utilisation : Infusion (de la racine), 2 – 3 tasses /
jour ou teinture. Effet : Gargarisme en cas d’inflammation
des amygdales et de gingivite. Très efficace
en cas de forte diarrhée. Remarque : Dans certaines
régions des Alpes, on distille un digestif parfumé et
facilitant la digestion fait à base de potentille tormentille
(par exemple à Lech !)
brunelle (commune) prunella vulgaris
brunelle (à grandes fleurs)
prunella grandiflora
Utilisation : Infusion (de toute la plante), 2 – 3 tasses / jour,
rinçages. Effet : En cas de diabète, de problèmes du foie et
de la vésicule biliaire (médecine chinoise). Se gargariser
avec de l’infusion en cas d’inflammation des amygdales.

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ortie urtica dioica Utilisation : Infusion (de toute
la plante), 2 – 3 tasses / jour. Effet : Stimule l’ensemble
du métabolisme, diurétique, par conséquent
fortement recommandé en cas de rhumatisme et de
goutte. Effet hématopoïétique, donc très efficace en
cas de carence en fer. Problèmes hépatiques et
biliaires. Influence positive en cas de diabète.
cresson de fontaine nasturtium officinale
Utilisation : Feuilles crues en salade.
Effet : Contient beaucoup de vitamine A, C et D
ainsi que du calium et du fer.
Epure le sang et fait baisser la fièvre. A recommander
en cas de problèmes de diabète.
véronique officinale veronica officinalis
Utilisation : Infusion (toute la plante), 2 – 3 tasses
/ jour.
Effet : En cas de problèmes cutanés chroniques,
d’eczéma et d’abcès et également en cas de bronchite,
abaisse le taux de cholestérol.
gentiane (jaune) gentiana lutea Utilisation : Infusion
de la racine ou teinture. Effet : Stimule la sécrétion des sucs
gastriques et aide donc en cas de mauvaise digestion due à une
insuffisance d’acide gastrique. (Ne convient pas aux estomacs
dérangés produisant trop d’acide gastrique). Aide en cas d’épuisement
(schnaps sur un morceau de sucre). Dans les régions alpines,
on distille un excellent digestif à partir de la racine de gentiane.

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bleuet (des montagnes) centaurea montana
Utilisation : bains.
Effet : dans l’eau du bain, la fleur a un bon effet sur
la peau et stimule l’élimination.
alchemille alchemilla vulgaris
Utilisation : Infusion (toute la plante), 2 – 3 tasses
/ jour et rinçages. Effet : Infusion pour femmes –
notamment au moment de la ménopause – et en
cas de fortes menstruations. En cas de diarrhée
avec maux d’estomac et d’intestin. Application
externe en gargarisme dans la bouche et la gorge.
alchemille des alpes (forme alpine de
l’alchemille)
alchemilla alpina
Utilisation et effet : Comme au n° 14 pour l'alchemille.
Egalement efficace en cas d’adipose.
potentille des oies potentilla anserina
Utilisation : Infusion (toute la plante), 1 – 2 tasses
/ jour. Effet : apaise les crampes en cas de règles
abondantes.
Egalement indiqué en cas de rhumatisme, de goutte
et de diabète.

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verge d’or solidago virgaurea
Utilisation : Infusion (toute la plante), 2 – 3 tasses
/ jour. Effet : Surtout en cas d’infection des voies
urinaires, de miction douloureuse ; est également
diurétique.
chénopode bon henri chenopodium bonushenricus
Utilisation : En légume - compresses.
Effet : Légume très goûteux (à cuisiner comme les
épinard). Agit en cas d’anémie, apaise l’inflammation
de la peau et des muqueuses (compresses en
cas d’abcès).
myrtille vaccinium myrtillus
Utilisation : Une petite tasse d’infusion de baies
séchées plusieurs fois par jour. Chez les jeunes
enfants, 3-5 c. à soupe contre la diarrhée. Effet :
Ingérée, elle est indiquée contre la diarrhée ; en
gargarisme, elle est indiquée en cas d’inflammation
de la bouche, des gencives et des amygdales.
bourse à pasteur capsella bursa-pastoris
Utilisation : Infusion, 2 – 3 tasses / jour.
Effet : Surtout utilisée pour réduire l'hémorragie en
cas de règles abondantes.

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sureau (noir) sambucus nigra
Utilisation : Infusion des fleurs, 3 – 4 tasses / jour.
Effet : Fait transpirer en cas de refroidissements
accompagnés de fièvre. Mobilise les propres défenses
immunitaires. Agent prophylactique contre la
grippe et le rhume.
tussilage tussilago farfara
Utilisation : Infusion des jeunes feuilles (au mieux)
ou de la fleur.
Effet : Excellent contre la toux et la bronchite.
L’infusion facilite l’expectoration en cas de bronchite
chronique.
lichen d’islande cetraria islandica
Utilisation : Infusion, 2 – 3 tasses / jour.
Effet : Indiqué en cas de rhume accompagné de
toux, de bronchite.
Gargarisme en cas de maux de gorge.
millepertuis hypericum perforatum
Utilisation : En infusion, 3 tasses / jour pendant 7 – 8
semaines. Huile extraite de la fleur et des feuilles. Effet :
Effet apaisant. Angoisse, insomnie, états dépressifs, incontinence
– récemment indiqué en prévention de l’infarctus.
Le millepertuis est très efficace en cas de tuméfaction ganglionnaire,
mal de dos, sciatique et comme soin de la peau.

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bouillon blanc verbascum thapsiforne
Utilisation : Infusion des fleurs (pharmacie ou herboristerie),
2 – 3 tasses / jour. Effet : Excellent en cas de
toux sèche. L’effet est renforcé si l’on y ajoute du plantain
lancéolé et du tussilage à parts égales. Ce mélange
a également fait ses preuves contre la bronchite.
cumin des prés carum carvi
Utilisation : Infusion des graines, 1 – 2 tasses /
jour. Effet : Agit en cas de digestion difficile, Remarque
: Attention ! Risque de confusion ! Ne cueillir
que si vous connaissez parfaitement la plante. Certaines
espèces d’apiacées, famille à laquelle appartient
la plante, sont extrêmement toxiques.
gaillet (doux) galium mollugo
gaillet (jaune) galium verum
Utilisation : Infusion de toute la plante, 2 – 3 tasses
/ jour – jus par pression. Effet : Les deux espèces de
gaillet sont excellentes contre tous les problèmes
rénaux. Le jus fraîchement pressé est utilisé contre
les lésions cutanées comme les dartres et l’eczéma.
Récemment indiqué en rinçage contre le psoriasis.
pissenlit taraxacum-officinale
Utilisation : Infusion (de la racine), 3 tasses / jour.
Effet : Stimule l’activité des reins et du foie et améliore
l’état général des personnes affaiblies.
Empêche le renouvellement des calculs biliaires
(cure de 4 semaines).

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impératoire imperatoria ostruthium
Utilisation : Infusion de la racine.
Effet : L’impératoire est très appréciée dans les
régions alpines. Indiquée surtout en cas de problèmes
d’estomac, d’intestins, de bile et de foie. Renforce
les défenses immunitaires (1 c. à café de
racine en poudre dans un verre de vin rouge).
Risque de confusion !
ligustique mutelline ligisticum mutellina
Utilisation : Infusion (de toute la plante), 2 – 3 tasses
/ jour.
Effet : renforce l’abdomen chez les femmes, augmente
la sécrétion du lait.
Risque de confusion !
airelle rouge vaccinium vitis-idaea
Utilisation : En confiture ou en compote, 1 – 2 c. à
café avant le repas.
Effet : Efficace contre le manque d’appétit, notamment
chez les enfants. Souvent utilisé en cuisine
(par ex. pour accompagner l’escalope viennoise).
calendula calendula officinalis
Utilisation : Infusion (des fleurs), 2 – 3 tasses /
jour, pommade. Effet : Désintoxication du sang,
indiqué en cas de crampes d’estomac, d’inflammation
du gros intestin et de problèmes hépatiques.
La pommade au calendula est excellente
pour les plaies qui cicatrisent mal, les ulcères veineux
des membres inférieurs, les panaris, les entorses
et les luxations.

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géranium robert geranium robertianum
Utilisation : Infusion de toute la plante en gargarisme
et en rinçages !
Effet : Rinçages (infusion) des dartres et de l’eczéma.
Gargarisme en cas de gingivite.
achillée millefeuille achillea millefolium
Utilisation : Infusion de toute la plante (partie supérieure),
2 – 3 tasses / jour. Effet : Stimule la digestion, indiqué
en cas de flatulence et de brûlures d’estomac. Indiqué
contre la gastrite et l’entérite. Egalement en cas de
maladies hépatiques. Excellent remède pour les femmes
– notamment pendant la ménopause.
primevère primula veris
Utilisation : Infusion (des racines et des fleurs), 2 –
3 tasses / jour.
Effet : Indiqué contre la toux, les mucosités de la
gorge, la bronchite ; l’infusion des fleurs est
diurétique et aide à combattre la migraine.
ciboulette allium schoenoprasum
Utilisation : Condiment.
Effet : Stimule la digestion, est diurétique, fait baisser
la tension comme toutes les espèces d’ail.

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plantain lancéolé plantago lanceolata
plantain moyen plantago media
Utilisation : Infusion (feuilles). Effet : Excellent contre la toux
(principes actifs antobiotiques). Les feuilles écrasées de plantain
calment les piqûres d’abeilles et de guêpes. Remarque :
Attention ! A n’utiliser contre les piqûres d’abeilles et de guêpes
que si la personne n’est pas allergique à leur venin.
pensée tricolore viola tricolor
Utilisation : Infusion (toute la plante), 3 tasses /
jour. Compresses et rinçages.
Effet : Agit contre tous les problèmes de peau
(également contre l’acné – cure d’infusion de 8
semaines).
lamier (blanc) lamium album
Utilisation : Infusion (toute la plante), 2 – 3 tasses
/ jour. Effet : Efficace contre les indispositions
féminines, les règles douloureuses (pour un effet
optimal, associer à de l’alchemille et de la bourse
à pasteur).
lamier (jaune) lamium galeobdolon
Utilisation : Infusion (toute la plante), 2 – 3 tasses
/ jour.
Effet : Indiqué surtout en cas de problèmes de la
vessie.

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génévrier juniperus alpina
Utilisation : Infusion (des baies), 1 – 2 tasses / jour.
Effet : Diurétique, indiqué contre le rhumatisme, la
goutte, la mauvaise digestion.
Remarque : Attention ! Ne pas utiliser en cas de
maladie rénale ni pendant la grossesse.
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thym (serpolet) thymus serpyllum
Utilisation : Infusion (de la plante), 3 tasses / jour.
Effet : Indiqué en cas de bronchite, coqueluche,
toux sèche, problèmes d’estomac et d’intestins.
epilobe (à feuilles étroites)
epilobium angustifolium
Utilisation : Infusion (de toute la plante), 2 – 3
tasses / jour.
Effet : Indiqué en cas d’inflammation de la
prostate !
epilobe (espèces à petites fleurs) epilobium
Utilisation : Infusion (de toute la plante), 2 – 3
tasses / jour.
Effet : Indiqué en cas d’inflammation de la
prostate !

Notes :
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anthyllide vulnéraire anthyllis vulneraria
Utilisation : Infusion (des fleurs), 1 – 2 tasses / jour.
Rinçages, ou pour tamponner une plaie. Effet :
Désintoxication du sang et effet laxatif. Dans les
Alpes, cette plante est souvent utilisées pour nettoyer
les plaies chez l’homme et l’animal.

Randonnée botanique à Lech am Arlberg
Durant l’été, nous vous proposons chaque semaine une randonnée
botanique.
sentier didactique forestier d'oberlech...arbres et arbustes locaux
Le meilleur moyen pour s'informer rapidement et exhaustivement sur
le mélèze, l'épicéa, le pin nain, le pin cembro (arolle), le rhododendron
et bien d'autres essences ! Un sentier de randonnée nouvellement
aménagé relie le "Petersboden" au "Schlegelkopf" et fournit, par
le biais de planches didactiques, des renseignements détaillés sur la
nature, la croissance, la propagation ou l'utilisation des différentes
plantes.
informations importantes sur le sentier didactique forestier
Point de départ : accès par le téléphérique d'Oberlech, prendre à
droite après le télésiège de Petersbodenbahn et descendre un peu
sur la piste de ski forestière „Waldabfahrt“, le sentier pédagogique
forestier bifurque ici à gauche en direction du Schlegelkopf.
Temps de marche seule : sur le sentier pédagogique 15 à 20 minu
tes environ.
Retour : continuer le chemin de promenade par le Schlegelkopf jus
qu'à Lech, le paysage est magnifique et cela en vaut en la peine. Il
est également possible de revenir à Oberlech en empruntant la piste
de ski, à mi-chemin vers Lech.
En été, l'Office du tourisme de Lech Zürs propose chaque semaine
une randonnée guidée sur le thème des plantes médicinales.

Renseignements et réservation
Office du tourisme de Lech Zürs A-6764 Lech am Arlberg
Tél. 0043/5583/2161-0, Fax 0043/5583/3155
www.lech-zuers.at info@lech-zuers.at
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Renseignements et informations auprès de
l’Office du tourisme de Lech-Zürs tél. 0043/5583 / 2161-0