Consommer des produits alimentaires locaux - Grenoble EM :: Accueil

Tableau 1 : Le rôle du producteur dans l’authentification de la qualité des produits locauxRôle du producteurFormed’authentification (4)MoyensExemplesPersonnelle(discours d’expert)Présence duproducteur oud’unreprésentant duproducteurDans les points de vente collectifs fédérés par l’association Terre d’Envies, au moins un producteur est présentsur le lieu de vente.Deux hypermarchés Auchan ont dédié un espace à un groupement de producteurs au sein du rayon fruits etlégumes. Plusieurs salariés du groupement animent eux-mêmes le stand (encadré 4)Garantir la qualité du produitSituationnelle (miseen scène dans lepoint de vente) etintrinsèque(informations sur leproduit)Personnification des produits avec (a) un marquage deslieux de vente mettant en avant l’origine locale et leproducteur (b) un packaging mettant en valeur leproducteur et son histoireC’est du Coin, marque issue de partenariats locauxentre des centres Leclerc et des agriculteurs (encadré4), déclinée sur les packagings et la publicité sur lelieu de vente. Source : www.mouvement-leclerc.comGamme de produits Alter Eco issue du« commerce équitable Nord-Nord » ,lancée en février 2011 : mise en valeurdes producteurs pour une nouvelleforme de produit localisé.Source : www.altereco.comLa marque L’Oeuf de nosvillages indique surchaque emballage leprénom, l’adresse et laphoto de l’éleveur le plusproche et ajoute le blasonde sa région deproduction (LSA du 27/01/2011)Source : www.eleveursengages.frAccroitre lesconnaissancesduconsommateurpour faciliterl’autoévaluationIndividualisée(processusd’appropriation misen œuvre par leconsommateur)Echange avec leproducteur,participation auxactivités de lafermeLes AMAP, tout comme alterconso.org, système fondé sur les mêmes valeurs, requièrent la présence duproducteur lors de l’échange afin qu’il participe à l’éducation du consommateur.10