jusqu'à avril 2011 inclusivement - Sentier Chasse et Pêche

Recettes de gibier, déc/janv. 97, p. 34
Fumage du poisson (méthode et fabrication d'un fumoir), Michel La Haye, mai 99, p. 85
Pour conserver la venaison, Gérard Hugueney, sept. 99, p. 66
Recettes : gibiers de Noël, Gérard Hugueney, déc. 99/janv. 2000, p. 44
Lièvre de Noël, Gérard Hugueney, déc. 00/janv. 2001, p. 30
De la cache à la table (sauvagine), JF Riverin, déc. 02/janv. 03, p. 73
(Recettes chasse-pêche)
Par Huguette Dubuc
Steak d'orignal, perdrix au four, oct. 06, p. 22
Rôti de chevreuil au vin rouge, caribou bourguignon, déc 06/janv 07, p. 22
Bison aux champignons, brochet en conserve, mars 07, p. 28
Quenelles de brochet, truite mouchetée au four, avril 07, p. 20
Filets de truite en papillote, râgout de bison, mai 07, p. 20
Soupe au faisan, filet d'achigan aux fines herbes, juin 07, p. 10
Faisan aux champignons, croquettes de brochet, juillet 07, p. 64
Suprême de brochet au four, brochette de caribou, août 07, p. 57
Rôti d’orignal, Pain de viande au caribou, sept. 07, p. 30
Truite fumée, Casserole d’orignal, oct. 07, p. 18
Râgout de truite grise hachée, Perdrix au brocoli, nov. 07, p. 20
Casserole de gibier, Pâté de truite Jeannine, déc. 07/janv. 08, p. 14
Pâté au lièvre, février 08, p. 10
Soupe au poisson, mars 08, p. 14
Mousse aux deux truites, avril 08, p. 12
Truite à l’érable BBQ, Bouillon de perdrix, mai 08, p. 12
Filets de doré à la crème et au vin, juin 08, p. 12
Soupe aux légumes à la perdrix, juillet 08, p. 8
Tresse de mouchetée de Diane, août 08, p. 8
Fèves à la perdrix de Yvon, sept. 08, p. 10
Boulettes d’orignal Stroganoff, oct. 08, p. 12
Sauté au chevreuil, nov. 08, p. 8
Ragoût de chevreuil, déc. 08/janv. 09, p. 14
Soupe au brochet de Ti-Paul, février 09, p. 12
Truite mouchetée de ma mère, mars 09, p. 10