ENSEMBLE - Vosges

portraitLaurent Mariotte,un Vosgien au piano sur TF1« Tout petit,il voulait faire de la télévision. »© TF1Partout où il sedéplace, magie dela télévision, lesgens se bousculent,sollicitentune photo, unautographe. Il en futainsi en novembredernier à Epinal,la ville où il vit lejour en 1969, lorsdu salon de lagourmandise auCentre des Congrès.Laurent Mariotteest au fourneauchaque jour surTF1. Il y présentesur les coups demidi des «petitsplats en équilibre»simples et paschers. L’été, il nousmitonne une cuisinelégère et goûteuse.Parcours d’un jeunevosgien devenu starqui, nous confieMonique sa maman,«tout petit, voulaitdéjà faire de latélévision».CulotPas question de fouler les sentiers battus,de se fondre dans la foule. Le jeune LaurentMariotte, très jeune orphelin de père, qui vit àDompierre auprès de sa maman Monique, infirmièreau Centre Hospitalier d’Epinal, fera dela radio et de la télévision. C’est décidé. A Paris,là où on ne l’attend pas, là où il ne connaitpersonne. «Il faut de la confiance en soi,du courage et beaucoup de culot», dit-ilaujourd’hui. Quittant, bac en poche, le lycéeSaint Joseph à Epinal, où il découvrit à 15 ansson premier studio à Radio Vallées, au « Pointde vue », il fonce. Fort d’une formation radiotélévision,courant Paris, il frappe aux portes,rencontre des ténors de l’animation - JacquesMartin, Patrice Lafont et Fabrice (RTL) - qui luiconfient ses premières missions. Ses débuts, illes fera non sans galèrer à Canal J (Cajou, qu’ilanimera pendant 10 ans), MFM, Europe 2 et lachaîne Téva.VirageEn 2005, Laurent Mariotte sent le vent tourner.Les émissions culinaires de jadis doiventrajeunir. La malbouffe et le cholestérol ontconduit les Français à s’intéresser à la nouvellecuisine, aux produits de saison, aux sauces allégées,aux nouvelles épices. Lui qui a toujoursaimé cuisiner passe son CAP à l’école Ferrandi,«pour mieux maîtriser mon sujet» explique-t-il,puis présente «24 minutes chrono»en direct et en public sur «Cuisine Plus».En 2007, «France Info» lui offre une chronique«à toutes saveurs» chaque samedi. Succèsd’audience, c’est parti. TF1, navire amiral de latélévision française, lui ouvre ses portes.Bons petits platsAujourd’hui, Laurent Mariotte est au fourneaudepuis 8 ans sur la première Chaîne. Il y produitet présente avec aisance et humour des«formats courts», appelés «petits platsen équilibre» et «les p’tits plats dans lesgrands», qui font recette. En direct comme surinternet (MYTF1). Au menu de février dernier,par exemple, un moelleux au chocolat pour laSaint Valentin qui vaut le détour. Il sait dénicherles produits accordés aux saisons, l’ingrédientqui va bien, les menus à moins de 10 eurospour quatre, une cuisine d’été qui dégage parfumset fumets. Simple et rapide, au point defaire croire au néophite qu’il sait cuisiner.Immense potentielA la tête d’une société de production qui travailleaussi pour TMC et France 5, Laurent Mariotte apublié cinq livres (Albin Michel, le Toucan) déclinantses spécialités. Le tout est bien sûr portépar la vogue des émissions gastronomiques(«Masterchef» sur TF1 et «Top chef» sur M6)qui, c’est nouveau, font des records d’audienceen début de soirée. Bref, depuis Dompierre,Laurent a fait du chemin. «Il s’est fait toutseul» dit sa maman, fière non sans raison de laréussite de son fils. Hardiesse, passion, persévérance,culot : c’est un message pour tous lesjeunes vosgiens en quête d’avenir. Lui, Laurentqui a cru en son étoile revient fréquemment àDompierre, dans ses Vosges natales. Il en aimel’air, les paysages, l’authenticité des Vosgiens,fréquente régulièrement le marché d’Epinal «oùil y a d’excellents produits et d’excellentscommerçants» et rencontre avec plaisir «sesvieux copains de Saint Jo». «Les Vosgessont trop peu connues, alors qu’elles ontun immense potentiel» affirme-t-il. Un excellentambassadeur, un de plus, dans la capitale.30Vivre les Vosges ensemble - n°41 - printemps 2013Claude Duvoid