Gabelle du sel 1561

LA GABELLE DU SEL DE 1561Une source exceptionnelle pour l’histoire de lapopulation savoyarde au XVI e siècleBruno GACHETBruno Gachet

L’IMPORTANCE DE LA GABELLE SU SEL• Financièrement la plus lourde des gabelles• Des documents d’archives exceptionnelsBruno Gachet

A LA RECHERCHE D’UN IMPÔT PERMANENT• Au sortir d’une occupation française dela Savoie (1536-1559)• L’aspiration du duc Emmanuel-Philibertà un État fort (restructuration politiqueet fiscale)• Des rentrées d’argent jusqu’à présentirrégulièresBruno Gachet

LE SEL• Produit vital pour tout le monde• Idée d’un monopole d’Etat, fortement taxé• Contrôler la fourniture et la vente Instauration de greniers à sel ducauxRecensement de la populationBruno Gachet

MISE EN ŒUVRE DE LA GABELLE• Un dénombrement de toutes les familleset souvent de leur bétail• Une obligation d’achat(11,4 kg / an / personne de plus de 5 ans)• Une exemption des pauvres et misérablesBruno Gachet

LES DOCUMENTS GÉNÉRÉS PAR LA GABELLE• Des dénombrements de population pourchaque paroisse• Des mémoires de vacations des commissaires• Des attestations de pauvretés• …Bruno Gachet

LES DÉNOMBREMENTS DE POPULATION• Nom, prénom, surnom• avant-nom, métier, qualité• Liens de parenté au chef de famille• Âge des enfants de moins de 5 ans• Serviteurs• Absents• Bétail• Mention de pauvres ou misérables: exemptés• Annotations diversesBruno Gachet

Bruno GachetREGISTRE DE LA COMPÔTE EN BAUGES

Bruno GachetREGISTRE DE BASSY ET VEYTRENS

COMBIEN D’HABITANTS ?POPULATION DE LA SAVOIE(Savoie et Haute-Savoie actuelles)En 1561367 173 habitantsEn 1776348 056 habitantsfraude d’environ 20% ?Bruno Gachet

PAS DE VILLES PHARESNombre d'habitants en 1561Nombre d'habitants en 1776600030001000THONONBurdigninAbondanceMorzine600030001000THONONBurdigninAbondanceMorzineEloiseSt JulienCruseillesBONNEVILLESamoënsEloiseSt JulienCruseillesBONNEVILLESamoënsSeysselSallanchesChamonixSeysselSallanchesChamonixRumillyANNECYThônesMegèveRumillyANNECYThônesMegèveYenneAixChatelardBeaufortBourg St M.YenneAixChatelardBeaufortBourg St M.St Genix CHAMBERYMontmélianLes EchellesBruno GachetAiguebelleMacôtMOUTIERSSt Martin de BellevilleST JEAN DE MValloireTignesLanslebourgSt Genix0 2040 kmCHAMBERYSource cartographique : ArticqueLes EchellesMontmélianAiguebelleMacôtMOUTIERSSt Martin de BellevilleST JEAN DE MValloireTignesLanslebourg0 2040 km

VARIATION DE POPULATION ENTRE 1561 ET 1776Variation de population entre 1561 et 1776THONONAbondanceBurdigninEloiseSt JulienCruseillesBONNEVILLEMorzineSamoënsNombre d'habitants en plus ou en moins[ 400 ; 4613 ]SeysselSallanchesChamonix[ 200 ; 400 [RumillyANNECYThônesMegève[ 0 ; 200 [[ -200 ; 0 [Bruno GachetSt GenixYenneLes EchellesAixCHAMBERYChatelardMontmélianAiguebelleBeaufortBourg St M.MacôtMOUTIERSSt Martin de BellevilleST JEAN DE MValloireTignesLanslebourg[ -400 ; -200 [0 2040 km[ -2820 ; -400 [Source cartographique : Articque

LES 10 VILLES ET BOURGS LES PLUS IMPORTANTS(en nombre d’habitants)EN 1561EN 1776VillePopul.1561Popul.1776VillePopul.1561Popul.1776Megève5 0572 473Chambéry5 0029 755Chambéry5 0029 755Annecy2 8714 478Thorens4 4571 637Thononlacune2 901Beaufort3 4292 796Beaufort3 4292 796Samoëns3 4102 573Samoëns3 4102 573Bourg-St-Maurice3 1641 607St-Jean-de-Maurienne1 9602 474Sallanches3 1131 184Megève5 0572 473Chamonix2 962865Rumilly1 5392 273Saint-Gervais2 9421 722St-Pierre-d'Albigny1 6962 243Annecy2 8714 478Yennelacune1 952Bruno Gachet

ECHANTILLON D’ANALYSETHONON85 communes16 202 feux80 732 personnesTerritoires occupés en 1561Communes dépouilléesSt JulienEloiseCruseillesSeysselANNECYRumillyAbondanceBurdigninMorzineBONNEVILLE SamoënsSallanches ChamonixThônesMegève7 868 cheptelsYenne Aix ChatelardSt Genix CHAMBERYAiguebelleMontmélianBeaufortBourg St M.MacôtMOUTIERSTignes102 520 bêtesLes EchellesSt Martin de BellevilleST JEAN DE MLanslebourgValloire0 2040 kmBruno Gachet

INDICES SOCIO-ÉCONOMIQUES• Métiers(10% des feux)• Avant-noms(12% des feux)• Personnel de service(dans 12% des familles)Bruno Gachet

LES VILLES LES PLUS ACTIVES (?)SERVITEURS – MÉTIERS – AVANT-NOMSCommuneNbserviteursNbmétiersNbAvant-nomsTotal% pop.pauvreANNECY3355253761 23614%MOÛTIERS792441294529%ST-JEAN-DE-MAURIENNE143781193409%RUMILLY116945526527%SALLANCHES87577421842%BONNEVILLE84596020360%AIME9038351639%LANSLEBOURG1301381519%LA-MOTTE-SERVOLEX111211815020%SAMOËNS81273914742%Bruno Gachet

LA POLARISATION SOCIO-ÉCONOMIQUEservit.+métiers+avant-noms1200Distribution cumulée serviteurs+métiers+avant-noms90060030000 20 40 60 80Nb de communesBruno Gachet

RÉPARTITION DES MÉTIERS – AVANTS NOMSalimentairecommerceservicesagricultureHonorablesartisanatclergéMessires et MaîtresAu 18 e siècleadministrationMaîtresBruno Gachet

LES MÉTIERS LES PLUS RÉPANDUS• Prêtres, clercs, chanoines, religieux…• Notaires, procureurs, praticiens, avocats,sergents…• Cordonniers, couturiers, maréchaux,merciers, hôtes, barbiers…• Chambrières, serviteurs• Syndics, châtelains, seigneurs, écuyersBruno Gachet

ZOOM SUR LE NOTARIAT• Un métier assez bien répandu a contrario desautres• Gabelle // Registres notariés 10% deregistres conservés• Prédominance des opérations de crédit situations de dépendancesBruno Gachet

LES GENS À SERVICEServiteurs, servantes, chambrières…Aussi quelques valets, commensaux etc.• Se placer à service: un échappatoire à la misère« Contraint de demeurer à service pour vivre »• Une forme de solidarité sociale12% des familles emploient un ou des serviteursBruno Gachet

LE CHEPTEL FAMILIAL• 71% des familles ont du bétail– Exercer un métier n’exclut pas l’élevage– La pauvreté ne l’exclut pas non plus (petit bétail)Bruno Gachet

DE LA PRÉDOMINANCE DE L’OVIN VERS CELLE DU BOVINBovins - Ovins - Caprins: effectifs en 1561 et 177650000469734000030000200001000036896 35151184711922510095BovinsOvinsCaprins0Année 1561 Année 1776(Corpus de 85 communes)Bruno Gachet

DES BÊTES INDISPENSABLES AU QUOTIDIEN ? Une certaine proportionnalité entre le nombredes bovins et celui des habitantsUne bien plus grande dispersion dans le petit bétailBruno Gachet

Valeur ducheptel(florins)1400HOMOGÉNÉITÉ DE LA VALEUR DES CHEPTELS120010008006004002000Distribution cumulée de lavaleur des cheptels familiaux0 1000 2000 3000 4000 5000 6000 7000 8000Nombre de feuxBruno Gachet

PROPRIÉTAIRES OU LOCATAIRES ?• 10% du bétail recensé en location(3 à 4 fois plus en réalité?)• En commande, en hiverne, en grangeage,bêtes « étrangères ».• De « petits » propriétaires souvent extérieursà la paroisseBruno Gachet

PAS DE VÉRITABLE ÉCONOMIE AGROPASTORALE L’élevage spéculatif n’est pas encore une réalité• 69% de pauvres et misérables à Chamonix• 42% à Samoëns• 29% à Beaufort et à ThônesBruno Gachet

UN TROP-PLEIN D’HOMMES DANS LES CAMPAGNES• Des bêtes tenues une partie de l’annéeseulement• Des pénurie de terres largement évoquées• Vers une diminution du cheptel• L’activité socio-économique est plus urbainequ’alpestreBruno Gachet

PAUVRETÉ ET ALTITUDE : PAS DE CORRÉLATIONPourcentage de pauvres en fonction de l'altitude% pauvreté80%70%60%R 2 = 0,063750%40%30%20%10%0%0 500 1000 1500 2000 2500 3000Altitude (m)Bruno Gachet

PARTOUT DES MISÉRABLES• Un quart de pauvres et misérables• Une source précieuse : les attestations de pauvreté– Valeurs des biens : des valeurs relatives surprenantes– Une notion de mérite très importante (travail, famille)Bruno Gachet

EXTRAITS D’ATTESTATIONS DE PAUVRETÉ« N’ayant nul mestier »« Aux ouvres et ses enfans a maistres et aux aouvres ca et la »« Travaillant quelques foys avecq les moissons, mendie »« Admodie des terres pour allimenter sa famille sans mendier »« Par pays outz il est encore a present aux aulmosnes, sa famille aussi »« A ses aventures sa et la pour gaigner sa vie »« Contraint de demeurer à service pour vivre »« N’ayant moyen de vivre sinon du travail quil sont d’aller querre tous les jours dubois à la montagne et le vendre pour vivre ».« A 8 florins de meubles desquels lui faut en vendre tous les jours pour nourrir sesenfants »Bruno Gachet« Ne prend sel qu’à petites mesures selon sa faculté »

LES VALEURS DES BIENS (exemples)Une maison à ChambéryUne maison en campagneUne vacheUne chèvre1 journal de terre (2948 m2)1 paire de chaussure1 vêtement de bourgeois1 veissel de froment (81 L)Gabelle Sel 5 personnes200 à 700 florins30 à 100 florins12 florins2 florins140 florins8 florins40 à 100 florins6 florins10 florinsBruno Gachet

6% D’ABSENTS RECENSÉSNombre d'absents en 1561394Thonon197BurdigninAbondance99MorzineEloiseSt JulienCruseillesBonnevilleSamoënsSeysselSallanchesChamonixRumillyAnnecyThônesMegèveYenneAixChatelardBeaufortBourg St M.Bruno GachetSt Genix ChambéryMontmélianLes EchellesCommunes dépouilléesAiguebelleSt Jean de M.MacôtMoutiersSt Martin de BellevilleValloireTignesLanslebourg0 2040 kmSource cartographique : Articque

ÉMIGRATION OU ERRANCE LOCALE?• Des attestations de pauvreté mentionnant des gens « àservice » ou mendiants• Des conjoints « manquants » qui porteraient le nombred’absents de 6 à 9%• 29% de pauvres chez les absents contre 22% en général• Lieux d’émigration rarement spécifiés• Une très faible diffusion des patronymes sauf entre lieux-ditsd’une même paroisse Micro-mobilitéBruno Gachet

ÉMIGRATION ET ALTIDUDEnb absents450400350300250200150100500Nombre d'absents en fonction de l'altitudeR 2 = 0,37540 500 1000 1500 2000 2500 3000 3500altitude (m)Attention au moment du recensement !Bruno Gachet

DES ABSENTS DANS DE NOMBREUSES FAMILLES• 1 famille sur 6 recense au moins un absent• 8,6% de ces familles s’absentent au complet 1,9 absents / famille en moyenneBruno Gachet

QUI S’ABSENTE DANS UNE FAMILLE ?Lien au chef de familleenfantchef de famille lui-mêmefrèresoeurLien inconnufemmepetit-enfantneveubelle-fillepersonnel de serviceNombre d’absences3 297(2 381 garçons et 916 filles)60238921711010441383422Bruno Gachet

PRÉDOMINANCE DE LA FAMILLE NUCLÉAIREStructures familialespolynucléaire;13%Solitaires; 9%plusieurspersonnessans couplemarié; 4%nucléaireélargi; 11%nucléaire; 62%Bruno Gachet

ATOMISATION DU LOGEMENT• Surpopulation + recherche d’intimité familiale 28% des pauvres n’ont qu’une « particule demaison » voire aucune habitation Au moins 10% de logements en locationBruno Gachet

Taille des familles• Taille moyenne : 5 personnes / feuBruno GachetDistribution cumulée de la taille des feuxnb personnes353025201510500 2000 4000 6000 8000 10000 12000 14000 16000nb de feux

INDICES DÉMOGRAPHIQUES• Une analyse limitée par unephotographie seulement de lapopulation Mineurs de 5 ans: 15% de la population Indice de fécondité:de l’ordre de 6 enfants / femmeBruno Gachet

RAPPORT VILLES / CAMPAGNE• Histoire de la France urbaine montre– Un prélèvement démographique sur la campagne– ET en // un prélèvement économique• en Savoie le prélèvement économique de laville sur la campagne a précédé leprélèvement démographique Spécificité montagnarde, attachement à laterre?Bruno Gachet

ANALYSE DES PRÉNOMS• Noms de saints ou de personnages bibliquesvénérés publiquement• Influence des saints patrons de paroisse Féminisation et masculinisation des prénomsEx: St Donat Donade Ste Catherine Catherin• Le prénom n’est pas un identifiant personnelBruno Gachet

NEUF PRÉNOMS = 50% DE LA POPULATIONPrénomsMasculins Mixtes FémininsNombred’occurrences% cumuléClaudeJean ou JehanAnthoinePierreFrançoisJaquesPernetteJeanneFrançoise8 2336 0744 7094 6433 8653 6642 9232 8852 14110,6%18,3%24,4%30,3%35,3%40,0%43,7%47,4%50,2%Bruno Gachet

UN GRAND STOCK DE PRÉNOMS INÉGALEMENT UTILISÉNb de personnes80000Distribution cumulée des prénoms60000400002000000 200 400 600 800 1000Nombre de prénomsBruno Gachet

ANALYSE DES PATRONYMES• Un important stock de noms :en moyenne 1 nom pour 3 familles(sur une analyse de 19 paroisses)• Mais: 13% d’entre eux = 50% des familles Homonymies surtout dans une même paroisse• Prénom + Nom n’est toujours pas un identifiantBruno Gachet

LE SURNOM ET LA FAMILLERÉPARTITION DES CATÉGORIES DE SURNOMSCatégoriesFamiliale (nom de famille)Ordre de naissanceLieuxPhysiqueMétiersCaractèresAutresTOTALNombre1 59497230647113192 9523,6% de personnes surnommées (essentiellement des chefs de familles)Bruno Gachet Consécration de la famille + forte que celle del’individu

LA DIFFUSION DES PATRONYMESCoefficient de diffusion=nb de patronymes / nb de familles• En moyenne de 45% dans une paroisse• Plus faible en montagne qu’en ville16% à Val d’Isère81% à Moûtiers Ancrage territorial des familles en montagneBruno Gachet

LA FIXATION DES PATRONYMESNOM PRÉNOMSURNOMAutour du XII esiècle NOMSURNOMMais au XVI e siècle les patronymes semblent sefixer encore (en prenant par exemple des noms de lieux-dits).(ex: les « DU LAC » au « village du lac »)Bruno Gachet

LA NOBLESSE• Souvent exemptée officieusement• En ville essentiellement• ~2% de la population (1400 familles?)Bruno Gachet

LE CLERGÉ• Curés, vicaires, prêtres : 1 desservant pour 217habitants mais un certain laxisme…– 81% de curés absents de leurs paroisses– Nombreux prêtres vivant en famille…• Des chanoines plus à l’écart de la population:solitaires et aisés• 20% de « réguliers »Bruno Gachet

VIE RELIGIEUSE• Un encadrement très aléatoire• Une société catholique– Pas d’autres indices religieux : aucune tracede protestantisme (où sont-ils ?....)– Choix des prénoms– 1 veuf pour 2 210 veuves– Des recensements par « paroisses »Bruno Gachet

L’ENCADREMENT ADMINISTRATIF• Des châtelains souvent absents etréticents au dénombrement• La montée en puissance des Syndics(très présents et représentés)Toujours sous contrôle des commissaires…Bruno Gachet

CONCLUSION• Des documents riches d’enseignement pour leXVI e siècle– Pour l’histoire socio-économique– Pour l’histoire locale– Pour des recherches généalogiques• Des recherches à compléter par de la microhistoireBruno Gachet