Guide de l'agriculture biologique CORSE - Casavecchia - Free

SOMMAIREAnnuaire des producteurs bioBastia, St Florent, Cap Corse 4Fiche détaillée du producteur n°57 page 30Centre Corse, Castagniccia 8Costa Verde - Casinca 10Costa Serena 14Sud Corse 18Vallée du Taravu 24Ajaccio, Cargèse 26Balagne 32IndexIndex des agriculteurs par production 34Index des agriculteurs par activité touristique 35L’Agriculture Biologique CorseUn fort développement depuis 1992 36Le Civam Bio Corse 36La Bio en Corse en quelques chiffres 37Questions - Réponses sur la Bio 38Fiche détaillée du producteur n°16 page 11Adresses Utiles 40

COSTAVERDE - CASINCALes producteurs deCOSTA VERDE - CASINCAVirginie BRUNINILieu dit Fornello - Chemin de Callane - 20230 Santa Lucia di MorianiTél./fax : 04 95 38 44 78Portable : 06 09 61 79 75virginie.brunini@wanadoo.frhttp://www.corsicatube.com/virginieVenteVente à la fermesur commandeMagasins bioLa Roulotte - FurianiOshadi - St FlorentMarché de Bastiatous les samedis matinLégumes de saisonNoisettes, agrumesEngagée dans le réseau AMAP et dans ladémarche collective Terra Bio Corsica, Virginievous propose des fruits et légumes d'une qualitéRéseau AMAPet d'une fraîcheur irréprochables.Agrotourisme :Accueil de groupes scolaires à la ferme, sensibilisation à l'environnement.Essences Naturelles CorsesBordeo - 20230 San NicolaoTél.: 04 95 38 46 04 Fax : 04 95 38 46 05enc@enc.frHuiles essentielles et hydrolats,Huiles de massageExtraits alcooliques,Tisanes et arômatesVenteVente en grosVente à la fermeDu lundi au vendrediOctobre à mai,9h-12h et 14h-17hJuin à septembre,10h-12h30 et 16h-19hAgrotourisme :De juin à septembre, visite guidée gratuite de l'exploitation du jardinbotanique et de la distillerie, les mercredi et vendredi à 10h.16171512Lieu dit Puntimoso - BP 1320230 San NicolaoTél.: 04 95 38 43 74 Fax : 04 95 38 41 71www..patrick-berghman.comClémentines IGP, pomelosLimes de Tahiti, citronsNoisettes, kiwis*Patrick BERGHMANVenteVente à des grossistesFrance , Belgique,Allemagne, AngleterreAgrotourisme :Chalet (4 personnes) et 2 mobil-homes (5 personnes) sur l’exploitationLocation toute l’année.13 13

1819202114Les producteurs deCOSTA VERDE - CASINCAFieramosca - 20230 San GiulianoTél./fax : 04 95 38 88 45ClémentinesCouvent de Tavagna - 20230 Pero-CasevecchieTél.: 04 95 36 95 14ph.porruncini@orange.frNoisettesAtelier de transformation et boutiqueRN 198 - Lieu dit A Fiorentina20230 San GiulianoTél.: 04 95 38 02 41NoisettesSalinu (condiment à la noisette),Gustinella (crème de noisette au miel),Gustina (crème de noisette nature),Mélina (noisettes entières au miel).VenteCoopérative Aliméa -Bravone19 Le Rucher d'AristéeLa Margini - Lieu dit Mortete20221 Santa Maria PoggioTél.: 04 95 58 70 14 Fax : 04 95 30 53 18lerucherdaristee@hotmail.frMiels AOC Mele di Corsica(maquis de printemps, printemps,châtaigneraie, miellat du maquis)Apiculture en AOC et en agriculture biologique.Antoine FILIPPIGérard LEGRANDVenteMarchés :Bastia : samedi - dimanchePorto Vecchio : dimancheSartène : samedi.Magasins :La Roulotte - Bastia et AjaccioVente en gros (PACA)Vente en 1/2 gros (Corse)Philippe PORRUNCINIVenteVente en groset demi-grosExploitation en Agriculture Biologique depuis 1983. Cueillette manuelle.E PANERETTEPCharles SFORZINIVenteVente directe à la boutiqueRN 198 - San GiulianoSalons :Marjolaine - ParisFoires régionales :Bocognano, Venaco, CervioneMagasins de produits corsesConfectionnés en totalité avec la noisette deCervione, les produits issus de l’atelier artisanalde la noisette de Charles Sforzini vous sur-Vente par correspondanceprendront par leur saveur unique.Agrotourisme : Visite de l'atelier de transformation sur rendez-vous.L’AUTHENTIQUEBettina SOLERLes producteurs deCOSTA VERDE - CASINCALieu dit Palazzi - 20215 VenzolascaTél.: 04 95 48 26 25battina.soler@orange.fr / campa-bio.skyrock.comLégumes de saisonL’exploitation maraîchère biologique s’est inscrite dans une démarche devente en AMAP (Association pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne).Possibilité de paniers à 8, 12 ou 24 €.LES FRUITS DE LA MONTAGNE CORSEJean David SommovigoMoriani Plage - 20230 San NicolaoTél.: 04 95 38 56 98 ou 06 84 71 27 06lesfruitsdelamontagne@orange.frwww.lesfruitsdelamontagne.comProduits transformés de la châtaigne et des fruitsidentitaires de la Corse : cédrat, myrte, figue, ...Préparations à la farine de châtaigneThés aux fruits corsesSels, sucres, vinaigres et huiles aromatisésAlain SUAVETAcqua calda - 20221 Santa Maria PoggioTél.: 04 95 38 55 87alainsuavet@wanadoo.frKiwisKumquatsVenteVente à la ferme sur rendez-vousAMAP Campa’ bioMarché Bastia samedi matinCorte le vendrediVenteBoutique etAtelier de transformationrue piétonne, plage de MorianiFoires artisanales de CorseEco festivalsMiomo et BastiaSalon “Speciality and finefood fair” de LondreProductrice de fruits de montagne, l’exploitation de Jean David Sommovigoparticipe à la sauvegarde d’un patrimoine végétal insulaire : la châtaigneraie.Elle vous propose une gamme de produits très contemporains en vous garantissantdes saveurs corses authentiques.VenteCoopérative Aliméa - Bravone22232415

COSTA SERENAMagasins biode la région“LE MOULIN BIO”Magasin de produits bioSolaroBravone - 20230 LinguizzettaTél.: 04 95 38 88 74Fax : 04 95 38 88 60alimea@wanadoo.frClémentines, citrons,pomelos, oranges,kiwis, amandes,noisettes, avocats,grenades, kumquats.Les producteurs deCOSTA SERENACoopérative ALIMEADepuis 1986, les fruits de saison du vergercorse certifiés issus de l'agriculture biologiquesont distribués en magasins bio sur toutl'hexagone.Les fruits à coque sont séchés naturellementà températue ambiante.VenteVente directe à la coopérativeSalon Marjolaine - ParisMagasins :La Roulotte - Bastia et AjaccioRéseau BiocoopVente en gros et demi gros2516Peter BLIESENERRoute du barrage - 20230 Chiatra di VerdeTél.: 04 95 38 89 11 Fax : 04 95 38 89 11Légumes de plein champ de saison.Produits transformés (chutney, salsa,concombre aux graines de moutarde).A cinq minutes du barrage de l'Alésani, lafamille Bliesener cultive des fruits et légumesbiologiques depuis 25 ans.26VenteVente à la fermede mai à septembre,MarchésBravone - jeudiMoriani plage - mardiAjaccio - samediBUFFETS à base de produits biologiques pour vos réceptions et banquets.Uniquement sur réservation.17 17

Les producteurs deCOSTA SERENA27LA20230 Canale Di VerdeTél.: 04 95 38 81 31jy.foignet@club-internet.frMiels de Corse - Mele di CorsicaAppelation d'origine controléeExploitation professionnelle de 300colonies en Agriculture Biologiquedepuis l'origine de la marque.2820270 AlériaTél.: 06 09 15 58 85 Fax : 04 95 57 13 24MARTINE.GIULY@CATENA.FRViande de veau corseLes animaux sont élevés en plein airtoute l’année. Les veaux sont nourrisuniquement au lait maternel.LA RUCHETTE CORSEJean Yves FOIGNETVenteDemi-grosFoire des miels deCorse à MurzoMagasinsMagasins de produits bioMagasins de produits corsesGMS de CorseAnge Etienne GIULYVenteSuper U d’AlériaLes producteurs deCOSTA SERENAGAEC du PETRICCIULieu dit Campitello - 20230 Canale di VerdeTél.: 06 29 69 61 81 Fax : 04 95 38 91 19Veaux de lait ( 6-8 mois)Manzu (12-18 mois)Vaches de réformeBlé panifiableElevés sur les coteaux de la PlaineOrientale, les veaux sont laissés sousla mère jusqu’à un sevrage tardif.29VenteVente à la fermeen barquettes de 2,5 et 5 kgMarchésBastia (hiver) et Bravone (été)Brochettes et barquettesRestaurantsveau prêt à découperPossibilité de vente en gros1819

SUDCORSEMagasin biode la région“CROQUE NATURE”Magasins produits biologiquesPorto VecchioOù manger biodans la régionTable d’hôtes et gîtes deBernard LABBEVoir page 21L’ORTULINULes producteurs duSUDPhilippe et Annie BELANGERQuartier Longone - Route de Santa Manza20169 BonifacioTél.: 06 07 13 24 52lortulinu@hotmail.frHuile d'oliveLégumes de saisonVenteVente à la fermeMarchésBonifacio mercredi matinPorto Vecchio dimanche matinL’activité agricole de l’Ortulinu n’est et ne sera jamais industrielle, ce quiexplique une production diversifiée non standardisée en relation avec les rythmesde la nature.Domaine de GRANAJOLOMonika et Gwenaele BOUCHER"La Testa" - 20144 Sainte Lucie de Porto VecchioTél.: 04 95 70 37 83 ou 06 07 63 86 59Fax : 04 95 71 57 36www.granajolo.comVin AOC Porto VecchioRouge, rosé, blancCORSEVenteVente directe à la propriétéMagasinsSPAR Ste Lucie de Porto VecchioA Liccata - Porto VecchioL'Esprit du Vin - AjaccioLa Roulotte - BastiaExportation : grossistes303120Depuis la création du vignoble en 1975 par André et Monika Boucher, lesvignes plantées de cépages traditionnels corses (niellucciu, sciaccarellu et barbarossa)sont cultivées selon les règles de l'agriculture biologique.CLOS CANARELLIYves CANARELLITarabucetta20114 FigariTél/fax.: 04 95 71 07 55closcanarelli2a@orange.frVins AOC FigariRouge, rosé, blancEARLde CirioneRoute de la Testa20144 Sainte Lucie de Porto VecchioTél.: 06 20 38 11 27Maraîchage de plein champFruits de saison (abricots, prunes,cerises)Agrumes (citrons, oranges, pomelos, clémentines)L’Earl de Cirione est engagée dans la démarchecollective Terra Bio Corsica, gage de fraîcheur etde saveur des produits de l’exploitation.VenteVente sur le domaineSalons : VinisudVente en épiceries fineset restaurantsVentePoint de vente à la fermeOuvert de Juin à septembre8h-13h et 15h-20hFermé le dimanche après midiMarché : dimanche matinà Porto VecchioMagasinGMS du Sud de la Corse323321 21

Les producteurs duSUD CORSE34 La Ferme d'Alzetta34Route de Mela - Muratello - 20137 Porto VecchioTél.: 04 95 70 02 32 Fax : 04 95 70 43 84www.fermedalzetta.comLégumes et fruits de saisonFraises, framboisesLa ferme d’Alzetta, créée en 1983 parMartine et Daniel, produit des légumes etdes petits fruits en biodynamie et labellisésVenteVente à la ferme :Du 01/06 au 31/08 de 15h à 20hDu 01/09 au 31/05 de 14h à 18h30Fermé dimanche et lundiMarché : dimanche matin àPorto Vecchiobio depuis 1998.Agrotourisme : Aire naturelle de camping, 25 emplacements ombragéssur 1 ha boisé. Possibilité de location de tentes équipées.35 Stéphane ROTILY FORCIOLINatacha GENETY3622Arbellara - 20110 ProprianoTél.: 04 95 73 46 79 - 06 13 61 21 53g.natacha@free.frTome de brebis affinéeBrocciu frais et passuBeurre blanc de brebisViande d’agneau et de veauHuile d’oliveVentePoint de vente à ArbellaraMarché : dimanche matin àPorto VecchioFoire de BocognanoStéphane et Natacha élèvent un troupeau de brebis laitières et de vachesallaitantes sur des parcours de montagne.Le lait de brebis est transformé en fromages, tomes et brocciu.Agrotourisme : Dégustation des produits de la ferme20170 LevieTél.: 04 95 78 42 59 ou 06 75 46 13 14pajanacci.xaviere@neuf.frVins AOC CorseRouge et roséDomaine ANDRIELLAVenteMagasins de produits corseset épiceries finesVente aux restaurants etbrasseriesMarché d’AjaccioA l’extrême sud de la Corse (Figari), le domaine Andriella cultive sa vignede façon traditionnelle garantissant à ses vins une saveur de fruits rougesmûrs, florale et boisée.Agrotourisme : Gîtes ruraux 2 épis situés sur la communes de Figari.Les producteurs duSUD CORSEDomaine de TORRACCIATChristian IMBERTVente20137 LecciTél.: 04 95 71 43 50 Fax : 04 95 71 50 03Vins AOC Corse - Porto VecchioRouge, rosé, blancLe domaine de TORRACCIA bénéficie d'un emplacement exceptionnel avecses vignes en coteaux surpomblant la baie de Pinarello.Bernard LABBEVente à la caveFoires et salonsFavalli - 20131 Pianottoli CaldarelloTél.: 04 95 71 86 18Ventebernard.labbe4@wanadoo.frVente à la fermePetits fruits, figuesPetite exploitation de production potagère etfruitière liée à l'activité agro-touristiqued'acceuil en chambres d'hôtes.Agrotourisme :- Chambres d'hôtes et table d'hôtes avec les produits locaux et fruits etlégumes du potager.- Assainissement écologique par filtres plantés, utilisation de matériauxécologiques dans la construction, tri sélectif et chauffage au bois.Maryse MONDOLONIRoute de Baracci - 20110 ProprianoTél.: 04 95 76 03 19Viande de veauxViande de boeufElevage de bovins de race charolais, limousinscroisés corses menés de façon extensive sur desprairies.Les veaux sont élevés sous la mère, en plein air.VenteVente en grosVente au restaurateurs37383923

Les producteurs duSUD CORSEDistillerie Listincu - VITALBA4019 cours du général de Gaulle - 20100 Sartène Michèle PANTPANTALACCI ALACCIExploitation : Ld Saparella - vallée de l’OrtoloTél.: 06 86 96 28 26 Fax : 04 95 73 47 15www.vitalba.fr4124Huiles essentiellesHydrolats et eaux floralesHuiles de massage, spa, huiles de soinsMise en culture sur le domaine de plantes aromatiques(hélichryse, romarin,...) en agriculturebio-dynamique. Distillation des plantesaromatiques cultivées sur le domaine ou desites en milieu naturel.Agrotourisme : Visites de l’exploitation sur rendez-vous.Route de Pinarello20144 Ste Lucie de Porto VecchioTél./fax : 04 95 71 43 34marc.prietto@wanadoo.frFruits et légumes de saison"Santé de l'Homme et de la Terre qui leporte. Authenticité, fraîcheur et diversité deses produits, sont les maîtres-mots qui forgentl'identité du Domaine Agricole de Valle".Le domaine est engagée dans la démarchecollective Terra Bio Corsica.VenteVente à la fermeles jours de visiteMarchés de Sartènesamedi matin (mai à septembre)MagasinCasavecchia - SartèneVente en grosréservée aux professionnelsVente en ligne41 Domaine de VALLEV42Marc PRIETTOVentePoint de vente à la fermesamedi matin toute l'annéetous les matins en juillet et aoûtRéseau AMAP42Lieu dit Manareccia - 20100 Bilia Laurent QUILICHINITél./fax : 04 95 73 47 02laurent.quilichini@tele2.frVenteVerveine, légumesVente à la fermeHuiles essentielles(sur RDV)Petite exploitation de plantes aromatiques etVente en grosmédicinales dans un lieu calme et plein d'énergieà la fois.Sica , herboristerieAgrotourisme :- Gîte construit en bois avec energie solaire.- Camping nature : 6 emplacements, bloc sanitaire construit en pisé- Compostage des déchets et tri des ordures ménagères.4320100 SartèneTél./fax : 04 95 77 07 11www.perolongo.comVins AOC SartèneRouge, blanc, roséLe Domaine Pero Longo est conduit et cultivéselon les règles de la Biodynamie.ARCUBALENUDomaine PERO LONGOPierre et Marie Louise RICHARMEVenteVente au domaineMagasins : GMS de CorseVente en grosAgrotourisme :Aire naturelle de camping et restauration ouverts du 15/06 au 30/09.Gîtes et chambres d’hôtes ouverts à l’année (eau chaude et chauffage solaires).Les producteurs duSUD CORSEStéphane ROGLIANOSerres de Ferruccio - route de l’Ospédale20137 Porto VecchioTél.: 04 95 70 34 64 ou 06 19 89 65 36www.plante-aromatique.comPlants d’aromatiques sauvagesProduction de plants d’herbes aromatiques sauvageset création d’un jardin de collection deplantes sauvages corses certifiées en agricultureVenteMarché : Porto Vecchio ledimanche du 01/04 au 30/06Vente aux serrestous les matins ouvrablesVente en grosdes plants d’Helichrysumbiologique par Ecocert.Agrotourisme :Randonnées de découverte botanique “Balade avec un nez” (StéphaneRogliano est titulaire d’un brevet d’état d’accompagnateur de montagne)Les SIMPLES et DivinesPortovecchiaccio - 20137 LecciTél./fax : 04 95 71 59 90www.lessimples.comCueillette de plantes aromatiques(certifiée Ecocert)Savons, huiles florales, sachets deplantes pour le linge (Nature et Progrès)VenteFoires artisanales corsesMagasinsLa Roulotte (Bastia, Ajaccio)Magasins de produits corsesMagasins bio sur le continent4445

26VALLEE du TARAVUOù manger biodans la régionFerme Auberge du DomaineComte AbbatucciVoir page 25Jacques Abbatucci - Ferme Fil Di Rosa - 06 08 69 94 45Les producteurs de laVallée du TARAVUFerme FIL DI ROSAJacques ABBATUCCI20140 Serra Di FerroTél.: 06 08 69 94 45 Fax : 04 95 74 26 39Veau prêt à découper pour restaurantsVeau entier à la broche (min. 150 pers.)Elevés dans la basse vallée du Taravo, les veauxproviennent d’un élevage extensif, ce qui donne àla chair une couleur légèrement rosée et une saveurincomparable. L’exploitation est conduite selonles règles de la biodynamie.Agrotourisme :Centre équestre : promenades à cheval, stages d’équitation, poney clubLieu dit Chiesale - Pont de Calzola20140 CasalabrivaTél.: 04 95 74 04 55 Fax: 04 95 74 26 39www.domaine-comte-abbatucci.comVins AOC AjaccioRouge, rosé, blancAu coeur de la vallée du Taravo, le domaine ComteAbbatucci s’étend sur 18 hectares de coteauxd’arènes granitiques faisant corp avec la naturesauvage mais bienveillante. Le domaine est cultivéCampana-Mezzana - 20128 AlbitrecciaTél.: 04 95 25 72 89VenteVente à la fermeauberge (avril à septembre)MagasinsLa Roulotte (Ajaccio)Saveurs Naturelles (Porto Vecchio)Croque Nature ( Porto Vecchio)Restaurant“Aux 100 Patates”FoiresFilitosa et BaracciSAVIM Marseilleen agriculture biodynamique depuis l’an 2000.Agrotourisme :- Organisation de déjeuner-vigneron (dégustation, déjeuner et visite dudomaine) sur réservation uniquement.- Ferme auberge, camping et gites ruraux ouverts de mai à septembre (trisélectif net recyclage, utilisation de véhicule électrique, ....)Miels AOC Mele di CorsicaPollenLa production apicole est labellisée en biodepuis 1978.VenteVente aux restaurantset aux boucheriesLivraisons sur la CorseExpéditionssur le continent pourgrossistes et restaurateursEARL Domaine Comte ABBATUCCIJean Marc GODILLOTDomaine U StiliccioneSébastien POLY-CASABIANCA20140 Serra Di FerroTél.: 06 67 22 86 25domaine-u-stiliccionu@orange.frLégumesVins AOC Ajaccio rouge, roséVin de Table BlancVigneron installé depuis 2 ans.VenteVente directeFoire au mielMagasins bio :La Roulotte (Bastia, Ajaccio)Saveurs Naturelles (Ajaccio)VenteVente directeFoires Filitosa, Baracci,Bocognano, St Vincent,Ste Lucie de TallanoVente aux restaurantset aux cavistesVous propose des vins vinifiés naturellement avec des doses minimes de sulfites.Agrotourisme :Chai de dégustation (construction écologique, énergies renouvelables).Bar à vins “U Tira Tappu” : vins naturels et assortiments de tapas.4647484927 27

Régions d’Ajaccio - CargèseOù manger biodans la région“Aux 100 Patates”Restaurant de spécialitésbiologiques17 rue des Glacis - AjaccioVoir page 30“Table d’hôtes du gîteGiargalo”PianaLes producteurs desRégions d’Ajaccio, CargèsePaul BIANCHIScaglioli - 20167 VillanovaTél.: 06 27 09 95 74 Fax: 04 95 51 15 34biolava@wanadoo.frViande de veauxViande de boeufAgrotourisme : Location de chalets.VenteVente aux particuliersEn caissettes de 5-6 kg sous videLivraison à domicileMagasinLa Roulotte - AjaccioCoccimarket de la gare - CorteMarché du Golfe - LavaVente aux restaurants50Magasins biode la régionSupermarché bio - AjaccioVoir page 17“Saveurs Naturelles”Magasins de produitsbiologiques - Ajaccio28GAEC Corsica PamLa Maison des senteursJean Pierre et Paul CAUX20117 OCANATél.: 04 95 23 81 88 Fax : 04 95 23 84 08corsicapam@aol.comGAEC Corsica PAM - distillerie :Huiles essentielles, hydrolatsSARL La Maison des senteurs -laboratoire de cosmétiques certifiés bio :Huiles de massage, gels douchesDans la basse vallée du Prunelli se situe ladistillerie du GAEC Corsica Pam, lieu deculture authentique, où il fait bon prendrela pause et se laisser enivrer par les effluvessaisissants des plantes du maquis.VenteVente directe à la distilleriedu lundi au samediVente par correspondanceMagasins bio et pharmaciesFoire de BocognanoVente en grosAgrotourisme :Visite de la distillerie sur rendez-vous. Fermé de décembre à février.5129 29

Les producteurs desRégions d’Ajaccio, Cargèse52 Alain CERIAPlace de l'école - Saint Jean de Pisciatella20117 Eccica SuarellaVenteTél. : 06 22 85 44 26alain.ceria@wanadoo.frVente à la fermeLégumes biologiques de saison Marché d’Ajaccio en saisondont fraises Mara des boisMagasinet tomates Coeur de boeufLa Roulotte - Ajaccio53 Régine DE LECA535430Des produits de qualité et de goût commeau jardin de Grand-papa.Agrotourisme :Chambres d’hôtesGîte “Bienvenue à la ferme”La Autana20167 Sarrola CarcopinoTél. : 04 95 25 64 06Viande d’agneau et de moutonRégine et Louis De Leca conduisent leursbrebis sur des pâturages de piémont entremer et montagne, dans un petit coin dePlace de l'église - 20163 TaveraTél./Fax : 04 95 52 87 26wwww.jlaurent.frwww.itrevaddi.frFarine de châtaigne AOC,Châtaignes fraîches et sèchesEntre Ajaccio et le col de Vizzavona, dans levillage de Tavera, Jacques Laurent confectionnesa farine de châtaignes au goût biscuité et sucréaux arômes de châtaignes sèches.Le séchage des fruits est réalisé sur les claies duséchoir traditionnel à feu de bois de châtaignieret le biscuitage au four à bois.Vente en grospour camping, restaurants, marchésJacques LAURENTAgrotourisme :Visite de l’exploitation sur rendez-vous.VenteVente en gros à l’AssociationRégionale des Eleveurs OvinsVente aux Restaurantdont “Aux 100 Patates” - Ajaccioparadis à quelques lieux d’Ajaccio.Agrotourisme :Gîtes sur l’exploitation (4 pers. et 6 pers.), location toute l’annéeRéservation par la centrale de réservation de Gîte de FranceVenteVente directeFoires régionalesFesta di u MeleFiera di a CastagnaFiera di u FicuLes producteurs desRégions d’Ajaccio, CargèseDomaine MARTINIMartini frères et LedentuLe pont de la Pierre20117 Ocana CauroTél. : 04 95 20 04 09 Fax : 04 93 45 62 97Vin Rouge AOC Ajaccio(cuvée prestige 2004 et cuvée tradition)Vin BlancLes vins du domaine Martini sont élaborésselon les méthodes traditionnelles à partir decépages corses : Nielluccio, Sciacarellu,Vermentinu et Cinsault. Le sol silico-calcaireà base de granit dégradé, le solail abondantpermettent une maturation exprimant tous lesparfums des vins du domaine Martini.Jean André MAMELIAppartement Castellani - Quartier St Joseph20090 AjaccioTél.: 06 64 80 82 62Brocciu frais AOCBrocciu passuTome brebisPâte molle (bastilicacciu)Agneaux de laitVenteVente directesur rendez-vousMagasins :GMS de Corse(Super U, Monoprix, Casino)Vente en gros à l’exportVenteFoiresJournées du fromage et du vin - CauroFiera di U Casgiu - VenacoRestaurants”Aux 100 patates” - AjaccioMarché central d'AjaccioSamedi - dimanche en hiverTous les jours en été5556L'élevage ovin de M. Mameli est tourné principalement vers la production defromages à pâte molle au lait cru de type Bastilicacciu et des tomes à pâtepressée de type sartenais, sans oublier le fameux brocciu.31 31

Les producteurs desRégions d’Ajaccio, Cargèse575832Michel SATTTTA - BIOLORETTODomaine de Loretto - Chemin de loretto20090 AjaccioTél.: 06 23 83 93 75 Fax : 04 95 23 23 06Légumes de plein champVenteVente à la ferme en demi-grosMarché AjaccioPlace Abbatucci - Toute l’année,Du mardi au samedi, 7h à 12hL’exploitation est engagée dans la démarcheMagasinsSaveurs Naturelles - Ajacciocollective Terra Bio Corsica, gage de fraîcheurRestaurants et fermes aubergeset de saveur des produits de l’exploitation. “Aux 100 Patates” - AjaccioGîte Giargalo - PianaFerme Auberge JC AbbatucciPlateau de Mela20160 ArburiTél.: 04 95 21 89 90 ou 06 19 13 34 43Viande de veauxFabien SAUVAIREAIREVenteVente en grosLes producteurs desRégions d’Ajaccio, CargèseMarie Claude SCARBONCHIU Poghju Curintina Suttana - 20167 CuttoliTél./fax : 04 95 25 83 46 ou 06 13 46 57 99scarbonchimarieclaude@aliceadsl.frConfituresFarine de châtaigne AOCExploitation de "montagne" tournée versl'arboriculture fruitière de hautes tiges.Les fruits sont cueillis à la main et transformésen confitures sur l'exploitation.VenteVente à la fermeDe Mai à octobre de 8h à 13 hSur rendez-vous l’après-midi etde novembre à avril.Foires Bocognano, Murzo,Venaco, FilitosaMarché central d’Ajacciole samedi matin,en fonction de la productionAgrotourisme :Visites libres de l'exploitation, vue panoramique sur les vallées, table etbancs pour se reposer, tables d’orientation.Atelier de transformation équipé de panneaux solaires.Marie José SICURANIAdresse postale : Hotel du Monte d’OroCol de Vizzavona - 20219 VivarioExploitation : Chioso Uvollo - RD 81 - 20167 AppiettoTél.: 06 14 36 36 07marijo.sicurani@wanadoo.frAvocatsVergers divers * (oranges, clémentines)VenteMarché :Place Abbatucci - AjaccioMagasins :Saveurs Naturelles - Ajaccio" Il y a plus de trente ans, au pied du Mont Gozzi, sur la Communed'Appietto, une plantation d'avocats est née de la passion d'un homme..."596033

34BALAGNELes producteurs deBALAGNEClos PETRA ROSSA61François et Jean François FRANCISCIBP 148 - 20220 Ile RousseVenteTél.: 04 95 61 53 92 Fax : 04 95 61 53 62Vente au caveauCaveau de venteà Ile RousseRue du maréchal Graziani - 20220 Ile RousseTél.: 04 95 60 11 85MagasinsGMS de Corse, BiocoopVin AOC Calvi Rouge, rosé, blancMuscatAmandesGAEC de l’ASTRATELLATELLAI Salducci - 20260 LumioTél.: 04 95 60 62 94 Fax : 04 95 60 60 78www.astratella.comHuiles essentiellesEaux floralesHuiles de massageAgrotourisme :- Visite de la distillerie- 3 gîtes ruraux écologiques en terre crue sur l’exploitation(panneaux solaires, épuration écologique,...)Roselyne HUBERTPietra Macchia - Vallée du Regine20226 BelgodèreTél.: 04 95 61 50 23 ou 06 03 29 72 44AmandesL’exploitation est située en bord de rivière, à 5 km de la mer.Possibilités de balades en vélo et de randonnée en montagne.Agrotourisme : Camping à la ferme, 6 emplacementsFrédéric MARINIBP 34 - 20214 CalenzanaTél.: 06 17 57 18 65Huile d’Olive *AgneauxAu pied du Monte Grosso, Fréderic mène sonélevage ovin viande extensif sur des paturages demontagne et sous une oliveraie multi-centenaire.20214 CalenzanaTél.: 04 95 65 27 14www.mielcorse.comVenteVente directe à la distillerieVente par internetVenteVente à la fermeCoopérative AliméaBravoneVenteVente à la ferme sur rendez-vousVente aux particuliersVente aux restaurantsFoire de MontegrossoMagasinsA Santa Catalina - BastiaA Casa di Laetizia - CalviAgrotourisme : Visite de l’exploitation (grand public et scolaires),participation de 5 €/pers. (utilisé pour l’entretien des murets traditionnels).Yves TERCE - Miel de la FigarellaVenteMagasins :La Roulotte - Bastia, AjaccioRendez-vous de la NatureRue mouftard (Paris 5ème)62636465Miel de corse AOC(Printemps, maquis de printemps, maquis d’été (anthyllis),chataigneraie, miellat de maquis, maquis d’automne (arbousier).PollenL'exploitation se situe en Balagne au bord de la rivière "Figarella".Les ruches sont transhumées sur une succession de floraisons du bord de merjusqu'à la montagne.35 35

Index des producteurs par productionArboriculture15 Patrick BERGHMAN Agrumes, kiwis p 1016 Virginie BRUNINI Agrumes p 1118 Antoine FILIPPI Agrumes p 1224 Alain SUAVET Agrumes, kiwis p 1325 Coopérative Aliméa Agrumes, Arboriculture diversifiée p 1533 EARL de CIRIONE Agrumes, abricots, prunes, cerises p 1938 Bernard LABBE Petits fruits, figues p 2160 Marie José SICURANI Avocats, Arboriculture diversifiée p 31Apiculture19 Gérard LEGRAND p 1227 Jean Yves FOIGNET p 1648 Jean Marc GODILLOT p 2565 Yves TERCE p 33Viandes, fromages et charcuterie10 Santu CASANOVA Viande de veaux p 914 Jean Paul VINCENSINI et fils Charcuterie p 928 Ange Etienne GIULY Viande de veaux p 1629 GAEC du Petricciu Viande de veaux p 1735 Natacha GENETYStéphane ROTILY FORCIOLIViande de veaux et d’agneauxFromagesp 2039 Maryse MONDOLONI Viande de veaux et de boeuf p 2146 Jacques ABBATUCCI Viande de veaux p 2550 Paul BIANCHI Viande de veaux et de boeuf p 2753 Régine DE LECA Viande d’agneaux p 2856 Jean André MAMELI Viande d’agneaux, fromages p 2958 Fabien SAUVAIRE Viande de veaux p 3064 Frédéric MARINI Viande d’agneaux p 33Maraîchage et petits fruits4 Les jardins traditionnelsdu Cap Corsep 516 Virginie BRUNINI p 1122 Betina SOLER p 1326 Peter BLIESENER p 1530 Philippe BELANGER p 1933 EARL de CIRIONE p 1934 La Ferme d'Alzetta p 2041 Marc PRIETTO p 2242 Laurent QUILICHINI p 2249 Domaine U STILICCIONE p 2552 Alain CERIA p 2857 Michel SATTA p 30Viticulture1 Antoine ARENA Vins AOC Patrimonio, muscat p 53 Domaine GIUDICELLI Vins AOC Patrimonio, muscat p 55 Nicolas MARIOTTI-BINDI Vins AOC Patrimonio p 66 Sylvain PAOLI Vins AOC Patrimonio p 67 Domaine CORDOLIANI Vins AOC Patrimonio p 731 Domaine de GRANAJOLO Vins AOC Porto Vecchio p 1932 Clos CANARELLI Vins AOC Figari p 1936 Domaine ANDRIELLA Vins AOC Corse p 2037 Domaine de TORRACCIA Vins AOC Porto Vecchio p 2143 Domaine PERO LONGO Vins AOC Sartène p 2247 Domaine Comte ABBATUCCI Vins AOC Ajaccio p 2549 Domaine U STILICCIONE Vins AOC Ajaccio p 2555 Domaine MARTINI Vins AOC Ajaccio p 2961 Clos PETRA ROSSA Vins AOC Calvi, muscat p 33Plantes aromatiques / Cosmétiques17 Essences Naturelles Corses Huiles essentielles, hydrolats,... p 1140 Distillerie du Listincu Huiles essentielles, hydrolats,... p 2242 Laurent QUILICHINI Verveines, huiles essentielles p 2244 Stéphane ROGLIANO Plants d’aromatiques sauvages p 2345 Les SIMPLES et DIVINES Cosmétiques p 2351 GAEC Corsica PAM Huiles essentielles, hydrolats, cosmétiques p 2762 GAEC de l’ASTRATELLA Huiles essentielles, hydrolats,... p 3336Fruits secs8 Arlette SARDO Chataîgnes et farine p 79 Patrick VENTURINI Amandes p 711 GAEC SATIVA Chataîgnes et farine p 912 Stéphane GUERRINI Farine de chataîgne p 913 Jean Luc GIUDICELLI Farine de chataîgne p 914 Jean Paul VINCENSINI et fils Farine de chataîgne p 915 Patrick BERGHMAN Noisettes p 1016 Virginie BRUNINI Noisettes p1120 Philippe PORRUNCINI Noisettes p 1221 Charles SFORZINI Noisettes p 1223 Les Fruits de la montagne Corse Farine de chataîgne p 1325 Coopérative Alimea Amandes, noisettes p 1554 Jacques LAURENT Chataîgnes et farine p 2859 Marie Claude SCARBONCHI Farine de chataîgne p 3161 Clos PETRA ROSSA Amandes p 3363 Roselyne HUBERT Amandes p 33Produits transformés14 Jean Paul VINCENSINI et fils Confitures, gâteaux p 921 Charles SFORZINI Produits à base de noisettes p 1223 Les Fruits de la montagne Corse Produits à base de châtaigne et fruits p 1326 Peter BLIESENER Chutney, salsa,... p 1559 Marie Claude SCARBONCHI Confitures p 31Huile d’Olive30 Philippe BELANGER p 1935 Natacha GENETY, Stéphane ROTILY FORCIOLI p 2064 Frédéric MARINI p 33Autres2 GAEC de la Canonica Foin p 5 29 GAEC du Petricciu Blé panifiable p17Index des producteurs et agrotourismeVisites d’exploitation, randonnées4 Les jardins traditionnels duCap Corsep 5 17 Essences Naturelles Corses p 1121 Charles SFORZINI p 126 Sylvain PAOLI p 640 Distillerie du Listincu p 228 Arlette SARDO p 7 44 Stéphane ROGLIANO p 2311 GAEC SATIVA p 9 51 GAEC Corsica PAM p 2713 Jean Luc GIUDICELLI p 9 54 Jacques LAURENT p 2814 Jean Paul VINCENSINI et fils p 9 59 Marie Claude SCARBONCHI p 3116 Virginie BRUNINI p 11 62 GAEC de l’ASTRATELLA p 33Hébergement64 Frédéric MARINI p 336 Sylvain PAOLI Gîte p 610 Santu CASANOVA Camping p 912 Stéphane GUERRINI Gîte p 913 Jean Luc GIUDICELLI Gîte p 915 Patrick BERGHMAN Chalet, mobil-home p 1034 La Ferme d'Alzetta Camping p 2036 Domaine ANDRIELLA Gîte p 2038 Bernard LABBE Chambres d’hôtes p 2142 Laurent QUILICHINI Gîte, camping p 2243 Domaine PERO LONGO Gîte, camping, chambres d’hôtes p 2247 Domaine Comte ABBATUCCI Gîte, camping p 2550 Paul BIANCHI Chalets p 2752 Alain CERIA Gîte, chambres d’hôtes p 2853 Régine DE LECA Gîte p 2862 GAEC de l’ASTRATELLA Gîte p 3363 Roselyne HUBERT Camping p 33Restauration26 Peter BLIESENER p 1543 Domaine PERO LONGO p 22Centre équestre46 Jacques ABBATUCCI p 2538 Bernard LABBE p 2147 Domaine Comte ABBATUCCI p 2549 Domaine U STILICCIONE p 2537

L’Agriculture Biologiqueen CORSEUn fort développement depuis 1992En Corse, l'histoire de l'Agriculture Biologique a débuté aumilieu des années 80.Une dizaine d'arboriculteurs de la région de Bravone-Moriani selancent dans cette filière avec les agrumes comme axe majeur.Puis une vingtaine de noiseïculteurs de la région de Cervione sejoignent à eux.Une structure coopérative chargée de la commercialisation àl’export voit le jour en 1986, la coopérative Aliméa.Face à ce développement de la filière bio, passé à un rythmeplus soutenu à partir de 1992, les professionnels décident de sefédérer en association. Le Civam Bio Corse est ainsi créer afin d'organiseret de structurer la filière.La bio en Corse en quelques chiffresfresDes quelques hectares conduits en " bio " par des pionniersmilitants des années 80 aux 147 agrobiologistes (94 enHaute Corse et 53 en Corse du Sud) cultivant plus de 4000ha en 2008, l'agriculture biologique corse vous offreaujourd'hui un large choix de produits : fruits, légumes,fromages, viandes, vin, plantes aromatiques, charcuterie,confitures, huile d’olive et miel " Bio ".HaEvolution des surfaces en AgricultureBiologique en Corse de 1990 à 2008Le CIVAM BIO CORSELe Civam Bio Corse est l'association des producteursbiologiques corses.Né il y a 16 ans à l'initiative des producteurs désireux dedévelopper cette filière en Corse, le Civam Bio Corse a réussiau fil des années à développer ses activités et compteaujourd'hui 90 adhérents.Les missions et les actions38Elaborer et mettre en œuvre le programme dedéveloppement de la filière agrobiologique,Animer des actions favorisant la pratique d’une agriculturerespectueuse de l’environnement,Réalisation des dossiers de conversion, suivi et appui techniquedes agriculteurs en conversion et certifiés bio,...Diffuser les connaissances techniques, économiques etsociales nécessaires aux agrobiologistes,Actions de promotion des produits biologiques (marchés bio), diffusiond'un bulletin d'information mensuel, édition de supportsde communication (guides, plaquettes,...), animations pédagogiquesauprès des scolaires.Former les agriculteurs et les agents du secteur agricole.CulturesSurfaces certifiées bioet en conversion (Ha)Nombre deproducteursAgrumes 166 19Fruits secs 498 52Vignes 318 19Arboriculture diverse 98 34Plantes aromatiques 55 12Maraîchage et petits fruits 31 15Surfaces liées à l’élevage(céréales, fourrage, prairies, 2613 39parcours)Autres 221 39TOTALProductionsvégétalesNombre de producteurs bio en fonctiondes surfaces et du cheptel - Mars 20084 000 HaElevageNombre de têtes certifiéesNombre debio et en conversionproducteursRuches 1260 8Ovins lait 600 5Ovins viande 288 2Bovins viande 678 16Poules pondeuses 1000 1Porcins 20 1Source : Civam Bio Corse - Statistiques Mars 200839

Les producteurs bio sont-ils contrôlés ?Chaque année, le producteur bio est contrôlé pour sonmode de production. C'est un organisme indépendant et agrémentépar l'état français qui réalise les contrôles.Le ou les contrôle(s) annuel(s) portent sur l’ensemble du systèmede production : parcelles agricoles, lieux de stockage,transformation, comptabilité, conformité des recettes et produitscorrespondants, étiquettes…Des prélèvements pour analyse peuvent être effectués afinde vérifier la non utilisation de produits interdits (pesticides,OGM…).Manger Bio est-ce vraiment plus cher ?Un produit bio résulte d’un mode production spécifique exigeanten terme de qualité ayant des répercussions sur le prix final duproduit :La production biologique demande plus d’espace, car elle meten œuvre des pratiques extensives.Le respect de l’environnement et des cycles naturels conduità des rendements de production plus modestes.La Bio revendique le recours à d’avantage de main d’œuvre,pour des raisons techniques et dans le souci d’une meilleureoccupation de l’espace et des territoires.Le coût du contrôle et de la certification de l’ensemble de lafilière est à la charge directe des producteurs.Pour la majorité des consommateurs bio, manger bio nerevient pas forcément plus cher, du fait d’habitudes d’achatplus économes, et par l’utilisation prioritaire de produits desaison ou peu transformés.40Un certificat est délivré parl’organisme certificateur pourles produits jugés conformes à laréglementation en vigueur au vudes résultats des contrôles.Préférez les produits locaux en vente directechez le producteur.Vous y trouverez des produits frais de qualitésans le surcoût de différents intermédiaires.Un produit bio qu’est-ce que c’est ?C'est un produit qui respecte un mode de production strictet réglementé par un cahier des charges, dont les principauxcritères sont :Un mode de production exempt de tout produit chimique desynthèse (pesticides, engrais et désherbants chimiques,...),L’interdiction des OGM et des farines animales,L’alimentation animale principalement produite sur la ferme etissue de l'agriculture biologique,Le respect du bien-être animal : parcours en plein air,limitation des tailles et densités des élevages, homéopathie...,Le maintien de la fertilité des sols par des méthodes écologiques:rotation des cultures, désherbage mécanique, culture d'engraisverts, apport de fertilisants organiques , ...Comment reconnaître un produit Bio ?On reconnait les produits BIO grâce au logo AB officiel.Ce logo vous apporte de véritables garanties sur le modede production.- pour un produittransformé, le logogarantit que l'alimentest composé à plus de95% d'ingrédients issusdu mode de productionbiologique.- pour les produits fraiset non transformés,le logo indique quel'agriculteur a respectéles règles de produtionde l'agriculture biologique.Quelles sont les qualités d’un produit Bio ?Qualités nutritionnellesPlus de matière sèche dans les produits bio donc un apportnutritionnel plus important à matière ingérée égale (Vit.C, fer,magnésium, ...).Qualités “santé”- Moins de résidus de pesticides et de nitrates dans les aliments,- Forte limitation d’additifs et de substances médicamenteuseschimiques,...- Interdiction des pratiques ionisantes (irradiation des aliments).Qualités environnementales- Non utilisation d’OGM, respect des grands équilibres naturelset de la diversité des espèces végétales et animales,- Limitation des pollutions de l'air, l'eau et des sols. 41

Adresses UtilesCIVAM BIO CORSEAssociation de développement de l’agriculture biologique corsePôle agronomique - 20230 San GiulianoTél.: 04 95 38 85 36 Fax : 04 95 38 85 69biocorse@wanadoo.frL’équipe du Civam bio CorsePrésidenteChristiane RollinResponsable administratif et financierElisabeth OffretCoordinateur techniqueTechnicien sol, viticulture, agrumes - ExpérimentationGilles BénaoufTechnicien maraîchage, arbo diversifiée, semences Benoit SourisseauTechnicienne ElevageCélia BordeauxChargée de mission promotion - communication Emilie ClaudetFNABFédération Nationale de l’Agriculture Biologique40 rue de Malte - 75011 PARISTél.: 01 43 38 38 69 Fax : 01 43 38 39 70www.fnab.orgAGENCE BIOAgence Française pour le Développement et la Promotion del’Agriculture Biologique6 rue Lavoisier - 93100 MONTREUIL-SOUS-BOISTél. : 01 48 70 48 30 Fax : 01 48 70 48 45www.agencebio.orgService notifications :Tél : 01 48 70 48 42ECOCERT France S.A.S.Organisme de contrôleBP 47 - 32600 L’Isle JourdainTél : 05 62 07 34 24 Fax : 05 62 07 11 67www.ecocert.frQUALITE FRANCE S.A.Organisme de contrôleZA du Teillay - 35150 BRIETél. : 02 99 47 38 31 Fax : 02 99 47 38 30www.qualite-france.comConception graphique : Emilie CLAUDETImprimé sur papier recycléFiche détaillée du producteur n°31 page 19Fiche détaillée du producteur n°22 page 1342