dossier enseignant

SITE : http://www.plaisiretvitamines.org

L'atelier d'ArcimboldoObjectif(s) :Aborder les fruits et légumes à travers des œuvres d’art.Identifier les fruits et légumes de saison.Créer des personnages dans le style d’Arcimboldo.Restituer des connaissances de façon ludique.Description :Dans cet atelier, les enfants identifient les fruits et légumes aimantés et les classent selon uncritère défini par l’enseignant (saisons, couleurs, légumes-fruits…) puis choisissent un modèlede fond et réalisent un personnage à la façon des tableaux d’Arcimboldo.Ressources pédagogiques :Site Internet :Les portraits rigolos d’Arcimboldo, dossier pédagogique du musée en herbe :http://www.musee-en-herbe.com/telechargements/DPEDA-ARCIMBOLDO.pdfProlongement(s) :Visite au Musée du Louvre pour voir la série des tableaux des Quatre saisons.Film : Le Musée amusant, “A propos de saisons”, Palette Prod/CNDP/RMN/ Musée duLouvre/ La 5, VHS, 1997.Visite du Musée en herbe21, Rue Hérold - 75001 ParisTél. : 01 40 67 97 66Tête en fruits et de légumesPour créer un portrait rigolo, les enfants commencent par peindre un fond à l’éponge avec unepalette de peinture dans les tons de vert. Ensuite, sur une autre feuille, ils dessinent aux pastelsune grosse tête en forme de fruits ou de légumes. Ils choisissent d’autres fruits et légumespour les yeux, le nez , la bouche, les cheveux… Une fois leur dessin colorié, ils passent desencres de couleurs sur leur tête puis la découpe.Les têtes sont ensuite accrochées sur le fond peint.Partir en ballade pour découvrir les fruits et légumes de saison, à la campagne ou sur les étalsdu marché. De retour en classe, les enfants fabriquent un petit carnet avec des dessins de fruitset de légumes ainsi que les plantes et les arbres dont ils sont issus.Créer des costumes de fruits et de légumes géants sur des grands cartons de récupération (parexemple de supermarché) que les enfants décorent pour parader dans la cour de récréation.

PrintempsEtéAutomneHiver

Atelier JardinageContenu de l’atelier :terreau semis + graines de radis Fiche n° 12 du Kit pédagogique « Jardinons à l’école »Objectif(s) :Faire découvrir aux enfants comment se développe une graine qui devient une plante que l’onconsomme.Prendre soin de ce que l’on sème.Description :Demander aux enfants d’apporter des pots de yaourt vides.Percer le fond des pots pour que l’eau s’écoule facilement.Chaque enfant remplit son pot de terreau semis et sème une graine de radis à 1 ou 2 cm deprofondeur.Les élèves devront suivre son développement en apportant les soins nécessaires (arrosage,vérifier la luminosité, etc.) jusqu’à la cueillette.Analyser les raisons qui peuvent expliquer que certaines graines n’aient pas poussé. A partirde ces hypothèses, engager des expériences de vérification (confirmer ou infirmerl’hypothèse).Ressources pédagogiques :LIVRESMon p’tit potager bio. Plume de carotte.Le livre du jardinage et de la cuisine. Gallimard jeunesse.Encyclopédie le grand guide du potager. Marabout.Site Internet :

http://www.jardinons-alecole.org/Brochure sur le jardinage urbain « Jardinons la ville » pour les enseignants à télécharger surle site www.paris.fr rubrique jardinage.Prolongement(s) :Le kit pédagogique « Jardinons à l’école » permet de bâtir un projet de classe autour dujardinage.Visite de la ferme de Paris (entrée gratuite)Route du Pesage - Bois de Vincennes - Paris 12eTel : 01 43 28 47 63Visite de la Maison du Jardinage41 rue Paul-Belmondo - 75012 ParisTél. : 01 53 46 19 19

Le goûtContenu de l’atelier :4 salières contenant les 4 saveurs :Salé : sel (pastille rose),Sucré : sucre (pastille jaune)Acide : acide citrique (pastillebleue)Amer : cacao (pastille verte)Objectif(s) :Éveiller le sens du goût.Apprendre à reconnaître les 4 saveurs fondamentales.Reconnaître les saveurs des fruits et légumes.Description :Dans cet atelier, les quatre saveurs fondamentales sont contenues dans les quatre salières.Les élèves gouttent une petite pincée de chacune des poudres. Ils doivent reconnaître lesquatre saveurs. Les élèves de cycle 3 peuvent réaliser une cartographie de la langue.Ils peuvent ensuite associer chaque saveur à un ou plusieurs fruits ou légumes.Prolongement(s) :Faire goûter des fruits et légumes les yeux bandés pour différencier les saveurs.Exemple : prendre différentes variétés de pommes qui sont plus ou moins sucrées et acidulées.Ressources pédagogiques :LIVRESLes apprentis du goût. Mila éditions.La pomme de Colette Barbé-Julien. Mango jeunesse.Le livre du jardinage et de la cuisine. Gallimard jeunesse

Une cuisine grande comme mon jardin. Rue du monde.Je cuisine avec les fruits et les légumes du marché. Lito.C’est pas sorcier : « Se lécher les babines : Cuisine de chef : la science des saveurs »Site Internet :http://eduscol.education.fr/D0033/uescience_acte2.htmAttention : ne donner qu'une petite quantité d'acide citrique

L’odoratContenu de l’atelier :20 flacons de senteurs de fruits20 cartes représentant les 20 fruits1 tapis de jeu représentant les 20 fruitsObjectif(s) :Éveiller le sens de l’odorat.Reconnaître les odeurs des fruits.Description :20 odeurs de fruits sont contenues dans des flacons dont il faut enlever les capuchons.Les enfants doivent sentir les odeurs et retrouver les fruits correspondants.Afin de ne pas mélanger les odeurs, attention à ne pas intervertir les capuchons. Desgommettes de couleur identique sont placées sur le capuchon et sous le flacon.Si les enfants sont habitués à reconnaître les odeurs, ils peuvent jouer avec les 20 flacons et letapis de jeu. Sinon, il est préférable que l’enseignant présélectionne quelques flacons et utiliseles cartes.Les élèves peuvent décrire l’odeur par des adjectifs mais également établir des associations ouévoquer des souvenirs qui les amèneront à retrouver le nom du fruit.Liste d’adjectifs : fruitée, douce, exotique, montante, vibrante, miellée, résinée, acide,pétillante, subtile, caramélisée, boisée, fraîche, volatile…Prolongement(s) :Sentir de vrais fruits et légumes, les yeux bandés.Ressources pédagogiques :

Livres :Voyage olfactif dans les fruits : 20 arômes racontent leur histoire. Editions Debroise.Ce livre explique notamment les mécanismes de la perception olfactive et apporte desinformations complémentaires (histoire des fruits, botanique, économie, vie pratique et aspectolfactif).Site Internet :http://eduscol.education.fr/D0033/uescience_acte2.html

L’ouïeContenu de l’atelier :8 maracas fabriquées avec des noyaux, des graines et des pépins.La très grosse maracas : des noyaux de prunes (mirabelles)La grosse maracas : des noyaux d’abricotsLes 3 moyennes : des noyaux de pêches, des graines de melon et des graines de potironLe petit format : des graines de poivronEn forme de goutte : des pépins de raisinDeux calebasses pour faire un tambour d’eau.Remplissez d’eau la grande calebasse et retournez la plus petite pour la placer dans la plusgrande.Frappez ce tambour d’eau à l’aide des cuillères en bois.Objectif(s) :Découvrir des fruits et légumes à travers l’ouïe.Procurer du plaisir en jouant de la musique avec des fruits et des légumes.Description :Dans cet atelier, les enfants devinent quels sont les fruits ou légumes utilisés pour réaliser lesinstruments.Pour le cycle 3, en référence à « Unité et diversité du monde vivant » et « au fonctionnementdu vivant », on identifiera les différentes parties des fruits et légumes utilisés dans lesinstruments : téguments, graines, etc.Ils agitent les différentes maracas et frappent sur le tambour d’eau et marquent diversrythmes.Après plusieurs écoutes des sons produits, les yeux fermés, ils doivent deviner quels sont lesinstruments utilisés.A la fin de l’atelier, proposer à plusieurs enfants de former un petit orchestre.Prolongement(s) :

Rechercher quels autres instruments on peut fabriquer avec des calebasses.Croquer des fruits et des légumes, frais crus ou cuits et observer les différences de sons.Ressources pédagogiques :Site Internet :http://eduscol.education.fr/D0033/uescience_acte2.html

Le toucherContenu de l’atelier : 1 sac en tissu opaque Des fruits et légumes factices ou frais (mais pas trop murs)Objectif(s) :Eveiller le sens du toucher.Reconnaître à travers leurs formes les différents fruits et légumes.Description :Des fruits et légumes factices sont enfermés dans un sac opaque.Les enfants plongent leur main à l’intérieur du sac sans regarder son contenu, attrapent unfruit ou un légume et par le toucher doivent le décrire et l’identifier.Attention, on ne travaillera avec des fruits et légumes factices que sur la forme et pas surl’aspect de la « peau » du fruit. On peut en connaissant bien sa classe mener l’activité avec devrais fruits et légumes que l’on ne choisira pas trop mûrs.Prolongement(s) :Toucher et manipuler de vrais fruits et légumes.Cuisiner.Ressources pédagogiques :Site Internet :http://eduscol.education.fr/D0033/uescience_acte2.html

La vueContenu de l’atelier :2 tableaux représentant des fruits et des légumes en coupe. (Voir annexes)Fruits :1 : melon - 2 : cerise – 3 : citron– 4 : figue– 5 : datte – 6 : grenade7 : kiwi: – 8 : abricot– 9 : pommeLégumes :1 : tomate– 2 haricot vert – 3 : citrouille - 4 : artichaut - 5 : avocat - 6 : courgette7 : oignon – 8 :chou-fleur– 9 : chou rougeObjectif(s) :Eveiller le sens de la vue en reconnaissant les différents fruits et légumes en coupe.Décrire ce que l’on observe.Description :Les enfants observent les couleurs, les formes et la taille des différents fruits et légumesprésentés en coupe.Ils les décrivent et doivent les reconnaître.On peut, en décrivant le plus précisément ce que l’on voit, faire deviner de quel fruit oulégume il s’agit, sans le nommer à des camarades qui ne le voient pas.Prolongement(s) :Peindre ou dessiner des fruits et des légumes.Ressources pédagogiques :LIVRES :Fruits et légumes. La découverte des fruits et légumes au fil des saisons. Milan Jeunesse.Fruits et légumes. Ed. Milan Jeunesse. Mes premiers docs.Encyclopédie le grand guide du potager. Marabout.Site Internet :http://eduscol.education.fr/D0033/uescience_acte2.html

Questionnaire sur l’exposition1) Quels sont les animaux qui fécondent les fleurs de cerisiers ?2) Pendant quel mois de l’année peut-on manger des cerises ?3) A partir de quelle partie de la cerise peut pousser un cerisier ?4) Combien de mois faut-il attendre pour que les carottes poussent une fois aque l’on aplanté les graines ?5) Cite 4 activités physiques différentes du sport6) Cite 4 exemples de féculents7) Pourquoi faut-il manger des fruits et des légumes ( barre les réponses fausses)- Ils nous protègent contre les maladies- Ils sont riches en protéines- Ils sont riches en vitamines- Ils sont riches en sels minéraux- Ils sont riches en lipides- Ils sont riches en eau- Ils sont riches en anti-oxydants8) Quels sont les 5 sens ?9) De quel pays est originaire l’abricot ?10) Quelle est la première région de France productrice d’abricots ?11) Quel roi français a demandé à son jardinier de cultiver des aubergines et de planterdes abricotiers ?12) Quel légume-fruit est originaire d’Amérique du Sud ?13) Cite trois façons de manger des pommes14) Cite trois façons de manger des tomates15) Cite 4 agrumes16) Cite deux légumes tiges17) Cite deux légumes feuilles

18) A quelle saison trouve-t-on la plus grande variété de fruits et légumes ?19) Pendant quelle saison peut-on manger :- La pastèque- La fraise- Le melon- La cerise- Le raisin- Le coing- L’asperge- La groseille- La clémentine- Le navet20) Sachant qu’une portion de fruits ou de légumes = 80 grammes coche la case quicorrespond au nombre de portions :1 pamplemousse1 verre de pur jus ananas, clémentineО 1/2 portion О 1 portion О 2 portionsО 1/2 portion О 1 portion О 2 portions1 clémentineО 1/2 portion О 1 portion О 2 portions1 grande assiette de tomates et concombres(1 tomate et ½ concombre)О 1/2 portion О 1 portion О 2 portions

Réponses1) Les abeilles2) Juin3) Le noyau4) 3 à 4 mois (12 à 16 semaines)5) Jouer, sauter, monter les escaliers, faire du ménage, faire du jardinage , promener le chien,se promener en forêt….6) Riz , pâtes , pain , pommes de terre, céréales7) Ils nous protègent contre les maladiesIls sont riches en vitamines Ils sont riches en sels minéraux Ils sont riches en eau Ilssont riches en anti-oxydants8) La vue , l’odorat, l’ouie, le toucher et le goût9) La chine10) Le Languedoc Roussillon11) Louis XIV12) La tomate13) Tarte, compote, jus de pomme, salade de fruits, crue14) En crudité, en salade, en tarte, en sauce, en jus15) Orange, pamplemousse, clémentine, mandarine, citron16) Asperge , céleri, fenouil17) Chou salade épinard endives persil18) L’été19) Pastèque : étéFraise : printempsMelon : étéCerise : printempsRaisin : automneCoing : automneAsperge : hiverGroseille : étéClémentine : hiverNavet : été20) 1 pamplemousse : 2 portions1 verre de pur jus 1 portion1 clémentine ½ portion1 grande assiette de tomate et concombre 2 portions

Exposition Plaisirs et VitaminesEcole et villeQuestionnaire d’évaluationClasseNom de l’enseignantDateLa Ligue contre le Cancer s’engage dans une démarche continue d’amélioration de la qualité des interventionsen Education à la Santé.Nous souhaitons recueillir toutes vos réactions concernant l’exposition dont vous avez bénéficiéNous vous remercions d’exprimer le plus complètement possible votre ressenti en complétant ce questionnaire.1 - Les apports et contenusQue diriez-vous de cette exposition concernant :Pas tout à faitsatisfaisantPlutôt passatisfaisantPlutôtsatisfaisantTout à faitsatisfaisantSon intérêt,La découverte du sujet par les élèvesSon utilité en complément de votre programme desciencesQue diriez-vous des supports fournis soit par le site internet « Plaisirs et vitamines » soit sur support papierconcernant :Pas tout à faitsatisfaisantPlutôt passatisfaisantPlutôtsatisfaisantTout à faitsatisfaisantLa qualité des supports et documentsLa répartition entre théorie et pratique2 – Utilisation de l’exposition ?Précisez si vous avez utilisé un questionnaire fourni par la Ligue ou un questionnaire que vous avezadapté à vos élèves, si vous avez mis en place des ateliers (comme ceux suggérés dans la

documentation fournie). Vous pouvez aussi faire des suggestions pour améliorer ce supportd’éducation à la santé au dos de la feuille.Merci de votre participation qui nous permettra d’améliorer nos actions.