Préparation et conditionnement d'aliments ... - Tunisie industrie

Les jus et purées de fruits en provenance d’emballages aseptiques sont dosés conformément à desformules appropriées dans un malaxeur discontinu (avec ajout de sucre et produits laitiers).Le produit est ensuite chauffé, désaéré, homogénéisé, pasteurisé et stabilisé à température de remplissage.La phase finale du traitement consiste dans sa pasteurisation ou sa stérilisation.VII-) Le marché et la clientèle :La cible pour la présente unité serait :• Local : 70 %• Export 30% (Pays limitrophes).VIII-) Produits / Prix :Selon nos investigations, le prix de vente moyen du kg serait d’environ 3.500 dinars.Le chiffre d’affaires serait de (Cf. $ V) : 3.500 dinars /kg * 360 000 kg / an =Environ 1 255 000 dinars / an.IX-) Schéma des investissements :Schéma d'Investissements et de FinancementInvestissements Montants Financement MontantTerrainCapital(40%) 325 000En location à1 500 dinars /mois CMT (60%) 485 000Génie CivilAménagement 20 000Equipements industriels 561 000Equipements informatiques 7 000Logiciels 7 000Chariot élévateur ettranspalettes 45 000Matériel utilitaire de transport 25 000F.A.D. et A.T. au Démarrage 70 000Fonds de roulement 75 000Total : 810 000 810 000

X-) Exploitation prévisionnelle et rentabilité :Exploitations prévisionnellesDésignation Année - 1 Année - 2 Année - 3 Année - 4 Année - 5 Année - 6C.A. Local 878 080 921 984 968 083 1 016 487 1 067 312 1 120 677C.A. Export 376 320 395 136 414 893 435 637 457 419 480 290Chiffre d'Affaires (Dinars) 1 254 400 1 317 120 1 382 976 1 452 125 1 524 731 1 600 968Achats d'ApprovisionnementsConsommés 740 096 777 101 815 956 856 754 899 591 944 571Marge sur coût matière 514 304 540 019 567 020 595 371 625 140 656 397Charges de Personnel 110 500 116 025 121 826 127 918 134 313 141 029Dotations aux Amortissements etaux Provisions 128 150 128 150 128 150 100 150 100 150 86 150Autres Charges d'Exploitation (Ycompris loyers) 118 352 123 370 128 638 134 170 139 978 146 077Total des charges d'exploitation 1 097 098 1 144 645 1 194 570 1 218 991 1 274 033 1 317 827Résultat d'Exploitation 157 302 172 475 188 406 233 134 250 698 283 140Charges financières nettes(Tenant compte d'un CMTd'investissement = 485 000 dinars) 60 093 54 231 40 025 29 372 21 594 14 365Résultat des activités ordinairesAvant Impôt 97 209 118 243 148 381 203 761 229 104 268 775Impôts sur les bénéfices 20 414 28 378 35 611 48 903 54 985 64 506Résultat Net de l'Exercice 76 795 89 865 112 770 154 859 174 119 204 269Cash-Flow 204 945 218 015 240 920 255 009 274 269 290 419Le taux de rentabilité interne (T.R.I.) serait à 23% compte tenu du tableau précédent d’exploitationsprévisionnelles.Le « Pay-back » (actualisé ; Taux = 9.5%) est de 4 ans et 1 mois.XI-) Conseils :• Œuvrer pour la mise en place d’un système H.A.C.C.P• Former le personnel aux techniques d’hygiène alimentaire.• Œuvrer pour un partenariat étranger (technologique et commercial)• La rentabilité serait meilleure les premières années en choisissant de réaliser le projet dans unezone d’avantages fiscaux et financiers.