Chapitre 2 : L'EAU DANS LA NATURE I-L'eau dans notre ...

Les eaux de ruissellement et d’infiltration alimentent les rivières et les fleuves.Une autre partie des eaux issues de la pluie et de la fonte des neiges s’infiltredans le sol. Ces infiltrations provoquent la formation de nappe phréatique etpeuvent revenir jusqu’à la mer.II- L’eau dans les liquides et les aliments.1-Le test de reconnaissance de l’eau● Signification du mot anhydre : absence d’eau ou sans eau● Signification du mot hydraté : présence d’eaua-préparation du sulfate de cuivre anhydre : déshydratation●Expérience :On chauffe dans un tube à essai, des cristaux bleus de sulfate de cuivrehydraté.●Observation :En chauffant les cristaux de sulfate de cuivre:- on obtient une poudre blanche.- des gouttes se déposent sur les parois du tube à essai.- observe un brouillard à la sortie du tube.●Interprétation :-Avant le chauffage, des cristaux bleus de sulfate de cuivre contiennent de l’eau.Ces cristaux sont du sulfate de cuivre hydraté.-Lorsque ces cristaux sont chauffés, ils libèrent de l’eau et se transforment enune poudre blanche : le sulfate de cuivre anhydre.-Il s’agit d’une DESHYDRATION.