Journal communal - Hiver 2008 - Offwiller

La vie dans notre villageLe passé viticole ded’OffwillerAutrefois, la viticulture était bien présente dansnotre commune. Chaque paysan et bien d’autrespossédaient un ou plusieurs lopins de vignes. AuRebberg, le Schwarzenberg, le Apfelwald, Badstub etle long derrière le village du Rott au Strang s’étendaitle vignoble d’Offwiller. Les cépages hybrides, Seiwel,Blankehorn, Bacot, Sévilat, le cépage sauvage 95,raisins à petits grains bleus importé d’Amérique vers1895 (d’où son appellation) y étaient cultivés.Il y avait aussi le cépage noble comme leGutedel, le Herrdinisch, le Muscateller et leSylvaner(Edelgewächs), etc…Le vin était destiné à la consommation personnelle.Environ 29 ha de vignes étaient plantés sur le ban dela commune d’Offwiller et une partie aussi sur celuide Zinswiller (Rebberg).Les jours de vendange étaient fixés par la communetoujours après le 1 er octobre et un jeudi, jour fériédes enfants. Personne n’avait le droit de vendangeren dehors de ces journées.Il y avait 2 vendanges précoces (Vorherbscht) et 8à 15 jours après la récolte principale (Vollherbscht)d’après la maturité des différents cépages. Lesjournées de vendange étaient particulièrementanimées dans les vignobles. Les vendangeurs serendaient tôt le matin dans leur vignoble avec le charagricole et leur attelage de vaches ou de chevaux oumême avec la Kutsche.Les chars étaient chargés des bennes et des cuvesen bois, de seaux et de hottes, et des vendangeurs.A midi, on mangeait unesoupe aux haricots secsou aux pois avec dessaucissons et du lard,le tout chauffé au feude bois ouvert. Certainsrappelaient la soupe auxraisins (Trivelsùpp). Entretemps,les bêtes broutaientdans les prés environnants.La récolte était strictementréglementée. Les gardeschampêtres (Raabbangert)désignés par la communeveillaient à ce que chacunvendangeait dans ses propres vignes,sinon c’était le rappel à l’ordre. Ils veillaient aussi endehors des vendanges que personne ne vienne volerdes raisins. Les gardes champêtres passaient pendantla vendange d’un endroit à l’autre et le vigneron leuroffrait un verre de vin ou un schnapps. La fin de lajournée était parfois difficile pour eux. La vendangese faisait à deux, une personne de chaque côté de laligne de vigne. Les raisins étaient collectés dans desseaux et transportés par hotte dans les cuves sur lechar. La mission des gardes champêtres était ausside surveiller les châtaigneraies où chacun devaitramasser les châtaignes dans sa propre parcelle(Keschdebari). Après le 1 er novembre, l’autorisationétait accordée de fouiller le vignoble pour récolter lesraisins restés cachés et oubliés sous le feuillage desvignes (Rezzle) et même dans les châtaigneraies leramassage était libre comme d’ailleurs pour tous lesautres fruits.10