Spécialités au fromage Fondue Fribourgeoise Frs
Spécialités au fromage Fondue Fribourgeoise Frs
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Entrées<br />
Salade verte de saison<br />
<strong>Frs</strong> : 6.-<br />
����<br />
Salade de crudités<br />
<strong>Frs</strong> : 9.-<br />
����<br />
Médaillons de foie gras de canard <strong>au</strong> Porto<br />
<strong>Fondue</strong> d`échalotes confites<br />
<strong>Frs</strong> : 23.-<br />
����<br />
Gambas s<strong>au</strong>tées à la Méditerranéenne en tartelette<br />
<strong>Frs</strong> : 17.-<br />
����<br />
Cassolette de cuisses de grenouilles en persillade<br />
<strong>Frs</strong> : 16.-<br />
����<br />
Salade de l`Auberge :<br />
Cope<strong>au</strong>x de foie gras, Magret de canard juste poêlé<br />
Vinaigrette de Chardonnay<br />
<strong>Frs</strong> : 19.-<br />
����<br />
Escargots à la crème de Riesling en croute<br />
<strong>Frs</strong> : 16.-<br />
����<br />
Salade reblechonnade<br />
(Salade de saison servie avec toasts de reblochon gratinés et petits lardons)<br />
<strong>Frs</strong> : 14.-<br />
Escargots de Bourgogne à l`ail :<br />
6 pièces: 12 frs - 12 pièces : 19 frs
Poissons<br />
Filets de perche du chef<br />
<strong>Frs</strong> : 34.-<br />
����<br />
Matelote de poissons Dieppoise<br />
<strong>Frs</strong> : 32.-<br />
����<br />
Délices de calamars grillés à la Calabraise<br />
<strong>Frs</strong> : 26.-<br />
����<br />
Gambas folles à la crème de citronnelle<br />
<strong>Frs</strong> : 29.-<br />
<strong>Spécialités</strong> <strong>au</strong> <strong>fromage</strong><br />
<strong>Fondue</strong> <strong>Fribourgeoise</strong><br />
<strong>Frs</strong> : 25.-<br />
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Véritable tartiflette Savoyarde<br />
Servi avec une salade de saison<br />
<strong>Frs</strong> : 27.-<br />
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Viandes<br />
Filet de bœuf du Fin Gourmet<br />
<strong>Frs</strong> : 44.-<br />
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Magret de canard rôti <strong>au</strong> miel d`orange et chocolat<br />
<strong>Frs</strong> : 35.-<br />
����<br />
Souris d`agne<strong>au</strong> braisée à l`ancienne<br />
<strong>Frs</strong> : 41.-<br />
����<br />
Escalopines de filet de ve<strong>au</strong> <strong>au</strong>x morilles<br />
<strong>Frs</strong> : 40.-<br />
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L`entrecôte du chef à la s<strong>au</strong>ce « Marchand de Vin »<br />
<strong>Frs</strong> : 36.-<br />
Choix de Garnitures : riz ou pommes s<strong>au</strong>tées ou pommes frites et<br />
Légumes du moment<br />
Origine des viandes : Suisse et France<br />
Menu enfant à 20 frs<br />
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Petite crudité<br />
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Filets de perche du chef<br />
Pommes frites<br />
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Boule de glace <strong>au</strong> choix
Menu Gourmand à 65 frs<br />
Salade gourmande du Chef<br />
Cope<strong>au</strong>x de foie gras, Magret de canard juste poêlé<br />
Vinaigrette de Chardonnay<br />
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Filet de bœuf Périgourdine<br />
Jardinière de légumes en corbeille<br />
Pommes s<strong>au</strong>tées<br />
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Dessert <strong>au</strong> choix<br />
Menu Découverte à 60 frs<br />
Gambas s<strong>au</strong>tées à la Méditerranéenne en tartelette<br />
����<br />
Magret de canard rôti <strong>au</strong> miel d`orange et chocolat<br />
Jardinière de légumes en corbeille<br />
Pommes s<strong>au</strong>tées<br />
����<br />
Dessert <strong>au</strong> choix<br />
Menu Montagnard à 53 frs<br />
Assiette de charcuterie des Alpages<br />
Et sa verdure<br />
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Véritable tartiflette <strong>au</strong> Reblochon de Savoie<br />
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Dessert <strong>au</strong> choix
Desserts<br />
Délice <strong>au</strong>x pommes Viennoise<br />
Glace à la vanille<br />
<strong>Frs</strong> : 9.-<br />
����<br />
Charlotte à la poire maison<br />
S<strong>au</strong>ce <strong>au</strong> chocolat d`Equateur<br />
<strong>Frs</strong> : 10.-<br />
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Pudding des Iles à la noix de coco<br />
Et son coulis <strong>au</strong>x framboises<br />
<strong>Frs</strong> : 8.50.-<br />
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Carpaccio d`ananas<br />
Et son sorbet passionnément<br />
<strong>Frs</strong> : 8.50.-<br />
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Parfait glacé Moca flambé<br />
<strong>Frs</strong> : 9.00<br />
Desserts glacés<br />
Coupe colonel <strong>Frs</strong> : 9.50<br />
Coupe abricotine <strong>Frs</strong> : 9.50<br />
Coupe williamine <strong>Frs</strong> : 9.50<br />
Coupe Danemark <strong>Frs</strong> : 9.-<br />
Coupe café ou chocolat Liégeois <strong>Frs</strong> : 9.-<br />
Nos parfums de glace La boule <strong>Frs</strong> : 2.50<br />
Citron, cassis, poire, abricot Supplément chantilly <strong>Frs</strong> : 1,50.-<br />
Vanille, pistache, café, chocolat, fruits de la passion<br />
Service et tva inclus
Salades et Grillades<br />
Salade de poulpe marinée à la provençale <strong>Frs</strong> : 25.-<br />
Tomate et mozzarella <strong>Frs</strong> : 20.-<br />
Salade Landaise (magret, œuf poché, lardons) <strong>Frs</strong> : 26.-<br />
Salade de S<strong>au</strong>mon mariné, gambas <strong>Frs</strong> : 24.-<br />
Salade de cervelas et gruyère <strong>Frs</strong> : 19.-<br />
Salade de foies de volailles <strong>Frs</strong> : 18.-<br />
Salade du chef (poulet épicé, avocat,) <strong>Frs</strong> : 23.-<br />
Salade de roquette « Mimosa » <strong>Frs</strong> : 17.-<br />
�����<br />
Spaghettis aglio, olio e pépérocini <strong>Frs</strong> : 22.-<br />
Fettucines du chef <strong>Frs</strong> : 25.-<br />
Fagotins de parme <strong>Frs</strong> : 24.-<br />
Servi avec salade mêlée et pommes frites<br />
Côte de bœuf (400g) grillée provençale <strong>Frs</strong> : 52.-<br />
Paillarde de ve<strong>au</strong> « Fitness » <strong>Frs</strong> : 33.-<br />
Suprême de poularde à l`ananas <strong>Frs</strong> : 28.-<br />
Carpaccio de bœuf garni, <strong>Frs</strong> : 28.-<br />
Tartare de bœuf garni, <strong>Frs</strong> : 36.-<br />
Cassolette de gambas à l`antillaise <strong>Frs</strong> : 31.-<br />
Sole limande meunière <strong>Frs</strong> : 34.-
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