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Marque des Parcs, marques de Pays, ces enseignes de territoires encouragent uneconsommation responsable et renouvellent les plaisirs.Plaisir de déguster des produits locaux, de retrouver ces produits à la table d’unrestaurateur, plaisir d’une rencontre dans un café de village, ambassadeur de sonterritoire, de ses animations et de ses spécialités.SUIVEZ CES MARQUES, ELLES VOUS MÉNAGENT DES RENCONTRES HAUTES EN SAVEURS !LA MARQUEDES PARCSLES VOLAILLES DE CHAIRde la ferme de Gruey à PissosPoulets, poules, coqs, poulardes, chaponsJoëlle et Eric Subileau_50 chemin de Cassis_Quartier Gruey_40410 PISSOS_Tél. : 05 58 08 91 19_L’élevage de volailles en libertéest un des fl eurons de l’agriculturedes Landes. Les volailles dechair que nous élevons s’ébattentau moins 100 jours sous les couvertsforestiers ou les prairies entotale liberté. Cette longévité et cecontexte d’élevage leur confèrentun goût et une fermeté vraimentappréciables. Nos produits sontlivrés de manière traditionnelle, simplement effi lés et avec leurs abâts.Les cabanes mobiles des volailles ne dénaturent en rien le paysage desprairies et de la forêt alentour, les parcours enherbés sont régulièrementfauchés et les matières sont récupérées pour le compostage. L’alimentationdes volailles est exclusivement végétale et composée de maïs garantis nonOGM issus de l’agriculture raisonnée.Où trouver nos volailles ?Accueil sur l’exploitation : de 10h à 12h et de 16h à 19h ; fermé le mercrediet le dimanche. Suivre les indications depuis la route de Mont de Marsan au sudde Pissos. Mais aussi à Sabres (40), au 8 à 8 de Pissos(40), à l’Intermarché deMarcheprime et de Saint Symphorien (33), à la boucherie de la Côte d’Argentet à la rôtisserie « Le Marcheprimeur » à Marcheprime (33), à Auchan Biganos(33), au Super U de Sore (40), au Relais des Mousquetaires de Trensacq (40) etau Carrefour Market de Salles (33).1LES CONFITS DE VOLAILLESET CONSERVES DE POULETEN GELÉEde la Ferme de Gruey à PissosJoëlle et Eric Subileau_50 chemin de Cassis_Quartier Gruey_40410 PISSOS_Tél. : 05 58 08 91 19_Avec nos volailles élevées enliberté, nous avons reproduitdes recettes traditionnellesdes Landes de Gascogne : lesconfi ts de poularde, de poulet, dechapon et le poulet en gelée.Nous cuisinons ces produitsdans une conserverie artisanalevoisine, les Conserves du Val deLeyre, à Saugnac et Muret. Lesviandes sont frottées au sel de Bayonne et les recettes ne comportentni colorant, ni conservateur.Le poulet en gelée se déguste très froid et les confi ts, simplement poêlésavec une salade.Où trouver nos conserves :Accueil sur l’exploitation : de 10h à 12h et de 16h à 19h ; fermé le mercrediet le dimanche. Suivre les indications depuis la route de Mont de Marsan ausud de Pissos. Mais aussi : à la boutique de Marquèze à Sabres (40), au 8 à8 et à la Maison des Artisans de Pissos (40), à la conserverie du Val de l’Eyreà Saugnac et Muret (au Muret, 40), à la boucherie de la Côte d’Argent et à larôtisserie « Le Marcheprimeur » à Marcheprime (33).L’EAU DE SOURCE SORIASociété des Eaux des Landes_1070 Avenue de Verdun_40430 SORE_Tél. : 05 58 07 67 67_L’exploitation de la source Soriaest récente et s’inscrit dans unehistoire locale de valorisationraisonnée des ressources. Issued’une nappe profonde et d’ungisement protégé, cette eau estexempte de nitrates. Son exploitationrespecte un débit inférieurà l’arrêté préfectoral. Sur place,nous veillons à une limitation dela consommation d’énergie et notre entreprise mène une politique volontairede limitation des déchets et de recyclage.Ancrée dans les dynamiques locales, la Société des Eaux des Landess’associe aux événements du territoire, et notamment les momentsculturels et sportifs organisés par le Parc.Où trouver nos eaux de source ?Dans les communes du Parc, auprès des enseignes Shopi, 8 à 8, Vival, à laboutique de Marquèze à Sabres (40), au Cercle des Travailleurs de Captieux(33), et dans les Landes, auprès des enseignes Intermarché, Super U, Carrefourmarket, Carrefour et Leclerc.23LES ASPERGES DE SABLESDES LANDESde la Ferme du Grand LartigueFerme du Grand Lartigue_ESAT Haute Lande_4 Grand Lartigue_33840 CAPTIEUX_Tél. : 05 56 65 62 29_Le territoire du Parc naturel estentièrement inclus dans le périmètrede l’Indication GéographiqueProtégée de « l’Asperges desSables des Landes ».Notre exploitation, l’ESAT de laFerme du Grand Lartigue, estnée il y a 25 ans d’une ambitiontoujours actuelle : la mise envaleur des produits du terroir etl’animation de notre espace rural.C’était une démarche pionnière pour l’intégration de publics relevant del’économie sociale et elle nous a guidés dans le choix de productions dequalité, intégrées à leur terroir.Ainsi nos asperges, sur ces sols particulièrement drainants, limitentl’utilisation de traitements et d’engrais aux stricts besoins de la plante etselon des pratiques de lutte intégrée. Le désherbage est mécanique.Nos asperges sont cueillies quotidiennement et manuellement et lesconserves ne comportent aucun colorant ni conservateur.A déguster de préférence tièdes, avec une sauce mousseline ou une bonnevinaigrette.Où trouver nos asperges ?Accueil sur l’exploitation : au centre de Captieux, prendre la route de Maillas.C’est à gauche après 1,5 km.LES CONFITURES DE FRUITS ROUGESde la ferme du Grand Lartigue5Ferme du Grand Lartigue_ESAT Haute Lande_4 Grand Lartigue_33840 CAPTIEUX_Tél. : 05 56 65 62 29_Les petits fruits rouges sont uneproduction bien adaptée au sol etau climat des Landes de Gascogne.Les fraises et framboises marquéessont issues de pratiquesculturales qui limitent les apportsen engrais et en traitements.Le désherbage est mécanique etlorsque des paillages plastiquessont utilisés, ils sont réintégrés,après usage, dans des fi lières de recyclage.Les confi tures sont exemptes de colorants et de conservateurs.Où trouver nos confitures ?Accueil sur l’exploitation : au centre de Captieux, prendre la route de Maillas.C’est à gauche après 1,5 km. Mais aussi à la boutique de Marquèze, à Sabres(40) et au Cercle de la Concorde à Lucmau (33).4