Actualisation des apports nutritionnels conseillés pour les acides gras

Ce rapport intègre les modifications apportées par l’erratum du 28 juillet 2011.
Erratum du 28 juillet 2011
En page 138, la phrase « Une méta-analyse de XX études de cohortes ne montre
toutefois pas d’association (Wang et al., 2006). » est supprimée.
En page 144, dans la conclusion, les modifications suivantes ont été apportées :
« Les données récentes de la littérature montrent ainsi une conversion modérée de
l’ALA en EPA, et très faible en DHA. Cette conversion est accrue en cas de déficit
d’apport en EPA-DHA ou d’augmentation d’apport en ALA. La majorité des études de
cohorte a montré une association inverse entre niveau de consommation d’ALA et
incidence des complications cardiovasculaires ischémiques. , sans toutefois que
l’association soit significative en méta-analyse. Toutefois, les études transversales
et les études de cohortes basées sur des biomarqueurs montrent des résultats
plus contradictoires. Dans les études portant sur des populations consommant peu
d’EPA et de DHA, le bénéfice de l’ALA en termes cardiovasculaires est plus apparent.
L’absence d’essai d’intervention nutritionnelle spécifique portant sur une durée et des
effectifs suffisants ne permet pas d’établir avec certitude qu’un accroissement de la
consommation d’ALA puisse conférer un bénéfice cardiovasculaire. Des arguments
issus des données de conversion, de certaines études épidémiologiques et des
approches expérimentales (études animales) conduisent néanmoins à envisager un
effet bénéfique au plan cardiovasculaire notamment lorsque les apports d’AGPI-LC n-3
sont bas.
Au total, on peut considérer sur la base des études d’observation, qu’un apport de 1 %
semble adéquat pour la prévention cardiovasculaire. »