TOP 10 Salades de printemps

de mangue, avocat et
Salade
roquette
4 PERSONNES :
POUR
6 tasses de feuilles de roquette
•
1 mangue, pelée et coupée en longues tranches
•
1 avocat, pelé et coupé en tranches
•
½ oignon rouge, coupé
•
1 cuillère à soupe de jus de citron vert•
•
la sauce :
Pour
1 cuillère à soupe de vinaigre de champagne
•
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
•
½ cuillère à café de cumin
•
2 cuillères à soupe de coriandre finement hachée
•
1 piment rouge ou piment fort coupé
•
votre concombre en petits dés.
Découpez
vos tomates en"petites bouchées "
Coupez
votre poivron en lamelles puis découpez-les en petits
Coupez
Réservez.
morceaux.
votre oignon en fines lamelles. Réservez.
Découpez
vos olives de leur saumure et laissez-les s’égoutter quelques
Sortez
minutes
tomates, poivron, concombre et olives dans un saladier.
Mettez
de la vinaigrette :
Préparation
un bol ou un verre versez l’équivalent d’une grande cuillerée de
Dans
Salez, poivrez. Ajoutez l’huile d’olive : environ un demi-verre.
moutarde.
à la fourchette, puis ajoutez un quart de verre de vinaigre de
Remuez
Ingrédients
• 4 cuillères à soupe de jus d'orange,
• 2 cuillères à soupe de jus de citron vert,
• Sel et poivre•
Préparation
Saupoudrez d’un peu d’origan.
vin.