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Sala<strong>de</strong> Arc-en-ciel<br />
1 <strong>de</strong>mi concombre<br />
-<br />
une quinzaine <strong>de</strong> tomates cerise<br />
-<br />
<strong>10</strong>0 g <strong>de</strong> champignons<br />
-<br />
2 citrons jaunes<br />
-<br />
Persil1 pincée <strong>de</strong> sel<br />
-<br />
1 pincée <strong>de</strong> poivre<br />
-<br />
un bol, mélanger le yaourt avec le persil et assaisonner à votre<br />
Dans<br />
Réserver au réfrigérateur.<br />
convenance.<br />
la partie centrale <strong>de</strong> ses graines, et le couper finement.<br />
Vi<strong>de</strong>r<br />
Presser les citrons.<br />
-<br />
Enlever la terre <strong>de</strong>s champignons si nécessaire. Les laver et les couper<br />
-<br />
fines lamelles. Verser le jus <strong>de</strong> citron sur les champignons émincés<br />
en<br />
qu’ils ne noircissent pas.<br />
afin<br />
Couper en dés fins la betterave rouge cuite, et laver et couper en<br />
-<br />
les tomates cerise.<br />
<strong>de</strong>ux<br />
Mélanger le tout et déguster accompagné <strong>de</strong> la sauce au yaourt.<br />
-<br />
Ingrédients<br />
4 PERSONNES :<br />
POUR<br />
200 g <strong>de</strong> betterave rouge cuite<br />
-<br />
- 1 yaourt nature à 0 %<br />
Préparation<br />
- Laver, éplucher et couper le concombre dans le sens <strong>de</strong> la longueur.
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