Brasserie Residence Palace

More documents

Recommendations

Info

SUGGESTIONS | SUGGESTIES ENTRÉES | VOORGERECHTEN | STARTERS 9 Salade de jeunes pousses aux milles graines organique, , pommes et betterave 15 Salade van jonge scheuten met biologischee zaden, appel en biet Lettuce sprouts salad with organic seeds, apple and beetroot 14 Croquettes aux crevettes maison 21 Huisbereide garnaalkrokettenn Homemade shrimp croquettes 14 Fondus au ‘Oud Brugge’ et truffe 21 ‘Oud Brugge’ kaaskroketten met truffel ‘Oud Brugge’ cheese and truffle croquettes 12 Tagliatelles de carottes et courgettes parfumées à l’orange en salade et beignetss d’Houmous 18 Tagliatelle van wortel en courgette met sinaasappelsalade en hummus beignets Carrot and courgette tagliatelle with orange salad and hummus fritters 13 Chèvre frais, aux champignons en mesclun de salade 19 Verse geitenkaas, champignons, salade mesclun Fresh goat cheese with mushrooms, mixed salad 13 Sashimi de saumon mariné minute au wakame 19 Gemarineerde zalm sashimi met wakame Marinated salmon sashimi with wakame 13 Œuf cuit à basse température, asperges vertes au Parmesan 19 Traag gegaard ei met groene asperges en Parmezaansee kaas Slow-cooked eggg with green asparagus and Parmesan cheese
PLATS | GERECHTEN | MAIN DISHES 17 Tartare de bœuf à l'italienne (mi-cuit ou froid) Tartaar op Italiaanse wijze (kort gebakkenn of koud) Beef tartare Italian style (semi-baked or cold) 17 Filet américain préparé Bereide filet américain Steak tartare 24 Duo de Solettes de Zeebrugge meunière aux pommes persiliées Tong meunière duo uit Zeebrugge met aardappelen en peterselie Duo of sole from ‘Zeebrugge’ with parsley potatoes 17 Petit pain de veau au jus de sauge s et sa salade de lentilles Kalfsbroodje met jus van salie en linzensalade Little veal loaf with sage sauce and lentil salad 18 Joues de bœuf aux épices de spéculoos, moutarde douce de Gand Rundswang met speculooskruiden en zachte Gentse mosterd Beef cheeks with ‘speculoos’ spices, soft mustard from Ghent 24 Suprême de Coucou de Malines cuisson basse température aux morilles et asperges vertes Traag gegaarde filet van Mechelse koekoek met morilles en groene asperges Slow-cooked filet of ‘Mechelse koekoek’ (chicken) with morels and green asparagus 25 Entrecôte de bœuf « organique », sauce poivre concassé Biologische entrecôte met gebroken pepersaus Organic sirloin steak with crushed pepperr sauce Accompagnement de votre choix : légumes du jour, frites, risotto de lentilles et parmesan, coquillettes aux fines herbes Bijgerechten: groenten van de dag, frietjes, linzen risotto met Parmezaanse kaas, pastaschelpjes met fijne kruiden Side dishes: vegetables of the day, fries, lentils risotto with parmesan cheese, pasta shells withh fine herbs SUGGESTIONS | SUGGESTIES 19 Bavette de Bœuf irlandaise, sauce au poivre Ierse steak met pepersaus Irish sirloin with pepper sauce 21 Pavé de saumon aux milles graines, puréee de wasabi, wok de légumes Zalmfilet met zaadjes, wasabi puree, wokgroenten Salmon steak with organic seeds, wasabi puree, vegetable wok 23 Filet de daurade royale, confit de fenouil, sauce vin blanc Dorade filet met gekonfijte venkel, wittewijnsaus Filet of sea bream, fennel confit, white wine sauce 21 Wok de légumes au tofu et basilic thaï Groenten wok met tofu, Thaise basilicumm Vegetable wok with tofu and Thai basil
Page 4: DESSERTS | DESSERTEN 9 Fondant au c

Brasserie Residence Palace

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?