Carte LTDF Hiver 2017-2018

EAU ET SODA
Vittel (50 cl)
Vittel (100 cl)
San Pellegrino (50 cl)
San Pellegrino (100 cl)
Perrier (33 cl)
Sirop à l’eau
Orangina, Schweppes (25 cl)
Coca-Cola, Sprite, Ice-Tea (33 cl)
Ice-Tea maison*
(selon les stocks disponibles)
Supplément sirop
JUS DE FRUITS (25 cl)
Pomme, tomate, abricot,
ananas, orange
APÉRITIFS
Soupe Angevine (12 cl)
Soupe Saumuroise (12 cl)
Coupe blanche ou rosé (12 cl)
Kir vin blanc (12 cl)
Kir pétillant (12 cl)
Cassis, mûr, pêche, framboise
Ricard, Pastis (4 cl)
Porto rouge (5 cl)
Martini rouge ou blanc (5cl)
Campari (5 cl)
Americano maison (12 cl)
BIÈRES
Afligem Pression (25 cl)
Afligem Pression (33 cl)
Afligem Pression (50 cl)
Desperados (33 cl)
LES BULLES DE SAUMUR
Bouteille de 75 cl
Brasserie Angevine (33cl)
4
3 .50
.50
Blonde, blanche ou ambrée
4 .50
La Piautre (33cl)
4
6 .80
.70
4 Blonde, blanche ou ambrée
DIGESTIFS (4 cl)
3 .50
Menthe Pastille
5 .50
Get 27
3
ACKERMAN
Cointreau
5 .50
Diplomatico
Xnoir
22.
3 .50
Armagnac
Xgold
24.
1 .90
3 .50
3 .50
4 .20
BOUVET LADUBAY
Crémant de Loire Brut
22.
0 .20` Crémant de Loire Brut Rosé 22.
COGNACS (4 cl)
LOUIS DE GRENELLE
Cognac VS
Cognac Hennessy
Crémant de Loire Louis bio
24.
Cognac Ile de Ré
Saumur Brut Grande Cuvée
25.
Cognac aux amandes
3 .50
GRATIEN MEYER
WHISKYS (4 cl)
Flamme Blanche
22.
Ballantine’s
Flamme Rose
22.
4 .50
Aberlour 10 ans
4 .50
Caol Ila 12 ans
4 .10 VEUVE AMIOT
Lagavulin 16 ans
3 .20
Saumur Brut cuvée Réservée 21.
4 .50
Rosé by Amiot
21.
3 .50
BOISSONS CHAUDES
Expresso
4.
Grand expresso
4 .30
Grand crème
4 .70
Cappuccino
6 .90 BIÈRES LOCALES
Tina (33cl)
4 .50
Cerise
Fine Armagnac
Eau de vie de Poire Combier
Gin
Thè Dammann
Touareg, Darjeeling, Gunpowder,
fruits rouges, Ceylan
Infusion Dammann
Chocolat chaud
Café ou chocolat viennois
6.
6.
7.
7.
6.
9.
7 .50
6.
6.
9.
7.
6.
4 .50
5 .50
7 .90
9 .90
1 .60
2 .90
3 .20
3 .20
3 .50
2 .90
3.
3 .60
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. Nos prix sont exprimés en euros toutes taxes comprises, service compris.

DESSERTS SALADES
À LA CARTE
6 ou 12 escargots de Bourgogne Label Rouge
Trio de champignons farcis
Foie gras mi-cuit aux 4 épices
Terrine de chevreuil maison
Assiette du Terroir (du menu Terroir)
La Fouée’Burger
Steak haché, salade, tomates, oignons, St Nectaire, sauce cheddar,
moutarde à l’ancienne
La Fouée’Burger végétarienne
Steak de champignons, tomates, oignons, poivons, fromage frais
La Fouée’Burger au poulet
Poulet, salade, tomates, oignons, mozzarella, sauce curry
La Fouée’Burger à la joue de porc
Joue de porc, salade, tomate, oignons, galette de pommes de terre,
sauce cheddar
La Fouée’Burger à la noix de Saint-Jacques
Noix de Saint-Jacques, galette de légumes aux poireaux et à la carotte,
sauce Saint-Jacques
La Fouée’Schetta
Tomate, mozzarella, jambon de Serrano, pesto
La Fouée’Vintage (façon lammekueche)
Crème fraiche, oignons, lardons
Bavette d’aloyau VBF (environ 180 g)
Demi-magret de canard IGP (entre 150/200 g)
Assiette Gourmande (du menu Gourmand)
Poêlée de boudin noir aux pommes d’Anjou
Jambon fumé cuit à la plancha
Omelette nature / omelette champignons ou lardons
Plat de la semaine ou poisson du moment
Salade de la Table
Salade, tomates, oignons rouges, pommes de terre, foie gras, rillons
d’Anjou
Salade de Monsieur Seguin
Salade, tomates, champignons, jambon de Serrano, mini-fouées au
Sainte-Maure de Touraine, miel et herbes de Provence
Salade Nordique
Salade, tomates, oignons, mini-fouées au saumon, sauce ciboulette
Salade César
Salade, tomates, oignons rouges, poulet, parmesan, sauce césar et ses
mini-fouées
Assiette de fromages afinés
COUP DE COEUR !
Desserts de la Table
Café ou thé gourmand
La Bulle Gourmande
Crémant de Loire Rosé « Désirée Anne »
Nos prix sont exprimés en euros toutes taxes comprises, service compris. Fait maison.
8 .10 13 .90
6 .90
10 .50
5 .50
5 .50
14 .50
13 .90
14 .50
14 .50
16 .90
13 .90
13 .90
16 .90
17 .90
17 .90
12 .90
10 .90
9 .90 11 .90
9 .50 15 .90
14 .90
12 .90
14 .90
12 .90
6 .90
5 .90
6 .90
8 .90
NOS MENUS FOUÉES…
TERROIR 19 .90€ GOURMAND 24 .90€
ENTRÉE
Rillettes de porc, beurre persillé
et beurre au piment d’Espelette
PLAT
Assiette du Terroir :
Rillons d’Anjou au miel
et gingembre, haricots blancs
cuisinés à l’ancienne,
champignons à la saumuroise
DESSERT
Moelleux au chocolat
ou
Crémet d’Anjou au coulis de
fruits rouges
ou
Salade de fruits frais
Café
NOS FOUÉES SONT
À VOLONTÉ !
Les sauces ::
Poivre
Cheddar à la moutarde à l’ancienne
Vin rouge au Saumur Champigny
Roquefort
Garnitures :
Frites maison,
Champignons à la saumuroise,
Haricots blancs à l’ancienne,
Légumes du jour,
Semoule aux poivrons,
Salade
ENTRÉE
Rillettes de porc, beurre persillé
et beurre au piment d’Espelette
PLAT
Assiette Gourmande :
Rillons d’Anjou chauds, 6 escargots
de Bourgogne, champignon farci à la
rillette, haricots blancs cuisinés à
l’ancienne, champignons à la
saumuroise, champignon farci au
fromage de chèvre
DESSERT
Moelleux au chocolat
ou
Douceur au citron et crumble
croquant
ou
Crémet d’Anjou au coulis de fruits
rouges
ou
Salade de fruits frais
Café
PLAT
Fouée’Burger
et frites maison
DESSERT
Fouée Nutella©
Coca-Cola ou Orangina ou Ice-Tea
HIVER 2017-2018
FOUÉES À EMPORTER
Mangez des fouées à la maison !
FOUÉE À L’ANCIENNE 0,70 €
minimum de 10 fouées
Réservez au 02 41 38 62 87
FOUÉES À DOMICILE
Le Fouée’Truck by La Table arrive chez vous !
minimum de 40 personnes
PLUS D’INFOS : restaurant-saumur@vinovalley.fr
L’APÉRITIF DU BARMAN
Le cocktail maison du barman
LA BULLE VINO 4,80 €
Triple sec Combier, coulis de fruits rouges,
crème de framboise, Saumur Brut Château
d’Éternes
LES PLANCHES APÉRITIFS
LA PALETTE CHARCUTERIE 13 €
LA PALETTE FROMAGE 13 €
LA PALETTE MIXTE 16 €
LE VIN DU MOIS
Chaque mois nous vous proposons de découvrir
un vin sélectionné par nos soins.
Demandez au serveur de vous conseiller !
5%
DE REMISE* à la Boutique VinoValley.
*sur présentation de votre addition, valable 1 semaine, hors bulles
et épicerie fine. Non cumulable.