Combien coûte la production de lait en France ?
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Les coûts <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>production</strong> <strong>la</strong>itière <strong>en</strong> <strong>France</strong> – Résultats pour les années 2016 et 2017<br />
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<strong>la</strong>itiers <strong>en</strong> <strong>France</strong>.<br />
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Tableau 4 : Part non couverte <strong>de</strong>s coûts <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>production</strong> <strong>la</strong>itière <strong>en</strong> moy<strong>en</strong>ne sur 5 ans (<strong>de</strong> 2013 à 2017)<br />
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<strong>de</strong> 2013 à 2017 <strong>en</strong> <strong>France</strong><br />
2013 2014 2015 2016 2017<br />
Moy<strong>en</strong>ne<br />
sur 5 ans<br />
Coûts <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>production</strong> <strong>la</strong>itière<br />
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46,88 49,67 45,74 44,49 45,14 46,38<br />
35,30 37,34 32,29 30,18 34,42 33,91<br />
Pourc<strong>en</strong>tage non couvert<br />
<strong>de</strong>s coûts<br />
-25 % -25 % -29 % -32 % -24 % -27 %<br />
Part non couverte <strong>de</strong>s coûts <strong>en</strong><br />
c<strong>en</strong>times par kilogramme<br />
-11,58 -12,33 -13,45 -14,31 -10,72 -12,47<br />
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