Livres de cuisine - L'illustré

LIvreS de CuISINe
devenez un artiste
de la cuisine!
Supplément offert
gratuitement avec

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SOMMAIRE
Edito 2
Les rendez-vous et ateliers Fnac 3
Cuisine des chefs 4-5
Pour soi & entre copains 6-7
Cuisine du monde 8-9
Bio 10-11
Cuisine des enfants 12
Cuisine du terroir
13
Pâtisserie 14-15
POURQUOI CHOISIR LA FNAC ?
Nos spécialistes sélectionnent
pour vous les meilleures offres
Afin de vous permettre de faire le bon choix, nous sélectionnons
pour vous les meilleures offres du marché et vous indiquons
de manière visible nos offres promotionnelles.
des vendeurs spécialistes
dans leur domaine
Dans chaque secteur, le vendeur Fnac est un spécialiste
dans son domaine. Il sera à même de vous donner de très
bons conseils, fruits de son expérience.
des prix attractifs
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Du 22 février au 3 mars,
Suivez-nous sur notre page officielle et participez
à notre grand grand quizz culinaire !
A gagner :
Les livres Daily Marx
de Thierry Marx (chef de
file de la cuisine moléculaire), On mange quoi
ce soir ? de Sylvia Gabet et bien d’autres
ouvrages qui éveilleront vos papilles.
J'aime
Retrouvez nos offres spéciales, elles sont balisées en rouge.
Elles proposent des remises importantes sur de nombreux
produits et accessoires.
Impressum
Supplément offert gratuitement avec L'illustré du 22.02.2012.
Ne peut être vendu séparément. Impression Swissprinters AG, Zofingen
Tirage 120 000 exemplaires / Editeurs Fnac (Suisse), Ringier Romandie SA
Ont participé à la rédaction de ce guide : Maud Charton, Manuel Cramatte
et Thierry Costes, libraires Fnac, Knut Schwander, journaliste gastronomique
pour L'illustré
retrouvez toutes nos offres en magasin et sur fnac.ch
À VOS FOURNEAUX !
ADHÉSION
Avec la carte Fnac, des économies immédiates et
des privilèges toute l’année
En devenant Adhérent Fnac, vous bénéficiez d’une
collection d’avantages :
• –6% en cadeau de bienvenue
sur la TV/vidéo, photo, micro, bureautique, hi-fi, téléphonie et logithèque
• jusqu’à 20% de remise permanente sur les livres
• 100.– crédités directement sur votre carte Fnac en cumulant
500 points fidélité !
(10.– d’achats = 2 points fidélité)
• et de nombreux autres avantages…
Voir conditions en magasin.
Ce guide s’adresse à tous les passionnés de gastronomie,
mais aussi à tous ceux qui sont moins familiers de
l’univers culinaire et qui désirent se perfectionner.
Cette sélection de livres et de manuels de cuisine n’est
certes pas exhaustive, mais se veut un choix représentatif
des tendances actuelles en la matière.
Pour vous aider à vous repérer dans l’offre pléthorique,
plusieurs thématiques sont proposées, de la cuisine des chefs à la cuisine
facile ou entre copains, des cuisines du monde à la cuisine bio, de la cuisine
pour les enfants à celle du terroir et enfin, pour les gourmands, l’univers de la
pâtisserie.
Que chaque gourmet y trouve son bonheur ! Nous souhaitons que notre
sélection stimule votre créativité culinaire et émoustille vos papilles.
Comme le disait le célèbre gastronome Brillat-Savarin : « Dis-moi ce que tu
manges, je te dirai ce que tu es ».
Retrouvez notre sélection d’ouvrages culinaires et bien d’autres références
en magasin et sur fnac.ch
MISE EN APPÉTIT
Thierry Costes
Responsable livres cuisine Fnac
Quand j’étais petit, je n’aimais pas lire. Alors tous les
Noëls, je me disais : « Encore un livre… ». Puis je me suis
plongé dans la lecture avec une passion dévorante.
Adulte, je me suis mis à cuisiner. Mais sans recette.
Alors à tous mes anniversaires, je pensais : « Encore un
livre de cuisine … ». Puis j’ai commencé à les feuilleter, à
les éplucher, à les savourer… à les collectionner.
C’est donc avec volupté que je vous présente ici
quelques coups de cœur dénichés dans les rayons que la Fnac dédie aux
chefs, aux épices, aux gourmandises et à tout ce qui émeut les gastronomes
et les épicuriens. Irrésistible…
Knut Schwander
Journaliste gastronomique pour L'illustré
Offres valables du 22 février au 13 mars 2012 et dans la limite des stocks disponibles.
Non cumulables avec d’autres promotions et avantages Adhérents. Prix en
CHF. Photos non contractuelles. Sous réserve d’erreurs typographiques. Les dates
de sortie prévues sont susceptibles d’être modifi ées par les distributeurs en Suisse.
Ne pas jeter sur la voie publique.

LAUSANNE RIVE
LES RENDEZ-VOUS ET ATELIERS FNAC
A l'occasion de la sortie de notre guide cuisine, retrouvez la
programmation de nos rencontres culinaires en magasin et
sur fnac.ch
JeudI 23 FÉvrIer – 18H00, Au ForuM
Claude Jabès – Allégories Gourmandes
Rencontre, dégustation et dédicaces
veNdredI 24 FÉvrIer – 17H00, Au ForuM
Lucie de La Héronnière – Etudiants, le livre
qui vous coûtera deux sandwichs
Rencontre, atelier et dédicaces
MerCredI 22 FÉvrIer – 17H30, Au ForuM
Femmes à carrière, piètres cuisinières ?
Débat avec Sylvia Gabet et Wiktoria Bosc
SAMedI 3 MArS – 11H00, Au ForuM
Claude Jabès – Allégories Gourmandes
Rencontre, dégustation et dédicaces
MerCredI 7 MArS
10H00, Au ForuM *
d’un Chef à l’autre, comment
perpétuer l’excellence
Avec : Philippe Rochat, Benoît Viollier
(Restaurant de l’Hôtel de Ville,
Crissier), Stéphane Chouzenoux
(Restaurant Le Chat Noir, Lausanne)
et Daniel Chatagny (Doyen de l’Ecole
Professionnelle de Montreux, section
Cuisiniers)
MerCredI 7 MArS – 15H00, Au ForuM *
Le Fraisier : légumes rigolos et fruits craquants
Atelier pour les enfants
SAMedI 10 MArS – 11H00, Au ForuM
denis Martin – Evolution
Rencontre et dégustation
SAMedI 17 MArS – 11H00, Au ForuM
Zoki les bons fourneaux – Facecook
Rencontre, dégustation et dédicaces
SAMedI 20 MArS – 17H30, Au ForuM *
Café de la santé : manger, bouger...
et nos émotions dans tout ça ?
Débat en partenariat avec la HESAV
SAMedI 25 FÉvrIer eT
MerCredI 7 MArS – 15H00,
Au ForuM *
L’atelier douceur
d’Annick Jeanmairet
Ateliers culinaires
Terminer un repas sans une
touche de sucre ? Voilà qui est
totalement inimaginable pour
Annick Jeanmairet ! Bec à miel
revendiqué, la pimpante animatrice
de Pique-Assiette rassemble dans ce Carnet de Douceurs ses recettes
sucrées préférées. Soyez les premiers à participer à son atelier
afin de découvrir les secrets de ses petits délices.
MArdIS 28 FÉvrIer eT 6 MArS – 11H00, Au ForuM
L’art du sandwich par le Fnac Café
Ateliers culinaires
SAMedI 3 MArS – 11 H00, Au ForuM
Zoki les bons fourneaux – Facecook
Rencontre, dégustation et dédicaces
MerCredI 14 MArS – 15H00, Au ForuM *
Cours de cuisine avec Katrépices
Atelier culinaire
* Inscrivez-vous sur fnac.ch
MerCredI 29 FÉvrIer
15H00, MALL BALeXerT
Pierre et Philippe Chevrier,
damien Coche
Rencontre et dégustation
Une rencontre haute en saveurs
avec trois passionnés
de gastronomie ! Au menu, un
moment de partage sur la
gastronomie et l’œnologie.
Comme ingrédients, les livres
Délices d’automne et d’hiver et Le Vin d’Hier. Le tout cuisiné par
France Cundasawmy (membre des Goutatoo et chef à L’Avant-Première)
qui réalisera une de leurs recettes pour le plus grand plaisir de
vos papilles. Bon appétit !
MerCredI 7 MArS – 16H00, MALL BALeXerT *
A la découverte du goût
Atelier pour les enfants
SAMedI 10 MArS – 11H00, eNTrÉe MAGASIN
Zoki les bons fourneaux – Facecook
Rencontre, dégustation et dédicaces
SAMedI 25 FÉvrIer – 14H00, Au ForuM
André Winkler – Des produits et des hommes
Dédicaces
SAMedI 17 MArS – 11H00,
eNTrÉe MAGASIN
Claude Jabès
Allégories Gourmandes
Rencontre, dégustation et dédicaces
veNdredI 9 MArS – 16H00, Au ForuM *
Les verrines de Mario ventura – La folie des saveurs
Atelier culinaire
veNdredI 9 MArS
17H30, Au ForuM *
La cuisine de Stéphane
Atelier culinaire
Stéphane est un cuisinier
qui recherche sans cesse
de nouvelles saveurs et
mariages de goûts. Il perfectionne
son art de la
gastronomie avec l'originalité
des plantes et des
légumes d'antan, au gré des saisons et des cueillettes. Entrez dans
son univers culinaire en découvrant des recettes originales et les petits
plus qui font d'un plat simple, un met raffiné. lacuisinedestephane.ch
SAMedI 10 MArS – 11H00, Au ForuM
Claude Jabès – Allégories Gourmandes
Rencontre, dégustation et dédicaces
JeudI 15 MArS – 18H30, Au ForuM
Zoki les bons fourneaux – Facecook
Rencontre, dégustation et dédicaces
FRIBOURG BALEXERT
3

Cuisine des Chefs
C U I S I N E D E S C H E F S
4
LA MAGIE DES GRANDES TABLES
Exemplaire, la grande cuisine helvétique révèle toute sa richesse
dans les rayons consacrés aux livres de cuisine. Depuis les
Emotions gourmandes de Fredy Girardet à l’Equilibre de
Carlo Crisci, le meilleur de la gastronomie se décline en ouvrages
extraordinaires et passionnants, merveilleusement illustrés, aux
éditions Favre notamment. Puis il y a les signatures étrangères,
françaises surtout, qui offrent elles aussi à leurs lecteurs un
émouvant regard dans l’univers éblouissant des meilleurs
restaurants. A feuilleter, à offrir, à tenter…
Knut Schwander
Journaliste gastronomique pour L'illustré
LA SÉLECTION DES LIBRAIRES DE LA FNAC :
EMOTIONS
GOURMANDES
Fredy Girardet – Favre
L'avis de la Fnac : Un magnifique album
pour célébrer le le génie génie de Girardet, désigné
« « Cuisinier du siècle » en 1989. 1989. Ses créations
culinaires culinaires raffinées sont sont expliquées expliquées avec
clarté et et précision. Un maître de la gastronomie
helvétique. Comme l'a dit Robuchon :
« une cuisine intelligente aussi spontanée
que réfléchie, réfléchie, réalisée dans une quête de de
perfection derrière une apparente simplicité simplici ».
Réf : 10036079. 10036079
95.–
offre spéciale : 7590 offre spéciale :
GRAND LIVRE
DE CUISINE
D'ALAIN DUCASSE :
BEST OF
Alain Ducasse – LEC éditions
L'avis de la Fnac : L’encyclopédie professionnelle
de la cuisine du XXIe siècle.
Alain Ducasse met plus de 30 ans de savoirfaire
professionnel à la portée de tous. Compilation
en un seul volume de cinq ouvrages
de référence en phase avec les nouvelles
tendances et l’évolution du goût tout en restant
garant des traditions culinaires.
Réf : 11562261.
11510 offre spéciale : 9290 Alain Ducasse – LEC éditions
L'avis de la Fnac :
sionnelle de la cuisine du XXI
Alain Ducasse met plus de 30 ans de savoirfaire
professionnel à la portée de tous. Compilation
en un seul volume de cinq ouvrages
de référence en phase avec les nouvelles
tendances et l’évolution du goût tout en restant
garant des traditions culinaires.
Réf : 11562261
offre spéciale :
A VOTRE TABLE
Gérard Rabaey – Favre
L'avis de la Fnac : Rabaey compose une
cuisine inventive et séduisante à base de
recettes simples et de produits accessibles,
pour mettre la gastronomie à la portée de
tous. Un accent particulier est mis sur les
légumes et la cuisine végétarienne. Une cuisine
conviviale pour régaler sa famille et ses
amis. Réf : 11288121.
88.–
offre spéciale : 17 90
LE CHOIX DE ZE KITCHEN GALERIE
COMME UN CHEF
Collectif – Larousse
Réf : 11694147.
62 50
offre spéciale : 49 90
EQUILIBRE
Carlo Crisci – Favre
Réf : 10826133.
89.–
offre spéciale : 71 90
William Ledeuil – La Martinière
Un livre sublime qui fait rêver… et qui permet
de réaliser de petits miracles culinaires
grâce aux produits inédits et surprenants
(mais trouvables !), ainsi qu’aux associations
espiègles et pertinentes que ce talentueux
chef parisien nous fait découvrir. En plus, les
recettes sont faciles à faire ! Réf : 11660503.
62 40
offre spéciale : 49 90
TOUTE LA CUISINE
DE PAUL BOCUSE
Paul Bocuse – Flammarion
L'avis de la Fnac : Le prince de la gastronomie
nous donne des recettes aux petits
oignons. Pas besoin d’être un trois-étoiles
pour réussir son gratin de macaronis ou son
œuf mimosa, parole de débutant. Chapeau,
chef ! Réf : 11650946.
5020 offre spéciale : 4090 L'avis de la Fnac :
mie nous donne des recettes aux petits
oignons. Pas besoin d’être un trois-étoiles
pour réussir son gratin de macaronis ou son
œuf mimosa, parole de débutant. Chapeau,
chef !
offre spéciale :
D'AUTRES RÉFÉRENCES À NE PAS MANQUER !
LE GUIDE CULINAIRE
Auguste Escoffier – Flammarion
Réf : 11440065.
50 40
offre spéciale : 40 90
TOUT ROBUCHON
Joël Robuchon – Perrin
Réf : 10959420.
44 40
offre spéciale : 35 90

UNE JOURNÉE À
EL BULLI
Ferran Adrià – Phaidon
L'avis de la Fnac : Ferran Adrià nous invite
à pénétrer au cœur de son univers. L'initiateur
de cette cuisine d'avant-garde, de la fameuse
cuisine moléculaire, nous invite à partager
ses secrets. Trente recettes emblématiques
sont détaillées pour découvrir les créations
fascinantes de ce chef catalan qui a mis en
ébullition la planète gastronomique.
Réf : 11356001.
80 90
offre spéciale : 64 90
DAILY MARX
Thierry Marx et Sandrine Quétier
La Martinière
L'avis de la Fnac : Thierry Marx emmène la
présentatrice de télévision Sandrine Quétier
en grande surface pour une séance de
shopping culinaire. Il sélectionne 50 produits
très accessibles, chacun étant décliné en
2 recettes ultrasimples. Cent recettes gourmandes
pour que faire la cuisine rime avec
créatif et économique. Réf : 11600095.
32.–
offre spéciale : 25 90
30 MINUTES CHRONO
Jamie Oliver – Hachette Pratique
L'avis de la Fnac : Vous n'avez pas le
temps de cuisiner ou vous ne savez que faire
à manger à votre famille ou à vos amis. Pas
d'inquiétude, Jamie est là et vous propose
de prendre les choses en main. 50 propositions
de menus réalisables en 30 minutes
pour opérer une petite révolution dans votre
cuisine. Réf : 11641298.
46 90
offre spéciale : 37 90
CUISINE ATTITUDE
Cyril Lignac – Hachette Pratique
L'avis de la Fnac : Cyril Lignac, sorte de
Jamie Oliver français, s'est fait connaître
grâce à l'émission de M6 Oui Chef ! Il nous
livre 100 recettes simples et festives, d'inspiration
méditerranéenne, agrémentées de
plein d'anecdotes, conseils et astuces pour
cuisiner comme lui. Un livre très personnel et
ludique pour une cuisine décontractée et
imaginative. Réf : 10626497.
37 60
offre spéciale : 30 90
EVOLUTION
Denis Martin – Favre
L'avis de la Fnac : Denis Martin serait-il le
Ferran Adria helvète ? Depuis son restaurant
de Vevey, il invente une cuisine expérimentale,
visionnaire, moléculaire, du 3e millénaire. Son
menu découverte se décline en 20 étapes,
alternant amuse-bouches et plats, associant
saveurs et textures. Chaque plat est une
surprise. Envoûtant ! Réf : 10947487.
84.–
offre spéciale : 6790 Rencontre en magasin, voir en page 3
SCOOK : RECETTES
POUR RECEVOIR
Anne-Sophie Pic – Hachette Pratique
L'avis de la Fnac : Issue d’une longue dynastie
de chefs, Anne-Sophie Pic a conquis
trois étoiles au Michelin. Elle a su se forger
un style personnel, alliance de tradition et
d’innovation culinaire. Elle nous fait ici partager
ses secrets, de façon pédagogique et
pratique, décomposant les gestes techniques
tels qu’elle les pratique dans son
école. Un apprentissage en toute simplicité.
Réf : 11294747.
27 80
offre spéciale : 22 90
D'AUTRES RÉFÉRENCES À NE PAS MANQUER ! Cuisine
NOMA
René Redzepi – Phaidon
Réf : 11608970.
8090 offre spéciale : 6490 Réf : 11608970
EASY MARX
Thierry Marx – La Martinière
Réf : 11630600.
72.–
offre spéciale : 57 90
MODERNIST CUISINE
Collectif – Taschen
Réf: 11651939.
550.–
offre spéciale : 479.–
95 points
Livraison offerte en suisse,
voir modalités en magasin.
des Chefs
C U I S I N E D E S C H E F S
5

Pour soi & entre copains
P O U R S O I & E N T R E C O P A I N S
6
LA CUISINE, C’EST FACILE !
La grande cuisine vous fait peur ? Ce n’est pas une raison de
vous priver de bien manger… et de préparer de bons petits plats :
l’incontournable Betty Bossi l’atteste, on peut faire simple et bon,
sans se ruiner et sans passer la journée derrière les fourneaux. Et
comme la gastronomie est en vogue, le nombre de titres consacrés
aux plats abordables qui rendent heureux se multiplie, avec
de vrais trésors, comme On mange quoi ce soir ? de la lausannoise
Sylvia Gabet. On en salive !
Knut Schwander
Journaliste gastronomique pour L'illustré
LA SÉLECTION DES LIBRAIRES DE LA FNAC :
ALLÉGORIES
GOURMANDES
Claude Jabès – Oh no oh yes publishing
L'avis de la Fnac :
Claude Jabès a distillé
ses ses recettes chaque semaine dans L'Hebdo
de 1997 à 2002. Il nous en restitue restitue ici une
sélection, dans une mise en page simple simple et et
sobre, qui laisse libre cours à à une fantaisie
d'écriture où l'humour le dispute à la fantaisie. fantai
Un amoureux de la langue et de la bonne
chère qui sait admirablement faire partager
sa passion des saveurs gourmandes.
Réf : 11722853. 11722853
35.–
offre spéciale : 2790 offre spéciale :
Rencontres en magasin, voir en page 3
MON COURS DE CUISINE
Collectif – Marabout
L'avis de la Fnac : Rien de plus simple que
de cuisiner avec le livre Mon cours de cuisine.
Pas besoin de l'aide d'un grand chef, toutes
les étapes y sont détaillées. Vous n'aurez
donc pas d'excuse si vous ratez les recettes
présentées dans ce livre. Indispensable dans
toute cuisine ! Réf : 11651977.
5580 offre spéciale : 4490 L'avis de la Fnac :
de cuisiner avec le livre
Pas besoin de l'aide d'un grand chef, toutes
les étapes y sont détaillées. Vous n'aurez
donc pas d'excuse si vous ratez les recettes
présentées dans ce livre. Indispensable
toute cuisine !
offre spéciale :
QUE CUISINER &
COMMENT LE CUISINER
Jane Hornby – Phaidon
L'avis de la Fnac : Votre petit dernier quitte,
enfin, le nid familial ? Votre belle-fille réussit
très bien les œufs mollets, mais c'est tout ?
L'envie vous titille de vous lancer dans de
nouvelles expériences culinaires ou de revoir
certains basiques oubliés ? Pratique, varié
dans ses choix, précis dans ses indications
le cadeau idéal pour les débutants, et les
gourmands. Réf : 11608967.
65 20
offre spéciale : 52 90
LE CHOIX DE
LE GRAND LIVRE
MARABOUT DE LA
CUISINE FACILE
Collectif – Marabout
Réf : 11430381.
37 40
offre spéciale : 29 90
LA CUISINE
BETTY BOSSI
Collectif – Betty Bossi
Réf : 10838529.
57.–
offre spéciale : 45 90
ON MANGE
QUOI CE SOIR ?
Sylvia Gabet – La Martinière
Entre ses livres de grands chefs et son expérience
de mère de famille, la pétillante
Sylvia Gabet, qui habite Lausanne, propose
80 recettes à faire en 20 minutes. Belles
photos, superbes idées gourmandes… on
en salive. Un livre de chevet pour tous les
gourmands ! Réf : 11660494.
32.–
offre spéciale : 2590 Rencontre en magasin, voir en page 3
FACECOOK : MES
RECETTES LES PLUS
PLÉBISCITÉES SUR LE NET
Zoran Shewarlitch – Xenia
L'avis de de la la Fnac : : Zoki les bons fourneaux
est un véritable fou de cuisine qui enthousiasme
la la communauté Facebook avec ses
recettes insolites pour toutes toutes les bourses et
tous les palais. Des conseils conseils et et recettes recettes
simples et pratiques pour une cuisine décom- dé
plexée. Une chaleureuse ambiance d'atelier
culinaire fourre-tout que Zoki sait nous faire
partager. Réf : 11692910.
36.–
offre spéciale : 2890 Rencontres en magasin, voir en page 3
D'AUTRES RÉFÉRENCES À NE PAS MANQUER !
LE LAROUSSE
DE LA CUISINE
Collectif – Larousse
Réf : 11433115.
72.–
offre spéciale : 57 90
LES BASIQUES
DE LA CUISINE
Collectif – Marabout
Réf : 11510661.
13 80
offre spéciale : 10 90

BASIC COOKING :
CUISINEZ ENTRE COPAINS
Sabine Sälzer et Sébastien Dickhaut
Solar
L'avis de la Fnac : Plus de 100 recettes pratiques,
traditionnelles ou originales. Une maquette
branchée et conviviale. Tout ce qu'il
faut (ingrédients, ustensiles, recettes…) pour
cuisiner facile et savoureux. Etonnez vos
amis ! Réf : 10038838.
30.–
offre spéciale : 23 90
PETITS DÎNERS
ENTRE AMIS
Collectif – Larousse
L'avis de la Fnac : 150 recettes pour épater
vos amis en toutes circonstances. Des idées
variées pour confectionner de savoureux
dîners pour vos invités, de l'entrée au café
gourmand. Des suggestions de plats raffinés
pour transformer vos petits dîners en grands
moments de convivialité. Réf : 11487190.
20 40
offre spéciale : 16 90
IDÉES FUTÉES
POUR INVITER
Janine Ratcliffe – Larousse
L'avis de la Fnac : Pour mettre les petits
plats dans les grands, ce petit livre propose
101 recettes simples et rapides pour recevoir
en toute occasion. Des apéritifs aux
plats conviviaux, plein d'idées gourmandes
et savoureuses. Réf : 11452673.
9 70
offre spéciale : 7 90
ÉTUDIANTS, LE LIVRE
QUI VOUS COÛTERA
DEUX SANDWICHS
Lucie de la Héronnière – Tana
L'avis de la Fnac : Pour avoir testé ces
recettes, je peux vous dire qu'être étudiant
ne consiste pas à manger seulement des
pâtes ! Avec un peu d'imagination et une
envie de découvrir de nouvelles recettes,
l’auteur réussit à changer vos repas fades en
quelque chose d'original. Bon appétit !
Réf : 11659689.
1870 offre spéciale : 1490 Rencontre en magasin, voir en page 3
LES COPAINS
DÉBARQUENT
Cyril Lignac – Hachette Pratique
L'avis de la Fnac : Vos copains s'invitent
chez vous à l'improviste, pas de panique !
Cyril Lignac vous apprend à gérer un dîner
improvisé à travers 25 recettes, préparées
en un clin d'œil, qui raviront les papilles de
vos invités impromptus. Réf : 10918950.
10.–
offre spéciale : 7 90
RECEVOIR VOS
AMIS À PETIT PRIX
Jean-Pierre Coffe – J'ai Lu
L'avis de la Fnac : Jean-Pierre Coffe aime
faire partager son expérience et son plaisir
de la table. Il nous démontre qu'il est possible
d'organiser un repas entre amis grâce
à des recettes économiques, mais néanmoins
conviviales. Pourquoi se priver de se
réunir autour d'une bonne table, même si
vos moyens sont limités ?, telle est la philosophie
de Jean-Pierre Coffe. Réf : 11657296.
8 60
offre spéciale : 6 90
QOOQ TABLETTE
L’avis de la Fnac : Qooq Tablette est une tablette WiFi de
10 pouces spécialement conçue pour être utilisée dans la cuisine.
Seul produit à offrir un contenu de recettes pré-chargées et de
recettes en vidéo, vous aurez accès à l’intégralité du contenu
complémentaire pendant 1 mois, soit 3500 recettes dont plus de
1000 entièrement en vidéo pour mieux apprendre les « tours de
main ». Qooq propose également de nombreux services tels la
gestion des menus de la semaine, la création de listes de courses
et la possibilité de partager ses propres recettes. Elle offre bien
entendu les possibilités d’une tablette traditionnelle, surf, mails,
radio web etc.
Ecran 10.1’’ tactile capacitif / ARM Cortex A9 double cœur / WiFi
b/g/n / Port USB / Réf : 11652880 rouge – 11652883 blanche.
399.–
offre spéciale : 349.–
69 points
6 MOIS
D'ABONNEMENT GRATUIT
(valeur env. CHF 69.–) Pour
Pour soi & entre entre entre entre entre entre copains
P O U R S O I & E N T R E C O P A I N S
7

Cuisine du Monde
C U I S I N E D U M O N D E
8
LE TOUR DU MONDE
D’ASSIETTE EN CASSEROLE
Pas assez de vacances, budget trop serré… les voyages lointains
sont peut-être remis à des temps meilleurs. Moins contraignant,
un périple culinaire dans les rayons consacrés aux cuisines du
monde offre une fenêtre de dépaysement bienfaisant qui peut au
gré de l’inspiration du moment se perpétuer derrière les fourneaux.
Qu’elle soit japonaise, africaine, indienne, marocaine ou
vietnamienne, la cuisine se mue facilement en passe-temps
voyageur et entrouvre les portes d’autres cultures. Bon voyage !
Knut Schwander
Journaliste gastronomique pour L'illustré
LA SÉLECTION DES LIBRAIRES DE LA FNAC :
GOD SAVE THE COOK
Julie Schwob – Mango
L'avis de la Fnac : Vous avez envie de voyager
sans bouger de chez vous ? Ce livre va
vous permettre de le faire sans quitter votre
cuisine. Vous allez explorer une partie des
particularités culinaires anglaises : le porridge,
le pudding, les scones... Osez faire découvrir
d'autres saveurs à vos papilles. Surprenant
! Réf : 11587785.
2250 offre spéciale : 1790 L'avis de la Fnac :
ger sans bouger de chez vous ? Ce livre va
vous permettre de le faire sans quitter votre
cuisine. Vous allez explorer une partie des
particularités culinaires anglaises : le por
le pudding, les scones... Osez faire découvrir
d'autres saveurs à vos papilles. Surprenant
!
offre spéciale :
LA CUCINA
DELLA MAMMA
Collectif – First
L'avis de la Fnac : Rustique et simple, l'ouvrage
est à l'image de sa couverture et de
son papier. Les recettes se limitent à quatre
catégories : les pâtes fraîches, les pâtes
sèches, les sauces, le riz et le risotto. L'origine
du plat est indiquée. Au total, plus de
200 occasions de (re-)découvrir une cuisine
authentique et toujours surprenante. Pourquoi
résister ? Réf : 11435899.
2990 offre spéciale : 2390 vrage est à l'image de sa couverture et de
son papier. Les recettes se limitent à quatre
catégories : les pâtes fraîches, les pâtes
sèches, les sauces, le riz et le risotto. L'origine
du plat est indiquée. Au total, plus de
200 occasions de (re-)découvrir une cuisine
authentique et toujours surprenante. Pourquoi
résister ?
offre spéciale :
JULIE CUISINE LE
MONDE… CHEZ VOUS
Julie Andrieu – Editions Alain Ducasse
L'avis de la Fnac : Julie Andrieu, à travers
son émission Fourchette et sac à dos, parcourt
la planète à la découverte d'un pays et
de sa cuisine. Cet ouvrage est l'occasion
pour elle d'allier ses deux passions : la cuisine
et les voyages. Elle nous invite à la découverte
des saveurs du monde en 160 recettes. Un
florilège délicieusement exotique à savourer
sans retenue. Réf : 11562228.
49 80
offre spéciale : 39 90
LE CHOIX DE
LE LAROUSSE DES
CUISINES DU MONDE
Collectif – Larousse
Réf : 11433080.
53 60
offre spéciale : 42 90
1080 RECETTES
Simone et Inés Ortega – Phaidon
Réf : 11281553.
65 20
offre spéciale : 52 90
CUISINIÈRE ANGLAISE
Louise Rapp – Stephane Bachès
Ce titre vous fait sourire ? C’est que vous ne
connaissez pas le goût de la tarte au citron
meringuée, la volupté des scones, et la
richesse gustative des puddings irrésistibles.
Grâce à ce livre à l’air nostalgique,
embarquez pour un voyage culinaire charmeur
et insolite parmi les pies, les cakes et
les potées de l’empire britannique.
Réf : 11622627.
32.–
offre spéciale : 25 90
LA CUILLÈRE D'ARGENT
Collectif – Phaidon
L'avis de la Fnac : Si vous ne deviez posséder
qu'un livre dans votre cuisine, ce serait
celui-là. En effet, il vous fera découvrir les
bases de la cuisine italienne, qui ne se limite
pas aux pâtes et aux pizzas ! A offrir à tous
les amoureux de la cuisine. Réf : 11675905.
6520 offre spéciale : 5290 L'avis de la Fnac :
der qu'un livre dans votre cuisine, ce serait
celui-là. En effet, il vous fera découvrir les
bases de la cuisine italienne, qui ne se limite
pas aux pâtes et aux pizzas ! A offrir à tous
les amoureux de la cuisine.
offre spéciale :
D'AUTRES RÉFÉRENCES À NE PAS MANQUER !
YES WE COOK
Julie Schwob – Mango
Réf : 11459674.
22 50
offre spéciale : 17 90
LES BASIQUES ITALIENS
Laura Zavan – Marabout
Réf : 11295589.
28 10
offre spéciale : 22 90

L'ART CULINAIRE
DU VIÊT NAM
Thanh Lan – Favre
L'avis de la Fnac : Un magnifique opus gourmand
à la découverte de la gastronomie vietnamienne,
pays qui possède une longue
tradition culinaire. Près de 500 plats nationaux
révèlent la finesse, la légèreté et la diversité de
cette cuisine extraordinairement variée.
Thanh Lan, genevoise d'adoption, nous fait
partager 70 recettes, véritable festival de saveurs.
A vos baguettes ! Réf : 11529582.
65.–
offre spéciale : 52 90
JAPAN BAR
Collectif – Larousse
L'avis de la Fnac : La gastronomie japonaise
connaît un engouement croissant,
popularisée par les sushis, sashimis et
autres yakitoris. Vous découvrirez aussi dans
cet ouvrage d'autres mets simples ou plus
raffinés, emblématiques de cette cuisine
sophistiquée où chaque préparation est
un plaisir visuel autant que gustatif.
Réf : 11337432.
32 80
offre spéciale : 26 90
LE MEILLEUR DE LA
CUISINE MAROCAINE
Fatéma Hal – Hachette Pratique
L'avis de la Fnac : Quelle meilleure ambassadrice
que Fatéma Hal pour nous faire découvrir
la gastronomie marocaine. La
patronne du célèbre restaurant parisien Mansouria
a la passion de transmettre les recettes
qu'elle a pu recueillir dans son Maroc
natal. Une centaine de recettes, d'hier et
d'aujourd'hui, pour révéler toutes les senteurs
enivrantes de ce pays. Réf : 11151662.
27 80
offre spéciale : 22 90
LES BASIQUES
ORIENTAUX
Marianne Magnier Moreno – Marabout
L'avis de la Fnac : Ce manuel de la collection
Mon cours de cuisine, à la maquette
toujours aussi élégante, est un voyage gourmand
sur la route des senteurs d'Orient, du
Maghreb à l'Egypte, du Liban à la Grèce et à
la Turquie. Couscous, tagines, mezzé, keftas,
kebabs et bien d'autres délices à déguster
sans modération. Réf : 11388721.
28 10
offre spéciale : 22 90
LES BASIQUES D'ASIE
Jody Vassalo – Marabout
L'avis de la Fnac : Toute la cuisine asiatique
en 80 recettes. Apprenez pas à pas à cuisiner
les recettes classiques chinoises, thaïes,
vietnamiennes, japonaises, indonésiennes.
Tous les ingrédients et les techniques en
images pour préparer des rouleaux de printemps,
des sushis, du riz gluant…
Réf : 11185279.
28 10
offre spéciale : 22 90
SPÉCIAL THAÏ
Oi Cheepchaiissara – Marabout
L'avis de la Fnac : Tout ce qu'il faut savoir
sur la cuisine thaï en 6 chapitres : entrées,
soupes et salades, viandes, poisson et fruits
de mer, plats à base de nouilles ou de riz,
plats végétariens, desserts. Des conseils
pour maîtriser les aromates incontournables :
citronnelle, gingembre, coriandre... Des recettes
faciles parfaitement illustrées.
Réf : 11452741.
9.–
offre spéciale : 6 90
D'AUTRES RÉFÉRENCES À NE PAS MANQUER !
LES MERVEILLES DE LA
CUISINE AFRICAINE
Collectif – Jaguar
Réf : 11619998.
43.–
offre spéciale : 34 90
LA CUISINE INDIENNE
Vijay Acharya – Solar
Réf : 10870917.
31 70
offre spéciale : 25 90
TAJINES, PASTILLAS,
COUSCOUS
Ghislaine Bénady – Nadjet Sefrioui
Marabout
Réf : 11452718
9.–
offre spéciale : 6 90
YAKITORI ENTRE AMIS
Marie Chemorin – First
Réf : 11530361.
13 10
offre spéciale : 10 90
Cuisine du Monde
C U I S I N E D U M O N D E
9

Bio B I O
10
POIDS PLUME ET RESPECT
DE LA NATURE
Voilà un rayon trop souvent boudé par les gourmets et les gourmands.
Bien sûr on y trouve quelques ouvrages décourageants,
destinés uniquement à ceux qui n’aiment pas manger. Mais à y
regarder de plus près, on découvre bien plus de livres appétissants
et raffinés, emplis de conseils simples et d’informations utiles
pour concilier bonne chère et bon sens. Et comme les beaux
jours approchent, la coquetterie y trouve aussi son compte.
Knut Schwander
Journaliste gastronomique pour L'illustré
LA SÉLECTION DES LIBRAIRES DE LA FNAC :
BIO, BON, GOURMAND
Valérie Cupillard – Prat
L’avis de la Fnac : Plus de 350 recettes
pour cuisiner bio au quotidien. Valérie Cupillard
nous livre ses astuces et conseils,
accessibles aux débutants, qui permettent
d’adopter une alimentation saine et équilibrée.
Découvrez une cuisine naturelle et savoureuse,
respectueuse du rythme des
saisons. Réf : 11546068.
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accessibles aux débutants, qui permettent
d’adopter une alimentation saine et équilibrée.
Découvrez une cuisine naturelle et savoureuse,
respectueuse du rythme des
saisons.
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L’ATELIER BIO
Collectif – La Plage
L’avis de la la Fnac : Ce manuel est un vade-
mecum de la cuisine bio. Une Une première partie
aborde les ingrédients bio : apprendre à
acheter, préparer, conserver les graines,
huiles, farines… Dans une une seconde partie,
sont sont proposés des ateliers culinaires saison
par saison. Plus de 500 recettes saines et
créatives de plats respectant la saisonnalité
des produits. Réf : 11251208.
56.–
offre spéciale : 4490 offre spéciale :
KOUSMINE
GOURMANDE
Suzanne Preney – Brigitte Favre
Jouvence
L’avis de la Fnac : Hommage à l’œuvre et à
l’esprit de Catherine Kousmine, ce livre décline
180 recettes bien-être pour le plaisir
des gourmands et gourmets. Une ronde de
menus tout en couleur et en bonheur. Une
cuisine savoureuse qui allie plaisir du palais
et préservation de votre capital santé. Un
somptueux opus gastronomique au service
de votre bien-être. Réf : 10704292.
55.–
offre spéciale : 43 90
LE CHOIX DE
LE BIO BOOK
Jean-François Mallet – Larousse
Réf : 11487229.
32 80
offre spéciale : 26 90
21 JOURS POUR
MINCIR
Collectif – Marabout
Réf : 11452709.
13 80
offre spéciale : 11 90
5 FRUITS & LÉGUMES
PAR JOUR
Louise Pickford – Marabout
Le thème vous ennuie d’emblée ? Ce petit
livre contient pourtant de belles photos de
recettes gourmandes et appétissantes. Il est
même idéal comme premier livre de cuisine,
tendance saine. Et puis, les gnocchis beurre
et sauge et la mousse au chocolat ne sont pas
si fruits et légumes que ça… Réf : 11236681.
9.–
offre spéciale : 6 90
CUISINER BIO
EN FAMILLE
Valérie Cupillard – Jouvence
L’avis de la Fnac : 77 recettes bio faciles à
réaliser pour mettre en appétit toute la famille.
Les recettes sont déclinées pour les
parents aussi bien que pour les enfants.
Céréales, laits végétaux, légumes, fruits de
saison… saison… pour apprendre à découvrir le goût goût
des aliments aliments et réaliser réaliser des des recettes avec les
parents. Un livre pour les parents que les enfants
pourront pourront s’approprier. s’approprier. Réf : 11421167.
29.–
offre spéciale : 2390 offre spéciale :
D'AUTRES RÉFÉRENCES À NE PAS MANQUER !
SANS GLUTEN
NATURELLEMENT
Valérie Cupillard – La Plage
Réf : 10252940.
19 30
offre spéciale : 15 90
AGAR AGAR
Clea – La Plage
Réf : 10888751.
17 50
offre spéciale : 13 90

VEGGIE : JE SAIS
CUISINER VÉGÉTARIEN
Clea – La plage
L’avis de la Fnac : Clea, dans un style alerte
et plein d’humour, livre plein de trucs et
astuces pour cuisiner bio et végétarien. En
500 recettes, elle propose des alternatives
végétariennes à toutes les situations, du
pique-nique à l’apéro, du repas express au
plat unique. Même les non végétariens
y trouveront de précieux conseils, l’objectif
étant de consommer moins de viande.
Réf : 11666578.
52 50
offre spéciale : 42 90
RECETTES
VÉGÉTARIENNES
Collectif – Larousse
L’avis de la Fnac : Bien illustré, cet ouvrage
propose 170 recettes végétariennes du
monde entier. Des propositions de créations
saines et gourmandes à base de légumes,
de fruits, de céréales : salades, beignets, légumes
grillés, samoussas… De l’entrée au
dessert, cuisinez autrement. Réf : 11452676.
20 40
offre spéciale : 16 90
100 % VÉGÉTAL
ET GOURMAND
Marie Laforêt – Alternatives
L’avis de la Fnac : Marie Laforêt fait la preuve
que manger végétarien n’est ni triste, ni répétitif
ni sans saveur au travers de ses
recettes simples, délicieuses et équilibrées.
De l’entrée au dessert, elle revisite les
grands classiques et mitonne de petits plats
éthiques, sains et terriblement gourmands.
Réf : 11726600.
22 90
offre spéciale : 18 90
L’APPEL GOURMAND
DE LA FORÊT
Linda Louis – La Plage
L’avis de la Fnac : Linda Louis s’adonne à
la cueillette sauvage dans les forêts et a appris
à en repérer les trésors. Elle nous livre
ses secrets pour cueillir les plantes, fruits et
champignons, les préparer, les conserver.
Près de 120 recettes saines et gourmandes
sont proposées pour sublimer nos cueillettes.
Une cuisine naturelle, authentique et
éco citoyenne. Réf : 11666037.
43 10
offre spéciale : 34 90
MA CUISINE
VÉGÉTARIENNE POUR
TOUS LES JOURS
Garance Leureux – La Plage
L’avis de la Fnac : Cet ouvrage très complet
propose des solutions culinaires pour manger
végétarien et équilibré tous les jours.
500 recettes simples et rapides, salées et
sucrées, pour confectionner des galettes de
céréales, des pâtés végétaux, des plats à
base de tofu... Un livre très pratique grâce à
de nombreuses photos, des encadrés et des
informations diététiques. Réf : 10839042.
34 30
offre spéciale : 27 90
CUISINE VÉGÉTARIENNE
Collectif – Marabout
L’avis de la Fnac : Une centaine de recettes
à base de légumes et de fruits. Des suggestions
de plats légers ou plus riches, rapides
ou plus élaborés : soupes, salades, pâtes, riz
tofu, légumes, œufs et fromages… Pour
chaque recette figurent l’indice calorique et
la teneur en matières grasses. Réf : 11496022.
13 80
offre spéciale : 11 90
D'AUTRES RÉFÉRENCES À NE PAS MANQUER !
VÉGÉTARIEN C’EST
BON, C’EST SAIN !
Cornelia Schinharl
Hachette Pratique
Réf : 11659654.
27 80
offre spéciale : 22 90
DÉGUSTEZ LES
PLANTES SAUVAGES
François Couplan
Sang de la Terre
Réf : 10909752.
40 80
offre spéciale : 32 90
RECETTES
VÉGÉTARIENNES
Orlando Murrin – Larousse
Réf : 11490371.
9 70
offre spéciale : 7 90
CUISINE SAUVAGE
François Couplan
Sang de la Terre
Réf : 11520213.
60 30
offre spéciale : 48 90
Bio B I O
11

Cuisine des enfants
C U I S I N E D E S E N F A N T S
12
LE MONDE MAGIQUE
DE LA CUISINE
La majorité des enfants – les garçons comme les filles – adorent
cuisiner, surtout avec leurs parents. Normal, car la cuisine, c’est
magique : on transforme, on met en scène, et on déguste ensemble.
Que du bonheur ! A condition de ne pas décourager les participants
avec des recettes trop complexes. Pour ouvrir l’appétit des petits
en matière de dégustation et de préparations gourmandes, il y a
heureusement plein de livres (des bons et des moins bons)… à
dévorer ensemble.
Knut Schwander
Journaliste gastronomique pour L'illustré
LA SÉLECTION DES LIBRAIRES DE LA FNAC :
LA CUISINE C’EST
TOUT SIMPLE !
Annick de Scriba – Nathan – Dès 9 ans
L’avis de la Fnac : La référence des livres de
cuisine pour les enfants ! Ce guide illustré
accompagne les chefs en herbe dans leurs
préparations. 50 idées sucrées et salées
pour régaler ses copains en toutes occasions.
Pour chaque recette, un encadré avec
la liste des ingrédients, la liste des ustensiles
et les photos étape par étape pour réussir.
Réf : 11095227.
2960 offre spéciale : 2390 L’avis de la Fnac :
cuisine pour les enfants ! Ce guide illustré
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préparations. 50 idées sucrées et salées
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et les photos étape par étape pour réussir.
Réf : 11095227
offre spéciale :
LES 200 PLATS PRÉFÉRÉS
DES ENFANTS
Emma Jane Frost – Marabout
L’avis de la Fnac : 200 recettes et variations
pour que les repas d’enfants soient soient un vrai
moment moment de plaisir pour eux eux et et pour leurs
parents. Des petits déjeuners variés, des
mini hamburgers, des gratins de macaronis,
des nuggets de poulets faits maison... De
délicieuses idées de repas au quotidien qui
combleront de plaisir les enfants enfants les plus exigeants
! Réf : 11510694.
9.–
offre spéciale : 690 offre spéciale :
RECETTES POUR BÉBÉ
Blandine Vié – Marabout
L’avis de la Fnac : Il est souvent difficile de
préparer tous les jours des menus à la fois
variés, bons pour bébé et qui répondent à
ses besoins nutritionnels. Dans ce livre vous
trouverez plus de 150 recettes avec autant
d’idées que de saveurs différentes. De très
bons conseils pour vous aider à mélanger
subtilement les légumes tout en innovant
dans les cuissons. Réf : 10986449.
9.–
offre spéciale : 6 90
LE CHOIX DE
COFFRET L’ATELIER
CUISINE DES ENFANTS
Stéphane Lagorce, Laurence
Du Tilly et Marie-Laure André
Hachette Pratique – Dès 6 ans
Réf : 11670418.
34 30
offre spéciale : 27 90
LA CUISINE DES
SUPER COPAINS !
Christelle Chatel – Fleurus
Dès 6 ans
Réf : 11523287.
17 80
offre spéciale : 14 90
RECETTES POUR
LES ENFANTS
Anne-Sophie Pic – Hachette Pratique
Dès 6 ans
Anne-Sophie Pic éblouit les gourmets à
Valence et à Lausanne. Mère de famille, elle
propose d’initier les enfants à la cuisine et à la
dégustation. En évitant l’inutile infantilisation,
elle propose des recettes simples et abordables,
jouant habilement sur les textures,
les saveurs et les couleurs : la grande gastronomie
pour le quotidien. Réf : 11486171.
30 80
offre spéciale : 24 90
LA CUISINE
CÔTÉ FILLES !
Denise Smart – Larousse – Dès 8 ans
L’avis de la Fnac : La cuisine, ça n’est pas
réservé aux grandes ! Amuse-bouches,
plats, gâteaux, friandises, petits biscuits,
boissons... Découvrez 75 délicieuses recettes
pour se faire plaisir à soi et à ses ami(e)s en
toutes circonstances. Un livre spécialement
conçu pour les filles, très bien réalisé avec
des photos qui donnent vraiment envie !
Réf : 11495928.
2740 offre spéciale : 2190 toutes circonstances. Un livre spécialement
conçu pour les filles, très bien réalisé avec
des photos qui donnent vraiment envie !
Réf : 11495928
offre spéciale :
D'AUTRES RÉFÉRENCES À NE PAS MANQUER !
GOÛTERS MAGIQUES
Marie-Christine Mahon de
Monaghan – Albin-Michel
Dès 8 ans
Réf : 11528829.
23 90
offre spéciale : 19 90
LA CUISINE
DES ENFANTS
Collectif – Larousse
Dès 6 ans
Réf : 11410104.
29 40
offre spéciale : 23 90

TRADITION ET SOUVENIRS
Elle ne bénéficie certes pas d’un héritage royal, ni des produits
exotiques et ensoleillés de l’Italie ou du Maroc, mais la cuisine
suisse mérite qu’on la (re)découvre. Souvent simple à réaliser –
un atout de taille ! –, elle a aussi l’avantage de se baser sur des
produits du terroir, comme les fromages : qu’il est beau, le livre
Fromages Suisses paru chez Glénat ! Mais au-delà de la fondue et
de la raclette, vous découvrirez en feuilletant l’un ou l’autre de ces
ouvrages la multiplicité d’une gastronomie terrienne et sapide.
CUISINE SUISSE
Collectif – Betty Bossi
L’avis de la Fnac : Depuis plus de 50 ans,
Betty Bossi est La référence de la cuisine
suisse. Ce livre est un florilège des meilleures
recettes traditionnelles et spécialités locales
de chaque région et canton. Outre les classiques
culinaires helvétiques, de nouvelles
recettes plus modernes sont présentées,
tout en préservant l’authenticité des produits.
Réf : 11441329.
4390 offre spéciale : 3590 ENCYCLOPÉDIE DE
LA GASTRONOMIE
FRANÇAISE
Collectif – Flammarion
L’avis de la Fnac : Tous les incontournables
de la gastronomie française en 500 pages,
150 recettes, 200 techniques, 3000 gestes
expliqués ou photographiés pas à pas. En
prime un DVD d’1h30. Cinq grands chefs :
Passard, Marcon, Pic, Passédat, Piège nous
présentent leurs recettes. Du débutant au
marmiton confirmé, chacun y trouvera réponse
à ses attentes. Réf : 11440067.
80 70
offre spéciale : 64 90
Knut Schwander
Journaliste gastronomique pour L'illustré
LA SÉLECTION DES LIBRAIRES DE LA FNAC :
RECETTES DE
GRANDS-MÈRES ET
LEUR ASSORTIMENT
D’ASTUCES
Sylvie Dumon-Josset – Prat
L’avis de la Fnac : 150 recettes recueillies
auprès d’une dizaine de grands-mères fleurant
bon la nostalgie des tablées familiales
d’antan, alliant tradition et gourmandise.
Ces cuisinières nous livrent leurs secrets et
astuces d’une cuisine généreuse et conviviale.
Réf : 11665756.
3940 offre spéciale : 3190 LE CHOIX DE
RÖSTIS SUISSES
Stephan Stich – Fona
L’avis de la Fnac : Tout, vous saurez tout
sur le rösti. Toutes les variations culinaires et
les diverses façons d’accommoder ce plat
populaire typiquement helvète. Un plat solidement
ancré dans les traditions gastronomiques
du terroir, mais qui connaît de
nombreuses variantes, révélant la créativité
que l’on peut développer à partir d’un mets
traditionnel. Réf : 10461220.
19 90
offre spéciale : 15 90
LE GRAND LAROUSSE
GASTRONOMIQUE
Collectif – Larousse
Réf : 10958270.
132 70
offre spéciale : 106.–
FROMAGES SUISSES
Dominik Flammer – Fabian Scheffold
Glénat
Quel livre magnifique ! A la beauté des illustrations
répond la pertinence du texte, la
richesse des belles rencontres avec des artisans
passionnés, et la diversité des trouvailles
de produits et d’anecdotes. Evitant les
écueils du kitsch nationalisant, cette ode aux
beaux produits suisses se lit comme un
roman. Réf : 11544779.
98.–
offre spéciale : 78 90
D'AUTRES RÉFÉRENCES À NE PAS MANQUER !
CUISINE SUISSE
Alfred Heafeli – Fona
Réf : 11637657.
19 90
offre spéciale : 15 90
TOUT CE QUE VOTRE
MÈRE AURAIT DÛ VOUS
APPRENDRE EN CUISINE
Collectif – Marabout
Réf : 10901860.
24 90
offre spéciale : 19 90
LA CUISINE
AUTHENTIQUE DE
NOS GRANDS-MÈRES
Héloïse Martel – First
Réf : 11679624.
29 90
offre spéciale : 23 90
Cuisine du terroir
C U I S I N E D U T E R R O I R
13

Pâtisserie
P Â T I S S E R I E
14
DOUCEURS DÉLICES ET VOLUPTÉS
Macarons, gâteaux, cannelés et crèmes brûlées : autant de
délicatesses auxquelles il paraît difficile de résister. Souvent
très faciles à réaliser, ces pâtisseries nécessitent néanmoins
des recettes très précises. C’est bien connu, en pâtisserie on
ne plaisante pas avec les dosages. Des Douceurs d’Annick, un
petit livre gourmand et léger, au Larousse des desserts, vrai
monument, il n’y a que l’embarras du choix… au gré de votre
appétit.
Knut Schwander
Journaliste gastronomique pour L'illustré
LA SÉLECTION DES LIBRAIRES DE LA FNAC :
CONFIDENCES SUCRÉES
Julie Andrieu & Pierre Hermé
Agnès Vienot
L’avis de la Fnac : Prenez un chef pâtissier
au talent inégalé et une animatrice culinaire
pétillante en diable. Faites-les travailler ensemble.
Laissez lever. Puis éditez. C’est original,
toujours sérieux, souvent drôle, et les
recettes, adaptées, deviennent l’affaire de
tous. Réf : 10959189.
4640 offre spéciale : 3790 Agnès Vienot
L’avis de la Fnac :
au talent inégalé et une animatrice culinaire
pétillante en diable. Faites-les travailler ensemble.
Laissez lever. Puis éditez. C’est original,
toujours sérieux, souvent drôle, et les
recettes, adaptées, deviennent l’affaire de
tous.
offre spéciale :
LADURÉE SUCRÉ
Philippe Andrieu – Chêne
L’avis de la Fnac : Dans son écrin en forme
de boîte de macarons, ce livre nous propose
sous la houlette de Philippe Andrieu, chef
pâtissier de Ladurée, 100 recettes de cette
prestigieuse maison, adaptées pour le grand
public. Fraisier, financier et autres joyaux de
la pâtisserie, sans oublier les incontournables
macarons. Un festival de couleurs qui
est un régal pour les yeux. Réf : 11415391.
5580 offre spéciale : 4490 de boîte de macarons, ce livre nous propose
sous la houlette de Philippe Andrieu, chef
pâtissier de Ladurée, 100 recettes de cette
prestigieuse maison, adaptées pour le grand
public. Fraisier, financier et autres joyaux de
la pâtisserie, sans oublier les incontournables
macarons. Un festival de couleurs qui
est un régal pour les yeux.
offre spéciale :
CRAQUEZ POUR
LES DESSERTS !
Isabel Brancq – Mango
L’avis de la Fnac : Avec ses 300 recettes,
ce livre va vous permettre de satisfaire
toutes vos envies de desserts, des plus traditionnels
aux plus exotiques. Une véritable
bible à avoir dans toute cuisine qui se respecte
! Réf : 11537413.
29 80
offre spéciale : 23 90
LE CHOIX DE
LE LAROUSSE
DES DESSERTS
Pierre Hermé – Larousse
Réf : 11694149.
62 50
offre spéciale : 49 90
COOK’IN BOX TOUT
PETITS CANNELÉS &
FINANCIERS
Orathay Souksisavanh – Marabout
Après le macaron, le cannelé enthousiasme
les gourmands : texture voluptueuse, accent
caramélisé et parfum vanillé sont ultra-simples
à réaliser. Ce livre arrive avec de petits moules
pratiques et des recettes de mini- financiers
qui méritent aussi toute l’attention. Un regret :
pas un mot sur l’histoire du cannelé…
Réf : 11591535.
30 90
offre spéciale : 24 90
PÂTISSERIE !
L’ULTIME RÉFÉRENCE
Christophe Felder – La Martinière
L’avis de la Fnac : L’ancien chef pâtissier du
Crillon nous guide pas pas à pas pas dans l’apprentissagetissage
de la la pâtisserie. En neuf neuf leçons, il
détaille détaille toutes les techniques et et tours de
main pour mettre son savoir-faire à la portée portée
de tous. Pâtes et et tartes, crèmes, chocolats,
macarons, viennoiseries... le débutant comme
l’amateur l’amateur y trouvera son bonheur.
Réf : 11521275. 11521275
64.–
offre spéciale : 5190 offre spéciale :
D'AUTRES RÉFÉRENCES À NE PAS MANQUER !
DESSERTS TROP BONS
Sara Lewis – Marabout
Réf : 11410114.
9.–
offre spéciale : 6 90
PÂTISSERIE FACILE
Sara Lewis – Marabout
Réf : 11236671.
9.–
offre spéciale : 6 90
LES DESSERTS QUI
ME FONT CRAQUER
Christophe Michalak – Plon
Réf : 11515794.
46 30
offre spéciale : 37 90

ENCYCLOPÉDIE
DU CHOCOLAT
Ecole Valrhona – Flammarion
L’avis de la Fnac : Amateurs de chocolat,
cette encyclopédie vous permettra de maîtriser
toutes les techniques et tours de main,
des grands classiques aux nouvelles tendances
(cookies, macarons…). 250 gestes
expliqués pas à pas, 150 recettes illustrées,
les conseils de grands chefs : Michalak, Felder,
Lignac... A fondre délicieusement de plaisir !
Réf : 11548686.
58 20
offre spéciale : 46 90
LE CARNET DE
DOUCEURS D’ANNICK
Annick Jeanmairet – Favre
L’avis de la Fnac : Joliment illustré, ce petit
carnet est une suave et onctueuse invite
pour tous les becs à miel. Biscuits, cakes et
gâteaux, gaspachos et soupes de fruits,
tartes, tutti frutti, autant de déclinaisons
gourmandes faciles à réaliser. Des délices
de toutes les saisons pour un plaisir sucré
sans cesse renouvelé. Réf : 11687781.
2650 offre spéciale : 2190 Rencontres en magasin, voir en page 3
UN GOÛTER À
NEW YORK
Marc Grossman – Marabout
L’avis de la Fnac : Marc Grossman, américain
d’origine, dirige le Bob’s Juice Bar à
Paris. Il nous propose 35 pâtisseries typiquement
new-yorkaises : brownies, muffins,
carrot cakes, cheesecakes, pancakes, cookies,
apple pies… des classiques du goûter,
du brunch et du petit déj, à cuisiner comme
là-bas. Réf : 11674745.
15 70
offre spéciale : 12 90
CUPCAKES
Estérelle Payany – Solar
L’avis de la Fnac : Ces petits gâteaux, d’origine
anglo-saxonne, très tendance et colorés,
font actuellement fureur. Des plus classiques
aux plus innovants, sucrés ou salés, ils se
déclinent selon vos goûts et vos humeurs.
Trente recettes pour acquérir le tour de
main, mais aussi de nombreuses suggestions
de décoration. Toutes les fantaisies
sont permises. Réf : 11544906.
13 10
offre spéciale : 10 90
LES BASIQUES
CHOCOLAT
Orathay Souksisavanh – Vania Nikolcic
Marabout
L’avis de la Fnac : Concocté par deux « fondues
» de chocolat, cet album présente
80 recettes pour les inconditionnels du chocolat.
Illustré pas à pas, vous saurez tout sur
les basiques, crèmes, ganaches, mœlleux et
coulants, gâteaux de fête, desserts mousseux...
L’alliance du beau et du bon.
Réf : 11346224.
28 10
offre spéciale : 22 90
LES MEILLEURS
MACARONS
Christophe Felder – La Martinière
L’avis de la Fnac : 40 recettes de ces délicieuses
cieuses gourmandises qui qui fondent dans la
bouche. Des Des plus simples aux aux plus plus étonnantes,
toujours irrésistibles, à la fraise et et au
thé vert, au caramel et à la la pomme, à la tomate
et au basilic, au foie gras… Que du
plaisir ! Réf : 11416096.
16.–
offre spéciale : 1290 D'AUTRES RÉFÉRENCES À NE PAS MANQUER !
C’EST FORT EN
CHOCOLAT
Trish Deseine – Marabout
Réf : 11479042.
15 70
offre spéciale : 12 90
CRÈMES BRÛLÉES BISCUITS, SABLÉS,
José Maréchal – Marabout
Réf : 11430196.
15 70
offre spéciale : 12 90
MACARONS
Bérangère Abraham – Larousse
Réf : 11452658.
15 40
offre spéciale : 12 90
COOKIES
Martha Stewart – Marabout
Réf : 11388702.
3740 offre spéciale : 2990 Pâtisserie
P Â T I S S E R I E
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GAULT & MILLAU
GuIde SuISSe 2012
der de Couve
Pour tout savoir sur les 250 meilleures
tables de Suisse Romande, du bistro
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18 dégustateurs du GaultMillau vous
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