Catalogue Portugal FR - Chacalli Wines

WINES OF PORTUGAL
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WINES OF PORTUGAL @CHACALLI WINES
Le Portugal n’est pas le plus connu des pays
viticoles cependant, il se distingue par son
caractère unique. Les personnes qui choisissent
les vins portugais, recherchent et y trouvent
l’authenticité.
POR
TU
Le Portugal reste fidèle aux cépages
autochtones tels que le Moscatel – Viosinho –
Loureiro – Touriga Nacional – Trincadeira , …
et bien d’autres cépages locaux. Tout sauf le
Chardonnay.
GAL
Traversez ce long pays du nord au sud et
découvrez les styles de vins les plus divers.
Le climat varie dans tout le pays avec une
constante, à savoir une influence majeure de
l’océan Atlantique qui donnera des vins très
passionnants !
7
José Maria da Fonseca
José Maria da Fonseca peut
se targuer d’être l’un des
établissements vinicoles les plus
prospères du Portugal.
19
Lavradores de Feitoria
Une belle gamme de vins de
qualité sous la direction du
célèbre Dirk Niepoort.
25
Bacalhôa
La Quinta da Bacalhôa est située
à Setúbal, au sud de Lisbonne, et
jouit d’une excellente réputation
auprès des amateurs de vin et
des critiques culinaires du monde
entier.
VOUS TROUVEREZ
CES DOMAINES VITICOLES
EXCLUSIVEMENT CHEZ
CHACALLI WINES

WINES OF PORTUGAL @CHACALLI WINES
RÉGIONS
DOURO
ALENTEJO
VINHO VERDE
Le Douro est sans
doute la région viticole
la plus évocatrice du
Portugal. La nature
est impressionnante,
tout comme les terrasses
viticoles créées par l’homme,
et elles sont d’ailleurs classées au
patrimoine mondial de l’Unesco.
L’Alentejo est situé dans le sudest
du Portugal. Alentejo vient de
“alem Tejo”, qui signifie au-delà
du Tejo (Tage). Ici, vous pouvez
conduire pendant des kilomètres
à travers un magnifique paysage
vallonné rempli de chêneslièges,
d’oliveraies, d’eucalyptus
et de prairies fleuries. En même
temps, l’Alentejo est aussi la plus
grande région viticole du Portugal,
représentant un cinquième de
la production totale de vin au
Portugal.
Notre sélection
de belles régions
viticoles au Portugal
Dans le Nord-Ouest frais et vert du Portugal, vous trouverez
la plus grande DOC du Portugal Doc Vinho Verde. Vous y
dégusterez principalement des vins blancs « Atlantiques » à
base d’Alvarinho.
PENÍNSULA DE SETÚBAL
Dans les collines au sud de la
capitale Lisbonne, vous trouverez
la région viticole de Setúbal. Vous y
trouverez d’élégants vins blancs et
rouges ainsi que les plus séduisants
vins de Moscatel.
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JOSÉ MARIA DA FONSECA
José Maria da Fonseca (nommé d’après son fondateur)
peut se targuer d’être l’un des établissements
vinicoles les plus prospères du Portugal.
Le domaine a une longue histoire qui remonte à 1834.
Aujourd’hui, la sixième génération est à la barre, à
savoir les frères António et Domingos Soares Franco.
Fonseca est devenu une maison de vins portugaise de
renommée internationale et couronnée de succès. Il
s’agit de l’un des plus importants domaines vinicoles
ayant un grand respect de la tradition et de la qualité.
Fonseca possède des vignobles dans 4 régions viticoles
différentes, à savoir Setúbal, Vinho Verde, Douro et
Alentejo.
7

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TREVO
TWIN VINES
Península de Setúbal
DOC Vinho Verde
Des vins jeunes et fringants
qui plairont à tout le monde.
Le Vinho Verde est un vin
portugais typique, originaire
du Nord et destiné à être bu
jeune.
BRANCO
TREVO - Ref. JMF1
ROSÉ
TREVO - Ref. JMF2
TINTO
TREVO - Ref. JMF3
VINHO VERDE
TWIN VINES - Ref. JMF4
Loureiro | Trajadura | Pedernã | Alvarinho
Fernão Pires | Moscatel de
Setúbal
Fernão Pires | Moscatel de
Setúbal
Castelão | Trincadeira
Vin d’une fraîcheur vivifiante, aux arômes
d’agrumes et de verveine citronnée.
Un plaisir à boire en toute légèreté!
Délicieux, frais et tropical à
Rosé tendre, délicieusement
Souple, avec des notes de
la fois.
aromatique avec des notes
fruits rouges, légèrement
WINE ENTHUSIAST
Best Buy
de fruits rouges estivaux.
épicé et avec du caractère.
WINE & SPIRITS
Best Buy
9

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PERIQUITA
QUINTA DE CAMARATE
Península de Setúbal
Península de Setúbal
En 1850, José Maria da
Fonseca a lancé le vin
rouge Periquita, l’une des
plus grandes réussites de
l’histoire du vin portugais.
En tant que marque de
vin la plus ancienne du
Portugal, ces vins sont
désormais célèbres dans le
monde entier.
La Quinta de Camarate est
un domaine de 120 ha près
d’Azeitão qui appartient
à la famille Soares Franco
depuis 1914.
Un tiers des terres sont
plantées de vignes, le reste
est pâturé par des moutons
qui fournissent le lait pour le
célèbre fromage Azeitão.
BRANCO
PERIQUITA - Ref. JMF5
ROSÉ
PERIQUITA - Ref. JMF6
TINTO
PERIQUITA - Ref. JMF7
BRANCO SECO
QUINTA DE CAMARATE - Ref. JMF8
TINTO
QUINTA DE CAMARATE - Ref. JMF9
Verdelho | Sauvignon Blanc
| Viognier | Viosinho
Castelão | Aragonês | Touriga
Nacional
Castelão | Trincadeira |
Aragonês
Alvarinho | Verdelho
Touriga Nacional | Castelão | Aragonês |
Cabernet Sauvignon
Vin blanc moderne. Un
assemblage extraverti avec
des arômes d’abricots juteux,
de pêche, de melon avec
une pointe d’agrumes et une
finale sur la fraîcheur.
Rosé intense aux arômes
raffinés de framboises et de
baies rouges. Une bouche
ample avec une finale fraîche.
Arômes complexes de fruits
rouges, de mûres, de réglisse
avec une pointe vanillée
provenant de l’élevage en
barrique.
Assemblage original avec
des notes d’agrumes et de citron vert frais,
de pomme verte complétées par une pointe
de chèvrefeuille et de délicieux fruits exotiques
jaunes. Finale délicieuse et expressive.
Ce vin fruité (sans élevage en barrique) est
gouleyant avec des notes de cerises noires
compotées, de mûres, de prunes et de
subtiles notes de cannelle, de tabac avec de
jolis tannins veloutés.
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PASMADOS
ALAMBRE
Península de Setúbal
DOC Moscatel de Setúbal
Ce vin Pasmados provient
d’un vignoble situé dans un
endroit particulier : le pied
des collines d’Arrábida. Le
nom est dérivé d’une célèbre
fontaine du 17ème siècle
dans le village d’Azeitão.
BRANCO
PASMADOS - Ref. JMF10
José Maria Da Fonseca est
connu pour ses beaux vins
de Moscatel produits depuis
1850.
Alambre est le nom du
domaine où José Maria
da Fonseca a planté
ses premières vignes de
moscatel et fait également
référence à la couleur
ambrée brillante de ces vins
de dessert.
20YR
ALAMBRE - Ref. JMF11
Moscatel (50cl)
40YR
ALAMBRE - Ref. JMF12
Moscatel (50cl)
Viognier | Viosinho | Arinto
Vin fortifié doux et intense avec une acidité
Une belle complexité, riche, ample, élégant
Vin blanc riche et complexe, partiellement
fermenté et élevé en barrique, avec des arômes
de fruits secs. Délicieusement velouté
parfaite. Ce 20 ans d’âge est un assemblage
de vieux vins de réserve dont le plus jeune
a 20 ans.
avec une acidité magistrale. Le Must de tous
les connaisseurs.
et crémeux avec une minéralité élégante et
une longue finale raffinée.
WINE ENTHUSIAST
ROBERT PARKER
94pt
93pt
ROBERT PARKER
WINE & SPIRITS
95pt
93pt
13

WINES OF PORTUGAL @CHACALLI WINES
JOSÉ DE SOUSA
En 1986, José Maria da Fonseca a repris la cave José
de Sousa Rosado Fernandes (fondée en 1878).
Alentejo
Il a ainsi réalisé un vieux rêve, celui de produire
un vin de manière traditionnelle dans la région de
l’Alentejo. En effet, la cave de Sousa possède 114
amphores en céramique.
Grâce à ces amphores, la « technique » de fabrication
du vin est ancestrale et ce depuis plus de 2000 ans.
TINTO
JOSÉ DE SOUSA - Ref. JMF13
MAYOR
JOSÉ DE SOUSA - Ref. JMF14
Ce “mayor” est un vin élevé à la
perfection.
Grand Noir | Trincadeira | Aragonês
Grand Noir | Trincadeira | Aragonês
• récolte manuelle
Une beauté authentique avec des arômes
Vin supérieur aux arômes complexes de
• les raisins sont foulés
épicés de poivre noir, de cannelle, une poin-
chocolat amer, de dattes, de figues séchées
aux pieds dans de petits
te de tabac et de fruits noirs. Une partie de la
et de tabac. Avec des tanins fermes mais
lagares (cuves de ciment
vendange fermente dans les vieilles ampho-
velouté
ouvertes)
res d’argile, comme indiqué sur l’étiquette.
• après fermentation, ele-
Un vin puissant tout en élégance.
WINE & SPIRITS
92pt
vage en fûts de chêne
français pendant 9 mois
©Jéronimo Heitor Coelho
WINE ENTHUSIAST
92pt
WINE ENTHUSIAST #58 TOP 100 2021
• mise en bouteille sans
filtration ni stabilisation
15

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JOSÉ DE SOUSA
DOMINI
Alentejo
DOC Douro
Vin d’Alentejano haut de
gamme. Les anciennes
méthodes de vinification sont
également utilisées ici et elles
vont un peu plus loin que pour
le vin Sousa Mayor.
Historiquement, José Maria
da Fonseca a ses racines à
Setúbal et Alentejo. La vallée
du Douro, où l’on trouve
du porto et des vins rouges
exquis, fournit à da Fonseca
un type de vin différent, qui
complète sa gamme de vins
du sud.
J
JOSÉ DE SOUSA
- Ref. JMF15
Grand Noir | Touriga Francesa | Touriga
Nacional
Vin magistral avec de beaux arômes de fruits
noirs, de chocolat noir et de belles notes
boisées. Une finale longue et complexe avec un
grand potentiel de garde.
• récolte manuelle
• les raisins sont foulés
aux pieds dans de petits
lagares
• fermentation pendant
+/-12 jours dans des
amphores d’argile de
100 ans, avec des levures
locales, sans additifs
• macération pelliculaire
DOMINI - Ref. JMF16
Touriga Nacional | Tinta Roriz | Touriga
Francesa
Vin corsé, débordant de fruits noirs avec des
tanins en rondeur. Un charmeur !
DOMINI PLUS - Ref. JMF17
Touriga Francesa | Touriga Nacional
Un vin “Plus” en effet : merveilleusement
structuré, plein de fruits noirs et d’épices
avec des tanins veloutés. Seulement dans
les années de récolte très exceptionnelles.
de 2-3 semaines
• elevage en petits fûts de
chêne français pendant
WINE ENTHUSIAST
ROBERT PARKER
93pt
90pt
9 mois
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WINES OF PORTUGAL @CHACALLI WINES
LAVRADORES DE FEITORIA
Lavradores de Feitoria a été fondée en 2000 en
réunissant les vignobles et les ressources de 15
Quintas différentes en une seule et même entreprise.
Une nouvelle cave moderne a été construite sous
les conseils avertis de Dirk Niepoort, connu dans le
monde entier pour ses merveilleux vins de Porto. Il a
finalisé le style des différents vins de la gamme.
Le résultat est un bel assortiment de vins de qualité
qui méritent vraiment d’être découverts.
19

WINES OF PORTUGAL @CHACALLI WINES
LAVRADORES DE FEITORIA
TRÊS BAGOS
DOC Douro
DOC Douro
Expression légère, rafraîchissante
et fruitée du Douro
dans ces vins de base.
Les cépages de Três Bagos
proviennent de différentes
quintas des 3 principales
sous-régions du Douro, à
savoir Baixo Corgo, Cima
Corgo et Douro Supérior.
BRANCO
LAVRADORES - Ref. LVD1
Malvasia Fina | Gouveio | Síria
TINTO
LAVRADORES - Ref. LVD2
Touriga Franca | Tinta Roriz | Touriga
Nacional | Tinta Barroca
RESERVA BRANCO
TRÊS BAGOS - Ref. LVD3
RESERVA TINTO
TRÊS BAGOS - Ref. LVD4
Vin blanc raffiné, étincelant, légèrement
épicé avec un joli contraste entre la fraîcheur
Cet assemblage caractéristique du Douro
Verdelho | Sauvignon Blanc | Viognier |
Viosinho
Touriga Nacional | Touriga Franca | Tinta
Roriz
des agrumes et les fruits tropicaux mûrs.
combine les notes de fruits rouges comme la
Une finale zestée avec une pointe minérale.
cerise, les prunes mûres, les épices douces.
Un vin blanc moderne à la palette aromati-
Rouge rubis avec des arômes intenses de ce-
Une perle branco du Douro.
Un Douro rouge élégant aux tanins veloutés.
que généreuse libérant des notes d’abricots
rises mûres, de mûres et de prunes. Velouté
juteux, de pêche, de melon, d’agrumes avec
et fruité, belle tonalité boisée, finale douce.
WINE ENTHUSIAST
87pt Best Buy
WINE ENTHUSIAST
90pt Best Buy
une belle fraîcheur en finale.
ROBERT PARKER
88pt
ROBERT PARKER
90pt
WINE ENTHUSIAST
WINE SPECTATOR
93pt
92pt
21

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MERUGE
DOC Douro
Deux grands vins de
Lavradores de Feitoria qui
expriment avec une grande
élégance leur origine et
leur partenariat avec Dirk
Niepoort.
BRANCO
MERUGE - Ref. LVD5
Viosinho d’anciens vignobles
TINTO
MERUGE - Ref. LVD6
Tinta Roriz d’anciens vignobles
Vin blanc gastronomique, complexe avec
des arômes de poires de coing, de fruits
secs et des notes boisées magnifiquement
intégrées. Le vin est fermenté et élevé dans
des barriques portugaises neuves. Un vin
que vous pouvez laisser vieillir dans votre
cave sans pour autant l’oublier.
Ce vin emblématique de Lavradores porte
clairement l’empreinte de son créateur,
Dirk Niepoort. Dans une région qui produit
des vins plutôt puissants, c’est un vin rouge
extrêmement élégant. Arômes raffinés de
café, de vanille et de fruits rouges, avec une
finale veloutée !
DECANTER
93pt
WINE ENTHUSIAST
WINE SPECTATOR
91pt
91pt
23

WINES OF PORTUGAL @CHACALLI WINES
BACALHÔA
La Quinta da Bacalhôa est située à Setúbal, au sud de
Lisbonne.
L’un des domaines viticoles les plus importants et les
plus innovants du Portugal, qui jouit d’une excellente
réputation auprès des amateurs de vin et des critiques
culinaires du monde entier.
Bacalhôa, par son nom, fait référence au magnifique
palais de Setúbal, qui fait partie du patrimoine
historique du Portugal.
25

WINES OF PORTUGAL @CHACALLI WINES
JP AZEITÃO
CATARINA
Península de Setúbal
Península de Setúbal
Les vins JP Azeitão sont des
vins populaires et faciles
à déguster, basés sur des
cépages indigènes et internationaux.
Un vin aux racines royales,
en référence à la princesse
Catarina de Bragança, reine
d’Angleterre au XVIIe siècle !
BRANCO
JP AZEITÃO - Ref. BCL1
TINTO
JP AZEITÃO - Ref. BCL2
BRANCO
CATARINA - Ref. BCL3
TINTO
CATARINA - Ref. BCL4
Moscatel de Setúbal | Fernão Pires
Syrah | Castelão | Aragonez
Fernão Pires | Chardonnay
Castelão | Alicante Bouschet
Vin blanc intense, vif, frais et floral avec
Vin rouge rubis, gouleyant avec des notes
Un vin moderne ample avec des arômes de
Vin rouge vif avec de beaux arômes fruités
de belles notes de litchis et une touche
de fruits rouges et noirs, fringant et élégant,
fruits jaunes mûrs, de subtiles notes boisées
de cerise, de mûre, légèrement épicé avec
tropicale douce avec une séduisante pointe
l’ami de tous.
et une finale longue et fraîche.
une belle pointe vanillée. Un vin qui peut
de Moscatel.
charmer tout le monde.
MUNDUS VINI GOLD
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MONTE
QUINTA DA BACALHÔA
DAS
ANFORAS
Península de Setúbal
MONTE DAS ANFORAS
BACALHÔA - Ref. BCL5
Aragonês | Trincadeira
Un superbe vin ‘all-round ! Ce vin gouleyant à la
bouche ample et douce est une bombe de fruits
rouges, délicieusement parfumée par un bouquet
herbacé.
BACALHÔA
Península de Setúbal
CHARDONNAY
BACALHÔA - Ref. BCL6
Chardonnay
Un vin complexe, avec une belle harmonie
entre les notes fruitées, vanillées et minérales.
Certes, ce n’est pas un cépage autochtone
cependant, il peut rivaliser avec les vins
de Bourgogne souvent plus onéreux.
Un vin avec beaucoup de classe.
Península de Setúbal
Dans la ville pittoresque de
Vila Nogueira de Azeitão,
sur la péninsule de Setúbal,
vous pouvez découvrir
cette magnifique maison
de campagne : le Palácio
de Quinta da Bacalhôa.
Anciennement propriété de
la famille royale du Portugal,
il date du XVe siècle. Il est
aujourd’hui connu comme
un domaine viticole et une
destination très populaire
pour les œnotouristes de la
région.
Les vins de Quinta da
Bacalhôa font partie des
vins portugais les plus
recherchés au Portugal et
dans le monde.
BRANCO
QUINTA DA BACALHÔA - Ref. BCL7
Sauvignon | Sémillon | Alvarinho
Merveilleux assemblage de cépages bordelais
complété par le célèbre cépage Vinho
Verde c’est-à-dire l’ Alvarinho, qui allie magistralement
puissance et élégance. Riches
arômes exotiques de fruit de la passion,
d’abricot, de pamplemousse, de citron vert
et de miel. Un vin blanc sophistiqué..
WINE ENTHUSIAST
90PT
TINTO
QUINTA DA BACALHÔA - Ref. BCL8
Cabernet Sauvignon | Merlot
Un vin classique, délicieusement épicé avec
de belles notes boisées (13 mois de maturation
en chêne français + 6 mois min en
bouteille), des arômes de fruits rouges, une
pointe minérale et une finale complexe. Un
vin ayant un long potentiel de vieillissement.
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MOSCATEL
DO Setúbal
Après le porto, le Moscatel
est le vin doux le plus
célèbre du Portugal. Ces vins
sont fortifiés, tout comme le
porto, par l’ajout d’alcool.
Vous souhaitez une dégustation
ou de plus amples informations ?
Nous souhaitons vivement vous
aider.
Par téléphone 032034950
Tous les jours de la semaine
entre 9h et 17h
Le vin Moscatel est produit à
base du raisin doux Muscat.
Il s’agit presque toujours du
Muscat d’Alexandrie blanc,
appelé Moscatel de Setúbal
ou Moscatel Branco par les
Portugais.
Par mail
info@chacalliwines.com
Les vins de Moscatel à base
de raisin Moscatel Roxo
(Muscat rouge) sont plus
rares (= raisin bleu).
COLHEITA
BACALHÔA - Ref. BCL9
Moscatel de Setúbal
ROXO 10 AÑOS
BACALHÔA - Ref. BCL10
Moscatel Roxo
Moscatel jeune et fruité, avec un arôme
intense de muscat, d’agrumes, de zeste
d’orange et de raisins secs. Délicieusement
riche et intense avec une finale douce-amère.
Un rapport qualité-prix inégalé!
DECANTER
91pt
Vin de dessert à la robe dorée avec une palette
riche et complexe, des notes d’abricot,
de pêche, de fleur d’oranger, de fruits secs,
de figues et de noix. Un moscatel d’une
grande classe avec un équilibre parfait entre
le moelleux et la fraîcheur.
V.U. Chacalli Wines - Generaal Belliardstraat 9/1 - 2000 Antwerpen

GENERAAL BELLIARDSTRAAT 9/1
2000 ANTWERPEN
03 203 49 50
info@chacalliwines.com
CHACALLIWINES.COM