Accompagner la transition alimentaire en soutenant le déploiement des Maisons de l’Alimentati on Durable en Wallonie

<strong>Accompagner</strong> <strong>la</strong> transi on <strong>alim<strong>en</strong>taire</strong>
<strong>en</strong> sout<strong>en</strong>ant <strong>le</strong> déploiem<strong>en</strong>t <strong><strong>de</strong>s</strong> <strong>Maisons</strong>
<strong>de</strong> l’Alim<strong>en</strong>ta on Durab<strong>le</strong> <strong>en</strong> Wallonie
Mémorandum <strong>en</strong> vue <strong><strong>de</strong>s</strong> é<strong>le</strong>c ons 2024

Introduc on
Le 27 octobre 2022, <strong>le</strong> Gouvernem<strong>en</strong>t wallon a adopté <strong>le</strong> p<strong>la</strong>n d’action Food Wallonia – concrétisant
l’ambition <strong>de</strong> mettre <strong>en</strong> p<strong>la</strong>ce une Alliance Emploi-Environnem<strong>en</strong>t sur l’Alim<strong>en</strong>tation qui ti<strong>en</strong>t compte <strong><strong>de</strong>s</strong>
<strong>en</strong>jeux auxquels <strong>le</strong>s acteurs <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>transition</strong> doiv<strong>en</strong>t faire face.
Food Wallonia comporte 19 actions qui contribu<strong>en</strong>t à répondre aux six objectifs stratégiques <strong>de</strong> <strong>la</strong>
<strong>transition</strong> vers un système <strong>alim<strong>en</strong>taire</strong> durab<strong>le</strong>.
En tant que signataires, nous sommes directem<strong>en</strong>t concernés par l’action A.3 <strong>de</strong> <strong>la</strong> stratégie Food
Wallonia qui vise à « Améliorer l’accès à une alim<strong>en</strong>tation <strong>de</strong> qualité <strong><strong>de</strong>s</strong> ménages vivant dans <strong>la</strong> précarité
et/ou <strong>la</strong> pauvreté <strong>en</strong> sout<strong>en</strong>ant <strong>la</strong> mise <strong>en</strong> œuvre d’actions communautaires ».
Au travers <strong>de</strong> cette action, il s’agit <strong>de</strong> créer un dispositif <strong>de</strong> souti<strong>en</strong> à <strong>la</strong> mise <strong>en</strong> œuvre d’actions
communautaires conçues et m<strong>en</strong>ées avec <strong>le</strong>s publics ciblés a n d’améliorer l’accès à une alim<strong>en</strong>tation
<strong>de</strong> qualité pour <strong>le</strong>s ménages vivant <strong><strong>de</strong>s</strong> situations <strong>de</strong> précarité et/ou <strong>de</strong> pauvreté.
Par ail<strong>le</strong>urs, nous nous inscrivons p<strong>le</strong>inem<strong>en</strong>t dans l'action A.7. « Id<strong>en</strong>ti er et diffuser <strong>le</strong>s pratiques <strong>en</strong>
matière d'actions d'éducation, <strong>de</strong> s<strong>en</strong>sibilisation et <strong>de</strong> promotion visant <strong>la</strong> <strong>transition</strong> vers un système
<strong>alim<strong>en</strong>taire</strong> durab<strong>le</strong> et <strong>le</strong>s communiquer au service d'un récit commun. »
Dans <strong>le</strong> cadre <strong>de</strong> l’appel à projets « Sout<strong>en</strong>ir <strong>la</strong> relocalisation <strong>de</strong> l’alim<strong>en</strong>tation <strong>en</strong> Wallonie », <strong>la</strong>ncé <strong>en</strong>
2020, <strong>de</strong>ux projets <strong>de</strong> Maison <strong>de</strong> l’Alim<strong>en</strong>tation durab<strong>le</strong> (MAD) ont béné cié d’un subsi<strong>de</strong> et ont pu voir <strong>le</strong>
jour : l’un à Char<strong>le</strong>roi (<strong>la</strong> MAD Char<strong>le</strong>roi Métropo<strong>le</strong>), l’autre à Liège (<strong>la</strong> Maison <strong>de</strong> l’Alim<strong>en</strong>tation durab<strong>le</strong> et
inclusive <strong>de</strong> Liège - MAdiL).
Evalua on et perspec ves
L’évaluation commune <strong>de</strong> ces <strong>de</strong>ux projets a mis <strong>en</strong> évid<strong>en</strong>ce que <strong>le</strong>s MAD participai<strong>en</strong>t, à <strong><strong>de</strong>s</strong> <strong>de</strong>grés
divers, aux dynamiques <strong>de</strong> <strong>transition</strong> <strong>alim<strong>en</strong>taire</strong> à l’échel<strong>le</strong> loca<strong>le</strong>, tout <strong>en</strong> r<strong>en</strong>forçant <strong>la</strong> démocratie et
l’inclusion <strong>alim<strong>en</strong>taire</strong>. Dès lors, nous <strong>de</strong>mandons à <strong>la</strong> Wallonie <strong>de</strong> pér<strong>en</strong>niser et d’ampli
dispositifs car nos projets pilotes ont montré qu’ils permett<strong>en</strong>t <strong>de</strong> :
Favoriser l’accessibilité à l’alim<strong>en</strong>ta on durab<strong>le</strong>
er ces
La plupart <strong><strong>de</strong>s</strong> activités proposées actuel<strong>le</strong>m<strong>en</strong>t par <strong>le</strong>s MAD sont gratuites ou proposées à <strong><strong>de</strong>s</strong> prix
démocratiques. En effet, <strong>le</strong>s MAD ont <strong>la</strong> volonté <strong>de</strong> toucher <strong><strong>de</strong>s</strong> publics qui sont parfois éloignés <strong>de</strong>
l’alim<strong>en</strong>tation durab<strong>le</strong>.

Par ail<strong>le</strong>urs, l’organisation <strong>de</strong> programmes d’accompagnem<strong>en</strong>t <strong>de</strong> type « Dé s Alim<strong>en</strong>tation durab<strong>le</strong> » ou
« cyc<strong>le</strong>s <strong>de</strong> r<strong>en</strong>contres culinaires » avec <strong><strong>de</strong>s</strong> groupes <strong>de</strong> béné ciaires permet <strong>de</strong> toucher <strong><strong>de</strong>s</strong> ménages
plus précaires lorsqu’ils sont m<strong>en</strong>és <strong>en</strong> étroite col<strong>la</strong>boration avec <strong><strong>de</strong>s</strong> structures re<strong>la</strong>is (ex. : CPAS). Le
programme d’activités, coconstruit avec <strong>le</strong>s participants, vise à développer <strong><strong>de</strong>s</strong> solutions concrètes pour
faciliter l’accès à une alim<strong>en</strong>tation durab<strong>le</strong> à un prix abordab<strong>le</strong>.
<strong>Accompagner</strong> l’émancipa on <strong><strong>de</strong>s</strong> publics vers l’alim<strong>en</strong>ta on durab<strong>le</strong>
Les MAD mèn<strong>en</strong>t <strong><strong>de</strong>s</strong> animations d’information et <strong>de</strong> s<strong>en</strong>sibilisation à l’éco-citoy<strong>en</strong>neté <strong>alim<strong>en</strong>taire</strong> au
travers d’actions concrètes (ateliers culinaires, activités d’autoproduction, visites <strong>de</strong> producteurs
locaux…). Mais au-<strong>de</strong>là <strong>de</strong> <strong>la</strong> « simp<strong>le</strong> » s<strong>en</strong>sibilisation, il s’agit d’outil<strong>le</strong>r <strong>le</strong>s différ<strong>en</strong>ts publics, <strong>de</strong> <strong>le</strong>s
r<strong>en</strong>dre autonomes et <strong>de</strong> <strong>le</strong>s mettre <strong>en</strong> capacité <strong>de</strong> reproduire <strong><strong>de</strong>s</strong> savoir-faire transmis au cours <strong><strong>de</strong>s</strong>
activités proposées par <strong>le</strong>s MAD.
Étant fortem<strong>en</strong>t ancrées dans <strong>le</strong>ur territoire respectif, el<strong>le</strong>s répond<strong>en</strong>t régulièrem<strong>en</strong>t à <strong><strong>de</strong>s</strong> <strong>de</strong>man<strong><strong>de</strong>s</strong>
émanant <strong>de</strong> multip<strong>le</strong>s acteurs pour <strong><strong>de</strong>s</strong> interv<strong>en</strong>tions et <strong><strong>de</strong>s</strong> accompagnem<strong>en</strong>ts <strong>de</strong> <strong>le</strong>urs publics.
Créer <strong><strong>de</strong>s</strong> part<strong>en</strong>ariats locaux
Pour organiser <strong>le</strong>ur programme d’activités, <strong>le</strong>s MAD s’appui<strong>en</strong>t régulièrem<strong>en</strong>t sur <strong><strong>de</strong>s</strong> part<strong>en</strong>aires locaux,
<strong>de</strong> manière à recourir aux forces vives et ressources existantes. El<strong>le</strong>s mett<strong>en</strong>t <strong>en</strong> réseau <strong>le</strong>s différ<strong>en</strong>ts
organismes œuvrant dans <strong>le</strong> secteur <strong>de</strong> l’alim<strong>en</strong>tation durab<strong>le</strong> à l’échel<strong>le</strong> d’un territoire.
Les MAD sont éga<strong>le</strong>m<strong>en</strong>t impliquées dans <strong><strong>de</strong>s</strong> dynamiques <strong>de</strong> territoire tel<strong>le</strong>s que <strong>le</strong>s Conseils <strong>de</strong>
Politique <strong>alim<strong>en</strong>taire</strong> (CPA) ou <strong>le</strong>s Ceintures <strong>alim<strong>en</strong>taire</strong>s. En souti<strong>en</strong> ess<strong>en</strong>tiel à ces projets, <strong>le</strong>s MAD
opèr<strong>en</strong>t comme chevil<strong>le</strong>s ouvrières pour assurer l’information, <strong>la</strong> s<strong>en</strong>sibilisation et <strong>la</strong> formation <strong><strong>de</strong>s</strong>
citoy<strong>en</strong>·ne·s et <strong><strong>de</strong>s</strong> acteur·rice·s <strong>de</strong> terrain, tout <strong>en</strong> veil<strong>la</strong>nt aux questions d’accessibilité.
Les MAD sont part<strong>en</strong>aires d’évènem<strong>en</strong>ts et d’activités grand public organisés <strong>en</strong> col<strong>la</strong>boration avec
différ<strong>en</strong>ts acteurs du territoire.
Par conséqu<strong>en</strong>t, el<strong>le</strong>s constitu<strong>en</strong>t l’un <strong><strong>de</strong>s</strong> maillons du système <strong>alim<strong>en</strong>taire</strong> local et ont p<strong>le</strong>inem<strong>en</strong>t un
rô<strong>le</strong> à jouer <strong>en</strong> termes <strong>de</strong> démocratie <strong>alim<strong>en</strong>taire</strong>.
Développer un ancrage territorial local
Les MAD ont pour ambition <strong>de</strong> développer un ancrage local ou supracommunal. Dans <strong>le</strong> cadre <strong><strong>de</strong>s</strong> projets
pilotes, <strong>la</strong> visibilité <strong><strong>de</strong>s</strong> MAD a davantage été acc<strong>en</strong>tuée/favorisée via <strong><strong>de</strong>s</strong> outils <strong>de</strong> communication
virtuels (Internet) et <strong>en</strong> proposant <strong><strong>de</strong>s</strong> activités « hors <strong>le</strong>s murs ». Cette volonté était liée au fait que <strong>le</strong>s
MAD ne disposai<strong>en</strong>t pas <strong>de</strong> lieu physique dédié ou se situai<strong>en</strong>t dans <strong><strong>de</strong>s</strong> espaces fermés.
À l’av<strong>en</strong>ir, l’ancrage <strong><strong>de</strong>s</strong> MAD doit être r<strong>en</strong>forcé <strong>en</strong> béné
ciant <strong>de</strong> <strong>la</strong> mise <strong>en</strong> p<strong>la</strong>ce <strong>de</strong> structures
physiques facilitant <strong>le</strong>ur visibilité auprès <strong>de</strong> tous <strong>le</strong>s citoy<strong>en</strong>s. El<strong>le</strong>s doiv<strong>en</strong>t <strong>de</strong>v<strong>en</strong>ir <strong>de</strong> véritab<strong>le</strong>s
« maisons » ouvertes au grand public et <strong><strong>de</strong>s</strong> vitrines <strong>de</strong> propositions <strong>alim<strong>en</strong>taire</strong>s du territoire.

Valoriser <strong>le</strong>s producteurs locaux
En tant qu’actrices <strong>de</strong> l’éco-citoy<strong>en</strong>neté <strong>alim<strong>en</strong>taire</strong>, <strong>le</strong>s MAD contribu<strong>en</strong>t à <strong>le</strong>ur niveau, à faire rayonner
<strong>le</strong>s producteurs <strong>en</strong> circuit court <strong><strong>de</strong>s</strong> marchés, <strong><strong>de</strong>s</strong> épiceries loca<strong>le</strong>s, <strong><strong>de</strong>s</strong> groupes d’achat commun (GAC),
<strong><strong>de</strong>s</strong> projets <strong>de</strong> Community Supported Agriculture (CSA)…
Plusieurs activités concrètes permett<strong>en</strong>t <strong>de</strong> créer ou recréer du li<strong>en</strong> <strong>en</strong>tre mangeurs et producteurs :
l’organisation <strong>de</strong> tab<strong>le</strong>s d’hôtes <strong>en</strong> prés<strong>en</strong>ce <strong>de</strong> producteurs, <strong>le</strong>s visites sur champs, <strong>le</strong> part<strong>en</strong>ariat avec
<strong><strong>de</strong>s</strong> producteurs/distributeurs <strong>de</strong> produits locaux pour l’animation d’ateliers culinaires, <strong>le</strong> développem<strong>en</strong>t
<strong>de</strong> GAC ou autres dispositifs simi<strong>la</strong>ires.
Former <strong><strong>de</strong>s</strong> professionnels à l’alim<strong>en</strong>ta on durab<strong>le</strong>
Les MAD ont c<strong>la</strong>irem<strong>en</strong>t un rô<strong>le</strong> à jouer <strong>en</strong> matière <strong>de</strong> formations. Cel<strong>le</strong>s-ci peuv<strong>en</strong>t à <strong>la</strong> fois cib<strong>le</strong>r <strong><strong>de</strong>s</strong>
acteurs <strong>de</strong> terrain (acteurs sociaux, <strong>de</strong> <strong>la</strong> santé ou <strong>de</strong> l’éducation…) mais aussi <strong><strong>de</strong>s</strong> citoy<strong>en</strong>s bénévo<strong>le</strong>s via
<strong><strong>de</strong>s</strong> formations d’ambassa<strong>de</strong>urs <strong>de</strong> l’alim<strong>en</strong>tation durab<strong>le</strong>. Ce type <strong>de</strong> formations permet d’outil<strong>le</strong>r <strong>le</strong>s
participants pour <strong>le</strong>s mettre, par exemp<strong>le</strong>, <strong>en</strong> capacité d’animer <strong><strong>de</strong>s</strong> « Dé s Alim<strong>en</strong>tation durab<strong>le</strong> »
auprès <strong>de</strong> groupes constitués et/ou <strong>le</strong>ur permettre d'adapter <strong>le</strong>urs animations propres <strong>en</strong> faveur d'une
alim<strong>en</strong>tation plus durab<strong>le</strong> et plus inclusive.
Dev<strong>en</strong>ir un c<strong>en</strong>tre <strong>de</strong> ressources
Les MAD <strong>en</strong>t<strong>en</strong>d<strong>en</strong>t <strong>de</strong>v<strong>en</strong>ir <strong><strong>de</strong>s</strong> c<strong>en</strong>tres <strong>de</strong> ressources pour pouvoir répondre aux <strong>de</strong>man<strong><strong>de</strong>s</strong> <strong>en</strong> termes
d’outils d’animation, supports docum<strong>en</strong>taires… re<strong>la</strong>tifs à l’alim<strong>en</strong>tation durab<strong>le</strong>.
El<strong>le</strong>s peuv<strong>en</strong>t aussi être à l’initiative <strong>de</strong> <strong>la</strong> création <strong>de</strong> supports (ex. : ches-recettes, dossier
pédagogique, mal<strong>le</strong> à outils…) qui pourront être mis à <strong>la</strong> disposition <strong><strong>de</strong>s</strong> acteurs sociaux, <strong>de</strong> <strong>la</strong> santé ou
<strong>de</strong> l’éducation.
Sout<strong>en</strong>ir et essaimer
Les MAD souhait<strong>en</strong>t <strong>en</strong>
n être au cœur <strong>de</strong> dynamiques innovantes <strong>en</strong> jouant un rô<strong>le</strong> <strong>de</strong> facilitateur pour
<strong>la</strong> mise <strong>en</strong> p<strong>la</strong>ce <strong>de</strong> projets col<strong>la</strong>boratifs (ex. : GAC, cuisines <strong>de</strong> quartier, projets VRAC), notamm<strong>en</strong>t <strong>en</strong>
œuvrant avec <strong><strong>de</strong>s</strong> structures déjà opérationnel<strong>le</strong>s dans ce secteur sur <strong>le</strong> territoire tel<strong>le</strong>s que <strong>le</strong>s
Ceintures <strong>alim<strong>en</strong>taire</strong>s.
De plus, <strong>le</strong>s MAD actuel<strong>le</strong>s peuv<strong>en</strong>t mettre <strong>le</strong>ur expertise au service <strong>de</strong> <strong>la</strong> création <strong><strong>de</strong>s</strong> nouvel<strong>le</strong>s MAD <strong>en</strong>
Wallonie (Namur, Huy, Mons…), ce qui pourrait favoriser <strong>la</strong> mise <strong>en</strong> p<strong>la</strong>ce d’un véritab<strong>le</strong> réseau <strong>de</strong> MAD
contribuant à accélérer <strong>la</strong> <strong>transition</strong> vers un système <strong>alim<strong>en</strong>taire</strong> durab<strong>le</strong> et équitab<strong>le</strong>.

En conclusion
L’ancrage territorial <strong><strong>de</strong>s</strong> MAD s’inscrit dans <strong>le</strong> temps long, <strong>le</strong>urs actions visant, <strong>en</strong>tre autres, <strong><strong>de</strong>s</strong> publics
qui se p<strong>en</strong>s<strong>en</strong>t exclus du débat et <strong>de</strong> l’accès à l’alim<strong>en</strong>tation saine, durab<strong>le</strong> et <strong>de</strong> qualité.
Il est important d’id<strong>en</strong>ti
er <strong>le</strong>s freins, <strong>de</strong> déconstruire <strong>le</strong>s croyances, <strong>de</strong> s<strong>en</strong>sibiliser et <strong>de</strong> donner <strong>le</strong>s clés,
pour accompagner et impliquer l’<strong>en</strong>semb<strong>le</strong> <strong><strong>de</strong>s</strong> mangeurs dans cette <strong>transition</strong> <strong>alim<strong>en</strong>taire</strong>.
Nous sommes convaincus que <strong>la</strong> création <strong>de</strong> nouvel<strong>le</strong>s MAD, notamm<strong>en</strong>t sur <strong>le</strong>s territoires où émerg<strong>en</strong>t
<strong><strong>de</strong>s</strong> instances <strong>de</strong> gouvernance <strong>alim<strong>en</strong>taire</strong> <strong>de</strong> type CPA, pourra faciliter <strong>la</strong> s<strong>en</strong>sibilisation <strong><strong>de</strong>s</strong> publics aux
nombreux <strong>en</strong>jeux <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>transition</strong> <strong>alim<strong>en</strong>taire</strong>, à savoir : l’accès <strong>de</strong> l’<strong>en</strong>semb<strong>le</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> popu<strong>la</strong>tion à une
alim<strong>en</strong>tation saine et équilibrée, loca<strong>le</strong> et <strong>de</strong> qualité, à un prix juste pour <strong>le</strong> mangeur et <strong>le</strong> producteur.
Pour toutes ces raisons, nous <strong>de</strong>mandons, à <strong>la</strong> Wallonie et aux responsab<strong>le</strong>s politiques concernés par <strong>la</strong>
question <strong>alim<strong>en</strong>taire</strong>, <strong>de</strong> sout<strong>en</strong>ir, <strong>de</strong> façon structurel<strong>le</strong>, <strong>le</strong>s <strong>Maisons</strong> <strong>de</strong> l’Alim<strong>en</strong>tation durab<strong>le</strong> et <strong>le</strong>ur
développem<strong>en</strong>t à l’échel<strong>le</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> région.
Les MAD nécessit<strong>en</strong>t un nancem<strong>en</strong>t annuel minimal pour garantir au moins <strong>de</strong>ux équival<strong>en</strong>ts temps
p<strong>le</strong>in, assurant ainsi <strong>la</strong> coordination du projet et l'animation nécessaire pour accomplir <strong>le</strong>urs missions. De
plus, <strong><strong>de</strong>s</strong> frais <strong>de</strong> fonctionnem<strong>en</strong>t sont indisp<strong>en</strong>sab<strong>le</strong>s, pour col<strong>la</strong>borer avec <strong><strong>de</strong>s</strong> part<strong>en</strong>aires locaux, a n
<strong>de</strong> répondre aux nombreuses <strong>de</strong>man<strong><strong>de</strong>s</strong> <strong><strong>de</strong>s</strong> divers acteurs du territoire. Il est éga<strong>le</strong>m<strong>en</strong>t ess<strong>en</strong>tiel que
<strong>le</strong>s MAD puiss<strong>en</strong>t béné cier <strong>de</strong> locaux aménagés accessib<strong>le</strong>s à tou·te·s pour y déployer un programme
d’activités à <strong>la</strong> hauteur <strong>de</strong> <strong>le</strong>urs ambitions.
contacts :
Judith Bertrand : coordinatrice <strong>de</strong> <strong>la</strong> MAD <strong>de</strong> Char<strong>le</strong>roi-Métropo<strong>le</strong>
coordination@madjumet.bio - madjumet.bio
Emilie Farcy : coordinatrice <strong>de</strong> <strong>la</strong> MAD inclusive <strong>de</strong> Liège (MAdiL)
madil@liege.be - madil.be