Proposition de menu - Hotel Alpenland

Recommendations

Info

suPPen / PotAge Kraftbrühe mit Flädli Fr. 5.50 Consommé Célestine Kraftbrühe mit Gemüsestreifen Fr. 5.50 Consommé Julienne Kraftbrühe mit Backerbsen Fr. 5.50 Consommé avec perles dorées Kraftbrühe mit Pilzen Fr. 5.50 Consommé avec champignons Gemüsesuppe nach Hausfrauenart Fr. 6.00 Potage de légumes à la bonne femme Champignoncremesuppe Fr. 6.00 Crème de champignons de Paris Alpenkräutercremesuppe Fr. 6.50 Consommé avec herbes d’alpes Minestrone Fr. 6.50 Minestrone Bündner Gerstensuppe Fr. 7.00 Potage à l‘orge des Grisons Tomatencremesuppe mit Rahm Fr. 7.00 Crème de tomates avec chantilly Safrancremesuppe mit Rahm Fr. 7.00 Crème de safran avec chantilly Kraftbrühe mit Sherry Fr. 7.00 Consommé avec Xérès Kraftbrühe mit Porto Fr. 7.00 Consommé avec porto Morchelcremesuppe mit Cognac Fr. 8.00 Crème de morilles avec cognac Hotel Alpenland • 3782 Lauenen • Tel. 033 765 91 34 • Fax. 033 765 91 35 • hotel@alpenland.ch • www.alpenland.ch
WArme VorsPeisen und fiscH / Hors d‘œuVre cHAudes et Poissons (Auch als Hauptgang möglich, aussi pour plat principal) Penne mit Oliven und Speck an rassiger Tomatensauce mit frischem Basilikum Fr. 14.00 Penne avec olives et lard à la sauce tomate avec basilic frais Aelplermakkaronen mit Schinken und Röstzwiebeln Fr. 14.00 Macaroni d’alpes avec jambon et oignons frits Tortelini mit Gorgonzola und Baumnüssen Fr. 14.00 Tortelini avec gorgonzola et noix Pastetli mit Pilzrahmsauce Fr. 12.50 Bouchée à la sauce crème de champignons Safranrisotto mit Pilzragout Fr. 14.00 Risotto au safran avec ragoût de champignons Nudeln mit Parmaschinken und Tomatenwürfeln an Basilikumsauce Fr. 15.00 Nouilles avec jambon de Parme et tomates en dés à la sauce au basilic Pastetli mit Kalbfleischkügelchen und Pilzen Fr. 14.00 Bouchée avec viande de veau et champignons Gebratener Lachs mit Kräuterschaum Fr. 16.50 Saumon rôti avec mousse aux herbes Pochiertes Forellenfilet mit Zitronensauce Fr. 17.00 Filet de truite poché avec sauce au citron Gebratene Eglifilets mit Mandelbutter und Petersilie Fr. 18.00 Filets de perche avec beurre d‘amandes et persil Scampi in Olivenöl gebraten mit Knoblauch und Peperonchilinote Fr. 19.00 Scampi rôti en huile d‘olive avec ail et goût de piment fort Gegrillte Scampi mit warmer Kräuterbutter Fr. 19.00 Scampi grillé avec beurre aux fines herbes chaud Forelle Blau im „Suure Moscht“ mit zerlassener Butter und Salzkartoffeln Fr. 26.00 Truite au bleu à la „Suure Moscht“ avec beurre fondu et pommes de terre nature Hotel Alpenland • 3782 Lauenen • Tel. 033 765 91 34 • Fax. 033 765 91 35 • hotel@alpenland.ch • www.alpenland.ch
Page 1 and 2: P r o P o s i t i o n d e m e n u N
Page 3: KAlte VorsPeisen/ Hors d‘œuVre f
Page 7 and 8: Vom Kalb (cH Pure-simmental) / de v
Page 9 and 10: fleischfondue (cH) / fondue de vian

Proposition de menu - Hotel Alpenland

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?