Grill-lokomotív összeszerelési és használati utasítása ... - Landmann

Hideg füstölés 25 °C-ig
Ennek a füstölésnek az idıtartama néhány óra és több hét között változhat.
Mindenekelıtt akkor alkalmazzák, ha a füstölendı terméket hosszabb idıtartamra
kívánják eltarthatóvá tenni. A füstölés alatt intenzív füstölt íz alakul ki. A termék nem
sül meg, hanem nyers marad. Különösen arra kell ügyelni, hogy ennek a mőveletnek
5 °C alatti küls ı hımérsékleten kell végbemennie. Magasabb hımérsékleten a
termék könnyen megromolhat. A füstölt termék minıségét a füstölési mővelet alatt
alkalmazott főszerkeverékekkel lehet finomítani.
A füstölés mővelete
A behelyezett füstölendı terméket a száradáshoz hagyja elegendı ideig a friss
levegın és alacsony külsı hımérsékleten lógni, és semmiképpen sem a napon. A
kis kamrában egyenletesen terítse el a faforgácsot vagy füstölılisztet. Helyezze be a
füstölendı terméket kályhába úgy, hogy a rosttal és a falakkal lehetıleg kevés
helyen érintkezzen. A készre füstölt árut így késıbb könnyebben, és anélkül tudja
kiszedni, hogy az tönkremenne. A faforgácsot vagy füstölılisztet semleges
gyújtószerrel gyújtsa meg. Mielıtt a füstölendı terméket behelyezi, hagyja a
gyújtószert teljesen leégni. A füstölés után hagyja a füstölendı terméket kihőlni,
nehogy az már a kiszedésnél szétessen.
Forró füstölés hallal
Pisztráng – kb. 300 g
A konyhakész pisztrángot csapvíz alatt tisztítsa meg és jól szárítsa le. Mélyhőtött
termékeknél különös gonddal ügyeljen a szárításra, mert ezeknek magasabb a
víztartalma. A pisztrángot belülrıl kenje meg citromlével, sózza és borsozza meg. A
füstölési idı 80-90 °C-on kb. 25 perc. Kiegészít ı főszerként borókabogyót lehet tenni
a faforgács, ill. a füstölıliszt közé, aminek következtében a hal különleges aromát
kap. 1 kg faforgácshoz vagy füstölıliszthez 100 g egész borókabogyót adjon.
Környezetvédelmi információk és ártalmatlanítási intézkedések
A grill-lokomotív használata és a maradék anyagok ártalmatlanítása során ügyeljen a
tisztaságra és a biztonságra. A visszamaradó hulladékot alapvetıen csak az erre a
célra használatos fém, illetve nem éghetı anyagból készült edényekbe szabad
helyezni.
Szavatosság
Szavatosságot vállalunk a grill-lokomotívért a vásárlást követı két évig. A
szavatosság a megmunkálási hiányosságokra és hibás alkatrészekre vonatkozik, és
ezeknek az alkatrészeknek a cseréjére terjed ki. A szállításra, összeszerelésre, a
kopott alkatrészek cseréjére és az egyéb mőveletekre a szavatosság nem érvényes.
Megszőnik a szavatosság hibás használat következtében, és ha a grill-lokomotívon
önhatalmú módosításokat hajtanak végre, függetlenül azok jellegétıl
LANDMANN HUNGÁRIA Kft.
H-2220 Vecsés, Almáskert u. 4.
Tel.: 06 29 555 070
Fax: 06 29 555 078
e-mail: infohun@landmann.de
Web: www.landmann.hu
6