Grill-lokomotív összeszerelési és használati utasítása ... - Landmann

Grill-lokomotív összeszerelési és használati
utasítása
Cikkszám: 11094
Elıszó
Mielıtt a LANDMANN grill-lokomotívot üzembe helyezi, gondosan olvassa el a jelen
összeszerelési és használati utasítást.
Hamar meg fogja állapítani, hogy felépítése és kezelése egyszerő és könnyő.
Rendeltetésszerő, grill-lokomotívként és szabadban történı használata esetén a
mőködési zavarok kizárhatóak.
Rendeltetésszerő alkalmazás
A grill-lokomotívot kizárólag grillezéshez LANDMANN faszénnel vagy brikettel
szabad használni. A füstölés kizárólag faforgáccsal vagy füstölıporral és adalékként
főszerkeverékkel történik. Ennek során pedig a jelen útmutatás összes elıírását be
kell tartani.
Csak magánhasználatra!
FIGYELMEZTETÉS égési sérülésekre!
FIGYELEM! Ez a grill-lokomotív erısen felhevül, ezért mőködése közben nem
szabad mozgatni!
Zárt térben nem szabad használni!
A tőzzel végzett mőveletek során viseljen grillkesztyőt vagy használjon fogót.
Tisztítás elıtt a grill-lokomotívot hagyja teljesen lehőlni.
VESZÉLY gyermekekre és háziállatokra nézve!
FIGYELEM! A gyermekeket és háziállatokat tartsa távol!
Soha ne hagyja a grill-lokomotívot felügyelet nélkül.
FIGYELMEZTETÉS belobbanásra!
VIGYÁZAT! A begyújtáshoz és újragyújtáshoz ne használjon borszeszt vagy
benzint!
VIGYÁZAT! Csak a tőzgyújtási segédanyagokra vonatkozó EU-szabványnak
(EN 1860-3) megfelelı grillgyújtó szereket használjon!
A faforgács vagy füstölıpor eloltásához soha ne használjon vizet.
1

Információk a tőzgyújtáshoz!
Szakszerő alkalmazás esetén a grillgyújtóktól nem várhatók toxikus hatások.
Grillezésnél:
FIGYELEM! Szagsemleges grillgyújtó szereket használjon!
Hagyja a gyújtószert teljesen elégni és a grillezést csak akkor kezdje meg, amikor a
faszenet vagy brikettet szürke hamuréteg fedi.
Az amerikai barbecue esetében:
FIGYELEM! Szagsemleges grillgyújtó szereket használjon! Folyékony grillgyújtót,
gyújtógélt és paraffintartalmú gyújtószereket ne használjon!
Hagyja a gyújtószert teljesen elégni, mielıtt az ételt a grill-lokomotívba teszi!
Füstölésnél:
FIGYELEM! Szagsemleges grillgyújtó szereket használjon! Folyékony grillgyújtót,
gyújtógélt és paraffintartalmú gyújtószereket ne használjon!
Hagyja a gyújtószert teljesen elégni, mielıtt a füstölendı ételt a grill-lokomotívba
teszi!
Általános útmutatások a sikeres összeszereléshez
Kérjük, hogy az összeszerelési utasítást gondosan olvassa el, és tartsa be a
biztonsági útmutatásokat. Szánjon elegendı idıt az összeszerelésre, elıtte
készítsen elı egy egyenes, 2-3 négyzetméter nagyságú munkaterületet. Csomagolja
ki a készüléket! Az alkatrészeket és a szükséges szerszámokat helyezze elérhetı
távolságba.
Ügyeljen arra! Az összes csavarkötést csak az összeszerelés befejezése után
húzza szorosra, máskülönben nemkívánatos feszültségek alakulhatnak ki.
Az összeszerelés elıkészítése
Az alábbi lista és a rajz segítségével ellenırizze, hogy az összes alkatrész megvane.
Az alkatrészeket és az összeszereléshez szükséges szerszámokat készítse elı.
Használat közben a grill-lokomotívnak szilárd felületen és stabilan kell állnia, továbbá
széltıl védett helyen használja. Zárt térben vagy fedett helyen nem szabad
használni. Csak veszélytelen grillgyújtó szereket használjon
2

Útmutatások a grill-lokomotív biztonságos üzemeléséhez
Tisztítás / ápolás
A grillsütı szép külsejének megırzéséhez természetesen alkalomszerő tisztásra van
szükség. Ne használjon súrolószert, a forró grill-lokomotív lehőtéséhez soha ne
használjon vizet.
A rostélyok, a zsírgyőjtı rész és a füstölıkamra tisztásához javasoljuk, hogy minden
füstölési mővelet után használjon füstgyanta-eltávolítót.
A grill-lokomotív minden amerikai barbecue és füstölési folyamat során tipikus
füstszagot vesz fel. Ennek megırzése érdekében lehetıleg ne tisztítsa a nagy kamra
belsı falait és a grill-lokomotív füstölt élelmiszerekkel nem érintkezı részeit.
Alkatrészjegyzék
Füstcsı fedele 1
Füstcsı 1
Hımérı 1
Nagy kamra fedele 1
Deszkapolc tartója 2
Deszkapolc 3
Kerekes tartóláb-ívek 2
Keréktengely 1
Kerék 2
Lábdugó 4
Drót rakfelület 1
Álló tartóláb-ívek 2
Lábösszekötı 2
Levegıztetı csappantyú 1
Kis kamra 1
Kis kamra fedele 1
Kamrák fogantyúi 3
Nagy kamra 1
Sarokcsukló 4
Szénrostély 3
Grillrács 2
3

Kötıelemek:
Csukló
Távtartó
Az összeszerelés végrehajtása
Helyezze a nagy kamrát (R) a kéményhez való kis nyílással a padlóra.
A rövidebb végeikkel illessze össze a lábíveket (G/L) és akassza be a drót
rakfelületet (K) a lábívek (G/L) meglévı furataiba.
Az összeillesztett lábíveket (G/L) M6x45 csavarok és M6 anyák segítségével erısítse
a nagy kamrához.(R) úgy, hogy a keréktengely (H) furatai a padlón legyenek.
Most rögzítse a lábösszekötıt (M) mindkét oldalon M6x45 csavarokkal és M6
anyákkal a lábívekhez (G/L)
Fordítsa meg a kamrát (R), és dugja át a keréktengelyt (H) a kerekes lábívek (G)
furatain. Helyezze rá a kerekeket (I) a keréktengely (H) végeire és rögzítse ıket két
M8 anyával.
Fordítsa meg a nagy kamrát (R) úgy, hogy a nagy nyílása felfelé nézzen. Helyezze
rá a kis kamrát (O) a nyílásra és M6x12 csavarokkal és M6 anyákkal erısítse össze
a két részt.
Állítsa a grill-lokomotívot a lábaira és kerekeire. Szerelje fel a nagy és a kis kamra
fedelét (D/P) úgy, hogy a zsanérokat (S) M5x12 csavarokkal és M5 anyákkal erısíti
fel.
A következı lépésben erısítse fel a deszkapolc tartóit (E) M6x12 csavarokkal és M6
anyákkal a nagy kamrára (R). A polc léceit (F) M5x12 csavarokkal és M5 csavarokkal
erısítse fel a polctartókra (E).
Csavarja le az anyákat a füstcsı (B) csavarjairól és ezeket helyezze be ezeket a
nagy kamra (R) jobb oldalán erre kialakított furatokba. Szerelje fel az anyákkal a
füstcsövet (B) úgy, hogy felfelé nézzen.
A dobok fogantyúit (Q) M6x58 csavarokkal és M6 anyákkal szerelje fel. Ne felejtse el
a távtartókat a csavarokra ráhúzni, és az anyákat a fedelek (D/P) és a kis kamra (O)
belsı oldalára csavarozza fel.
Helyezze be a hımérıt (C) a nagy kamra fedelének (D) furatába.
Helyezze be a két szénrostélyt (T) a nagy kamrába (R) és egy szénrostélyt (T) a kis
kamrába (O).
Helyezze be a két grillrácsot (U) a nagy kamrába (R). Az összeszerelés után az
összes csavart szorosan húzza meg!
4

A grill-lokomotív használata
Mielıtt a grill-lokomotív sokrétőségét ki akarná próbálni, azt be kell égetni. A
begyújtáshoz használjon tőzifát és hagyja égni 2 óra idıtartamra a dobokban. Ezzel
a mővelettel a belsı térben koromréteg képzıdik. A fedelek és a levegızı
csappantyú lezárásával tartsa a hımérsékletet alacsony értéken.
A Grillezés módozatai:
Közvetlen grillezés 160 °C és 300 °C között
A faszénnel vagy brikettel történı tüzelés a nagy kamrában megy végbe. A
grillezendı étel közvetlenül az izzó parázs fölött helyezkedik el, de csak akkor
szabad oda helyezni, ha a faszenet már vékony szürke hamuréteg vonja be.
Közvetett grillezés 160 °C és 250 °C között
A faszénnel vagy brikettel történı tüzelés a kis kamrában megy végbe. A grillezendı
étel így a nagy kamrában nem közvetlenül az izzó parázs fölött helyezkedik el. A
lecsepegı zsír így nem tud megégni, mert nem a parázsra csepeg
Amerikai barbecue: 90 °C és 160 °C között
A különbözı fafajtákkal történı tüzelés a kis kamrában történik, lombos és
gyümölcsfákat is lehet használni. A fatőz hatására a hús különleges intenzív íző lesz.
A túlzott füstképzıdés és a fa rossz égési viselkedésének elkerülése érdekében
ügyeljen arra, hogy a fa teljesen száraz legyen. A parázs melegét a levegıszabályozó
csappantyúval és a füstcsı lefedésével tudja szabályozni úgy, hogy több
vagy kevesebb levegıt enged a tőztérbe. Az átsütési idı a hús vastagságától
függıen hosszabb ideig is eltarthat
A füstölés módozatai:
Forró füstölés 50 °C és 90 °C között
Ez a füstölési mővelet például hal és virsli füstöléséhez alkalmazható, rövid füstölési
idıvel és rövid idın belüli gyors elfogyasztáshoz. Ezeken a magas hımérsékleteken
a füstölendı élelmiszer maghımérséklete eléri a sütés hımérsékletét. Az eredmény
a kedvelt füstölt szín és a tipikus füstölt íz.
Meleg füstölés 25 °C és 50 °C között
Ez a füstölési lehetıség szaftosan hagyja a halat és a húst. A fehérjebontó enzimek
következtében a tipikus aromát szolgáltatja, és a füstölt élelmiszer finom gyenge
marad. Ezzel szemben gyorsan el kell fogyasztani, mert az eltarthatósága
korlátozott.
5

Hideg füstölés 25 °C-ig
Ennek a füstölésnek az idıtartama néhány óra és több hét között változhat.
Mindenekelıtt akkor alkalmazzák, ha a füstölendı terméket hosszabb idıtartamra
kívánják eltarthatóvá tenni. A füstölés alatt intenzív füstölt íz alakul ki. A termék nem
sül meg, hanem nyers marad. Különösen arra kell ügyelni, hogy ennek a mőveletnek
5 °C alatti küls ı hımérsékleten kell végbemennie. Magasabb hımérsékleten a
termék könnyen megromolhat. A füstölt termék minıségét a füstölési mővelet alatt
alkalmazott főszerkeverékekkel lehet finomítani.
A füstölés mővelete
A behelyezett füstölendı terméket a száradáshoz hagyja elegendı ideig a friss
levegın és alacsony külsı hımérsékleten lógni, és semmiképpen sem a napon. A
kis kamrában egyenletesen terítse el a faforgácsot vagy füstölılisztet. Helyezze be a
füstölendı terméket kályhába úgy, hogy a rosttal és a falakkal lehetıleg kevés
helyen érintkezzen. A készre füstölt árut így késıbb könnyebben, és anélkül tudja
kiszedni, hogy az tönkremenne. A faforgácsot vagy füstölılisztet semleges
gyújtószerrel gyújtsa meg. Mielıtt a füstölendı terméket behelyezi, hagyja a
gyújtószert teljesen leégni. A füstölés után hagyja a füstölendı terméket kihőlni,
nehogy az már a kiszedésnél szétessen.
Forró füstölés hallal
Pisztráng – kb. 300 g
A konyhakész pisztrángot csapvíz alatt tisztítsa meg és jól szárítsa le. Mélyhőtött
termékeknél különös gonddal ügyeljen a szárításra, mert ezeknek magasabb a
víztartalma. A pisztrángot belülrıl kenje meg citromlével, sózza és borsozza meg. A
füstölési idı 80-90 °C-on kb. 25 perc. Kiegészít ı főszerként borókabogyót lehet tenni
a faforgács, ill. a füstölıliszt közé, aminek következtében a hal különleges aromát
kap. 1 kg faforgácshoz vagy füstölıliszthez 100 g egész borókabogyót adjon.
Környezetvédelmi információk és ártalmatlanítási intézkedések
A grill-lokomotív használata és a maradék anyagok ártalmatlanítása során ügyeljen a
tisztaságra és a biztonságra. A visszamaradó hulladékot alapvetıen csak az erre a
célra használatos fém, illetve nem éghetı anyagból készült edényekbe szabad
helyezni.
Szavatosság
Szavatosságot vállalunk a grill-lokomotívért a vásárlást követı két évig. A
szavatosság a megmunkálási hiányosságokra és hibás alkatrészekre vonatkozik, és
ezeknek az alkatrészeknek a cseréjére terjed ki. A szállításra, összeszerelésre, a
kopott alkatrészek cseréjére és az egyéb mőveletekre a szavatosság nem érvényes.
Megszőnik a szavatosság hibás használat következtében, és ha a grill-lokomotívon
önhatalmú módosításokat hajtanak végre, függetlenül azok jellegétıl
LANDMANN HUNGÁRIA Kft.
H-2220 Vecsés, Almáskert u. 4.
Tel.: 06 29 555 070
Fax: 06 29 555 078
e-mail: infohun@landmann.de
Web: www.landmann.hu
6