A húsvéti kosár Húsvétra készülődtünk akkor is, amikor szembejött velem a neten a recept. Szerelem volt első látásra, tudtam, hogy sokszor lesz asztalunk dísze ezután. És, bár igazán húsvétra szeretem megsütni, készült már ajándékba, versenyre is. Idén három fog sülni belőle, kettő ajándék lesz, egy pedig a mi húsvétunkat szépíti majd. A receptje a következő: 2,5 gramm élesztő ½ csésze meleg víz ½ csésze tej 1 tojás ¼ csésze cukor ½ teáskanál só ¼ csésze olíva olaj 4 csésze liszt (ha a tészta ragad, akkor önts még hozza lisztet, de maximum ½ csészével) 1 tojás kell majd a tészta kenéséhez. Kellett hozzá még egy szép, kerekded tál, fólia, és jó adag önbizalom… hogy márpedig ebből a masszából itten kosár lesz. Felfuttattam az élesztőt és összekevertem a többi hozzávalóval (tojás, víz, tej, olíva olaj, só, cukor). Alaposan eldolgoztam, majd a lisztet is fokozatosan, fél csészénként hozzáadtam. Addig gyúrtam, amíg puha és rugalmas tésztát kaptam, amit hagytam megkelni. Amíg a tészta kelt, egy hőálló, kerekded tálat bevontam alufóliával. A megkelt tésztát kinyújtottam kb. 3-4 cm vastagságúra, majd fölvágtam 1,5 cm széles csíkokra. Kb. 6 csíkot félretettem a kosár fogantyújához. A többi csík felét sugárban ráhelyeztem az alufóliával bevont félgömb alakú edényre (ahol fedik egymást, lenyomkodtam), majd a csíkok másik felét egyenként beleszőttem a tálon levőkbe úgy, hogy minden második hosszanti csík alatt áthúztam keresztben egy tésztacsíkot. Amikor végeztem a kosár oldalával, akkor a kilógó tésztacsíkokat az óra járásával megegyező irányban eldolgoztam. Bekentem tojással a tészta felületét, és megsütöttem a kosarat. A maradék csíkokból kétszer 3 szálas fonatot készítettem. Amikor a kosár kihűlt levettem a fóliás tálról. A tál pereméhez mérten kört formáztam az egyik fonatból (ez lesz a kosár pereme), a másik fonatot pedig keresztbe fektettem a fóliás tálon (fogantyú). A nyers tésztát tojással lekentem, és megsütöttem mindkettőt. Amikor kihűltek, fogpiszkáló segítségével állítottam össze a kosarat.
Húsvéti kosár V Á R H E L Y I P A N N I R E C E P T J E É S F O T Ó I