You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Ingyenes magazin
II. évfolyam 3. szám / 2020
Történetek, érdekességek,
hírek, aktuális programok
GASZTROTÚRA
A BALATON KÖRÜL
LOPJÁK A TÓBÓL AZ
ÓRIÁSPONTYOKAT
Magán horgásztóból került elő
az egyik „elveszett” csodahal
HÍNÁR VAGY ALGA?
VÁLASZTHATUNK
Mindkettőt utáljuk, akkor miért
kell elviselnünk valamelyiket?!
A Hotel Kristály Konferencia és Wellnes**** egy valódi ékszerdoboz a Bakony, a Somló, és a Balaton-felvidék ölelésében, kifinomult ele gancia,
a Balaton és a Bakony ihlette gasztronómia jellemzi. Saját szórakoztató központjában felejthetetlen estéket tölthetnek a vendégek. Petőházi
Erika szállodavezető-helyettes mutatja be számunka ezt az elegáns hotelt.
Hol található a hotel?
Hotelünk a Balatontól mindössze 30 km-re fekszik, a csodás Kristály-völgyben. A környék természeti szépségei, az izgalmas látnivalók és programlehetőségek,
- Sobri Jóska Kalandpark, Halimba Crystall, Polányi Passió és Kálvária -csak néhány a számtalan indok közül, amelyek a hotelt
kiváló helyszínné avanzsálják, legyen szó, családi nyaralásról, baráti kikapcsolódásról vagy romantikus wellness hétvégéről.
Kinek ajánlja a hotelt?
Bárkinek. Ugyanolyan szívesen várunk családokat, akik szeretnék felfedezni a környéket,
mint üzleti partnereket, konferenciák, csapatépítőtréningek helyszíneként. Ha vendégeink
igénylik, megszervezünk számukra akár több napos programokat is.
Milyen programokat szerveznek?
Közvetlen közelünkben van Magyarország egyik izgalmas borvidéke, bortúrákat szervezünk a
Somlóra, borvacsorákat a Tornai Pincészethez, pálinkakóstolót a Cornus Pálinkaházba.
Van egy országosan is egyedülálló élményprogramunk. A Halimba Crystal üveggyárba nem
csak megtekinthető a kézműves üvegkészítés, de a velünk látogatók ki is próbálhatják az
üvegfúvást.
Ez azt jelenti, hogy az Önök programja alkalmával készíthet a vendég egy saját poharat?
Akár, de természetesen ehhez sok éves szakmai tudás kellene, így nem biztos, hogy használható poharat
tud fújni a vendég, de az általa megfújt üveget égetés után átadjuk és haza tudja vinni magával.
Kirándulni szerető vendégeinknek ajánljuk az idén 30 éves Művészetek Völgye fesztivált, vagy kiscsőszi
Pajta Fesztivált. Fél órán belül felfedezhetnek 3 várat, ellátogathatnak Magyarország egyik legszebb állatkertjébe
a hozzánk érkezők.
Mit tud ajánlani rossz idő esetére?
Ki sem kell mozdulni a szállodából, ha feltöltődésre és szórakozásra vágynak. Wellnes részlegünkben feszített víztükrű medence, napozóterasz,
hangulatos szauna komplexum gondoskodik a kikacsolódásról.
Az estéket a szállodában található Carbon Bár varázsolja felejthetetlenné, billiárd szalon, csocsó, darts és egy négypályás bowling pálya is helyet
kapott.
Hotelünket ajánljuk minden olyan családi és üzleti rendezvény helyszínéül, ahol fontos a magas szintű kiszolgálás, a barátságos környezet és az
önfeledt szórakozás.
Milyen különleges ajánlattal készülnek az idei évben?
A legfontosabb események különleges helyszínt érdemelnek, ezért erre mi is nagy hangsúlyt helyezünk. Esküvők alkalmából a hotel összes szolgáltatását
egy csomagban tudjuk adni. Szállás, esküvői vacsora, buli helyszín, akár úgy, hogy arra a hétvégére csak a násznép tartózkodik nálunk.
Csapatépítő tréningeken, privát vagy üzleti alkalmakkor komplex megoldásokat kínálunk. A teljeskörűen felszerelt konferenciaterem mellett
minden igényt kielégítő exkluzív szolgáltatásokat kínálunk. A hotel saját bárja privát és üzleti rendezvények számára is otthont ad, legyen szó
születésnapról, osztálytalálkozóról, legény- vagy leánybúcsúról, esetleg csapatépítő tréningről.
Elérhetőségek:
Hotel Kristály**** Recepció | 06-30/607-1661 | recepcio@kristalyhotelajka.hu | www.kristalyhotelajka.hu
Beköszönő
Most NE maradj otthon!
Maradj itthon!
K
éthetes nyaralás vagy csak egynapos kirándulás a
Balatonra? Indulj bármilyen időre a tóhoz, csak gyere!
Biztos, hogy nem fogod megbánni!
A feltöltődés már útközben megkezdődik – szép lassan
átveszi a gondolataid felett az uralmat a várakozás. Milyen
lesz most a tó? Jó lesz az idő? A bőrödön érzed már a víz finom
simogatását, a szellő cirógatását, pedig még a vonaton ülsz,
vagy az autópályán suhansz, és a Balaton még messze van.
Ejnye, ez az emlékek hatása! :)
Aztán először látod meg a csillogó víztükröt a Völgyhídról, és
önkéntelenül mosolyogni kezdesz. Amikor Szárszónál újra feltűnik,
akkor már tudod, hogy az aggodalmaskodó gondolatok
elvesztették a csatát, és gyermeki önfeledtséggel alig várod,
hogy megérkezz.
Mert a Balaton nekünk több, mint egy tó.
Még azon gondolkodsz, vajon mi a csudát lehet csinálni egyetlen
napon, érdemes-e órákat utazni a gyerekkel, ha aztán este
úgyis haza kell jönni? Tudtad, hogy például a déli parton a vasútállomástól
csupán néhány perc séta a strand? Egy hűs, kora
délelőtti indulással már itt tölthetitek az egész napot, gyors
ebéd a strandbüfében, egy fagyi délután, és akár estig is maradhattok,
későn indulnak az utolsó vonatok. Egy ilyen szombat
után még arra is lesz időd, hogy otthon a lelkendező gyerekek
mellett kipihend az utazást. Talán fárasztó, de egészen
biztos, hogy nem csupán
a következő hétre
tölt fel energiával, mosollyal
ez a kis balatoni
kiruccanás.
Aki pedig hosszabb időre marad a Balatonnál, annak mindenképpen
érdemes körbenéznie a tó körüli bisztrókban, kis
büfékben, teraszokon is, mert különleges ízorgiában lehet része,
és ez nem mindenhol jelenti, hogy fizetéskor is speciális
érzéseink lesznek. Van itt minden, mi szem-szájnak ingere.
Mexikói foodtrack, fiatalok vezette design büfé, hagyományos
halászcsárda, de a leglehetetlenebb helyen futhatsz bele elképesztő
kínálatú fagyizókba is. Hogy hetek óta a fürdőruhához
koplalsz és ezt bizony nem adnád fel a nyaralás alatt sem? A
tej-, liszt- vagy éppen cukormentes – sőt vega, vegán, paleo és
sorolhatnánk az irányzatokat – étkezést követőknek sem kell
keresgélniük, a legtöbb helyen már rájuk is gondolnak.
Bringával kirándulsz? Nem gond, neked is van gasztroajánlatunk
bőven. Sőt, ha a kiskutyáddal érkezel – és étkezel – egyre több
helyen neki is kínálnak jó falatokat, de legalább egy kis kedvességet
és ivótálat.
Gyere velünk, és kóstoljuk körbe a Balatont együtt!
Dezslik Magdolna
Egész évben nyitva!
NYITVA:
HÉTFO - VASÁRNAP 8:00 - 22:00
SZÁLLÁSFOGLALÁS ÉS RENDEZVÉNYEK:
+36 20/9292 546
ÉTTEREM - ASZTALFOGLALÁS ÉS RENDELÉS:
+36 88/450 935
Balatonfuzfo, József Attila utca 2. kekobolpanzio@gmail.com www.kekobolpanzio.hu
4
/likebalaton.hu
/likebalaton/
Tartalom
#nyaraljitthon
7 Mindkettőt utáljuk a strandon, de választani kell:
alga vagy hínár?
8 Minden fontos dolog a csendben történik
Mindkettőt utáljuk a strandon,
de választani kell: alga vagy hínár?
16 Ellopták, de a legnagyobb „csodaponty”
hazatért
17 Petrányi Zoltán: Maximális koncentrációt
követel a Kékszalag
18 Gyönyörű balatoni fotók az üstökösről
20 Itt a nagy balatoni fröccskörkép!
40 Kipróbáltuk! Imádni fogod itt a sült halat
44 Új generáció a balatoni konyhákban
48 „A zöldséget a leendő kajám eszi” – bbq, ahogy
a profi csinálja
50 Derékig érő, hatalmas rétisast mentettek
a Balatonnál
A Mediaworks Hungary Zrt. ingyenes magazinja
Felelős kiadó: Szabó László elnök-vezérigazgató
Szerkesztő, menedzser: Dezslik Magdolna
Kiadja a Mediaworks Hungary Zrt.
Szerkesztőség és kiadó: 1082 Budapest, Üllői út 48.
info@likebalaton.hu
14
34
10 Nálam 70 éve tart a balatoni szezon
12 Még egy kört? – Nézd meg a magasból a Balatont!
14 SUP deszkán a Keszthelyi-öbölben
20
24 A világ első Vers utcáját avatták
30 Nemzetközi konyha, hazai nyaralás
34 Ha Balaton, akkor halászlé!
38 Az örökös halfőző bajnok elárulta minden titkát
40
Terjesztési ügyfélszolgálat: 06-46/998-800
Hirdetés: hirdetes@mediaworks.hu
Nyomda: Mediaworks Hungary Zrt., Nyomda Szeged.
Nyomdavezető: Szabady Balázs
Adatvédelmi irányelveink a likebalaton.hu internetes oldalunkon
olvashatók. ISSN 2631-1305
Élnek és virulnak
a hínárok a Balatonban,
júliusban
érik el legnagyobb
méretüket. Sokáig észre
sem vettük, hogy léteznek,
most pedig jelentősen
megkeserítik például
a vitorlázók életét. A hínár
azonban a többi között
a víz tisztulását segíti.
Az algával ellentétben
a tiszta Balaton fokmérője.
Kettejük csatája kettéosztotta
a tavat. Erről
kérdeztük Tóth Viktort,
az Ökológiai Kutatóközpont
Balatoni Limnológiai
Intézetének tudományos
főmunkatársát.
– Egyre több a hínár a Balatonban.
A Balaton mely részein jelenik
meg most jellemzően?
– A hínárosok terjedése nagyjából
5-6 éve tapasztalható.
Amíg 2014-ben, 2015-ben az
egész tóban megfigyelhető
volt a hínár biomasszájának
növekedése, addig 2019-ben,
2020-ban inkább a keleti medencére
jellemző ez a folyamat,
melynek északi partjainál
jelenleg 200-500 méteres
hínáros van. Hat évvel ezelőtt
Hínárvágó Alsóörsön
itt még csak 20–60 méteres hínársávot
mérhettünk.
– Bizonyos részeken miért
több a hínár?
– A Balatonban és más sekély
tavakban a vízben oldott tápanyagok
(pl. nitrogén és a foszfor)
mennyiségétől függ: magas
oldott tápanyagmennyiség
esetén a tavakban az algák dominálnak
(zavaros állapot),
míg alacsony szintnél (tiszta,
átlátszó víz) inkább a hínárok.
FOTÓ: SZENDI PÉTER / NAPLÓ
A Balatonban ez a két állapot
területileg is jól elkülönül. Az
elmúlt egy-két évben az algás
nyugati medencében a hínár
mennyisége csökkent, míg a
kevésbé algás keleti medencében
a hínárosodás tovább
folytatódott. Ennek hátterében
az algák és hínárok között
zajló versengés áll. A tápanyagért
és a fényért versengenek.
A huszadik század emberi tevékenysége
sok esetben növelte
a Balatonba kerülő oldott
tápanyagmennyiséget, ami
az algáknak kedvezett. Olyan
mértékben elszaporodtak,
hogy leárnyékolták és visszaszorították
a hínárokat.
– Milyen hínárfajok ezek, és
mit kell róluk tudni?
– Pillanatnyilag elsősorban a
hínáros békaszőlő és a füzéres
süllőhínár terjed. Azonban
a víz további melegedésével
előtérbe kerülhet a nagy
tüskéshínár, illetve az érdes
tócsagaz. Mindannyian a tó
leggyakoribb fajai közé sorolhatók,
és a Balaton természetes
ökoszisztémájának kulcsfontosságú
részei. Minden
FOTÓ: SHUTTERSTOCK.COM
egyes növényhez fajok százai
kötődnek, így a Balaton
nyílt vizéhez képest a hínáros
– a nádasokhoz hasonlóan
– olyan, mint egy dzsungel.
Nem meglepő, hogy a vizes
élőhelyek, vagyis a nádasok
és a hínárosok Európa
biodiverzitás-központjai, sok
más fajnak legfőbb élő-, táplálkozó-,
szaporodóhelyei.
– A hetvenes években sok volt
belőlük, aztán valahogy mégis
eltűntek. Most pedig újra feldúsultak.
– Ez egy új helyzet, aminek
egyrészt örülni kell, hiszen
tiszta a Balaton vize, vagy
legalábbis a tó egyik fele.
Másrészt meg kell próbálni
alkalmazkodni! Ökológiai,
limnológiai okokból mindenképpen
előnyös a hínár növekvő
jelenléte. Ha turisztikai
szempontból nézzük, akkor a
hínárosodás némi kellemetlenséggel
jár. Hosszú távon viszont
a tó ökoszisztémájának
stabilizálódásához vezet.
Krausz Andrea / likeBalaton.hu
Olvass tovább a vízminőségről:
https://likebalaton.hu/
6
/likebalaton.hu
/likebalaton/
/likebalaton.hu /likebalaton/ 7
#nyaraljitthon
Létezik egy különleges
séta, amelyet
a tihanyi apátság
falain belül tehetünk
meg – néma csendben.
Feltétele és egyben a varázsa
az, hogy két órán
keresztül nem szólal meg
senki: se a séta vezetője,
se a résztvevők. Mert
a csendben mindig történik
valami lényeges.
Az ősember idejében nem volt
ennyi zaj, a modern, civilizált
világ mesterséges hangjai
azonban szinte mindenhol
körbevesznek minket. Amikor
otthon vagyunk, elvileg
csendben, akkor is szól a zene,
telefonálunk, bámuljuk a képernyőt,
és mi magunk vesszük
körbe magunkat zajjal, csak
hogy ne legyen csend körülöttünk.
Pedig az agynak és a fülnek
fontos, hogy bizonyos időt némaságban
töltsön és ne érje
semmilyen hanginger. Ám a
legtöbb ember életének nem
része a csend és a csendben
levés. Rengeteg cikk, könyv
és bölcsesség szól arról, miért
hasznos és jó és miért lenne
fontos csendben lenni és
meghallani saját magunkat.
Ez azonban ijesztő, hiszen némaságban
semmi nem tereli
el az ember figyelmét önmagáról,
ez pedig a tökéletes állapot
ahhoz, hogy saját magával találkozzon.
8
HOL LEHETÜNK IGAZÁN
CSENDBEN?
A csend az önismeret útjának
egyik „módszere”. Feltételezhető,
hogy aki élvezi az egyedüllétet,
az könnyebben barátkozik
meg a csenddel is. Akinek
viszont nem vonzó otthon
üldögélni és látszólag semmit
nem csinálni, annak is kiváló
lehetőségei vannak, hogy a
hangos világból kiszakadva élvezze
a csend egy szeletét.
A tihanyi apátságban végigjárhatja
A csend hangjai
/likebalaton.hu
Minden fontos dolog
a csendben történik
Szent Balázs-templomrom és a Balaton
A víz látványa és közelsége szintén megnyugtató hatással van
az elmére. Távolban a Balaton déli partja FOTÓ: SZÜCS ILDIKÓ
/likebalaton/
elnevezésű sétát, ahol az apátság
egyik szerzetese vezeti a
csoportot a múltidéző falak
között, egyetlen szót sem ejtve
két órán keresztül. Eleinte
felkavaró élmény lehet annak,
aki egyszerűen nem szokott
hozzá ehhez a harapni való
csendhez. De a séta felér egy
hosszú meditációval, egy mély
és felszabadító találkozással,
amikor az ember meghallhatja
a saját belső hangját. Érdemes
kipróbálni, de csakis bátraknak,
mert bizony előfordulhat,
hogy elindul valamilyen változás
legbelül.
A kirándulás, egy hosszú
séta az erdőben az egyik legtökéletesebb
program ahhoz,
hogy eltávolodjunk a hétköznapok
sodrásától, a mindennapi
feladatoktól és tárgyaktól,
amik kitöltik az életünket.
Igazi felüdülés a testünknek,
lelkünknek – és ezek szerint
az agyunknak is –, ha eltöltünk
akár csak egy órát a természetben
úgy, hogy közben
nem beszélgetünk mással. A
Balaton környékén is számos
olyan kirándulóhely van, ahol
élvezhetjük a csendet és nyugalmat,
mert kevesen járnak
arra. Az északi parton rengeteg
csodálatos és kevésbé
frekventált hely van. Ilyen például
a felsőörsi tanösvény, a
veszprémfajszi kálváriadomb
vagy a Füred melletti Koloskavölgyi
vadaspark és kirándulóhely.
Igazi ékszerdoboz Vászolyban
a Szent Jakab-forrás, de felmehetünk
Zádorvár dombjára,
meglátogathatunk régi kolostorromokat
vagy templomromokat,
továbbhaladva Keszthely
felé pedig megmászhatjuk
Csobánc várát, vagy felfedezhetjük
Badacsony környékét.
Ha időnk engedi, akkor
akár egy zarándokutat is bejárhatunk
a Balaton-felvidéken,
vagy ha valamelyik kilátóból
csodálnánk meg a Balatont,
számos gyönyörű hely
közül választhatunk. A déli
parton pedig a Kőröshegyi
Levendulás ígér csodálatosan
megnyugtató környezetet.
A magányos sportok ugyancsak
tálcán kínálják a belső
csendet, ha az ember képes
úgy futni, biciklizni vagy
evezni, hogy nem dugja be
a fülhallgatót a fülébe, és
zenehallgatás helyett a környezet
és a saját belső hangjaira
figyel.
Itt jólesik a belső utazás is
A Balatonon minden van!
FOTÓ: SZÜCS ILDIKÓ
Szücs Ildikó / likeBalaton.hu
Szeretettel vár a
Jurta kávézó
Íjászpálya- és bolt
Történelmi tanösvény
Kialakított tűzrakó helyek
Kültéri ügyességi és logikai játékok kicsiknek és nagyoknak
Kézműves foglalkozás
Pedálos gokartozás
Jurta állítás csoportoknak
Helyszín: Paloznak, Vörösparti sor
(kerékpár út mellett, információ: 70/339-1763).
www.facebook.com/ magustanyapaloznak
#nyaraljitthon
Best of Omega koncert lesz augusztus 16-án
Balatonlellén – Kóbor János „Meckyvel” beszélgettünk.
60 év alatt hányszor játszottak a Balatonnál?
Hogyan csajozott a frontember, és volt-e
nyári szerelme? Kiderítettük!
– Augusztus 16., Balatonlelle,
Kultúrpark Szabadtéri Színpad.
Best of Omega koncert
lesz. Mivel készültök?
– A tavaly novemberi Arénabulink
volt az utolsó koncertünk.
Arra készültünk, hogy
idén jövünk az új, Testamentum
anyaggal és azt turnéztatjuk
s visszük el Lellére is. A
járványhelyzet mindent megváltoztatott,
és úgy gondoltuk,
hogy a Testamentum helyett
sokkal jobb lenne egy best of
műsor. Az emberek főleg a jelen
helyzetben inkább a régi
nagy slágerekre kíváncsiak,
amiket jól ismernek. Meglátjuk,
hogy egyáltalán meg tudjuk-e
tartani a koncertet.
– Milyen érzésekkel indultok
újra a koncertezésnek? Szerinted
az emberek félnek vagy
inkább már ki akarnak szabadulni?
– Nagy kiesés volt ez a zenekar
számára. Újra formába
kell lendülnünk, ami nem
megy már olyan könnyen,
mint egy fiatal csapatnak.
Próbálunk, de nehéz újraindulni
minden szempontból.
10
Azt látjuk, hogy az emberek
bizonytalanok, s bár kimozdulnának,
mennének koncertekre,
de nem tudják, hogy
mire számítsanak. Azt gondolom,
hogy a jelenlegi helyzet
az emberek idegi, lelki, szellemi
egyensúlyára is hatással
van, de nem szabad hagyni,
hogy eluralkodjon rajtunk a
félelem.
– A The Roxter olasz soul/
blues zenekar az előzenekar,
ők hogyan kerültek képbe?
– Ők nagy Omega-rajongók,
szeretik Balatonlellét, ha csak
/likebalaton.hu
Nálam 70 éve
tart a balatoni
szezon
/likebalaton/
FOTÓ: KÓBOR JÁNOS CSALÁDI ARCHÍVUM
tudnak, mindig ők játszanak
előttünk. Tekintve az olaszországi
helyzetet, most teljesen
bizonytalan, hogy el tudnak-e
jönni a Balatonhoz.
FOTÓ: KÓBOR JÁNOS CSALÁDI ARCHÍVUM
– Balatonaliga a bázisod a Balatonnál,
vitorlázol is rendszeresen.
Mikor kezdődik nálad a
balatoni szezon?
– Nálam 70 éve tart a balatoni
szezon. Nekem a Balaton
több, mint egy tó. 70 éve vitorlázom,
mert már gyerekként is
jártunk a haverokkal, például
Balatonszabadiba hajókázni,
de komolyabban 50 éve foglalkozom
vele. Ha csak tehetem,
a vízen vagyok a hajómmal.
Most is épp oda tartok.
– Mit szoktál még csinálni a tó
körül, ha épp nem vitorlázol?
– Minden évben az az első,
amikor lemegyek, hogy körbejárom
a tavat és megnézem
a kedvenc helyeimet, hogy mi
változott, milyen az adott évben
a település. Balatonaliga
és Balatonvilágos a legkedvesebbek
számomra, de mind az
északi, mind déli partot örömmel
járom végig évről évre.
– Milyen most a balatoni nyár,
s milyen volt fiatalkorodban?
Miben más?
– Régen sokkal emberközelibb
volt. A hatvanas évekig megvolt
az a sajátos hangulata,
ami azóta is nosztalgiával tölt
el. A nyolcvanas évektől nagyon
felkapott lett és elárasztották
az emberek, picit elveszett
az a közeg, ami korábban
megvolt. Mára pedig teljesen
átalakult, de szerencsére én
még mindig ki tudom venni
belőle azt, amiért szeretem a
Balatont, és tudok jóleső nosztalgiával
visszagondolni rá.
– 60 éves a zenekar. Meg tudod
tippelni, hogy ez idő alatt
hány koncertetek volt a Balatonnál?
– A nagy szabadtéri színpadokon
minden évben több kört is
mentünk a tó körül az Omegával.
Júliusban is, augusztusban
is végigjártuk a Balatont,
hiszen az ezekben a turnusokban
ott nyaralóknak mindmind
játszottunk. Ez nagyjából
500 koncertet jelent a Balaton
körül.
– Milyen gyerekkori, fiatalkori
emlékeid vannak? Elmesélnél
egyet?
– Ezt nem lehet visszaadni.
Már a vonaton elkezdődött az
élmény, amikor elindultunk.
10-20 forinttal a zsebünkben,
amit be kellett osztani egy hétre.
Vadkempingeztünk, autóstoppoltunk,
igazi jó magyar
kajákat ettünk, a nagyszülők
nyaralóiban buliztunk, éjszakai
vitorlázásra mentünk, és
gitároztunk a vízen. Amit régi
filmekben látok a Balatonról –
például Bujtor Pisti filmjeiben
–, az igazi nosztalgiával tölt
el, és újra átélem a fiatalkoromat,
amit a tónál töltöttem.
Szaniszló Hajnalka/
likeBalaton.hu
ISMERŐS UTCÁK
VAGY ISMERETLEN
ÖSVÉNYEK?
ŠKODA
SUV-MODELLEK
BÁRMERRE IS TARTASZ
A nevezett értékek nem egyes járművekre vonatkoznak, nem részei a tájékoztatónak, hanem a különböző járműtípusok összehasonlítására szolgálnak,
a 715/2007/EK rendelet jelenleg érvényes előírásainak megfelelően. Ezen értékeket egyes többletfelszereltségek, tartozékok, valamint a vezetői
szokások és egyéb nem technikai jellegű tényezők (pl. környezeti feltételek) is befolyásolják. Az új személygépkocsi fajlagos üzemanyag-fogyasztási
és CO 2
-kibocsátási adatai megtalálhatóak az üzemanyag-gazdaságossági ismertetőben, amely ingyenesen hozzáférhető minden eladási helyen
és a fogyasztóvédelmi hatóságoknál. A kép csak illusztráció.
www.skoda.hu
A ŠKODA KAMIQ modellek WLTP szerint mért fogyasztása: 4,9–8,9 l/100 km, CO 2
-kibocsátása: 111–202 g/km.
A ŠKODA KAROQ modellek WLTP szerint mért fogyasztása: 4,6–8,7 l/100 km, CO 2
-kibocsátása: 120–212 g/km.
A ŠKODA KODIAQ modellek WLTP szerint mért fogyasztása: 5,0–11,7 l/100 km, CO 2
-kibocsátása: 131–265 g/km.
#nyaraljitthon
Még egy kört? – Nézd meg,
milyen a magasból a Balaton!
Nézd az égből a napnyugtát
A Balatonon minden van!
www.butorexkft.hu
Minőségi bútorok áruháza
Siófok és Fonyód után ezen a nyáron már Keszthelyen
és Balatonlellén is lehet tenni egy kört
óriáskeréken. Csodás onnan, a magasból a naplemente,
de a panoráma is páratlan.
Ringatózás 50 méter magasan
Keszthely
Már Balatonszentgyörgyről látni lehet a keszthelyi óriáskereket,
50 méter magas, ez most a legnagyobb a Balatonnál
FOTÓ: MIHÁLY SZILVIA
A Balaton-parton felállított, 50 méter magas, 30 darab, egyenként 6
fős gondolákból álló óriáskerékről lehet megcsodálni Keszthelyt és
a Balatont szeptember végéig. A 15 emelt magas építmény a földről
nézve is impozáns látvány, már az M7-es autópályáról letérve, a balatonszentgyörgyi
körforgalomból is látható. Ez az ország egyik legnagyobb
óriáskereke, a téli időszakban a szombathelyi adventi vásárban
működött, ikertestvére pedig Siófokon rója a köröket. A Keszthelyiöböl,
a Keszthelyi-hegység, Cserszegtomaj, Keszthely és természetesen
a kikötő és a városi strand is látható a kabinokból. A gondolák
zártak, teljesen biztonságosak és kényelmesek 6 személy részére.
Lelle Eye, napnyugta 30 méterről
A másik új kerék a Balatonnál
idén a lellei. Ifj. Dohány Ferenc,
a Lelle Eye tulajdonosa
azt mondta: a lellei óriáskerék
30 méter magas, és régi álmát
váltotta valóra a Dohány
családnak ez a beruházás. Azt
tervezik, hosszú távon Lellén
tölti majd a nyarakat, telente
pedig Nyíregyházán lehet majd
lebegni a felhők között rajta. A
főszezonban 16 órától megy a
kerék, de amikor nincs strandidő,
már délután kettőtől várják
a kerekezőket. Este 11-ig nyitva
vannak.
A legújabb balatoni kerék
Bikiniben a felhők között?
Balatonlelle
A Lelle Eye-t, Balatonlelle
központjában, a mólón találjátok
FOTÓ: FÁBOS ERIKA
Balatonalmádi
A Debrecen Eye költözik Balatonalmádiba
a nyári szezonra.
A 45 méter magas szerkezetet
a Wesselényi-strand előtt
próbálhatják ki az érdeklődők.
Lapzártánkkor még épül az óriáskerék.
FOTÓ: BALATONALMÁDI
Siófok
SZAKÉRTŐ KISZOLGÁLÁS
NAPPALI BÚTOROK
ÜLŐGARNITÚRÁK
VÁLLALJUK SZÁLLÁSHELYEK, PANZIÓK BERENDEZÉSÉT.
Pi
LAKBERENDEZÉSI TANÁCSADÁS
Loft Armani Buckingham
ÉTKEZŐGARNITÚRÁK
Egészség Center
Kizárólag a Cardotól
ÁGYAK, MATRACOK
Fonyód Eye, 20 méteres szépség
Fonyód
12
A fonyódi óriáskerékről több
mint húszméteres magasságból
lehet megnézni az esti Balatont,
ráadásul csodás, színes, esti
kivilágításban. Ezen az óriáskeréken
72 ember utazhat egyszerre,
és egész nyáron megcsodálhatjuk
innen a panorámát.
Ráadásul az egyik legszebb
balatoni panorámát, szemben a
Badacsonnyal. Érdemes figyelni
az időjárást, nagy szél esetén leállítják
a kereket.
Ilyen szép a fonyódi kerék,
amikor késő este kivilágítják
FOTÓ: FÁBOS ERIKA
/likebalaton.hu
/likebalaton/
Siófoki óriáskerék
FOTÓ: KRAUSZ ANDREA
Siófokon a Nagystrandon vár az óriáskerék. Ez az első magyar készítésű
ilyen szerkezet. Az 50 méter magas, 30 gondolás építmény 180
fő befogadására alkalmas. Augusztus 30-ig mindennap 16-tól 22
óráig kerekezhetünk, a jegy ára 16 és 18 óra között a strandbelépőt
is tartalmazza.
ZUGLÓ
Budapest XIV.,
Nagy Lajos király útja 123.
Tel.: +36 20 492 1540
VESZPRÉM
Veszprém, Házgyári u. 7.
Tel.: +36 88 326 680
+36 20 396 4823
MAX CITY
Törökbálint, Max City Lakberendezési
Bevásárlóközpont I.em. 116-os üzlet
Tel.: +36 20 550 4063
#nyaraljitthon
SUP deszkán
a Keszthelyiöbölben
Tudod, hol folyik a Zala a Balatonba?
Gyere, megmutatjuk! Vízitök, tavirózsák,
kormoránok, hattyúk és végtelen nádas.
Ez is a Balaton!
Ha már jártál a Balaton nyugati
csücskében, minden bizonnyal
átautóztál vagy vonatoztál
a Fenékpuszta melletti
Zala- hídon. Mi most megnéztük
SUP-pal, hogy hol van a
torkolat, és egy mesevilágba
csöppentünk.
A keszthelyi Helikon strandról
indultunk, és a nyugati
part menti nádasok mellett
eveztünk Fenékpusztáig és
vissza.
A TÚRA
A Helikon strand tökéletes vízre
szállási hely, néhány evezőcsapás
után már magunk mögött
hagyjuk a strandolókat,
aztán a vízibicikliseket is, és
meglepő módon ebben az öbölben
vitorlás is kevés. A part
mentén haladunk, 100-200
méterre távolodva a vízen.
Keszthely és Balatonberény
között nincs lakott terület,
ez a Zala-folyótorkolatig egy
nagyjából 6,5 km hosszú, nádasokkal
szegélyezett, természetes
partszakasz, a pecások
és a vízimadarak birodalma.
Az első látnivaló a Keszthelyi-öböl
és a Keszthelyi-hegység,
a part menti óriáskerék
tökéletes tájékozódási pontnak
is. Az első helyen, ahol
úgy tűnik, be lehet evezni a
nádasba, be is kanyarodunk,
kb. 20 perce vagyunk vízen,
és már csak a csendet és a
természet hangját hallani. Itt
még csak vízitököt látunk, és
a csak szó erősen idézőjeles,
hiszen a strandokon nem találkozunk
ezzel a csodaszép
növénnyel, később pedig fehér
tündérrózsákat is találunk.
A következő látnivaló a
keszthelyi Kutyás park.
Innét már rálátunk Badacsonyra
is, egyre szélesebb a
a látóhatár.
A fenékpusztai öbölnél egy darabig
csak sejtjük, hogy hol lehet
a befolyó. Biciklivel már
réges-rég visszaértünk volna
Keszthelyre, miközben a deszkán
állva még csak keressük
a nád közötti vízi ösvényt. Itt
a víz színe barnásabb, de nem
koszos. Hattyúk, kormoránok
és pecások között jutunk el a
torkolathoz.
Ha csak egy fotót látnék a
helyről, azt mondanám, ez a
Tisza-tó egyik eldugott szeglete.
A végtelen csendből egyszer
csak kiérünk egy forgalmas
út alá, felettünk épül az új
autóút, mellettünk pedig a fiókáit
védő hattyúmama támad.
Annyira meghökkenek, hogy
fotózni is elfelejtek.
A híd után kezdődik a Kis-Balaton,
ide már nem lehet beevezni.
A mérges hattyútól kissé távolabb
megállunk fotózni és
ebédelni, itt döbbenünk rá,
hogy még vissza is kell evezni.
Nagyjából 15 km-t eveztünk
4 óra alatt, ez egy nagyon kényelmes
túratempó sok-sok
megállóval.
Mihály Szilvia / likeBalaton.hu
Olvass tovább a SUP-ról:
https://likebalaton.hu/cimke/sup/
Együtt, itthon, szabadon
Magyarország visszavár!
A nyár nem múlhat el élmények nélkül,
az ország csodái újra várnak!
Balaton
Előkészületek
FOTÓ: MIHÁLY SZILVIA
• Ha van saját SUP deszkád, azzal egyszerűbb megoldani a nem vezetett túrázást, ha nincs, akkor
válassz egy olyan kölcsönzőt, ahol egész napra tudsz magadnak SUP-ot bérelni.
• Egy hosszabb SUP-túrára csak akkor indulj el, ha már van gyakorlatod, ha könnyen tudod irányítani
a deszkát és úszni is tudsz.
• A SUP deszka felpumpálása tökéletes bemelegítés az evezés előtt, ha közel 30 fok van, akkor sokat
segítenek a vízparti fák, árnyékukban kevésbé érezzük a hőséget.
• Ha hosszabb időt töltesz a vízen, mindenképp gondoskodj az UV-védelemről és a folyadék-utánpótlásról.
A naptej mellé javasolt egy laza kalap és akár hosszú ujjú, UV-szűrős póló is.
• A vízhatlan táskádba csomagolj némi elemózsiát, csokit ne, mert az nagyon hamar felolvad! Célszerű
jégakku mellé tenni a vizedet vagy lefagyasztani indulás előtt, mert gyorsan melegszik. Gondoskodj
a szemét begyűjtéséről is, eszedbe ne jusson banánhéjat vagy szalvétát a Balatonba dobni. Ha
odafelé elbírtuk a szendvicset, visszafelé sem lesz nehezebb a táska a maradéktól.
• Legyen nálad feltöltött vízhatlan telefon, töltsd le a vízimentők applikációját, és bár nem kötelező,
de mentőmellényt is vigyél magaddal. Elsőre viccesen hangzik, de a vízen is igazoltathatnak a rendőrök,
tehát a személyi okmányaid is legyenek nálad.
• Egy hosszabb túrára ne indulj el egyedül, és legyenek ismerősök a parton, akik tudják, merre eveztek,
nekik jelezd, mikor várható a partraszállásotok.
• A Google Maps térképpel is előre megtervezheted az útvonalat és kalkulálhatod a vízen töltött időt.
• Természetesen számolj azzal, hogy néha csobbanni fogsz a Balatonba, és aztán mozdulatlanul ringatózol
a vízen a deszkádon fekve, de ilyenkor egy-egy üzenettel be is jelentkezhetsz az ismerősöknél
vagy a közösségi oldalakon.
14
/likebalaton.hu
/likebalaton/
#nyaraljitthon
#nyaraljitthon
Idén nyáron több
esetben tettek
feljelentést a halőrök,
mint tavaly
összesen. Tolnából viszont
hazatért egy kapitális
példány a Balatonba.
Ki gondolná, hogy lopják a
Balatonból az óriáshalakat?!
Pedig pont ez történt egy hatalmas
ponttyal, a Balaton
öreg vándorával is. Utoljára
május 25-én fogták ki Balatonföldvárnál,
de horogra akadt
korábban Balatonfenyvesen,
Balatonberényben, Alsóörsön,
Balatonakarattyán és Balatongyörökön
is.
Ellopták, de
a legnagyobb
„csodaponty”
hazatért
Utolsó ismert
megfogása a balatonföldvá
ri mólón történt, erről a
likeBalaton magazin előző számában
mi is beszámoltunk.
Június 17-én a közösségi médiában
lettek figyelmesek
arra, hogy a Tolna megyei Mókus
horgásztavon tórekord fogás
történt. Az említett tavon
készült fotók alapján egyértelműen
beazonosítható volt
FOTÓ: SHUTTERSTOCK,COM
a hal, amit illegálisan loptak a
Mókus tóba. A halgazdálkodási
társaság a feljelentést megtette.
A tógazda nem ellenkezett
és vállalta, hogy amint
újra kifogják a halat, értesíteni
fogja a Nébih munkatársait,
hogy a pontyot visszaszállíthassák
a Balatonba. A beazonosítás
egyszerű volt, több ismertető
jele is van ugyanis ennek
a szép példánynak.
Ettől kezdve már arra vártak,
hogy újra kifogják, és azonnal
indultak érte. A tavon fotózták,
videózták a halat, majd
hazaérkezett az Ezüstpartra.
Fábos Erika/likeBalaton.hu
Olvass tovább a fogásokról:
https://likebalaton.hu/cimke/peca/
Ekkora volt az öröm akkor, amikor utoljára megfogták.
Balatonföldvár, 2020. 05. 25.
FOTÓ: TAKÁCS EDVÁRD / BALATONIHAL.HU
Zalai Vadászati Évadnyitó
és Országos Vadásznap
2020. augusztus 29., Sohollári-völgy
További információ:
www.zalaerdo.hu, facebook.com/Zalaerdo
Petrányi Zoltán:
Maximális koncentrációt
követel a Kékszalag
Petrányi Zoltán kormányos vezetésével a Racing
Django katamarán volt már abszolút első a
Kékszalagon. A vitorlásversenyző elárulta, hogy
milyen apróságokon múlhat a győzelem.
Fogyókúra? – kapom fel a fejem,
amikor Zoli arról mesél,
hogy bár természetesen nincs
súlyhatár a Kékszalagon, mint
például az Asso hajóosztályban
rendezett versenyeken, attól
még megköveteli a csapat tagjaitól,
hogy jó kondiban legyenek
és hány kilót nyomjanak tétversenyen.
Ezáltal is gyorsabbá válik
a hajó. Nem lehet kicsi a fegyelem,
gondoltam magamban
az önként vállalt diéta kapcsán,
és tovább érdeklődtem a többszörös
magyar bajnok, valamint
kétszeres Asso99-Európabajnok
sportolónál.
– Mi kell még ahhoz, hogy valaki
megnyerje Európa legnagyobb
tókerülő versenyét?
– Először is kell egy nagyon jó
hajó, aztán olyan szintű technikai
felkészültség, ami egy
ilyen hosszú verseny megnyeréséhez
szükséges, és kell hozzá
egy olyan csapat, ahol a célok
azonosak, még attól függetlenül
is, hogy tudásban,
képességekben lehetünk eltérőek.
Nagyon fontos, hogy
együtt tudjunk gondolkodni
és a célért közösen tudjunk
küzdeni. Azt gondolom, hogy
ez kevés helyen áll jól össze.
Három évet szántunk ezzel a
csapatfelállással arra, hogy
kihozzuk magunkból a legjobb
eredményt. Az első évben
sikerült. Az az elvem, légy
önmagad edzője, tehát magadra
figyelj! Ne foglalkozz
mással, csak ami velünk történik.
Amit csinálsz, az maximális
koncentrációval legyen
végrehajtva! Lovas Zsolt
csapattársam mondta végig
A Racing Django és legénysége
FOTÓ: PETRÁNYI ZOLTÁN ARCHÍVUM – HIVATALOS
a versenyen: ne bámészkodj,
vitorlázz! Ha beengedünk
olyan külső impulzusokat,
mint a kifelé integetés vagy
odaszólás, hogy helló, itt vagyunk,
akkor elvész a figyelem.
Ezek a hajók olyan gyorsak,
hogy egy elbambulás súlyos
száz méterekbe kerülhet.
– Hogyan edzetek? Sikerült idejében
elkezdeni a felkészülést?
Petrányi Zoltán
FOTÓ: KOLLMANN ANDRÁS
– A Covid–19 miatt csak áprilisban
kezdődhetett meg a felkészülés
a Djangóval, 16 éves
Botond fiammal, már márciusban
is tudtam F18-as katamaránunkkal
is edzeni. Botond
egyébként a 29-es osztályban
válogatott szintig jutott, és kiválóan
tudtunk együtt edzeni,
úgyhogy az én óraszámom megvan.
A Djangóval péntek délutánonként
és szombatonként
szoktunk hosszabb ideig a vízen
lenni, így a vasárnapot már
mindenki otthon töltheti a családdal.
Ennyi időt tudunk rászánni,
ugyanis mellette mindenkinek
van még egyéb munkája.
Magam is több vállalkozást
vezetek.
– A hétköznapokban mivel
foglalkozol?
– Családi vállalkozásunkat vezetem,
autóipari és pénzügyi
befektetéseink vannak, öszszesen
350 embernek tudunk
munkát adni.
– Fővárosiak lévén mennyire
kötődtök Csopakhoz?
– Kétéves korom óta szinte
minden nyarat lent töltöttünk
a Balatonnál. Hihetetlen vitorlázott
óraszám volt bennünk,
az volt a fontos, hogy a vízen
legyünk, szokjuk a közeget, ismerjük
meg, hogy mennyire
változatos a Balaton. Erre a vitorlázás
mellett a szörfözés is
nagyon jó volt. A vitorlázást tizenévesen
unalmasnak tartottam
az akkori technikai szint
mellett. A szörfözés sokkal menőbbnek
és változatosabbnak
tűnt, volt sebességélményünk.
Csopakon mi magunk szerveztünk
versenyeket, együtt jártunk
ki a Kerekedi-öbölbe.
21 éves koromban csatlakoztam
Cittel Lajos csapatához,
aki korábban az Egisben volt
hajóépítő. Több fahajó köszönheti
neki, hogy átmentette őket
egy újabb életbe. Nagyon sok
mindent tanultam Cimbitől a
vitorlázásról és a szörfözésről
is, a mai napig hálás vagyok
neki. Rengeteg túraversenyen
vettünk részt együtt.
25 éves koromban megvettem
az első Assót, amin önálló
csapatot építettem. Ez a csapat
már közel húsz éve együtt
van, fantasztikus élményeket
éltünk át együtt, egész Európában
megfordultunk az aktuális
versenyeken. A családommal
Csopakon töltjük a szabadidőnk
legnagyobb részét, csak
a munkánk köt a fővároshoz.
Krausz Andrea / likeBalaton.hu
Olvass tovább a Kékszalagról: https://
likebalaton.hu/cimke/kekszalag/
Fotó: Varga György
/likebalaton.hu /likebalaton/ 17
#nyaraljitthon
Gyönyörű balatoni
fotók az üstökösről
Csillaghullás? Ez több!
A Balatonon minden van!
ATipocsaláddal nem kell lemondania semmiről!
Készletről már 3890 000Ft-tól!
Néhány napig még a hajnali égbolton bukkan
fel, ám július közepétől már az esti
égen is látszik a NEOWISE-üstökös. Pontos
nevén a C/2020 F3 (NEOWISE) üstököst
idén március 27-én fedezték fel, de
akkor még csak a déli féltekén látszott.
A
déli partról fényképezte le a NEOWISE-üstököst Schmall Rafael
neves asztrofotós. A július 8-án hajnalban készült felvételeken
egyszerre látszanak az északi part hegyei és a különleges égi
jelenség, amelyekhez még egy fénylő felhő is díszletként szolgált.
Aztán július 4-én a kora hajnali égbolton
is megjelent hazánkban, az északkeleti
horizont felett.
Július 8-ra virradó hajnalban Schmall Rafael
készített felvételeket Balatonmáriafürdőn,
a szabadstrandon. A fiatalember 2013
óta foglalkozik asztrofotózással. Rafael
egyébként kertész és informatikai mérnök
végzettséggel rendelkezik, de 2014 óta
csillagászati fotográfiáival hívta fel magára
a figyelmet. Jelenleg a Zselici Csillagpark
munkatársaként dolgozik és az
asztrofotózás, valamint az asztrotájképek
készítése az egyik munkaköre.
A 34 éves fotós kétszer is megnyerte
a National Geographic Magyarország
„Az Év asztrofotósa” címet, Kaposváron
pedig önálló kiállítását is bemutathatta.
– Az üstökös fotóját egy olyan speciális
állvány segítségével készítettem, ami
kompenzálja az elmozdulásokat. Egyébként
az üstököst most mobiltelefonnal is
le lehet fényképezni, elég nagy ugyanis
a fénye, még csak nagy érzékenységű
gép sem szükséges hozzá. A hajnali
jelenség fényes volt, ráadásul most egy
fénylő felhő (NLC – vagyis noctilucent
cloud) is társult a látványhoz. Szóval
mindenképp nagy élmény volt – mondta
Schmall Rafael.
Krausz Andrea / likeBalaton.hu
KERESSE SPECIÁLIS SZÉRIÁINKAT,
MOST RENDKÍVÜLI ÁRAKON, AJÁNDÉK EXTRÁKKAL!
Gadácsi Autóház Kft.
8360 Keszthely, Tapolcaiu.(Alpha Park mellett)
Tel: 83 511 040 |www.gadacsi.hu |info@gadacsi.hu
*Vegyes átlagfogyasztás: 4,1 –7,1 l/100 km; CO 2 -kibocsátás: 109-164 g/km. Agaranciával és aszervizzel érintett időszak –nem ideértve akm futást -azonos, amindenkori ÁSZF feltételei alapján. Aképen látható autó illusztráció.
Az ajánlat akészlet erejéig érvényes. Atájékoztatás nem teljeskörű, az ajánlat, agarancia és atervszerű karbantartás részleteiről érdeklődjön amárkakereskedésekben.
wellness felsőfokon...
...otthona biztonságában
2020. július 8-án hajnalban még szabad szemmel is látható volt Badacsony felett
a NEOWISE-üstökös FOTÓ: SCHMALL RAFAEL – HIVATALOS
Olvass tovább az augusztusi csillaghullásról: https://likebalaton.hu/
18
/likebalaton.hu
/likebalaton/
8200 Veszprém, Török Ignác u. 4. | + 36 (20) 954 8558 | aura@aurawellness.hu | www.aurawellness.hu
#nyaraljitthon
#nyaraljitthon
Itt a nagy balatoni fröccskörkép!
Paletta Bistrobar
Egy Csipet Nádas
Siófok–Töreki
Macchiato Caffe
Hévíz
Balatonboglár
FOTÓ: FÁBOS ERIKA FOTÓ: EGY CSIPET NÁDAS - HIVATALOS
Bezerics Dani 2013-ban indította útjára
a boglári Paletta bisztrót. A borokban
éppen ennyire igényes, a környék
legszebb tételeit lehet inni náluk.
A helyi vitorláskikötő bejáratából,
a hajók és a Balaton tárul a fröccsözők
szeme elé.
Távol a dübörgő Balaton zajától, madárcsicsergést
hallgatva fröccsözhetünk egy
természetvédelmi terület kellős közepén.
Persze különleges ételek és limonádék is
várják a látogatókat, de egy jó balatoni
fröccsel bármikor megkoronázhatjuk a
napunkat.
Kisfröccs, nagyfröccs, hosszúlépés, házmester?
Fehérbor vagy rozé az alapja?
Teszel bele málnát, levendulát, esetleg
fenyőrügyszörpöt? A Balatonnál megszámlálhatatlan
verzióban készülnek a legjobb fröccsök,
gyere, kóstold körbe velünk a tavat! Elképzelhetetlen
a balatoni nyár egy pohár fröccs nélkül, a jéghideg
szóda és a bor párosítás nemcsak a strandon
vagy otthoni grillezésnél, de menő éttermekben is
jó választás, ha megszomjazunk.
Majthényi Présház
Balatonlelle
Balatonlellén a Kishegy az egyik legromantikusabb
célpontja a kirándulásnak.
Itt több pincénél
is lehet egy jót
borozni, fröcscsözni.
A pincékben
barriquehordókban
érlelik
a Konyári család
vörösborait. A
borozó teraszáról
pedig a déli part
legszebb panorámája
tárul eléd
Keszthelytől Balatonfüredig.
FOTÓ: FÁBOS ERIKA
Lido
A Balatoni borrégió minőségi boraival,
a szokásos és kreatív, nyárra hangolt
fröccsökkel is várnak, ráadásul a különleges
tételek közül is lehet kérni egy-egy
pohárral.
Borudvar
FOTÓ: FÁBOS ERIKA FOTÓ: FÁBOS ERIKA
A balatonboglári Borudvar a legautentikusabb
hely a déli parton, ahol poharazhatsz!
A Platán téren csak esténként, 18
óra után szolgálnak ki, de egész nyáron ez
a város közösségszervező tere.
Mitől jó egy fröccs? A titok az összetevőiben és a hőmérsékletében rejlik. Minél hidegebb a fröccs, annál több illat jön
ki belőle a szénsavak, buborékok elpattanása során. Felejtsd el, hogy a rossz bor jó lesz fröccsnek, mert a szóda minden
borhibát, ízt és illatjegyet felerősít, így jó fröccs csak jó minőségű borból készülhet.
Olvass tovább: https://likebalaton.hu/cimke/gasztro/
Finom és frissít a fröccs
A Balatonon minden van!
Balatonlelle
Balatonboglár
Keszey Ágnes, Horváth Virág, Fábos Erika, Mihály Szilvia, Krausz Andrea / likeBalaton.hu
Szabó Pince
A lellei Szabó pince bódéjánál fröccsöznek
esténként legtöbben Fonyódon, már
hét éve. A szomszédos város borászata
csak saját bort és abból készült fröccsöt
árul. A legnépszerűbb náluk, évek óta a
rosé alapú fröccs és az olaszrizlingből is
sokan kérnek szódával.
Erika Fröccsterasz
Fonyód
FOTÓ: FÁBOS ERIKA
Balatonmáriafürdő
Ez a terasz közvetlenül Balatonmária legnagyobb
strandjának szomszédságában
van. Itt is tudnak mindent a bor és a szóda
kapcsolatáról. Összes 16-féle, tényleg
különböző változatból lehet választani. A
kínálatot a kisfröccs kezdi és az angol–
magyar zárja, ami 6 dl bor és 3 dl szóda.
Kecskés és Fia
A Kecskés Szilárd
és Fia Pincészet
minden hétvégén
várja a fröccsözni
vágyókat a siófoki
hajóállomáson!
A borászat
Balatontól délre,
Ságvár napsütötte
szőlőhegyén
található. A Kecskés
család 1996
óta foglalkozik szőlőtermesztéssel és borkészítéssel.
Pavilonjuk megtalálható a
siófoki és más országos rendezvényeken,
fesztiválokon.
Kányaváry
FOTÓ: FACEBOOK /
KECSKÉS ÉS FIA
PINCÉSZET
FOTÓ: FENYŐ ZSUZSA FOTÓ: MIHÁLY SZILVIA
Siófok
Kis-Balaton
A Kányaváry Borbirtok teraszán ülve a
Kis-Balaton és a Badacsony látványa
csak felerősíti az érzést, hogy itt nem kell
sietnünk. Végtelen nyugalom vár ránk a
napágyakban, érdemes a fröccsünk mellé
sajtválogatást is kérni. Azt tudtad, hogy
itt rendezik a Bor.Zene.Zala fesztivált?
385605.pdf;(57.00 x121.00 mm);13.Feb 2020 09:16:19
FOTÓ: MACCHIATO CAFFE
A borlapon a környék legjobb borai szerepelnek,
de az idei nyár fröccsbora a badacsonyi
Büttner borászat rozéja és olaszrizlingje
lesz. A fröccs hozzávalói csatos
üvegben érkeznek az asztalunkhoz, kisfröccsöt
és hosszúlépést kérhetünk 0,5
vagy 1 literes kiszerelésben.
AzÉn AnyósomÉtterem otthontad
családiéscéges rendezvényeknek,
legény és leánybúcsúnak,
születés és névnapi buliknak.
Egyhely, kététterem,több lehetőség!
AMamaésCsapata
várjaÖnöketsok szeretettel
ahét mindennapján!
Telefon:+36 83 344232
+363061610026
azenanyosom@azenanyosom.eu
https://www.facebook.com/azenanyosom
20 /likebalaton.hu /likebalaton/
/likebalaton.hu /likebalaton/ 21
#nyaraljitthon
Boratórium
A Boratórium
előtt arra invitálnak
minket, hogy
sétálgatás közben
csücsüljünk
le egy fröccsre.
A vendégek legkedveltebb
borai
közé tartozik itt
egy badacsonyi
borász család olasz-rizlingje
és egy Vil-
KESZTHELY
BORATÓRIUM
lányból érkezett Irsai
Olivér. Azt is megtudtuk, hogy a fröccsel
felfrissülni vágyók leginkább hosszúlépést
kérnek.
Folly Arborétum
Keszthely
Badacsonytomaj
FOTÓ: MIHÁLY SZILVIA
A Folly Arborétum százéves fenyői alatt
üldögélve kipróbálhatod az egyik legkülönlegesebb
balatoni fröccsöt, ami fenyőrügyszörppel
van ízesítve. A kilátás káprázatos,
míg ti az italotokat kortyolgatjátok,
a gyerkőcök kipróbálhatják a különleges
fajátékokat is.
Friss Terasz
Badacsony
KÉP: FRISS TERASZ
A Friss Teraszon nyugágyak, napernyők
várják napközben a pihenni vágyó fröccsözőket,
este pedig a legjobb bulihangulatot
varázsolják a hegyre. Ingyenes autó- és
bringaparkolójuk van, ha fröccsözni
mész, akkor gondoskodj sofőrről.
Istvándy Gergő ebben az évben is kitalált
valami újdonságot. A Káptalantótiba
vezető út mentén a Badizson borkimérő
az egyik legautentikusabb fröccslelőhely
a környéken! Bor, szóda, demizson, igazi
időutazás a múltba! Az üzlet mellett Baumann
Szabolcs szódakészítő műhelye
található.
Kerekes Pince
FOTÓ: HORVÁTH VIRÁG
A rozéfröccs a Balatonon nyáron még
mindig a legkedveltebb hűsítő. Könnyed
és illatos, üde, és nagyon finom, lendületes
sav jellemzi. A bor színe egyáltalán
nem hivalkodó, ahogy a savassága vagy
az alkoholtartalma sem.
Balázs Kisvendéglő
Balatonalmádi
Tihany
FOTÓ: HORVÁTH VIRÁG
Repertoárjában megtalálható a balatoncsicsói
Szabó és Fia Borpince levendula
rozébora is. A levendula íze nem tolakodó,
de nagyon kellemes összhatást ad.
Természetesen a fröccsnek is lilás a színárnyalata.
Cadillac Múzeum
Keszthely Kossuth u. 77.
Tel.:83314 233 www.cadillacmuzeum.hu
Nyitva minden nap Open everyday
auer
fesztivál
veszprém
2020. augusztus 13–16.
vadim gluzman
miklósa erika
szent efrém férfikar
jánoska ensemble
auer trió
mendelssohn kamarazenekar
fischer annie ösztöndíjasok
evgeny sinaisky
Auer fesztivál Veszprémben,
augusztus 13–16. között
Töltse a hétvégét kiváló magyar
és külföldi művészek társaságában,
a festői szépségű Veszprémben!
Az idén nyáron immár hatodik alkalommal
rendezi meg a Mendelssohn Kamarazenekar
a veszprémi születésű, világhírű hegedűművész,
Auer Lipót (1845–1930) nevével
fémjelzett nemzetközi zenei fesztivált.
Auer a világ zenei életének meghatározó
alak ja, az orosz cár szólóhegedűse, államtanácsos,
a szentpétervári konzervatórium
professzora volt. Országok, királyok
és szultánok versengtek, hogy hallhassák
játékát. Büszkék voltak barátságára a kor
meghatározó zeneszerzői: Csajkovszkij, Rubinstein,
Rimszkij-Korszakov, Liszt, Rachmanyinov
is.
Auer egyaránt volt művész és tanár,
keresz tény és zsidó, orosz és amerikai.
De mindenekelőtt magyar, hiszen vallotta:
„minden művész hovatartozását a hazai rög
dönti el.”
#nyaraljitthon
A világ első Vers
utcáját avatták
Balatonszárszón, a világ első Vers utcájában
tematikus séta során táblákon olvashatjuk
vagy kis pavilonokban üldögélve hallgathatjuk
a magyar költészet remekeit. A nyolcállomásos
mini zarándokút egyedülálló irodalmi élményt nyújt
a magyar tenger partján.
Egészen új tálalásban, a megszokottól
eltérő közegben élvezhetjük
mostantól a lírát Balatonszárszón.
A József Attila
FOTÓ: KRAUSZ ANDREA
Emlékháztól az Óratéren és a
piacon végigsétálva, a Zenepavilont
és a Csukás Színházat
érintve a Tóparti parkig,
8 megállóhelyen 34 magyar
költő 66 versével ismerkedhetünk
meg.
Öt helyszínen nagyobb méretű,
kovácsoltvas táblákra kihelyezett
felületeken olvashatjuk
a remekműveket, de ha már
meguntuk az ácsorgást, akkor
be is kucorodhatunk azokba a
fából kialakított, szellős hangbokszokba,
ahol a kezelőpaneleken
10-10 hangfelvétel közül
Vers utca – állomások és témák:
FORRÁS: FACEBOOK / JÓZSEF ATTILA
EMLÉKHÁZ BALATONSZÁRSZÓ
választva hallgathatjuk meg a
különböző verseket. Kautzky
Armand, Reviczky Gábor és
Karancz Katalin színművészek
mellett Lackfi János, Varró
Dániel, Bodrogi Gyula vagy
éppen a Fabula és az Alma
együttes előadásában is hallgathatók
a különböző darabok.
A válogatás minden helyszínen
valamilyen tematikára
épül, az 1. állomásnál például
olyan izgalmas rajzolatú „képverseket”
silabizálhatunk,
1. József Attila Emlékház:
Ars Poetica / Képversek
2. Erzsébet park: Hangulatok
3. Óratér: Extravaganza
4. Szökőkút: Szárszó / Idő
5. Piac: Asztali örömök
6. Zenepavilon: Balaton
7. Csukás Színház: Hetedhét
országon is túl…
8. Tóparti park: Legendás versek
mint Nagy László: Árvácska
sírverse, a 2. állomásnál, ahol
a „hangulatok” idéződnek fel,
Kosztolányi Dezső: Hajnali részegség
című versét (is) olvashatjuk,
vagy a községi piacnál
elhelyezett 5. állomás „asztali
örömök” tematikájú tábláján
Petőfi Sándor: A borozó című
alkotását.
A Csukás Színház előtti hangpavilonban
gyermekeknek
szóló versek, zenék választhatók.
Krausz Andrea / likeBalaton.hu
ÚJ TURISZTIKAI
DESZTINÁCIÓ DÉL-NYUGAT
MAGYARORSZÁGON:
MURAFÖLDE
Egy részben még mindig feltáratlan, dimbes-dombos
és kies vidék a Mura határfolyó
mentén, közel a horvát és a szlovén tájakhoz.
Végtelen kerek erdők borítják, völgyekkel
és rengeteg tóval tagoltan. A horgászok,
vadászok álma, kerékpárosok
és raftingosok
barátja.
Nagykanizsa gazdag kulturális kínálata miatt
is érdemes meglátogatni a térséget, de
a Murafölde természetközeli élménye teszi
teljessé az utazást. Hiszen óriási kincseket
rejt magában, melyekre felfedezőként lelhet
rá mindaz, aki családjával, barátaival
belép e rejtelmes és mesés világ kapuján.
Természetes adottsága e vidéknek a vízi és
kerékpáros turizmus, a vadászat, a lovaglás,
s még lehetne sorolni a kínálatot. Csónakkikötők
épültek a közelmúltban, egyre több
a vízitúra, akár „aranymosási” lehetőséggel is
egybekötve.
A nagykanizsai Csónakázó-tó
lat jelöltek
ki információs
táblákkal, a tó körül pedig nemrég közel 4,5
kilométer kerékpározásra és futásra is alkalmas
sétányt avattak. A sportosabb látogatók
vízibiciklit kölcsönözhetnek, a gyerekek pedig
a város legnagyobb játszóterén kapcsolódhatnak
ki. A tó keleti felén felállított 48
méteres kilátó, egy hajdani fúrótorony 230
lépcsőfokát leküzdve pedig feltárul e vidék
lenyűgöző, az ország legzöldebb és legerdősültebb
tájának látványa.
A város zajától távoli, tiszta levegőjű Csó-tó
Kanizsa ékköveként mára igazi pihenőövezetté
alakult: izgalmas lehetőségek várnak itt
a kerékpárosokra, mivel a városból kiindulva
mintegy 300 kilométernyi kerékpárútvona-
További információ:
www.tourinformnagykanizsa.hu
Erdei kikapcsolódás minden korosztálynak!
Ízelítő a SEFAG Zrt. turisztikai kínálatából
Mesztegnyő Erdei Vasút
A Balaton déli partjáról is könnyen elérhető erdei vasúttal a Boronka-mellék különleges szépségú, védett
erdeje. A vonatból távcsővel megfigyelhetők a tájvédelmi körzet vadmadarai,
a szerencsések őzekkel vagy szarvasokkal is találkozhatnak.
www.sefag.hu/kozjolet/meszetnyoi-erdei-vasut
E-mail: kisvasut@sefag.hu Tel.: +36 30/901-4268
Zselici Csillagpark
Távcsöves bemutatók, planetárium, meteoritgyűjtemény, kiállítások
és interaktív foglalkozások, éjszakai és nappali égbolt megfigyelések
és csillagnéző túrák várják a kirándulókat. A Ropolyi pihenőhelyen
tájház, lovas pihenők, filagóriák és tűzrakóhelyek, valamint horgásztó
található. Környékén 8 túraútvonal gyalogosan, kerékpárral vagy
lóval is bejárható.
www.zselicicsillagpark.hu E-mail: info@zselicicsillagpark.hu Tel.: 06-82/505-180
Hotel Kardosfa***
A csillagos égbolt szállodája kényelmes, erdei panorámás szobákkal és páratlan ízvilágú vadételekkel várja
vendégeit. Tökéletes helyszín a feltöltődésre. Csodálatos parkja és konferenciaterme pedig alkalmas családi
vagy céges rendezvények megtartására is.
www.hotelkardosfa.hu E-mail: info@kardosfa.hu 06-82/505-190; +36-30/204-7278
További információkért keresse fel a www.somogyiturizmus.hu vagy a www.sefag.hu oldalt, ahol számos más turisztikai látnivalóinkkal is megismerkedhet.
Promóció
Zalakaros, a KIDNESS város
C
sekkolj be Magyarország kedvenc családbarát
városában, Zalakaroson, ahol egész
évben gyereknap vár rád! Maxold
ki az élményeket, szerezd be névre
szóló KIDNESS-igazolványod – ha már
elmúltál 3, de még nem vagy 13 –,
és légy tagja egy szuper csapatnak!
Családi fürdőzés
Promóció
Családbarát hotelek, játszóterek, kerékpárutak, felfedezésre váró vadregényes tanösvények, Magyarország egyik legnagyobb négy évszakos
családi fürdője, a Zalakarosi Fürdő kalandokkal teli gyermekvilágával, csúszdaparkkal, élménystranddal mind-mind a KIDNESSélmény
részei. Csobbanj, csúszdázz, élvezd a napsugarakat az óriási szabadtéri strandon, ha pedig az időjárás a szeszélyesebb oldalát
mutatja, irány a beltéri élményfürdő, ahol vízi attrakciók százai várnak.
Szülők, ki ne hagyjátok a wellnessélmények csúcsát, a zalakarosi Szaunavilágot, ahol a mesterek mindennap ceremóniákkal készülnek.
Hozd ki a pihenésből a legtöbbet, a zalakarosi életérzést a 2000 méter mélyről feltörő hamisítatlan illatú gyógyvíz adja, amit a különleges
oázisban egy sós vizű medencével is megspékelhettek.
Tengernyi élmény – egy igazolvány
EGÉSZ ÉVBEN GYEREKNAP!
ZALAKAROS.HU/KIDNESS
KIDNESS-igazolványoddal most számtalan előnyhöz jutsz, többek
között tesztelheted a Zobori Élményparkban a hullámvasutat,
és egy KIDNESS-strandlabdával is meglepnek a Zalakarosi Fürdőn
jegyvásárláskor, de ezzel még nincs vége, ugyanis egy menő
bringát is nyerhetsz! A részleteket keresd a www.zalakaros.hu/
kidness oldalon.
WEST OF BALATON
Fedezd fel a Balaton legjobbjait 20% kedvezménnyel!
A Zalakarosi Fürdő, a Zobori Élménypark, a keszthelyi Helikon
Kastélymúzeum és a Balaton-felvidéki Nemzeti Park kis-balatoni
látogatóhelyein nem kell mást tenned, mint belépőt váltani.
A jegyed hátuljára mindenkinél egy 20% kedvezményre feljogosító
pecsétet kapsz. Ezt mutasd fel a listából egy másik hely pénztárában,
és máris tiéd a kedvezmény. A családi fagyizás árát már
megtakarítottad. Jól hangzik, ugye?
WEST
OF
BALATON
Kihagyhatatlan kalandok
Pattanj autóba, irány a Kis-Balaton és a Zalakarostól
mindössze pár perc alatt elérhető zalaszabari Zobori Élménypark,
ahol megannyi élmény mellett Magyarország
egyetlen hullámvasútját is kipróbálhatod a KIDNESSigazolványoddal.
Ugorj fel a hullámvasútra, engedd ki a hangodat, sikíts,
száguldj, hadd lobogjon a hajad…
Apropó, tudtad, hogy csak itt van az országban hullámvasút?
Egyébként nagyon baráti a kis „gőzös”, 30 km/h sebességgel
tekereg-kanyarog a pályán. Családokon teszteltük, így szinte
tuti, hogy félelem nélkül száguldhatsz.
Már a Zobori Parkban is megtalálod a legendás szabadeséstornyot, igazi bátorságpróba
és egyben óriási élmény. Képzeld el, ahogy madártávlatból csodálod
a kilátást a Kis-Balatonra, friss levegőn vagy, csodásan süt a nap… és
egyszer csak… ZUHANÁÁÁÁS!
Játékok végeláthatatlan sora is vár rád a parkban: trambulinok, csónakcsúszda,
hófánk, kötélpálya, vizes játszótér a forró napokra, állatsimogató,
beltéri játszóház csúszdaparkkal, VR-játékok, szabadulószoba,
4D-s mozi, ha az idő szeszélyesebbre fordulna a nap folyamán.
Ez mind a KIDNESS élményváros, a gyerekes családok kedvence, ahol programokon
garantáltan nem kell törni a fejed. Végtelen kalandok, feltöltődés,
vidámság és ellazulás vár a család minden tagjára.
26
/likebalaton.hu
/likebalaton/
/likebalaton.hu /likebalaton/ 27
TÓPART HOTEL
8171 Balatonvilágos,
Zrínyi utca 2.
FOGLALÁS /
ASZTALFOGLALÁS:
info@toparthotel.hu
+36 88 446 479
topart-hotel.hu
TÓPART ÉTTEREM
Családi vendégszeretet, a Balaton közelsége, vízparti szellő, ősfás park és a legkiválóbb hazai ételek és borok.
Ezt nyújtja a balatonvilágosi Tópart Hotel**** & Étterem, amely 2018-ban kiérdemelte a legjobb esküvői
helyszínnek járó címet is. A szálloda felújított szobáival, konferenciatermével, éttermével, wellness részlegével
közvetlen élményt kínál minden olyan betérő vendégnek, aki nyugalomra, kikapcsolódásra és igazi feltöltődésre
vágyik. A kulináris élményt fokozza, hogy a 2019-ben megújult vízparti, panorámás éttermünk teraszáról
páratlan kilátás nyílik a Balatonra és ősfás parkjára.
Ajándékkártyával
acsurgói uszodába
Csurgói Frissítő csobbanás, pihentető környezet ésbarátságos
árak: aCsurgói Városi Uszoda, több mint egy uszoda. Családok és
baráti társaságok kedvenc célpontja a dél-somogyi létesítmény,
aholacsapatapraja-nagyjaremekülérezhetimagát.
Az úszómedence,akültérigyógyvizestermálmedencékvalamint a
tanmedence és az infra, illetve finn szaunákon kívül jakuzzi,
gőzkabinéssószoba is fogadja abetérőket.
Minőségiszolgáltatásésvonzókörnyezet:ahelyilátogatókonkívüla
Csurgó és környékét bebarangoló turisták érdeklődését okkal
keltheti fel avárosi uszoda, ahol azélményekre és pihenésre
vágyók gyógyvizes medencében is feltöltődhetnek.
Szolgáltatások:
-szaunafelöntések
-masszázs
-úszásoktatás
-búvárkodás
-éjszakaifürdőzés- minden hónapmásodik szombatján
éjfélig tartanaknyitva
Élmények éskedvesség egyhelyen: lepjemegszeretteitCsurgóiUszoda
ajándékkártyával!Öndönti el,hogymelyikbelépőt vagy szolgáltatást
adja ajándékba. Az ajándékkártya avásárlástól számított egy évig
érvényes.
Szeretettel
Szeretettel
várjuk
várjuk
a 2020-as
a2019-esidényben
idényben
Önt
Önt
és kedves
és kedves
Családját
Családjátis!
is!
8840 Csurgó,Sárgáti utca 18.
Tel.: 06-20-233-59-36
csurgoiuszoda.hu
www.facebook.com/csurgovarosiuszoda
csurgovarosiuszoda@gmail.com
Helyitermékek Védjegyes termékek széles választékban!
helyi piaca.
00 00
Hétfö -Szombat 6 - 19
00 00
Vasárnap is NYITVA 6 -16
„Helyit eszem, helyinél veszem,
mert helyin azeszem!“ ”
ABC
Étteren
Cukrászda Fagyizó
Balatonakali
Közvetlen a71-es út mellett
Étterem: 06-30/306-4590
Bolt: 06-87/544-015
www.fekabc.hu
davidtoth@t-online.hu
Étterem nyitva:
H-P: 10-21Sz-V:8-21
#gasztrotúra
Nemzetközi
konyha, hazai
Tévhit, hogy ördögien csípős
Keszthely
SZÁLLÁS, ELLÁTÁS,
AKTIVITÁS EGY HELYEN!
nyaralás
Egy falat egzotikum?
A Balatonon minden van!
FOTÓ: LOS AMIGOS ÉTTEREM FACEBOOK-OLDALA
FOTÓ: KRAUSZ ANDREA
Olasz pizza vagy spagetti, amerikai palacsinta
vagy hamburger, kínai tészta – más nemzetek
ételeit is sok helyen kínálják a Balatonnál.
Mi most azonban még tágabb gasztronómiai
utazást teszünk. Ritkább, de a térségben ugyancsak
fellelhető nemzetközi ízeket ajánlunk.
A keleti ízek után Mexikó felé vesszük az irányt gasztronómiai kalandozásunkban.
A Los Amigos étterem a latin-amerikai ízekkel
várja a vendégeket. Cornados, azaz kukoricakrémleves, krémsajtleves
jalapeno paprikával, tortillás pikáns paradicsomleves,
chili con carne, wingsek (csirkeszárnyak különböző módon elkészítve),
többféle burritos, enchilades (utóbbi kettő gazdagon töltött
tortillás étel), fajitas (pácolt húsok vagy zöldségek) – ez csak
néhány az ételek közül, melyek szerepelnek az étlapon.
Ha az ételeket említjük, először mi más is juthatna az ember
eszébe Mexikóról, mint a chilis bab? Bud Spencer kedvencét a
keszthelyi étteremben kétféle sörben főzik, sóval, borssal és természetesen
paprikával ízesítik. Az étteremben a vendégek másik
kedvence a vaníliafagylattal kínált sült banán.
Sushitorta ínyenceknek
Balatonfüred
Thai leves a Füstölgő Marhában?
Keszthely
Feltérképeztük a Balatont, s kiderült:
akárcsak egy metropoliszban,
itt, a térségben is igazi
ízkavalkád várja a vendégeket.
Balatonfüreden a Tagore sétánytól
néhány lépésnyire található
a Szezám Sushi Bistro.
Kiss Beáta és Balázs Péter
vendégei nagyon szeretik a kis
kuckóban kapható sushikat,
makikat, nigiriket és japán
leveseket. Péter a szakács,
többféle konyhában kipróbálta
magát Budapesten, s közel
Sushitorta, egy igazi remekmű
FOTÓ: SZEZÁM SUSHI BISTRO /
8 évig volt sushiséf is. Japán hölgytől tanulta a mesterséget, de
Oroszországban is járt, hogy tökéletesítse tudását.
Az étlapon szereplő sushikhoz nincsen úgynevezett sushitekerőjük
vagy nigiriformázójuk, minden egyes darabot Péter készíti a saját
kezével. Az étlapon a klasszikus tekercseken kívül egyéni kombinációk
is vannak, amit máshol nem lehet kóstolni.
A maki-, nigiri-, gunkan- és takifalatokból pedig egyre gyakrabban
születnek például születésnapi torták, amelyek igazi gasztronómiai
költemények.
A Füstölgő Marha nem csak bbq-t és hamburgert kínál, hanem
hagyományos keleti ízeket is. Németh Zoltán séf szinte mindig is
sushikonyhán dolgozott, ezért most már saját éttermében is kínálja
ezeket a japán, rizses étkeket. Készít thai leveseket, melyek
közül a csípős-savanyút kedvelik a legtöbben. Ezekben gazdagon
van garnéla és tenger gyümölcsei is szép számmal. Rament,
azaz japán tésztalevest is főz. A séf saját receptje alapján készít
olasz paradicsomos hallevest,
melyben tőkehal, fésűkagyló,
fekete kagyló is van. A keleties
tészták glutémmentes rizstésztából
készülnek. Szerepel az étlapon
csirkés, zöldséges és tenger
gyümölcseit tartalmazó is.
Azt tapasztalatból mondjuk,
hogy meglepőek a mennyiségek:
a levesekből egy-egy adag
is bőven elég ahhoz, hogy jóllakjunk,
hiszen csak maga a lé
adagonként egy liter, s ebben
Tartalmasak a levesek
FOTÓ: KESZEY ÁGNES
bizony gazdagon van minden
belevaló finomság.
30
/likebalaton.hu
/likebalaton/
#gasztrotúra
Mexikói ízek a szigligeti vár alatt
Szigliget
Thai gasztroélmények
Siófok
A bali stílusú, 4 csillagos superior Mala Garden Design Hotel
közvetlenül a Balaton partján, Siófokon helyezkedik el. A szálloda
magyar, thai és vegetáriánus ételeket kínáló étteremmel
rendelkezik. A keleti ízvilágot képviseli például a thai zöldségleves
kókusztejjel, de választhatunk ázsiai füvekkel gőzölt tőkehal
tom-ka consommét shimeji gombával, vagy thai sült tésztát zöldséggel
és királyrákkal, esetleg csirkével.
Almádi nyár
FOTÓ: TACO TRUCK FACEBOOK-OLDALA
A szigligeti Taco Truck már messziről csalogatja a vendégeket.
A 71-es útnál a bicikliút megfáradt bringásai mellett mára már
valódi gasztrozarándokok kedvelt helye is lett a mexikói ételeket
kínáló büfé. Színes nyugágyak, raklapbútorok között kóstolhatsz
bele Kovács Dániel és párja, Petra Lyskova ételeibe. Taco, burrito,
mexikói hotdog, mexikói kávé és churros is szerepel a kínálatban.
Azt mondják, a taco Mexikóban olyan, mint nálunk a lángos. Az
ananászos habenomártás, a lime és a koriander mellett a közeli
Búzalelke pékség bucija is megtalálható náluk, így ötvöződnek a
balatoni ízek a távoli Mexikóval. Gondoltak a vegákra is, minden
étel kérhető húsmentes változatban is.
Thai sült tészta zöldséggel és királyrákkal
FOTÓ: FACEBOOK / MALA GARDEN DESIGN HOTEL AND RESTAURANT
Keszey Ágnes, Krausz Andrea, Mihály Szilvia, Szücs Ildikó / likeBalaton.hu
MITSCH Kertészeti Áruda
Balatonfűzfő-Tobruk, a71-es út mellett
Nyitva: hétfőtől-péntekig 8-17-ig,szombaton8-14-ig,vasárnap 8-12-ig.
Telefon: 70/427-37-19. ● e-mail: mitschkerteszet@gmail.com
facebook.com/faiskolaiaruda
PLATÁN KORZÓ
Kézművesek Borászatok Pálinka és finom falatok
ÓRIÁSKERÉK
A platánok fölé emelkedve 45 méter magasból csodálhatjuk
meg a Balatont és az északi part dimbes-dombos vidékét.
Helyszín: Balatonalmádi, Wesselényi strand előtti rendezvénytér
ZENÉL A PAVILON!
Augusztusban, péntekenként 18 órától, a Szent Erzsébet Ligetben
található szabadtéri pavilonban hivatásos és amatőr zenészek
teszik hangulatossá a nyári estéket.
www.balatonalmadi.hu
A szervezők a műsorváltozás jogát fenntartják!
Dísznövények,pálmák,mediterrán növények
Egynyári- és évelő virágok
Virágföld,marhatrágya
Kerámia edények, virágtartók, kaspók
Óriáskerék
Balatonalmádiban
#gasztrotúra
#gasztrotúra
Te is sikítasz a csúszdán?
A Balatonon minden van!
Petyeket is kóstolhatsz
Fonyód
Hűen a hagyományokhoz
Keszthely
20 éves recept szerint
Szigliget
A város ikonikus helyén, a Halászcsárdában természetesen kínálnak
halászlevet. Sőt, halászleveket, hiszen többfajta is szerepel
az étlapon. Lehet választani pontyfilével vagy harcsafilével, készül
ikrával és haltejjel is, aki pedig többféle halat megízlelne, annak
a Balatoni halászlé vegyesen nevű levest ajánlják. A receptúrákat
gondos kutatás előzte meg: régi szakácskönyvek tanulmányozása
után alakult ki, hogyan készül ma is. Pontyot, keszeget, harcsát
és fogast főznek meg, majd passzírozzák. Ebbe az alaplébe
kerülnek bele végezetül a kért halszeletek. A vendégek kedvence
egyébként a harcsafilés, de a többit is szívesen fogyasztják.
Ha Balaton,
akkor halászlé!
Valahogy természetesnek tűnne,
hogy vízpart mellett halat ehet
az ember. Sült formában sok helyen fogyaszthatjuk
is, ám a régi hagyományos leves, a halászlé
kevesebb vendéglátóhelyen van a térségben. Mi most
mutatunk néhányat, ahol szerepel a kínálatban.
Halászlé a Présház étteremben – Kis zománcos bográcsban,
ahogy kell
FOTÓ: FÁBOS ERIKA
Fonyódon, a Présház étteremben ettük a legjobb halászlevet. A tulajdonos,
Herczeg István azt mondta, egy több mint kétszáz éves
balatoni présházhoz szerinte hozzátartozik a halászlé. A hagyományos
recept szerint készül, vegyes halból főzik és filézett halhússal
tálalják. Azonban máig használatban van a balatoni halászlének
egy ősi receptje Fonyódi petyek néven.
– A petyeket a balatoni halászok főzték, onnan maradt fenn a recept.
A legfrissebb halból készült, de ezt a fajta halászlevet nem
passzírozzák. Rövidebb lével, egy határozottabb lecsós alapra készül,
és még annál is több benne a hal, mint a halászlében megszokhattuk.
Halászlé a Halászcsárdában
FOTÓ: MIHÁLY SZILVIA
A gyerekek is kedvelik
FOTÓ: SHUTTERSTOCK.COM
Kisbádogban, forrón, várvölgyi kenyérrel érkezik az asztalunkhoz
a szigligeti halászlé a Kikötő Étteremben. Marcsi neve 20 éve garancia
az ideérkező vendégeknek, házias ízei és a kiszolgálás minősége
is messziről vonzza nemcsak a vitorlással érkezőket, de a
településen kirándulókat is egy jó ebédre vagy vacsorára.
Mi a titka a halászléjüknek? A friss alapanyag. Nem fagyasztott
halból, hanem friss harcsából készítik az alaplét, ebbe kerül tálaláskor
a ponty- vagy harcsafilé, ha valaki szigligeti módon kéri a
halászlét, akkor belsőség is.
Karácsonykor is ezt választják
Balatonlelle
Itt mindig bográcsban készül
Korhely módra
Kiváló hallé, panorámával
Sanyika Balatonlellén fogalom
a halszeretők körében. Sőt,
vannak, akik több faluval meszszebbről,
de akár a fővárosból
is elindulnak egy halászléért a
Sanyika Halsütőbe. A két évtizedes
rutin nem hazudik, de
Szalai Sándor, tulajdonos szerint,
aki több halászléfőző versenyt
is nyert, az sem mindegy
milyen alapanyag kerül az üstbe.
Náluk nem a maradékok
főnek bele, hanem csakis a
legjobb halak. A receptet több
mint húsz év alatt kísérletezték
ki. Jó sűrű a halászléjük, nem
túl hagymás, nem túl paprikás
és a harcsán és a pontyon kívül
– ami filézve kerül bele –
lehet kérni belsőséget is, amit
nagyon sokan szeretnek. Ezt a
halászlevet ráadásul nem csak
nyáron ehetik az emberek.
Halászlé a Sanyika Halsütőben.
Sokan ezért a halászléért
indulnak el Balatonlellére, és
van, aki karácsonykor is erre
esküszik FOTÓ: FÁBOS ERIKA
Több száz család asztalára ez kerül karácsonykor is. A Sanyika
ugyanis karácsony előtt is kinyit és a háromnapos „téli szezonban”
meg lehet venni nála az ünnepi asztalra való, igazi balatoni halászlét.
Balatonmáriafürdő
A halászlé csak úgy az igazi, ha bográcsban készül el
FOTÓ: HABLEÁNY
Balatonmáriafürdőn a Hableányba érdemes betérni egy halászlére,
eredeti balatoni recept szerint készül, bográcsban. 50 literes
kondérban, az étterem udvarán rotyog. Ezt fagyasztják le adagonként,
így rendes halászlét kap mindenki a tányérjába.
– Úgy gondolom, hogy a halászlé zamatához hozzátartozik az a
füstösség, ami jelzi, hogy szabadtűzön főzték meg – mondta Ujhelyi
István, a Hableány tulajdonosa. – A receptünk egy balatoni
horgásztól származik, régóta így készítjük és a vendégek szeretik.
Mi abban hiszünk, hogy hosszan kell főzni, és turmixoljuk az alaplevet.
Pontyfilét főzünk bele frissen, amikor a vendég megrendeli.
Ha kapunk szép harcsafilét, akkor kínálunk azt is.
Vonyarcvashegy
Nemcsak a kilátás különleges, hanem a halászlé is a Bock Bisztró
Balaton nevű étteremben. Itt ugyanis korhely módra készítik. Ács
István konyhafőnök elárulta, hogy friss pontyból, zöldségpürével
dúsítva és ízesítve főzik. Készítésekor nem passzíroznak, hanem
csak szűrnek. Különlegessége, hogy savanyúkáposztát főznek
bele, tejszín is kerül bele, majd kaporral díszítik. Színét a tradicionális
pirospaprikás ízesítés adja. De nemcsak az ily módon,
hanem a hagyományosan készített halászlé is megtalálható a
kínálatban.
Halászlé a Bock Bisztró Balatonban
FOTÓ: AZ ÉTTEREM FACEBOOK-OLDALA
Badacsonytomaj
FOTÓ: KISFALUDY-HÁZ ÉTTEREM
A badacsonyi Kisfaludy-ház Étteremben már a kilátás miatt érdemes
leülni, de a halászlében sem fogunk csalódni. Bográcsban
vagy csészében kapjuk a harcsafilével készített levest, igazán laktató
fogás, de kár lenne kihagyni a harcsapaprikást túrós csuszával
vagy épp a túrógombócukat.
Nagy Miklós azt is elárulta, hogy az alaplé többféle halból készül,
kerül bele ponty, keszeg is. A harcsafilé könnyebben fogyasztható,
mint a pontyszelet, nagyon kedvelik a vendégek.
34
/likebalaton.hu
/likebalaton/
/likebalaton.hu /likebalaton/ 35
#gasztrotúra
Gyufatésztát is kérhetünk
Aszófő
A Szálka Bisztró olyan hely, ahová nagyon sok vendég tér vissza
egy-egy fogás miatt. Az étlapon szereplő ételek zöme halas étel,
igazi csemegéket kínálva, és természetesen nem hiányozhat a
halászlé sem. Vegyes halászlét főznek gyufatésztával, és több halfaj
mellett a balatoni harcsa adja a leves lelkét. Nagyon kedves,
barátságos csapat gondoskodik a felejthetetlen ízek mellett a jó
hangulatban elköltött ebéd vagy vacsora élményéről is.
Piroska: ahogy mi szeretjük...
Siófok
Várunk
szereteel!
Fűzfa Vendéglő
B A L A T O N F Ű Z F Ő
H A T Á R É T T E R E M
FOTÓ: SZÁLKA BISZTRÓ KÖZÖSSÉGI OLDALA
A Piroskában háromféle halból készül a halászlé
FOTÓ: PIROSKA CSÁRDA – HIVATALOS
A siófoki Piroska Csárda és Fogadó az egyik legismertebb vendéglátóhely
a Dél-Balatonnál. Magyaros ízeivel és családbarát
környezettel várják egész évben a vendégeket. A halászlé elmaradhatatlan
fogás a Piroska étlapján, ahol úgy szerepel, hogy „Halászlé,
ahogy mi szeretjük.” Ez azt jelenti, hogy háromféle halból,
keszegből, harcsából és pontyból készül. A passzírozott alapléhez
a vendég igénye szerint tálalnak egy-egy pontyszeletet is.
B A L AT O N A L M Á D I , Ó V Á R I F. U . 7 2 .
www.hataretterem.hu
facebook.com/hataretterem
CSALÁDIAS KISVENDÉGLŐ
MAGYAROS ÉTELEK
HÁZIAS ÍZEK
Balatonfűzfő, Fűzfő tér 5. Tel.: 06 30 552 4314
Akár halbelsőséggel is
Zamárdi
Cigányzene és magyar konyha
Balatonföldvár
A Paprika Csárda Zamárdiban, közvetlenül a 7-es főút mellett,
egész évben várja a vendégeket. „Magyaros ételek – házi specialitások”,
ezzel a szlogennel hirdetik kínálatukat, és valóban szinte
minden klasszikus magyar fogás megtalálható a bőséges étlapon.
Pontyhalászlét és filézett harcsahalászlét is választhatunk,
sőt, aki bajai módra gyufatésztát is fogyasztana, azt is rendelhet.
Különlegesség, hogy az ínyencek akár halbelsőséggel (ikrával, tejjel)
is feldobhatják a halászlét.
36
Belsőséggel is kérhetjük
FOTÓ: SHUTTERSTOCK.COM
Olvass tovább a témában: https://likebalaton.hu/cimke/gasztro/
/likebalaton.hu /likebalaton/
A Kukorica Csárdában is megadják a módját
FOTÓ: KUKORICA CSÁRDA
Az egész évben nyitva tartó nádfedeles Kukorica Csárda 40 éve
fogadja a magyar konyha ízeire éhes vendégeket, hogy aztán jóllakassa
és elvarázsolja őket páratlan népi-kulturális miliőjével. A
nyári estéken cigányzene mellett fogyaszthatjuk el kedvencünket,
a halászlét, amit csinos minibográcsban tálalnak. Ezen a patinás
helyen választhatunk hozzá gyufatésztát is.
Keszey Ágnes, Mihály Szilvia, Krausz Andrea, Fábos Erika, Szücs Ildikó
Szerkezetek | Vízelvezetés | Burkolatok
Tetőtartozékok | Nyílászárók | Vakolatok
Hőszigetelés | Belsőépítészet
Az építoanyagok ” forrása
LANG ÉPÍTŐANYAG
KERESKEDÉS
8411 Veszprém-Kádárta, Győri u. 1.
Tel: 88/458-500, Fax:88/458-501
langepitoanyag@langepitoanyag.hu
www.langepitoanyag.hu
#gasztrotúra
Az örökös
halfőző bajnok
elárulta minden
titkát
Recept a Novics-féle halászléhez
Novics György nyert halászléfőző versenyt
Balatonfüreden, Balatonlellén és Tihanyban is,
de ez nem csoda, mert minden versenyt
megnyert amin csak elindult. Ma már örökös
bajnok, így a titkait sem őrzi…
38
Különböző változatok léteznek
/likebalaton.hu
FOTÓ: SHUTTERSTOCK.COM
Balatoni
Az apróhalat kevés, apróra vágott hagymával teszik fel főni és ha
kész, passzírozzák. Ebbe a lébe kerül a halak közül főleg a ponty
és a forrás után, csak a főzés végén a paprika.
Bajai vagy dunai
A lesózott hal és a hagymák egyszerre kerülnek a bográcsba, ezt
fölöntik vízzel, egyszer forralják, erős tűznél, hab alatt. A forrás
után kerül bele a pirospaprika és utána még főzik 20 percig. Külön
tálalják a halat és a levet, gyufatésztát esznek hozzá.
Tiszai
A sózott és paprikázott halat együtt forralják fel a vízzel, passzírozzák
és ebbe kerülnek a halszeletek, a végén is paprikázzák.
Többféle halat, több paprikát és vizet használnak, mint a dunaiak
és kenyérrel fogyasztják.
/likebalaton/
Tavaly is Novics György gyújtott be ünnepélyesen
a bajai halászléfőző verseny megnyitóján a bogrács alatt
FOTÓ: POZSGAI ÁKOS / BAON.HU
A DUNAI GYEREK
Egy bajai ügyvéd, Novics
György büszkélkedhet azzal,
hogy a legtöbb halfőző versenyen
jeleskedett hazánkban
és ezzel megszerezte a „Magyarország
örökös halfőző bajnoka”
címet. Ötvennégyszer
lett a legjobb és nemcsak halászlében,
de minden meghirdetett
halfőző kategóriában
nyerni tudott már. Így aztán
hét éve, a „Magyarország örökös
halfőző bajnoka” címet viselheti.
Versenyeken azóta nem indul,
de a bográcstól nem szakadt
el, a hal és a főzés továbbra is
fontos része az életének.
– 1964 óta, azaz 56 éve folyamatosan
van horgászengedélyem.
Ötéves voltam, amikor
az első halat, amit kifogtam
a kezemben tarthattam
– mondta Novics György. –
Mindez Hercegszántón történt
és családi körben. A
nagybátyám halászember
volt, de a Duna mellett a pecázás
különben is elkerülhetetlen
egy fiú életében. Középiskolás
voltam, amikor
az első halászlevet önállóan
elkészítettem, és azóta sem
hagytam abba. A halfőzésről
a nagybátyámtól és az édesanyámtól
tanultam a legtöbbet,
és a mai napig is ellesek
új fortélyokat, ha valahol
olyat látok amit addig nem.
Ami az 54 első helyezését illeti,
ezek magyar és nemzetközi
versenyeken születtek.
NEMZETKÖZI SIKER
Nemcsak hazai pályán, de
idegenben, Szlovéniában és
Szerbiában is mindenhol
győzni tudott, ahol csak elindult.
A legtöbb versenyt
azért idehaza nyerte, minden
jegyzett, nagy halfőző
versenyről legalább egyszer
elhozta a kupát. Arra a legbüszkébb,
hogy neki sikerült
eddig egyedül, egymás
után háromszor megnyerni a
Sobri-kupát.
– Eleinte még mindent meg
akartam nyerni, aztán egy
versenyen a harmadik győzelem
után megkértek, hogy
többet ne induljak – mondta
Novics György. – Fiatal voltam
még és konok, úgyhogy
a következő évben is elmentem,
de utolsó lettem. Akkor
megértettem, hogy a többi
versenyzővel szemben nem
fair, ha valahova visszajárok
és amit kétszer sikerült megnyernem,
oda többet versenyezni
nem mentem, új helyeket
kerestem. A halfőzés
nekem a szenvedélyem, komolyan
veszem, és küldetésként
tekintek arra, hogy minél
több emberrel megismertessem
és megszerettessem a
hal gasztronómiáját.
Ilyen egy szép halászlé Novics György szerint
FOTÓ: NOVICS GYÖRGY
– Négy kilogramm élő halat számolok, 4-6 főre, ezt megtisztítom,
kicsontozom és a Balatonnál sokan tesznek hozzá ilyenkor kisebb
halakat is. A keszeg nem olyan ízletes, de a dévér nagyon jól jöhet
az alapléhez.
A halakat kilónként 2 dekagramm sóval besózom és 2-3 órát állni
hagyom. Amikor már átjárta a só a halakat, nekilátok. Ujjnyi
vastag szalonnadarabot zsírjára olvasztok a bográcsban, a pörcöt
eltávolítom belőle. Erre ráteszek 32 dkg nagyon apróra vágott vöröshagymát,
4 gerezd szintén aprított fokhagymát, 4 darab kockára
vágott apró, édes paradicsomot, 1 darab hegyes zöldpaprikát
összeszelve és a halcsontokat, halfejet, farkat, uszonyokat.
Átforgatom párszor a zsíron, sózom és egy kicsit hagyom dinsztelődni.
Ezután leveszem a tűzről, és hozzáadok 10 dkg őrölt paprikát.
Visszaakasztom a tűzre, de tényleg csak addig, míg a paprika
elkeveredik a zsírral és ekkor hozzáadok 7 liter vizet.
Ilyenkor nagy tűz szükséges a bogrács alá, hogy intenzíven forrjon
a lé, 30 percig forralva, hab alatt főzöm, közben kevergetem és
mozgatom a bográcsot. Ekkor megint leveszem a tűzről és hozzáadom
a halhúst, ennek fele lehet ponty, a többi valami ragadozó
hal: harcsa, csuka, fogas. Visszateszem a tűzre és amikor felforrt,
onnantól 18 percig főzöm.
Leveszem, kiszedem belőle a halszeleteket és a levet átszűröm.
Az így átszűrt lébe teszem vissza a főtt halat. A balatoni halászlét
ennél lényegesen hosszabb ideig szokás főzni, 4-5 órát pötyögtetik.
Az én tapasztalatom szerint ez nem jó. A csontokból, bőrből
ennyi idő alatt olyan anyagok is kifőnek, amik elrontják a halászlé
ízét. A balatonit passzírozzák is, de ezt is feleslegesnek tartom.
Ezekkel az arányokkal, ha nagyon apró a hagyma és elég nagy
tűzön készül, magától is lesz elég sűrű tartása a lének.
FONTOS RÉSZLETEK
Utánozni persze így sem
könnyű. Novics György szerint
ugyanis minden az alapanyagokon
múlik. Kiváló minőségű,
friss magyar halat
használ, hagymából a közepes
méretű, kemény, makói
bronzhagymára esküszik, és
fűszerpaprikából sem mindegy,
milyen kerül a bográcsba.
Ő hosszú évek óta a dusnoki
paprikát használja, ugyanattól
a családtól vásárolja a szinte
púderfinomságú őrleményt.
Fontos persze a zománcozott,
magas falú bogrács is.
Fábos Erika / likeBalaton.hu
Olvass tovább a témában: https://
likebalaton.hu/cimke/gasztro/
KEMPING, VÍZPART, SZABADSÁG!
BALATONTOURIST KEMPINGEK
OKTÓBERIG tartó hosszított nyitva
tartással, és utószezoni kedvező
árakkal várjuk Vendégeinket!
SZÁLLÁSLEHETŐSÉGEK:
• Üdülőházak
• Mobilházak
• Bérsátrak
• Bérlakókocsik
• Vízparti parcellák
• Naturista kemping
SZOLGÁLTATÁSOK:
• Saját strand
• Medence
• Játszótér
• Szabadtéri sportpályák
• Kirándulási lehetőségek
• Kerékpárbérlés
• Éttermek kiszállítással is
• Ingyenes Wifi zóna
ONLINE FOGLALÁS PÁR PERC ALATT!
www.balatontourist.hu
www.facebook.com/balatontourist
E-mail: info@balatontourist.hu
Tel.: +36 88 544 444
Szép kártyát elfogadunk!
#nyaraljitthon
Kipróbáltuk!
Imádni fogod itt
a sült halat
Ha Balaton, akkor sült hal. Megmutatjuk,
hol eheted a legjobbat!
Van, ahol generációk óta hagyományozódnak
a receptek.
FOTÓ: SHUTTERSTOCK.COM
Titkos fűszervarázslat
Sanyika és az ő rajongói
Balatonlelle
Balatonszemes
FOTÓ: FÁBOS ERIKA FOTÓ: FÁBOS ERIKA
1982 óta működik változatlanul Balatonszemes szélén az András
Büfé. Vincze Attila, a büfé névadója tavaly nyugdíjazta magát, de
a recepteket otthagyta, hogy a törzsvendégek a generációváltásból
semmit ne vegyenek észre. Ebben a büfében semmilyen halat
nem rántanak ki, mégis nagy a sikere. Paprikás lisztben sül
itt minden, de a titok nem ez, hanem az a fűszerkeverék, amivel
megszórják a portékát amikor elkészül. Nem is árulják el senkinek
mi van benne... De nem csak ezért, bizonyára sokan jönnek
ide a csillagos ötös kerthelyiség miatt is.
– Amit csak lehet, friss halból sütünk - mondta Vincze Attila. – A
vendégek nálunk nemcsak a halakat, azt is szeretik, hogy alig 30
méterre vagyunk a Balatontól. Itt igazi panorámás kilátást kapnak
az ételek mellé.
Szalai Sándor életének éppen két évtizede van benne a balatoni
nyárban. Ebből tízet egy strand büféjében húzott le, de rájött, hogy
az nagyon függ az időjárástól, ezért elment halasnak, majd saját
helyet nyitott. Sanyika Halsütő néven méri azóta a halakat, és a
rajongótábora még manapság is növekszik, pedig azt már nemigen
lehet fokozni. Friss a kenyér amit adnak, saját savanyúságot
készítenek, a pörköltekhez és halpaprikásokhoz házi, gyúrt csuszatésztát
főznek.
Májusban csak hétvégenként várják a vendégeket, ősszel pedig
addig vannak nyitva, amíg kitart a jó idő, de szeptember közepéig
biztosan. A kínálatban szerepel az egészben sült fogas, a kecsege,
vagy az angolna, amiből például pörkölt készül, egy kevés vargányával.
De hekk is van, ha valaki arra vágyna.
40
/likebalaton.hu
/likebalaton/
facebook:
szepkilatasbisztro
#nyaraljitthon
Itt még a halak is mosolyognak
Bélatelepen már márciusban
kinyit a halas – ezt szinte mindenki
tudja a környéken, amin
nincs is mit csodálkozni, hiszen
pont húsz éve így megy ez. Márciustól,
novemberig ugyanazt
kapja az ember, csak főszezonban
kicsit többet kell várni rá.
Jókedvű a kiszolgálás, mert azt
tartják, ez illik a Balatonhoz.
Aki nyaralni jön, nem idegeskedni akar. Rántanak vagy roston
sütnek paprikás lisztben, és a ponty–ropogós keszeg–hekk hármason
kívül van harcsa, fogas, angolna és irdalt, egészben sütött,
szálka nélküli kárász is. Ezt, ahogy a keszeget is, olyan tökéletesre
sütik, hogy még az uszonyait is el lehet ropogtatni.
Ettél már halgíroszt?
Gyenesen keszeget eszegetni
szintén fogalom. Nem csak
azért, mert a Balatoni Halés
Termelői piacon tehetjük
mindezt, ami amúgy is különleges,
hiszen helyi termelők,
kézművesek és rengeteg
vendéglátóhely várja a látogatókat.
Ezek egyike a Hóbár
Halbár, a méltán kedvelt halsütöde.
Itt főként édesvízi halakat:
keszeget, pontyot, harcsát
és pisztrángot sütnek itt.
A Hóbár Halbár kínálatában
szerepel halgírosz és halnyárs
is, sőt már halchips is.
Hal, bor, nyugalom
Ez jellemzi az aszófői Szálka
Bisztrót, ahol az étlap 95 százaléka
halas fogásokból áll öszsze.
Nem hiányozhat róla egy
jó halászlé, amit vegyes halból,
de elsősorban balatoni harcsából
készítenek, és gyufatésztával
gazdagítják. A főételek
FOTÓ: FÁBOS ERIKA sorából választhatunk egész FOTÓ: SZÁLKA BISZTRÓ
fogassülőt paprikás lisztben
KÖZÖSSÉGI OLDALA
forgatva, füstölt pisztrángot,
Fonyód
Gyenesdiás
FOTÓ: KESZEY ÁGNES
amit shimei gombával és hajdinával tálalnak, de egy ízes harcsapaprikás
vagy rántott pontypatkó is kedvünkre lehet. Nagyon sok
visszatérő vendégük van, akik egy-egy emlékezetes fogás miatt
keresik fel újra a barátságos bisztrót.
Halmennyország ínyenceknek
Aszófő
Alsóörs
Van, aki húsz éve ismerte a
Fogas Büfét Alsóörsön, ahol
csupa halételt lehetett kóstolni.
Idén megújult a büfé. Minden
fogás friss halból készül,
amiket egy keszthelyi haltenyészetből
szereznek be, és az
ételek igazi ízköltemények.
A haltöpörtyűtől kezdve a
FOTÓ: KUN SZILÁRD
halkolbászon át a hallevesig
minden van. Kérhetünk halchipset, amely apró sült halacskákat
jelent, vagy halerőlevest, amelyben keszeg, tokhal és harcsa, valamint
tokhalfiléből és kovászos kenyérből készült gombóc van.
Grillezett harcsa, harcspaprikás, lazac mousse, lecsó tokhal, fokhagymás
rák, paradicsomos kagyló – a napi ajánlat rendkívül változatos,
de az állandó étlap önmagáért beszél.
Élményeket gyűjts, ne tárgyakat!
Vitorláz á s
ExtremBalaton.hu
+36 30 9611 842
Bázis kikötő:
Balatonfüred
Céges
csapatépítés
Családi
programok
2-50 fős
rendezvények
15 év
tapasztalat
Manőver
tréning
Oszi bácsi keszegsütője
Szigliget
Sült keszeg a hotel éttermében?
Fonyód
Szigligeten Oszi bácsi neve
egyet jelent a friss, sült hallal.
Ha a strandon állunk sorba,
számítsunk arra, hogy valóságos
showműsort láthatunk, a
halakat sütő személyzet vicces,
pörgős történetei szórakoztatnak.
A hűtőpultból kiválaszthatod,
melyik halat szeretnéd,
még kacsint rád a szemével,
és már forgatják is a paprikás lisztbe, majd megy a forró olajba.
Néhány perc lubickolás után frissen, forrón kerül a tálcádra. Ne
felejts el kovászos uborkát és friss kenyeret kérni. Rutinosabb keszegevők
alapból két-három darabot rendelnek, jól csúszik rá a
fröccs és az ásványvíz. A szépen irdalt, ropogós keszeg is könnyen
ehető, de ha húsosabb halra vágysz, kérj süllőt!
Badacsonyban a Hotel Neptun
Tilia Étterme az idei nyáron étlapra
tette az ikonikus balatoni
fogást, a sült keszeget.
– Azt gondoltuk, éttermi körülmények
között is megállja a
helyét ez a fogás, amit nálunk
terített asztalnál ülve, szépen
FOTÓ: MIHÁLY SZILVIA tálalva, komfortosabban lehet FOTÓ: ORBÁN PÉTER - HOTEL NEPTUN
elfogyasztani. Mi vaslapon sült
keszeget kínálunk grill zöldségekkel, és a visszajelzések alapján
ez a hagyományos balatoni étel éttermi szinten is sikeres. Természetesen
a fogasfilé is örök sláger, ezt édesburgonya hasábbal
tettük izgalmasabbá. Nem hiányozhat az étlapról a balatoni halászlé
és a közeli tapolcai pisztráng sem, halburgert valamint fish
& chipszet és tonhalsalátát is kérhetnek a halkedvelő vendégek.
Olvass tovább: https://likebalaton.hu/cimke/gasztro/
Fábos Erika, Szücs Ildikó, Mihály Szilvia / likeBalaton.hu
42
/likebalaton.hu
/likebalaton/
#gasztrotúra
#gasztrotúra
Csak egy utcára a szülőktől, de már sajátban
Balatonfenyves
Új generáció
a balatoni
konyhákban
Van, aki beleszületett
a szakmába, van,
akinek gyerekkori
álma volt,
és van, aki kockás
papíron számolta ki, hogy
itt indít vállalkozást. Egyre
több a fiatal, aki fantáziát
lát a Balatonban…
Igaz a tavasz nem ígért semmi jót a turizmus szempontjából,
Kocsis Niki és Csabi fejében meg sem fordult, hogy elhalasztják
a nyitást, belevágtak. Egy már majdnem bisztró az a kávézó,
amit létrehoztak, de ha kategorizálni kell, mindig csak oda
lyukadunk ki, hogy a balatonfenyvesi Kiskék, egy bandázós
hely. Elsősorban ugyanis egy közösségi teret akartak létrehozni,
ahol jó a kávé, gyorsan lehet enni és sok a fiatal.
– Mi egy ősvendéglátós családba születtünk, anyu és apu is
szakácsok és évtizedeket dolgoztak a szakmájukban, amire
pár éve tudtak nyitni egy saját éttermet – meséli Kocsis Niki.
– Az öcsém 18, én 21 éves vagyok, de mindkettőnknek van
4-6 év nyári gyakorlatunk. Miután pedig a családi étteremben
már minden beállt a helyére, tavaly leültünk a szüleinkkel és
elmondtuk nekik, hogy szeretnénk egy saját helyet. Voltak
nehéz beszélgetéseink, mert nem mindenben értettünk egyet
és féltettek is bennünket, de végül mindenben megegyeztünk.
Most egy utcával vagyunk arrébb, mint az ő kertvendéglőjük
és így pár hét tapasztalat után már meg is nyugodtak, mert
látják, jók voltak az elképzeléseink. A Kiskék működik. Reggel
nagyon sokan jönnek kávézni hozzánk, napközben bringásból
van rengeteg vendég, később meg inkább a fiatalok
szoktak oda hozzánk. A jó kávé volt a kiindulás, de vannak
Csupa kékben a Kiskékben… A két tesó a csapat lelke
FOTÓ: KAJETÁN JÁCINT
melegszendvicseink, hamburgerek és házi sütik is, amiket mi készítünk. 0–24-ben dolgozunk, de így is imádjuk. A testvérem
épületgépésznek, én jogásznak tanulok, de biztos, hogy még évekig minden nyarunk a Kiskékről fog szólni és most még el sem
tudjuk képzelni, hogy a vendéglátáson kívül mással is ilyen szeretettel foglalkoznánk…
likebalaton0.71.pdf 1 2020. 07. 14. 12:21:57
FOTÓ: SHUTTERSTOCK
Meg kellett győznöm apát, de ma már együtt dolgozunk
Balatonboglár
Nagy Dániel még csak 25 éves, de már üzletvezetőként is lehúzott
pár évet, mire egy saját helyen tudta megvalósítani az
álmát, ez lett a Terasz Balatonbogláron. Ehhez azonban először
az édesapját kellett meggyőznie, hogy társuljanak egy üzletben.
Idősebbik Nagy, egy konzervatívabb kávézóban gondolkodott,
amíg a fiatalabb egy bulizós, koktélozós, szó szerint parti
helyet képzelt el.
– Balatonbogláron nem volt olyan hely, ahol a fiatalok esténként
összejöhetnek, jó zene szól és lazulni lehet, mindenki átjárt
Lellére meg Fonyódra, ha szórakozni akart – mondta Nagy
Dániel. – Amikor megtaláltuk a parton, a Platán strandon ezt az
üzletet, egyből tudtam, hogy tökéletes lesz. Az is lett, igazi chill
hangulatot akartunk megvalósítani, ehhez illő technózenével,
napágyakkal, profi koktélokkal. Hét közben éjfélig van aláfestő
zene, hétvégén pedig hajnali háromig Dj zenél. Ez azt is jelenti,
hogy nyaranta alig alszom, de annyit álmodoztam erről, hogy
így is bőven megéri. Amikor itt van száz ember, nézem a Badacsonyt
a naplementében, és mindenki jól érzi magát nálunk,
annál nincs nagyobb érzés.
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
Nagy Dániel úgy érzi, megtalálta, amit keresett, új színt hozott
a boglári partra.
FOTÓ: NAGY DÁNIEL
Fábos Erika, Keszey Ágnes, Mihály Szilvia / likeBalaton.hu
A kávé szerelmeseinek, saját pörkölésű, frissen őrőlt
kávébabból készülő éltető kávék, frissítők.
Háztáji termelői, minőségi alapanyagokból reggelik,
grill szendvicsek, levesek, borkorcsolyák.
44
/likebalaton.hu
/likebalaton/
#babkávézó #akávéaszenvedélyünk #balatonalmádiíze
Balatonalmádi Baross G. u. 5 * Tel.: +36 30 286 5003
#gasztrotúra
Ide jártam fagyizni
Balatonmáriafürdő
Natasa mindent megváltoztatott
Balatonmáriafürdő
Wilheim Dávidhoz a Pingvin megnyitójára két fagyibajnok
is ellátogatott: Fazekas Ádám tavaly Európa legjobb
pisztáciafagyiját készítette, Buzsics Viktor pedig a Balaton
fagylaltja versenyen nyert különdíjat idén FOTÓ: FÁBOS ERIKA
A Müller család 42 évvel ezelőtt nyitott fagylaltozót Balatonmáriafürdőn
a Vilma utcában. Wilheim Dávid akkor még nem is élt,
de nagyon jól emlékszik, hogy páréves korában már járt ezen a
helyen. Nemcsak a fagyi kedvéért, a gyerekek kedvenc programja
volt elmenni megnézi a pingvineket a fagyizó előtt. Kettő is állt
a bejáratnál. Most, amikor Takács Márton barátjával átvették az
üzletet, első dolguk volt, rendbehozni a pingvineket.
– Nagyon sok fagylaltot megkóstoltam, mire biztos lettem benne,
hogy mi az én saját utam – mondta Wilheim Dávid. – A letisztult
tartalomban hiszek. A Pingvin fagyizóban az ízek számítanak és
hogy amit kínálok, a lehető legtermészetesebb legyen.
Gergő Patrik, Grazban egy első osztályú helyen dolgozott: Ausztria
legrégebbi, 1524 óta működő, éttermének volt az üzletvezetője.
Nagyon megbecsülték a munkáját, amikor azonban kétéves
lett a kislánya, hazaköltöztek. Patrik Marcaliban született,
és ha már hazatelepült, szeretett volna minél közelebb lenni a
családjához, így elsőként Balatonmáriafürdő környékén nézett
körül. Az ő terveit nem a gyermekkori álmok határozták meg,
hanem gondos üzleti számítás után vágott bele a balatoni vállalkozásába.
– Tudtam, hogy saját helyet szeretnék, de azt csak azután döntöttem
el, hogy az majd pontosan milyen lesz, miután a környék
összes éttermében ettem –
meséli Gergő Patrik, a saját
piackutatásról. – Feltérképeztem,
mi az ami hiányzik, és
átgondoltam azt is, mire lenne
igény. Ebből született meg a
Garden Restaurant & Pizzeria,
Balatonmáriafürdőn. A koncepció
nagyon egyszerű, jó minőségű,
friss alapanyagokból, őszinte
és kifogástalan mediterrán
Patrik és a szerviz. Minden
este, minden vendégnek
egyforma figyelem jár
FOTÓ: GERGŐ PATRIK
hangulatú ételeket készítünk.
Nem csoda, Patrik Olaszországban
is dolgozott – pontosan
tudja, hogy mitől mondják azt
egy pizzára, hogy igazi olasz...
Egy gasztrobirodalom élén
Keszthely
Gyakorlatok helyett espresso
Keszthely
Egy valódi gasztrobirodalmat
hozott létre Keszthelyen az
elmúlt két évben Katona Bendegúz.
A 22 éves étteremtulajdonos
Gyenesdiáson nőtt fel,
számára a Balaton az otthon,
az a hely, ahonnan nem szeretne
elköltözni.
– Olyan szakmai csapatom
van, akikkel a fővárosban,
de mondhatom, a világ bármely
helyszínén megállnánk
a helyünket. A Balaton egy
életérzés, nyáron a kötetlen,
vidám baráti beszélgetések,
FOTÓ: MIHÁLY SZILVIA
lazulások helye, télen pedig egy csendesebb, mélyebb arcát mutatja.
Ezeket a hangulatokat adjuk át vendéglátóhelyeinken is.
A keszthelyi Boratóriumban a boroké és a kultúráé a főszerep, a
jövőben folytatódnak a színházi estek is. Egy csendesebb sarokban
órákig lehet egy üveg bor mellett beszélgetni. Az Íz-Laborban
a gyors, önkiszolgáló jellegű, menüs étkeztetés nemcsak a
helyiek, de a turisták számára is vonzó. A Libás strand közeli
yachtkikötőben pár hete nyílt az Íz-Part, ahol a kikötői tagok mellett
a turisták is jóllakhatnak. A környék egyik legjobb pizzája
és hamburgere mellett bisztróételeket kóstolhatunk, melyeket
Turcsics Gábor séf szezonális, főleg környékbeli alapanyagból készít,
de tányérra kerülnek a tengert idéző fogások is.
A Pajti működtetői, Vass Ákos, Horváth Laura,
Vass Petra, Patocskai Luca
FOTÓ: KESZEY ÁGNES
Tornatanárból barista – meglepő Vass Ákos pályaváltása, aki
– többekkel együtt – ugyancsak testnevelő párjával együtt hozta
létre és működteti a keszthelyi piacon tavaly télen megnyílt
Pajti kávézót. Bár ezt megelőzően is köze volt a vendéglátáshoz.
Baristaként szeretné erősíteni a kávézás kultúráját a térségben.
– A legtöbb ember a sötétebb, olaszosabb pörkölésű kávét issza
szívesen. Mi ennél egy fokkal halványabbra pörkölt kávét kínálunk.
Ez nem az újhullámos, de nem is megszokott, keserűbb. –
mesélte Vass Ákos. Egyébként a Pajtit így mutatja be: „Kávézó,
de van heti ebédajánlat. Van heti ebédajánlat, de nem étterem.
Nem étterem, de van étlap. Van étlap, de nincs rántott hús. Nincs
rántott hús, de van tészta. Van tészta, pedig kávézó.”
46
/likebalaton.hu
/likebalaton/
#gasztrotúra
„A zöldséget a
leendő kajám
eszi”
#kösskinálunk
Amikor a konyha a kertbe költözik, akkor az igazán
a férfiak játszótere. Hiszen a grillezés elsősorban
és főként az erősebb nem foglalatossága.
De azért a hölgyek is bátran próbálkozhatnak a
konyhaművészet ezen ágában!
A grillezés igazi nyári időtöltés,
megannyi fortéllyal, melyet
csak a férfiak ismernek
igazán. Öröm az ételek készítése,
s öröm – valamint nem
kis büszkeség – az elkészült
finomságok tálalása, kínálása,
s persze elfogyasztása. Hogy
még tökéletesebbek legyenek
az ételremekek, abban segít
Németh Tamás bbq-mester.
De mielőtt utóbbi ételkészítési
módról is szó esne, kezdjük
mégiscsak az alapoknál, azaz
annak a kérdésnek a megválaszolásával,
hogy mi a különbség
a grill és barbecue között?
– Alapvetően a hőfok – foglalta
össze röviden a gyenesdiási
piacon működő Konyha 2.0
tulajdonosa. – Van a hideg és
a meleg füstölés, van a barbecue,
és itt jön az indirekt grillezés
és a direkt grillezés. Az
indirekt az, amikor valamilyen
felületen sütünk valamilyen
húst a direkt pedig amikor
közvetlenül a tűz vagy faszénparázs
felett sül az étel. A
hőfok választja ketté. A kettő
között van a barbecue, mert az
lényegében nagyon lassú, füstben
sütés, de nem éri közvetlen
láng vagy hő a húst.
– Melyik módszert ajánlod
kerti sütögetéshez?
– Igazából ez csak attól függ,
kinek mennyi ideje van. A bbq
mindenképpen hosszas elfoglaltság.
Egy kolbász másfél
óra, egy csirke két és fél- három
48
BBQ, AHOGY A PROFI CSINÁLJA
óra alatt sül meg. Akármelyik
amerikai videót megnézed,
azt látod, hogy nekiállnak reggel
a pasik egy láda sörrel, aztán
este, ha szerencséjük van,
akkor sötétben tudnak enni.
Ez egy férfias játék, mint egy
egész napos motorozás a 66-os
úton. Én azt mondom, hogy a
grillezést ajánlom inkább.
– Mit lehet grillezni és milyen
alapanyagokat válasszunk?
– Ez nagyban függ attól, ki
mennyire haladó a grillezésben.
A kezdőknek a kolbászt,
csirkecombfilét, -mellet javaslom.
Ezeket szinte nem is lehet
elrontani. A sertésszűz és
karaj sem rejt sok nehézséget.
Nem mondom, hogy ezek
a legfinomabb részek, de ha
/likebalaton.hu
/likebalaton/
FORRÁS: KONYHA 2.0
Németh Tamás adott ötleteket a grillezéshez FOTÓ: KESZEY ÁGNES
valaki már sütött húst, ezek
nem okoznak gondot. A tarja
az, amivel foglalkozni kell, elő
is kell készíteni. Én a klasszikus
módra esküszöm. A tarja
két végét én nem használom,
azt nem lehet normálisan kiklopfolni.
A húst hüvelykujjnyinál
kicsit vastagabb szeletekre
vágom, kicsit megklopfolom,
bevagdosom az inaknál.
Faszénparázs felett, friss
fokhagymával mindig nyerő.
– Milyen fűszereket ajánlasz a
grillezéshez?
– Igazából, ha jó minőségű a
hús, akkor són és borson kívül
nem nagyon kell más. Ha
nagyon figurázni akar az ember,
akkor lehet használni többet.
Például tarjához lehet fűszerkeveréket
készíteni: só,
bors, fűszerpaprika, kömény
is mehet rá, ha van vöröshagyma
és fokhagyma-granulátum,
akkor az is.
– Eddig csak húsokat említettél.
Mi a helyzet a zöldségekkel?
– Hát... Én ezzel úgy vagyok,
hogy a zöldséget a leendő kajám
eszi – fogalmazta meg a
maga szókimondó módján Németh
Tamás. – Húsnak lenni
kell a tányéron. Mellé kerülhet
coleslaw, azaz az amerikai káposztasaláta.
Ebből rengetegfélét
készítettünk már. De itt
is kezdjük az alapoknál. Alapvetően
majonézzel készül, de
sok helyen mást használnak
hozzá: joghurt vagy akár tejföl
kerül bele. Kérdés, hogy fehér
káposzta, vagy lila káposzta,
van-e benne hagyma, vagy
nincs, sárgarépát rakunk-e
bele. Mi egynegyed rész majonézt,
háromnegyed rész joghurtot
használtunk például
ahhoz, amit legutóbb készítettünk.
Világos szójaszószt és
tormát raktam bele. Fűszerek
közül a bbq alapfűszereit használtuk:
sót, feketeborsot, valamint
barnacukrot és almaecetet.
No meg egy kis olivaolajat,
hogy legyen fénye a salátának.
Római köménnyel és friss korianderrel
ízesítettem.
Keszey Ágnes / likeBalaton.hu
Olvass tovább a témában: https://
likebalaton.hu/cimke/gasztro/
Tihany móló, a személyforgalmi hajóállomás mellett
Az északi-part újhullámos bisztrója a keleti-medence
teljes, közvetlen vízparti panorámájával!
KÉZMŰVES BURGEREK • EGÉSZSÉGTUDATOS ÉTELEK • GRILL KONYHA
REGGELI • HÁZI LIMONÁDÉK • MÁSNAPOS-MENÜ • HÁZHOZSZÁLLÍTÁS
HAJÓKNAK KIKÖTÉSI LEHETŐSÉG • GYEREKJÁTSZÓ SAROK
Nyitvatartás:
Vasárnap-péntek: 9-21
Szombat: 9-22
www.sportterrace.hu
/sportterracetihany
/sport_terrace
06 30 442 6969
WAZE Sport Terrace Tihany
8237 Tihany,
Klebelsberg Kuno utca 7.
STT_hirdetes_205x138mm_v4.indd
ÍNYENCSÉGEKKEL
1 2020. 07. 20. 14:38
TÖLTVE
HA ÍNYENCNEK TARTOD MAGAD, VAGY
EGYSZERŰEN CSAK KÜLÖNLEGES ÍZEKRE,
ITALOKRA VÁGYSZ, TÉRJ BE HOZZÁNK!
A KAMRÁBA LÉPVE TALÁLSZ:
Ð szakértelemmel összeállított
borkínálatot
Ð kézműves söröket
Ð minőségi sonka és sajt válogatást
Ð különleges fűszervariációkat
Ð prémium csokoládét, édességet
Ð kávé és tea különlegességeket
Ð isteni fagylaltokat
és még sokféle meglepetést!
Mindig mosollyal várunk J
Nagyi Kamrája
Balatonalmádi, Baross Gábor utca 63.
www.facebook.com/nagyi.kamraja01/
#nyaraljitthon
Derékig érő, hatalmas rétisast
mentettek a Balatonnál
Zalakomár és Balatonmagyaród
között, egy szerelőaknában
találtak a szerencsétlenül
járt rétisasra, amely
valószínűleg több napot is eltöltött
a szorult helyzetben. A legyengült,
ámde hatalmas ragadozómadárban
még volt annyi erő, hogy mentés
közben elszabaduljon.
Rozner György, a Balaton-felvidéki Nemzeti
Park Igazgatóság tájegységvezetője
mesélt nekünk a mentés részleteiről és a
hatalmas égi csúcsragadozókról.
– A madárban még volt annyi erő, hogy ki
tudott szabadulni az aknából és az erdő
felé meneküljön. Nem volt egyszerű megtalálni,
mert a sérült állat elbújik. Többen
kerestük a madarat, a mentésben rajtam
kívül Oszkocsil Zoltán és a Mol munkatársai
vettek részt. Végigpásztáztuk az
erdő alját, magas füves, bokros területen
jártunk, ahol a sérült rétisas még 800 méterre
eltávolodott az eredeti megtalálási
helyétől. Végül kökénybokrok között,
nem kevés vesződség árán sikerült elkapni,
s ezután a repatriáló állomásra szállítani.
A madár jól van, eszik, iszik, jelenleg
a Gyöngybagolyvédelmi Alapítvány
telephelyén élvezi a gondos ellátást.
A madár 2-3 napot tölthetett az aknában,
le volt fogyva. Szerencsére nem volt törése,
az egyik szárny ízületét sértette fel,
amikor beszorult az aknába.
– A fotók alapján a befogás után már nagyon
nyugodt volt a madár.
– Érdekes, hogy megtalálása után ez a
rétisas nagyon szelíden viselkedett, ha
mondhatjuk azt, talán hálás is volt, hogy
segítünk neki.
– Milyen volt kézben tartani ezt a hatalmas
madarat?
– A madarászok is meglepődtek, hogy
kesztyű nélkül fogtam a madarat, de az
teljesen szelíden viselkedett, nem volt agresszív
és nem védekezett, jámboran tűrte
a vizsgálatokat és a seb kezelését is.
Könnyű volt vele együttműködni.
– A könnyű szó nem éppen illik erre az óriás
madárra. Mit tudhatunk a méreteiről?
– A legyengült madár a megtalálásakor
4,5 kg volt. Ezeknek a madaraknak nem
a súlya nagy, hanem a szárnyfesztávja.
A megtalált rétisas teste nagyjából akkora,
mint egy hízott házi libának, a földön
FOTÓ: BALATON-FELVIDÉKI NEMZETI PARK
állva az ember derekáig ér. Ugyan nem
a csőrével szokott támadni, de időnként
azért csattogtatta azt, de biztonságosabb
volt az arcomtól távolabb tartani. A méreteikről
a fészkük nagysága is árulkodik.
Nagyon meglepő látvány, hogy amikor
gyűrűzéskor felmászik valaki a fészekbe,
akkor abban kényelmesen elfér. A fészkeik
alulról nem látszanak ilyen nagynak.
– Honnét keveredhetett ide ez a madár?
– A szárnyfelületük hatalmas, nagyon jól
repülnek, magasan nagyon nagy távolságokat
képesek megtenni. Azt gondolom,
ennek a rétisasnak a Kis-Balatonnál lehet
az élőhelye. Fészke még nem biztos hogy
van. A madarász kollégák megállapítása
szerint ez egy 4-5 éves példány lehet, az
ivarérett kor elején jár, ebben a korban
még többnyire csak próbálkoznak a fészeképítéssel.
Rak fészket, összeáll a pár, még nem biztos,
hogy sikeres a költés, de már védik
a helyüket, a revírt. Ez azt a területet jelenti,
ahol a fészkelő pár táplálékot szerez,
ezt megvédik a többi sastól. Van olyan
madár, akinek ebben a korban még nincs
fészke, csak táplálkozási helye.
– Miből lehet megállapítani az életkorát?
– A szárnymintáiból már látszódnak az
öregkori színezetek, de még a fiatal jegyek
is felfedezhetők. Azért is készítettünk
olyan fotót, ahol a madár szárnya kiterítve
látható, mert a tollazat alapján lehet
megmondani a korát, ez segít a madarászoknak
pontosabb képet alkotni a megtalált
példányról. A természetben mért
legmagasabb életkoruk 19 év, de fogságban
28 évig is elélhetnek, a szaporodás
szempontjából 5–15 éves korukban a legaktívabbak
ezek az állatok.
– Milyen érzés volt megmenteni, majd
kézben tartani a madarat?
– Nagyon jó. Ez egy fokozottan védett faj,
ami ráadásul kerüli az embereket, ritkán
találkozunk velük. A Balatonszentgyörgy–Siófok
partvonalon 13 pár rétisas
él, a Kis-Balatonnal együtt közel 20 pár
lehet ebben a körzetben. Nem ez a környék
a legideálisabb élőhelyük, jobban
szeretik a folyóvizeket, a Duna és a Dráva
mentén még több pár található, de itt
is szívesen fészkelnek. Rejtett életet élnek,
nem mennek ember közelébe, víziállatokkal
táplálkoznak, halásznak és döntően
vízimadarakra vadásznak. Fészkeik
rejtett, nehezen megközelíthető helyeken
vannak.
– Van ellenségük ezeknek a madaraknak?
– Természetes ellenségük nincs, fiókakorban
egy-egy tojást vagy kicsi fiókát elragadhat
egy ragadozó, ezért őrzi a pár felváltva
a fészket. Sajnos az emberi gondatlanság
miatt a mérgezések következtében
találunk elhullott példányokat is. Elütött
példány nem jellemző, mert a rétisas magasabban
repül, azt mondjuk rá, hogy a
rétisas arisztokrata, aki nem fog az úton
egerészni, de áramütés miatti sérüléssel
többször találkoztunk már.
– A gyógyulás, a bezártság után vissza
tud térni egy ilyen állat a természetbe?
– Igen, ez a néhány hét nem okoz nehézséget
neki az életében, és még egy hosszabb
ideig nevelt madárnál is megvannak
azok a technikák, amivel vissza tudjuk
őt szoktatni az eredeti élőhelyére, vissza
tudjuk őket vadítani. A rétisas nem felejt
el vadászni, és visszatalál az élőhelyére.
Róla nem tudjuk, hogy van-e már foglalt
revírje, de igyekszünk a megtalálási helyéhez
közel szabadon engedni.
Mihály Szilvia / likeBalaton.hu
Olvass tovább a témában:
https://likebalaton.hu/cimke/allat/
50
/likebalaton.hu
/likebalaton/
MŰANYAG ÉS ALUMÍNIUM NYÍLÁSZÁRÓK
KÜLSŐ ÉS BELSŐ ÁRNYÉKOLÓK
BELTÉRI AJTÓK
KITEKERHETŐ NAPELLENZŐK
TÉLIKERTEK, TERASZFEDÉSEK
FÜGGÖNYFALAK
GARÁZSKAPUK SZÉLES VÁLASZTÉKA
MUANYAG NYÍLÁSZÁRÓK
25%-OS KEDVEZMÉNNYEL!
8200 Veszprém, Tüzér utca 71/1.
+36 88 403 479 I iroda@adabau.hu
www.adabau.hu