Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Kebutuhan protein sebenarnya lebih<br />
di tekankan pada kebutuhan asam amino<br />
yang terdapat dalam pakan. Terdapat 20<br />
asam amino dalam protein dan semuanya<br />
penting bagi ternak. Asam amino<br />
terdiri dari Arginine, Cystine, Histidine,<br />
Isoleucine, Leucine, Methionine, Lysine,<br />
Phenilalanin Threonine, Tryptophan, Tyrosine,<br />
Valine, Cystein, Alanine, Asam<br />
Aspastat, Asam Glutamat, Glysine, Hydroxyl<br />
Proline, Proline, dan Serine.<br />
Keberadaan mikroba di dalam rumen,<br />
mengakibatkan metabolisme protein<br />
pada ruminansia berbeda dengan<br />
monogastrik dan unggas. Mikroba mempunyai<br />
kemampuan mensintesa semua<br />
asam amino termasuk asam-asam amino<br />
yang di butuhkan oleh induk semang. Hal<br />
ini menunjukkan bahwa kualitas protein<br />
tidak menjadi unsur mutlak dalam ransum<br />
ruminansia.<br />
Penggunaan protein pakan yang<br />
dicerna oleh ruminansia adalah Protein<br />
pakan didegradasi menjadi peptida oleh<br />
protease di dalam rumen. Peptida dikatabolisasi<br />
menjadi asam amino bebas<br />
lalu menjadi amonia, asam lemak dan<br />
CO2.<br />
Amonia hasil perombakan asam<br />
amino adalah sumber nutrien bagi bakteri.<br />
Bakteri ini akan menggunakan amonia<br />
bersama dengan karbohidrat mudah<br />
larut (FVA) untuk membentuk asam<br />
amino yang dibutuhkan dalam rangka<br />
memenuhi kebutuhan proteinnya sendiri.<br />
Sebanyak 50-80% N mikroba berasal<br />
dari amonia rumen, sedangkan 30% protein<br />
berasal dari sumber selain amonia<br />
seperti peptida dan asam-asam amino.<br />
Pemberian urea sebagai suplai Non<br />
Protein Nitrogen (NPN) bertujuan untuk<br />
menyediakan N bagi perkembangan<br />
mikro organisme rumen. Untuk memacu<br />
pertumbuhan mikro organisme memerlukan<br />
N dan tetes tebu sebagai sumber<br />
energi.<br />
Produk degradasi yang terbentuk<br />
dalam rumen, terutama amonia, di gunakan<br />
oleh mikroba bersama-sumber<br />
energi untuk mensintesis protein dan bahan-bahan<br />
sel mikroba seperti bahan sel<br />
yang mengandung N dan asam nukleat.<br />
Bagian amonia bebas akan diserap<br />
masuk ke pembuluh darah ternak dan di<br />
transformasikan menjadi urea di dalam<br />
liver. Sebagian besar urea tidak dapat<br />
digunakan oleh ternak dan diekresikan<br />
ke dalam urin.<br />
Sel-sel mikroba (bakteri dan protozoa)<br />
mengandung protein sebagai komponen<br />
utama, bersama protein pakan<br />
melalui omasum dan abomasum dan<br />
usus halus. Sel-sel pakan yang dicerna<br />
63
Change language