Agribisnis ternak_ruminansia(Jilid2).Edt.indd
Agribisnis ternak_ruminansia(Jilid2).Edt.indd
Agribisnis ternak_ruminansia(Jilid2).Edt.indd
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
1.17.1. Pemerahan Manual<br />
332<br />
Pemerahan manual dilakukan<br />
dengan tangan harus cepat dan<br />
lembut dalam pemencetan puting,<br />
dan tidak dengan keras/kasar, atau<br />
menarik atau memencet puting. Jangan<br />
menggunakan pelumas atau lainnya<br />
ketika melakukan p e m e r a h a n d e n g a n<br />
t a n g a n . C o n t o h gambar pemerahan<br />
dengan tangan tertera pada Gambar<br />
114.<br />
1.17.2. Pemerahan dengan Mesin<br />
Mesin perah digunakan untuk<br />
memanen susu dari sapi betina, jika<br />
pemerahan secara manual memerlukan<br />
tenaga kerja yang mahal dan tidak<br />
efisien. Mesin berfungsi mengeluarkan<br />
susu dari ambing sapi. Bentuk mesin<br />
dirancang menyerupai cakar (Claw)<br />
dengan empat mangkuk puting<br />
(teatcups) berbentuk tabung yang<br />
terbuat dari besi dan karet, tabung<br />
vakum dan pulsator.<br />
Fungsi pulsator sebagai pengatur<br />
isapan air susu, isapan tidak<br />
berlangsung terus menerus tetapi<br />
terputus-putus. Mekanisme terputus<br />
ini memberikan kesempatan air susu<br />
turun ke puting dan mengembalikan<br />
peredaran darah pada puting susu.<br />
Cara kerja mesin perah berbeda<br />
dengan pemerahan dengan tangan atau<br />
penyedotan oleh pedet. Pengeluaran<br />
susu melalui pengisapan oleh sistem<br />
vakum mesin, kemudian pulsator akan<br />
mengatur mekanisme vakum dan<br />
tekanan yang terputus setiap detik.<br />
Perbandingan antara waktu tabung<br />
membuka dan menutup disebut<br />
dengan rasio pulsation.<br />
Susu yang sudah keluar dari puting<br />
akan disalurkan ke tempat<br />
penampungan yang disebut tabung/<br />
ember susu. Susu dari ember susu<br />
kemudian dipindahkan ke tangki<br />
utama melalui prinsip kerja mekanik<br />
pompa. Di dalam tangki susu<br />
kemudian didinginkan untuk<br />
menghambat pertumbuhan bakteri.<br />
1.17.2.1. Tipe Herringbone<br />
Tipe mesin perah terdapat beberapa<br />
jenis, namun penulis akan membahas<br />
beberapa jenis yang banyak digunakan.<br />
Jenis jenis tersebut antara lain:
Change language