Buah Naga: Budidaya dan Manfaatnya - PDII – LIPI

PENGELOLAAN PENGETAHUAN
BUAH NAGA
Bud; Oaya dan Pemanfaatannya
Mahmudi
c;::;:
•
L1PI
Pusat Dokumentasi dan 'nformasi IImiah
Lembaga IImu Pengetahuan Indonesia
2011

Q 2011 Indonesian Institute of Sciences (UPI)
Pusat Dokumenlasi dan Infoffilasi I1miah
Katalog dalam Terbitan (KDT)
I
Mahmudi
Pengelolaan pengetahuan buah naga dan pemanfaatanl
Mahmudi. -- Jakarta: PDII-L1PI.2011
71 hal.
ISBN 979-602-8659.50-5
I. Dragon fruit 2. HyJocereus undalus l. Judul II. Lembaga
llmu Pengetahuan lndonesia. Pusat Dokumentasi dan
Infonnasi llmiah.
634.775
Pengumpul bnhan
M. Djaenudin
r::'-~)
I
Desain Cover
. R. Siswunto Utomo
oleh ;
Pusat Dokumentasi dan lnfornlllsi Hmial\ uPI
Jl.lend. Galot Subroto No. 10
lukarta 12710
TeJp (021) 5733465, 5250719 Faks. (021) 5733461
L1PI
E-mail: rnfo@pdii.lipLgo.id.
•Dilerbitkan
admin@pdii.lipi.g

:0Hg~••MJ44m.k§HY4M,jJEj,' •
KATA PENGANTAR
Alhamdulillahirobbil'aalamiin. Puji dan syukur penulis panjatkan
kepada Allah SWT, atas limpahan rahmat, kasih sayang, dan
nikmal-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan buku inL Buku
ini berjudul Pengelolaan Pengelahuan Budidaya dan Pemanfaatan
Buah Naga. Penulis menyadari sepenuhnya bahwa tanpa bantuan dan
dorongan dari berbagai pihak, penyusunan buku ini tentu tidak akan
selesai. Oleh karena itu, penulis ingin menyampaikan penghargaan
dan mengucapkan terima kasih yang setulusnya kepada:
- Kepala Pusat Dokumentasi daif'fnformasi Ilmiah - Lembaga
Ilmu Pengetahuan Indonesia yang lelah memberikan
kesempatan kepada penulis.
- Secara khusus penulis juga menyampaikan penghormatan dan
ucapan terima kasih kepada keluarga yang telah memberikan
dorongan, semangal dan do'a kepada penulis sehingga
menyelesaikan buku inL
- Kepada berbagai pihak yang tidak mungkin penulis sebutkan
satu per satu.
SemogaAlIah SWT membalas alas semua kebaikan, pengertian
dan kesabaran yang secara ikhlas telah diberikan kepada penulis
selama proses penyusunan hingga penyelesaian buku inL
Penulis menyadari bahwa masih terdapat kekurangan dalam
penulisan buku ini, namun penulis berharap semoga buku ini
bermanfaa!.
Jakarta, April 20 II
Penulis
OVAH NAGA: Budi Daya dan Pema,,(aafannya
iii

Nl!ill!1~~lIm4@§ttJ.aM9§f.1,j!H"
•
DAFTARISI
KATA PENGANTAR..................................................................
DAFTAR lSI...............................................................................
PENDAHULUAN
SEJARAH PENYEBARAN
SPESIES
KLASIFIKASI............................................................................
iii
v
1
3
6
9
MORFOLOGl............................................................................. 10
Akar.................................................................................. 11
Batang dan Cabang ,"'.................................... 12
Bunga................................................................................ 13
Buah.................................................................................. 14
Biji
15
PEMBIBITAN
16
Membuat Bibit Sendiri
16
Perbanyakan Generatif "................... 17
Perbanyakan Vegetatif
19
PERSYARATAN TUMBUH
BUDlDAYABUAHNAGA.......................................................
BUDIDAYA BUAH NAGA Dl KEBUN....................................
Pengolahan Tanah
Persiapan Lahan................................................................
Penanaman Pada Lahan
Pemeliharaan
Pengairan
Pemupukan
Pengendalian Hama dan Penyakit
BUAH NAGA: Budi Doya danPeman!aafannya
22
23
24
25
26
27
27
27
27
31
v

• 'k§,!4§rn.Q§!iJUi~&~;,;mjDih
Pemangkasan
Panen
31
31
BERTANAMBUAHNAGA DTPOT
32
Mempersiapkan Pot
33
Mempersiapkan Tiang Pot
Media Tanam .
33
34
Penanaman Bibit .
PemeJiharaan Tananlan .
34
34
MODEL PANJATAN . 36
Tiang Panjatan Bentuk Tunggal.. .. 37
Tiang Panjatan Bentuk Kelompok . 39
HAMADAN PENYAKIT
.. 41
Hama
41
Tungau c, . 41
Kutu Putih . 42
42
Kutu Sisik ..
Bekicot.. .
Kutu Batok . 43
43
Semut .
Burung .
44
44
Penyakit.. . 44
Busuk Pangkal Batang . 44
Busuk Bakleri . 46
Fusarium . 46
PEMANFAATAN BUAH NAGA
Kandungan gizi
..
.
47
48
Kaya Serat.. .
Sumber Vitamin .
49
49
Meningkatkan Daya Tahan Tuhuh . 51
Memperhaiki Sistem Peredaran Darah .
Menghaluskan Kulit
51
52
Menurunkan Kadar Gula dan Kolesterol... . 52
Menghalllbat Pertumhuhan Sel Tumor
53
vi
BUAH NAGA: Bud; Daya dan Pemanfaarannya

iiLf~'jiITiIE&§9§m.;M§§M'!i6!i' •
Kaya Antioksidan
54
Daun dan Kulit Buahnya Bennanfaat............................... 54
Kaya Protein dan MineraL.............................................. 55
Kaya Serat
55
Sumber Betakaroten
56
Kandungan Kimia............................................................. 57
Kaya Alkaloida . .. 57
Bahan Baku Industri
57
Menyembuhkan Penyakit
59
Buah Segar dan Sup
60
Hidangan Eksklusif
61
ANEKA MINUMAN
Sirup Buah Naga
Es Buah Naga
Minuman Buah Naga Quo!...............................................
62
62
63
64
Jus Buah Naga c,o,...................................... 65
ANALlSIS USAHA BERKEBUN BUAH NAGA
67
DAFTAR PUSTAKA
BUAR NAGA: Bud; Daya don Pema'![aa(annya
vii

"'1JJlt"@ii§§MPkAM§M,!i&"M.
PENDAHULUAN
naga (Hylocereus Undatus) atau dikenal Dragon Fruit
merupakan salah satu komoditi buah yang masih relatif
1Jjuah
langka di Indonesia. Buah ini memiliki bentuk yang
sangat unik dan eukup memikat untuk dilihat. Bentuk fisiknya mirip
dengan buah nanas hanya saja buah ini memiliki sulor pada kulitnya.
Buah naga berwarna merahjambu dengan daging buah berbagaijenis
antara Jain berwarna putih, kuning uan merah dengan biji keeil
berwarna hitam yang sangat lembut dan lunak. Rasa buah naga
tergantung dari jenis warna daging buahnya. Buah dengan warna
merah eenderung memiliki rasa manis dan legit dengan perpaduan
rasa yang sangat khas. Buah berwarna putih rasanya manis dan segar,
sedangkan buah berwama kuning memiliki ras,,", perpaduan antara
ke dua warna di atas. Bentuk tanaman hampir mirip dengan pohon
kaktus berupa sulur-sulur yang memanjang seperti lidah naga yang
menju lur. Berat rata-rata buah Naga sekitar 600 - 800 g.
Buah naga sering disebut juga kaktus manis atau kaktus madu.
Buah naga bukan buah kaktus biasa yang dikenal sebagai pricklypear
atau opuntia ficus-indica yang merupakan buah yang bam dikenal
di Indonesia. Budidaya buah naga merupakan salah satu peluang
agrobisnis pertanian yang eukup menjanjikan. Buah naga merupakan
tanaman komoditi langka dengan prospek pasar yang masih terbuka
luas, baik untuk pasar dalam negeri maupun ekspor. Buah eksotik
BUAH NAGA: Bud; Daya dan Prtman!aalannya

..
.
• ·R§r@4rn.gg!OO5mn!!1i~8'i1'f/
ini mulai dilirik oleh polaku usaha karena harga jualnya yang tinggi,
pcrawa!armya yang mudah dan peluang pasar yang masih terbuka
lebar. Cukup banyak peluang agrobisnis pertanian buah naga yang
cukup potensial, diantaranya yaitu: bisnis bibit, bisnis buah segar,
pasar ekspor terbuka luas, argowisata dan bisnis produk olahannya.
Indonesia memiliki wilayah lahan pertanian yang luas dan subur,
sangat besar kemungkinannya untuk mengembangkan tanaman jenis
ini. Salah satu penyebab tingginya permintaan buah naga ini adalah
adanya promosi yang menyebutkan bahwa buah naga sebagai buah
meja berkhasiat mujarab untuk menyembuhkan berbagai penyakit
dan bermanfaat sebagai bahan baku di bidang industri pengolahan
makanan, minuman, kosmetik serta produk kesehatan. Saat ini buah
naga telah dibudidayakan di Jndon~"ia, bukan hanya buahnya yang
unik, namun bentuk pohonnya juga bagus dengan bunga hamm
semerbak sangat bagus sebagai tanaman hias penyemarak taman. Di
samping itu, budidaya buah naga cukup menjanjikan dengan alasan:
mudah pemeliharaannya, merupakan tanaman tahunan yang tahan
lamaltidak mudah mati, menanam buah ini tida}: mengganggu mala
pencaharian utama masyarakat pedes.an, tidak membutuhkan biaya
yang mahal, memiliki nilal manfaatlkhasiat yang tingg, memiliki
nilai ekonom; yangcukup tinggi, merupakan komoditas tanaman yang
bagus untuk diekspor.
,
,
2
BUAII NAGA: Budi Doya dan Peman!aorannya