Eksistensi Pasar Tradisional, Relasi dan Jaringan ... - PDII â LIPI
Eksistensi Pasar Tradisional, Relasi dan Jaringan ... - PDII â LIPI
Eksistensi Pasar Tradisional, Relasi dan Jaringan ... - PDII â LIPI
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
EKSISTENSI PASAR TRADISIONAL:<br />
<strong>Relasi</strong> <strong>dan</strong> <strong>Jaringan</strong> <strong>Pasar</strong> <strong>Tradisional</strong><br />
di Kota Surabaya-Jawa T1mur<br />
Disusun OIeh:<br />
Sumintarsih<br />
TalJidi<br />
Suyaml<br />
Ambar Adrianto<br />
Sujamo<br />
. Editor<br />
Chrislriyati Arlanl<br />
IEMENTERIAN IEBUDAYAAN DAN PARIWISATA<br />
DIREJmlRAT JENDERAL NIIJU BUDAYA, SBlI DAN FILM<br />
BAIJU PEIBTARIAN SEJARAH DAN NIIJU TRADISIONAl<br />
YOGYAXARrA 2011
. <strong>Eksistensi</strong> Pasat <strong>Tradisional</strong>:<br />
<strong>Relasi</strong> <strong>dan</strong><strong>Jaringan</strong> <strong>Pasar</strong> <strong>Tradisional</strong> di Kota Surabaya-]awa Timur<br />
Disusun Oleh:<br />
Sumintarsih<br />
Taryati<br />
Suyami<br />
Ambat Adrianto<br />
Sujamo<br />
© pefiulis, 2011<br />
Desain Sarnpul : Henry Artiawan Yudislira<br />
Setting & Layout : Su~<br />
Editor<br />
: Christriyati Ariani<br />
Cetakan pertarna: AgoslUs 2011<br />
BPSNT 02.08.11<br />
Diterbitkan pertarnakali oleh Bolai Pelestatian Sejatah <strong>dan</strong> Nilai <strong>Tradisional</strong><br />
Yogyakarta<br />
]1. Brigjend Katamso 139 Yogyakarta<br />
Telp. (0274) 373241, Fax. (0274) 381555<br />
email: senitra@bpsnt-jogja.info<br />
Hak Cipta Dilindungi Un<strong>dan</strong>g-Un<strong>dan</strong>g<br />
Dilarang memperbanyak karya 'uli, ini dalam bentuk <strong>dan</strong> dengan cara apapun,<br />
taupa izin tertulis dati Penulis <strong>dan</strong> Penerbit,<br />
Perpustakaan Nasional Katalog Dalam Terbitau (KD'l)<br />
SumintaIsih, dkk<br />
<strong>Eksistensi</strong> Pasat <strong>Tradisional</strong>: Re\asi <strong>dan</strong> ]aringan Pasat <strong>Tradisional</strong> di KOla Surabaya<br />
lawa Timor, Sumintarsih, dkk, Cetakan 1, Balai Pelestatian Sejarah <strong>dan</strong> NilaiTradisionol:<br />
Yogyakarta<br />
xii -\- 118 hlm.; 15,5 x 21 em<br />
ISBN 978-979-8.971-37-2<br />
I.]udul<br />
I. Penulis
KATA PENGANTAR<br />
Puji syukur kita panjatkan kehaelirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah<br />
melimpahkan rahmat Nya, Balai Pelestarian Sejarah <strong>dan</strong> Nihi Traelisional<br />
Yogyakarta dapat menerbitkan buku hasil penelitian yang berjudul:<br />
<strong>Eksistensi</strong> <strong>Pasar</strong> <strong>Tradisional</strong>, <strong>Relasi</strong> <strong>dan</strong> <strong>Jaringan</strong> <strong>Pasar</strong> <strong>Tradisional</strong><br />
di Kota SnrabayaJawa Timnr.<br />
Buku ini merupakan salah satu hasil laporan penelitian yang<br />
dilaksanakan oleh Sumintarsih, dkk., Staf Peneliti Balai Pelestarian Sejarah<br />
<strong>dan</strong> Nilai Traelisional Yogyakarta, <strong>dan</strong> e1iterbitkan dengan menggunakan<br />
anggaran yang terruang dalam DIPA Tahun 2011<br />
Tujuan penelitian ini adalah mengungkap dinarnika <strong>dan</strong> corak<br />
perdagangan pasar tradisional, rnemetakan pasar tradisional <strong>dan</strong><br />
potensinya, fungsi <strong>dan</strong> perannya dalarn rnendukung perekonomian serta<br />
jaringan perdagangan pasar traelisional desa kota. <strong>Pasar</strong> traelisional yang<br />
umumnya tersebar eli daerah pedesaan rnerupakan bagian tidak tetpisahkan<br />
dati sistern ekonomi. Selain itu, pasar tradisional juga rnerupakan ternpat<br />
berternunya penjual <strong>dan</strong> pernbeli yang e1itandai dengan a<strong>dan</strong>ya transaksi<br />
antara penjual <strong>dan</strong> pernbeli secara langsung rnelalui proses tawar rnenawar.<br />
Dengan kata lain, pasar traelisional rnerupakan bagian sangat pencing dati<br />
perekonomian pedesaan, se<strong>dan</strong>gkan eli daerah perkotaan pasar traelisional<br />
dapat berfungsi sebagai pasar sentral bagi pasar-pasar eli sekitarnya.<br />
Hasil penelitian ini diharapkan dapat rnernberikan garnbaran<br />
bagi pernerintah serta rnasyarakat, baik terkait unruk rnengarnbil atau<br />
rnenentukan kebijakan dalarn rnengelola <strong>dan</strong> pengernbangan pasar<br />
tradisional eli rnasa depan.<br />
Dengan terbit <strong>dan</strong> e1isebarluaskannya buku ini, rnudah-rnudahan<br />
dapat rnenambah wawasan bagi kita semua, khususnya bagi siapa saja yang<br />
<strong>Eksistensi</strong> <strong>Pasar</strong> <strong>Tradisional</strong>:<br />
<strong>Relasi</strong> <strong>dan</strong><strong>Jaringan</strong> <strong>Pasar</strong> <strong>Tradisional</strong> di Kota Surabaya-Jawa Timur
ingin mempelajari, mendalami pasar traillsional, balk ill daerah pedesaan<br />
maupun ill perkotaan.<br />
Akhirnya, kami ucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah<br />
bekerja keras membantu tersusunnya buku ini. Semoga buku ini dapat<br />
berguna bagi masyarakal.<br />
Kepala,<br />
Dra. Christriyati Ariani, M.Hum<br />
<strong>Eksistensi</strong> <strong>Pasar</strong> <strong>Tradisional</strong>:<br />
<strong>Relasi</strong> <strong>dan</strong> <strong>Jaringan</strong> <strong>Pasar</strong> TradisionaI di Kota Surabaya-Jawa TimUI<br />
!I
DAFTAR lSI<br />
KATA PENGANTAR<br />
DAFTAR lSI<br />
DAFTAR TABEL.................................................................................<br />
DAFTAR FOTO<br />
v<br />
vii<br />
ix<br />
x<br />
BAH I PENDAHULUAN 1<br />
A. Latar Belakang................................................................ 1<br />
B. <strong>Pasar</strong> <strong>Tradisional</strong>, <strong>Relasi</strong> <strong>dan</strong> <strong>Jaringan</strong> 5<br />
BAH II KOTA SURABAYA DAN SARANA-PRASARANA<br />
PEREKONOMIAN<br />
8<br />
A. Sketsa Kota Surabaya 8<br />
B. Pusat-Pusat Perekonomian 11<br />
C. <strong>Pasar</strong> <strong>Tradisional</strong> <strong>dan</strong> <strong>Pasar</strong> Modern 12<br />
BAB III KEBERADAAN PASAR TRADISIONAL DAN<br />
PASAR MODERN<br />
17<br />
A. <strong>Pasar</strong> <strong>Tradisional</strong> <strong>dan</strong> <strong>Pasar</strong> Modern 17<br />
B. Pengelolaan <strong>Pasar</strong> 19<br />
C. Kegiatan <strong>Pasar</strong> <strong>Tradisional</strong>........................................... 22<br />
D. Kegiatan <strong>Pasar</strong> Modern 48<br />
E. Segmen Pengunjung...................................................... 52<br />
BAB N PASAR TRADISIONAL KOTA...................................... 60<br />
A. Darmo Trade Center - DTC (pasar Wonokromo) .. 60<br />
B. Tata Ruang <strong>Pasar</strong> <strong>dan</strong> Fungsionalisasi........................ 67<br />
<strong>Eksistensi</strong> <strong>Pasar</strong> <strong>Tradisional</strong>:<br />
<strong>Relasi</strong> <strong>dan</strong> <strong>Jaringan</strong> Pasa.r <strong>Tradisional</strong> di Kota Surabaya-Jawa Tirnu!
C. Pedagang <strong>dan</strong> Pembeli ..<br />
D. Petan Pelaku-Pelaku Pasat dalam Arena Sosial .<br />
BAB V JARINGAN PASAR TRADISIONAL .<br />
A. Ketetkaitan <strong>dan</strong> Pola Petdagangan di<br />
Pasat Ttadisional .<br />
B. <strong>Jaringan</strong> Pasat <strong>Tradisional</strong> ..<br />
C. Posisi Pasat Ttadisional Tethadap Pasat Modern .<br />
BAB VI PENUTUP<br />
A. Kesimpulan.....................................................................<br />
B. Satan<br />
DAFfAR PUSTAKA...........................................................................<br />
111<br />
111 .<br />
114<br />
115<br />
. <strong>Eksistensi</strong> <strong>Pasar</strong> <strong>Tradisional</strong>:<br />
.. <strong>Relasi</strong> <strong>dan</strong> <strong>Jaringan</strong> Pasa.c <strong>Tradisional</strong> di Kota Surabaya-]awa TimuI
DAFTAR TABEL<br />
'fabel 2.1. Jumlah <strong>Pasar</strong>, Jenis <strong>Pasar</strong> <strong>dan</strong> Jumlah Pedagang<br />
Tahun 2004 . 13<br />
Tabel 2.2. Kondisi <strong>Pasar</strong> Yang Dikelola PD <strong>Pasar</strong> Kota Surabaya 13<br />
Tabel2.3. Jumlah <strong>Pasar</strong> <strong>dan</strong> Kelas <strong>Pasar</strong> Menurut Wilayah .. 14<br />
Tabel2.4. <strong>Pasar</strong> Kaki Lima (PKL) di Surabaya .. 15<br />
Tabel 3.1. <strong>Pasar</strong> <strong>Tradisional</strong> Menurut Tingkat Pelayanan . 21<br />
T a l>el3.2. Pengeloaan <strong>Pasar</strong> Darmo Trade Center (Wonokromo) 22<br />
Tabel4.1. Kawasan Perdagangan Spesifik Skala Lokal<br />
<strong>dan</strong> Regional .. 70<br />
<strong>Eksistensi</strong> <strong>Pasar</strong> <strong>Tradisional</strong>:<br />
Rdasi <strong>dan</strong> Jaringm <strong>Pasar</strong> <strong>Tradisional</strong> eli Kota Surabaya-Jawa Timur.
Change language