1. PENGENALAN Garis panduan ini memberikan panduan ...

Perusahaan untuk membuat, menghasilkan, mengeluarkan baranganmakanan, pembungkusan, bahan pembungkus makanan, bekas makananatau untuk keperluan perusahaan lain.4.4 Manual GMPDokumen yang menjelaskan aktiviti perlaksanaan GMP di dalam premisberkenaan.4.5 Implementasi Manual GMPPelaksanaan manual GMP secara menyeluruh dan diselenggarakansecara berterusan.4.6 JuruauditIndividu yang berkebolehan secara teknikal berkenaan sistem GMP danaudit, khususnya mengenai teknologi atau bidang pemprosesan makanandan dilantik secara formal oleh KKM.4.7 AuditPemeriksaan berasaskan bukti, yang dilakukan secara bebas dansistematik, dilakukan oleh anggota terlatih, bagi mengenalpasti samadaaktiviti elemen GMP dan keputusan yang berkaitan mematuhiperancangan yang disusun, dan sama ada ianya dilaksanakan secaraefektif dan bersesuaian dalam mencapai objektif keselamatan makanan.4.8 Audit KecukupanAudit dokumen untuk menyemak kandungan Manual GMP dan dokumensokongan bagi mengesahkan semua elemen GMP dipenuhi.4.9 Senarai SemakanSenarai yang mengandungi perkara/elemen yang diperlukan dan dijadikanpanduan semasa penilaian. Digunakan sebagai aide-memoire untukmewujudkan penilaian yang seragam.4.10 PensijilanProsedur di mana KKM sebagai badan bertanggungjawab yang memberipengiktirafan formal secara bertulis kepada premis yang berjayamematuhi keperluan Skim Pensijilan GMP.4.11 PematuhanSemua elemen GMP dilaksanakan secara efektif dan berterusan.