Recipe Book 2016

Recipe Book 2016 1 

GBRecipeBook2016.indd 1 

3/12/16 9:53 AM


3/12/16 9:53 AM


3/12/16 9:53 AM


3/12/16 9:53 AM

Naturally Luscious 

Baking 

RECIPE BOOK 2016 


3/12/16 9:53 AM

Seuntai 

Kata 

Dengan meningkatnya ‘health concern’ atau 

peduli kesehatan pada masyarakat akhir-akhir ini, 

SINAR MEADOW mempersembahkan buku 

resep dengan tema “Naturally Luscious Baking” 

atau dalam bahasa Indonesianya “Sajian Nikmat 

Alami”, yang mengutamakan cita rasa yang 

dihasilkan dari bahan-bahan alami, sejalan dengan 

produk GOLD BULLION kami yang terjamin 

kualitas rasa dan kesehatannya. 

Team Technical SINAR MEADOW bukan 

hanya berhasil menyajikan hidangan lezat dan 

sehat, tapi juga lebih segar dan inovatif karena 

2 GOLD BULLION 


3/12/16 9:53 AM

mengangkat penggunaan bahan-bahan alami yang 

tidak biasa seperti bit, wortel, cabai dan lain-lain 

yang membuat resep inovatif kali ini akan segera 

populer. Bukan hanya itu, tampilan makanan pun 

akan berbeda, jauh lebih kreatif karena secara 

artistik diambil dari alam seperti roti yang bercorak 

totol seperti Cheetah, roti bertabur kwaci dan 

sebagainya, yang pastinya baik tampilan dan 

rasanya akan menggugah selera. 

mengembangkan semua potensi dan ide-ide 

yang ada untuk bersama dengan pelanggan 

setia kami memberikan yang terbaik khususnya 

untuk bangsa ini. Terima kasih atas kepercayaan 

dan kebersamaannya selama ini, nikmatilah 

persembahan terbaik dari kami untuk anda 

customer setia SINAR MEADOW. 

Salam Hangat, 

Melanjutkan harapan dan cita-cita untuk 

membangkitkan kuliner Indonesia agar menjadi 

tuan rumah di negerinya sendiri, SINAR MEADOW 

dengan Technical Team-nya akan terus 

Melvin Darmadinata 

General Manager 



3/12/16 9:53 AM

Seuntai Kata 2 

Daftar Isi 4 

Bread 

Adonan Dasar Roti Kentang 9 

Daftar 

Isi 

Cheetah Bread 10 

Raisanary Bread 12 

Smoked Chicken Bread 14 

Lettuce Egg Bread 16 

Carrot Bread 18 

Pumpkin Bread 20 

Marble Black Sesama Bread 22 

Beet Bread 24 

Milk Heart Toast Bread 26 



3/12/16 9:53 AM

Cake 

Adonan Dasar Chiffon Cake 29 

Adonan Dasar Special Cake 29 

Adonan Dasar Easy Cake 30 

Merrywhip Cream 30 

Chocolate Cream 30 

Cheese Frosting 30 

Matcha Chiffon Cake 32 

Charcheez Chiffon Cake 34 

Pinacolada Cake 36 

Orange Sour Cake 38 

Chocolate Cake 40 

Mix Fruit Cake 42 

Choco Lover Cake 44 

Chocorry Cake 46 

Cookies 

Choconary Cookies 50 

Almond Vanilla Cookies 52 

Sambelado Cajun Cookies 54 

Chocoberry Cookies 56 

Smiling Cookies 58 

Pastry 

Potatun Pastry 62 

Rosette Pastry 64 

Matcheez Stick 66 

Distributor 68 

Informasi Produk 70 



3/12/16 9:53 AM

6 Gold GOLD Bullion BULLION 


3/12/16 9:53 AM

Bread 

Recipe Recipe Book Book 2016 7 


3/12/16 9:53 AM

Adonan 

Dasar 



3/12/16 9:53 AM

Adonan Dasar Roti Kentang 

BAHAN-BAHAN 

Bahan A (POOLISH) 

250 g Tepung Terigu LONCENG HIJAU 

Protein Tinggi 

1.5 g Ragi 

2 g Garam 

250 g Air 

Bahan B 

40 g Potato Powder 

160 g Air Panas 

Bahan C 

750 g Tepung Terigu LONCENG HIJAU 


8 g Ragi 

125 g Gula 

30 g Susu Bubuk 

Bahan D 

100 g Susu Cair dingin 

13 g Garam 

150 g Air Es 

125 g GOLD BULLION Grand 

(Campuran Butter dan 

Margarin) 

CARA MEMBUAT 

1. Aduk semua bahan A hingga tercampur rata 

diamkan selama 12 jam. 

2. Masukkan bahan B, C dan D kedalam bahan A, 

aduk hingga 90% kalis. 

3. Kemudian masukkan GOLD BULLION Grand 

(Campuran Butter dan Margarin), secara 

bertahap, aduk hingga kalis. 

4. Fermentasikan adonan selama ± 20 menit 

sebanyak 2 kali. 

5. Timbang adonan dan bulatkan adonan, diamkan 

kembali ± 15 menit. 

6. Bentuk dan letakkan kedalam loyang. 

7. Fermentasikan ± 90 menit. 

8. Oven dengan suhu ± 190°C. 



3/12/16 9:53 AM

Cheetah Bread 

BAHAN-BAHAN 


250 g Tepung Terigu 

LONCENG HIJAU 


1.5 g Ragi 

2 g Garam 

250 g Air 

Bahan B 


LONCENG HIJAU 


8 g Ragi 

125 g Gula 


Bahan C 

100 g Susu Cair 

13 g Garam 

50 g Air Es 


(Campuran Butter 

dan Margarin) 

CARA MEMBUAT 



2. Masukkan bahan B dan C ke dalam bahan A, aduk 

hingga 90% kalis. 




4. Bagi menjadi 3 bagian @ 900 g putih, 500 g 

coklat tua dan 250 g coklat muda. 



6. Timbang adonan @ 60 g adonan putih, 40 g 

adonan coklat tua dan 20 g adonan coklat muda 

dan bulatkan adonan, diamkan kembali ± 15 

menit. 

7. Giling adonan coklat muda, lalu balut dengan 

adonan coklat tua lalu balut kembali dengan 

adonan putih (lihat praktek). 

8. Letakkan kedalam loyang dan fermentasikan 

± 90 menit. 


Pewarna coklat untuk memberi 

warna. 



3/12/16 9:53 AM

Recipe Recipe Book Book 2016 201611 


3/12/16 9:53 AM



3/12/16 9:54 AM

Raisanary Bread 

BAHAN-BAHAN 

1 resep Adonan Dasar Roti 

Kentang (lihat halaman 9) 

6 g Bubuk Kayu Manis 

300 g Kismis (rendam ± 15 menit) 

200 g Kenari 

CARA MEMBUAT 

1. Lihat cara membuat Adonan Dasar Roti Kentang 

(lihat halaman 9). 

2. Setelah kalis masukkan kismis dan kenari, aduk rata. 

3. Fermentasikan adonan selama ± 20 menit sebanyak 

2 kali. 




6. Fermentasikan ± 90 menit, lalu tutup loyang. 




3/12/16 9:54 AM

Smoked Chicken Bread 

BAHAN-BAHAN 





Margarin) 

200 g Smoked Chicken, potong 

dadu 

150 g Bawang Bombay, potong 

dadu 

BUMBU 

4 g Lada Hitam 

6 g Kaldu Instant 

3 g Garam 

10 buah Cabai Rawit Hijau Iris 

25 g Parsley Cincang Kasar 

(optional) 

CARA MEMBUAT 

1. Tumis Smoked Chicken dan bawang bombay 

dengan GOLD BULLION Grand (Campuran Butter 

dan Margarin) hingga harum. 

2. Kemudian masukkan bumbu, aduk rata, setelah 

dingin campur dengan KRAFT Keju Cheddar. 

3. Setelah Adonan Dasar Roti Kentang kalis, 

masukkan tumisan di atas, aduk rata. 


2 kali. 




7. Fermentasikan ± 90 menit, lalu poles dengan 

susu evaporated dan taburi dengan potongan roti 

tawar. 


150 g KRAFT Keju Cheddar, 

potong dadu 

TOPPING 

Roti tawar, potong dadu kecil 



3/12/16 9:54 AM



3/12/16 9:54 AM



3/12/16 9:54 AM

Lettuce Egg Bread 

BAHAN-BAHAN 





Margarin) 

50 g Bawang Putih, cincang 

200 g Telur di buat orak-arik 

150 g Acar Lettuce 

100 g Cabai Merah, potong 

julliene 

BUMBU 


6 g Merica 

4g Garam 

20 g Kecap Ikan 

CARA MEMBUAT 

1. Tumis bawang putih cincang dengan 

GOLD BULLION Grand (Campuran 

Butter dan Margarin) hingga harum. 

2. Masukkan orak arik telur, acar lettuce, 

cabai merah dan beri bumbu, aduk rata 

lalu dinginkan. 

3. Setelah Adonan Dasar Roti Kentang kalis, 

masukkan tumisan diatas, aduk rata. 



5. Timbang adonan dan bulatkan adonan, 

diamkan kembali ± 15 menit. 


7. Fermentasikan ± 90 menit. lalu tutup loyang. 




3/12/16 9:54 AM

Carrot Bread 

BAHAN-BAHAN 



LONCENG HIJAU 


1.5 g Ragi 

2 g Garam 

250 g Air 

Bahan B 

200 g Wortel 

100 g Air 

] Blender 

Bahan C 


LONCENG HIJAU 


8 g Ragi 

125 g Gula 


CARA MEMBUAT 



2. Masukkan bahan B, C dan D kedalam bahan A, aduk 



(Campuran Butter dan Margarin), secara bertahap, 

aduk hingga kalis. 

4. Kemudian masukkan FILLING, aduk rata. 


2 kali. 



7. Bentuk dan lumuri dengan TOPPING dan letakkan 

kedalam loyang. 



Bahan D 


13 g Garam 

50 g Air Es 


(Campuran Butter 

dan Margarin) 

FILLING 

200 g Wortel parut kasar 

(Oven) 


Potong dadu 

100 g Pumpkin Seed 

TOPPING 

Mixed Seed 



3/12/16 9:54 AM



3/12/16 9:54 AM



3/12/16 9:54 AM

Pumpkin Bread 

BAHAN-BAHAN 


250 g Tepung Terigu LONCENG 

HIJAU Protein Tinggi 

1.5 g Ragi 

2 g Garam 

250 g Air 

Bahan B 

200 g Labu Kuning 

100 g Air ] Blender 

Bahan C 



8 g Ragi 

125 g Gula 


CARA MEMBUAT 



2. Masukkan bahan B, C dan D kedalam bahan A, 

aduk hingga 90% kalis. 













Bahan D 


13 g Garam 

50 g Air Es 



Margarin) 

FILLING 

200 g Labu Kuning potong kotak 

50 g Pumpkin Seed 


potong dadu 

TOPPING 

Pumpkin Seed 



3/12/16 9:54 AM

Marble Black Sesame Bread 

BAHAN-BAHAN 



BLACK SESAME FILLING 

Bahan A 

150 g Wijen Hitam Sangrai 

150 g Air 

Haluskan dengan food processor 

Bahan B 

125 g Gula Pasir 

3 g Garam 


75 g Tepung Ketan 

150 g Air 

Aduk semua bahan, lalu saring 

CARA MEMBUAT BLACK SESAME FILLING 

1. Aduk bahan A dan bahan B hingga rata, lalu masak 

hingga panas. 

2. Kemudian masukkan bahan C, masak kembali hingga 

mengental dan dapat dipulung, dinginkan. 

3. Setelah Adonan Dasar Roti Kentang kalis, masukkan 

tumisan di atas, aduk rata. 

PENYELESAIAN 

1. Fermentasikan Adonan Dasar Roti Kentang selama 

± 20 menit sebanyak 2 kali. 



3. Giling adonan roti dan beri BLACK SESAME FILLING, 

lalu lipat dengan lipatan tunggal 1 kali, bentuk 

letakkan kedalam loyang. 



Bahan C 

25 g GOLD BULLION BOS 

(Butter Oil Substitute) 



3/12/16 9:54 AM



3/12/16 9:54 AM



3/12/16 9:54 AM

Beet Bread 

BAHAN-BAHAN 




1.5 g Ragi 

2 g Garam 

250 g Air 

Bahan B 

200 g Beet 

100 g Air ] Blender 

Bahan C 



8 g Ragi 

125 g Gula 


CARA MEMBUAT 

1. Aduk semua bahan A hingga tercampur rata diamkan 

selama 12 jam. 




(Campuran Butter dan Margarin), secara bertahap, 

aduk hingga kalis. 



2 kali. 







Bahan D 


13 g Garam 

50 g Air Es 



Margarin) 

FILLING 

200 g Kacang Merah Manis 

50 g Sun Flower Seed 

TOPPING 

Sun Flower Seed 



3/12/16 9:54 AM

Milk Heart Toast Bread 

BAHAN-BAHAN 




1.5 g Ragi 

2 g Garam 

250 g Air 

Bahan B 



8 g Ragi 

90 g Gula 

Bahan C 

100 g Fresh Cream 


13 g Garam 



Margarin) 

CARA MEMBUAT 








4. Kemudian masukkan Bahan D, aduk rata. 


2 kali. 






Bahan D 

200 g Mixed Fruits dan Kismis 



3/12/16 9:54 AM



3/12/16 9:54 AM



3/12/16 9:54 AM

Cake 



3/12/16 9:54 AM

Adonan Dasar Chiffon Cake 

Adonan 

Dasar 

BAHAN-BAHAN 

CARA MEMBUAT 

Bahan A 

40 g GOLD BULLION Prime 

(Cake Margarine) 

40 g Minyak Salad 



Bahan B 

110 g Tepung Terigu MILA 

Protein Rendah 

3 g Baking Powder 


Bahan C 

100 g Kuning Telur 

1. Hangatkan bahan A. 

2. Ayak bahan B lalu masukkan kedalam bahan A. 

3. Masukkan bahan C, aduk rata. (I) 

4. Kocok bahan D hingga mengembang (tidak kaku). 

Ambil sebagian kocokan putih telur masukkan 

kedalam (I), aduk rata. Lalu tuang kedalam sisa 

kocokan putih telur, aduk rata. 

5. Tuang setengah adonan kedalam cetakkan dan tabur 

bahan isi, tambahkan sisa adonan dan oven dengan 

suhu ± 170°C selama ± 30 menit. 

6. Setelah matang jangan dikeluarkan dari cetakkan, 

tunggu hingga dingin. 

Bahan D 

200 g Putih Telur 

3 g Garam 

2 g Cream of Tartar 


Adonan Dasar Special Cake 

BAHAN-BAHAN 

CARA MEMBUAT 

Bahan A 




Bahan B 

150 g Telur 

Bahan C 

360 g Tepung Terigu PERDANA 

Protein Sedang 


5 g Baking Soda 




1. Aduk bahan A hingga halus. 

2. Masukkan bahan B, aduk rata. 

3. Ayak bahan C, lalu masukan dan aduk berselingan dengan 

susu cair. 

4. Tuang adonan kedalam loyang bulat ukuran diameter 

18 cm, tebal 3 cm sebanyak 4 buah yang dialasi kertas roti. 

5. Oven dengan suhu 180°C selama ± 30 menit. 


3/12/16 9:54 AM

Adonan Dasar Easy Cake 

BAHAN-BAHAN 

Bahan A 



150 g Telur 

200 g Gula Pasir Halus 





15 g Emulsifier 

CARA MEMBUAT 

1. Kocok bahan A hingga mengembang. 

2. Masukkan bahan B lalu kocok hingga mengembang. 

3. Tuang adonan kedalam loyang ukuran diameter 

12 cm, tebal 10 cm sebanyak 5 buah yang dialasi 

kertas roti. 


Bahan B 

50 g Fresh Milk 

70 g Youghurt 

Merrywhip Cream 

BAHAN-BAHAN 

CARA MEMBUAT 

450 g GOLD BULLION Merrywhip 

(Creaming Fat) 



Margarin) 

190 g Susu Kental Manis 

1. Kocok GOLD BULLION Merrywhip (Creaming Fat) 

dan GOLD BULLION Grand (Campuran Butter dan 

Margarin), kocok hingga mengembang. 

2. Tambahkan susu kental manis, aduk rata. 

Chocolate Cream 

BAHAN-BAHAN 

CARA MEMBUAT 

500 g Merrywhip Cream 

500 g Chocolate Filling 

Campur semua bahan, aduk hingga rata. 

Cheese Frosting 

BAHAN-BAHAN 

200 g KRAFT Cheese Filling 



Margarin) 



300 g Gula Halus 

CARA MEMBUAT 

1. Kocok KRAFT Cheese Filling hingga lembut. 

2. Tambahkan GOLD BULLION Grand (Campuran Butter 

dan Margarin) dan GOLD BULLION Merrywhip 

(Creaming Fat), kocok hingga mengembang. 

3. Tambahkan gula halus, aduk rata. 



3/12/16 9:54 AM

Matcha Chiffon Cake 

BAHAN-BAHAN 

1 resep Adonan Dasar Chiffon 

Cake (lihat halaman 30). 

Matcha Pasta 

15 g Matcha Powder 

30 g Air Panas (untuk melarutkan) 

50 g Kacang Merah Manis 

Aduk semua bahan hingga rata 

DEKORASI 

Merrywhip Cream (lihat halaman 31) lumerkan 

Chocolate dan buah buahan. 

CARA MEMBUAT MATCHA CHIFFON CAKE 

(lihat resep dasar) + Matcha Pasta + kacang merah. 

PENYELESAIAN 

1. Setelah Matcha Chiffon Cake dingin, keluarkan dari 

loyang. 

2. Kemudian siram dengan Merrywhip Cream yang 

telah dilumerkan. 

3. Beri hiasan buah-buahan dan Chocolate diatasnya. 



3/12/16 9:54 AM



3/12/16 9:54 AM



3/12/16 9:54 AM

Charcheez Chiffon Cake 

BAHAN-BAHAN 

1 resep Adonan Dasar Chiffon 

Cake (lihat halaman 30) 

Charcoal Pasta 

15 g Charcoal Powder 


(untuk melarutkan). 

50 g KRAFT Keju Cheddar 

(potong dadu kecil) 

Aduk semua bahan hingga rata. 

DEKORASI 

Merrywhip Cream (lihat halaman 31) lumerkan. 

Biscuit Hitam, Marshmallow, Permen Coklat, Waffer, Black 

Cookies Crumb dll. . 

CARA MEMBUAT CHARCHEEZ CHIFFON CAKE 

(lihat resep dasar) + Charcoal Pasta + KRAFT Keju Cheddar. 

PENYELESAIAN 

1. Setelah Charcoal Chiffon Cake dingin, keluarkan 

dari loyang. 

2. Kemudian siram dengan Merrywhip Cream yang telah 

dilumerkan. 

3. Hias dengan Dekorasi. 



3/12/16 9:54 AM

Pinacolada Cake 

BAHAN-BAHAN 

Cheese Frosting (lihat halaman 31) 

DEKORASI 

Buah Nanas, dikeringkan 

PINACOLADA CAKE 

Bahan A 



5 g Garam 



5 g Bubuk Kayu Manis 

CARA MEMBUAT 

1. Campurkan semua bahan A hingga rata. 

2. Masukan bahan B dan C, aduk rata. 

3. Tuangkan adonan ke dalam loyang diameter 18 cm tinggi 3 

cm, sebanyak 5 buah. 

4. Oven dengan suhu 180°C selama ± 25 menit. . 

PENYELESAIAN 

1. Setelah Cake dingin, poles Cake dengan Cheese Frosting 

lalu letakkan Cake berikutnya dan poles kembali dengan 

Cheese Frosting. Ulangi hingga Cake terakhir dan poles 

Cheese Frosting bagian atas Cake hingga rata. 

2. Hias Cake dengan Dekorasi. 

Bahan B 

150 g Telur 



Margarin), lumerkan 

Bahan C 

340 g Nanas cincang kasar 

100 g Kenari cincang 

450 g Pisang cincang kasar 

50 g Kelapa kering 



3/12/16 9:54 AM



3/12/16 9:54 AM



3/12/16 9:54 AM

Orange Sour Cake 

BAHAN-BAHAN 

1 resep Adonan Dasar Easy Cake 

(lihat halaman 31) 

60 g Lemon Peel 

20 g Kulit jeruk Sunkist (parut) 

50 g KRAFT Keju Cheddar 

(kotak), taburkan 

ORANGE CREAM FILLING 



30 g Lemon Concentrate 

50 g Orange Concentrate 

DEKORASI 

• White Chocolate Shaving Curve 

• Sponge Burned 

• KRAFT Keju Cheddar (serut) 

• Jeruk Kimkit 

• Donut Dusting 

• Orange Dark Choc Stick 

• Rosemary Leave 

• Merrywhip Cream (lihat halaman 31) 

PENYELESAIAN 

1. Belah Cake menjadi 2 bagian lalu spuitkan Orange Cream 

melingkar, tuangkan Choc Cream cair ditengahnya. 

2. Tutup dengan Quick Cake diatasnya dan oles dengan 

Orange Cream hingga rata lalu. 

3. Siram permukaan Cake dengan Merrywhip Cream lalu 

taburi dengan Donut Dusting. 

4. Hias dengan chocolate dan Dekorasi lainnya. 



3/12/16 9:54 AM

Chocolate Cake 

BAHAN-BAHAN 

1 resep Adonan Dasar Easy Cake 


100 g Kenari 

30 g Cocoa Powder 

DEKORASI 

• Dark Chocolate Shaving Curve 

• White Flower Gumpaste 

• Cocoa Powder Alkalize dan Non Alkalize 

• CHOCOLATE COAT 

CHOCOLATE CREAM FILLING 

250 g GOLD BULION Merrywhip 


250 g GOLD BULION Prime 



PENYELESAIAN 

1. Congkel permukaan Cake dengan pisau lalu spuitkan 

Chocolate Cream ditengahnya dan tutup dengan 

Quick Cake. 

2. Siram permukaan Cake dengan Chocolate Coating. 

lalu tempelkan Choc Shavinf di seluruh sisi Cake. 

3. Hias dengan Cocoa Powder dan Flower Gumpaste. 

CHOCOLATE COAT 

200 g Chocolate Cream 




3/12/16 9:54 AM



3/12/16 9:54 AM



3/12/16 9:54 AM

Mix Fruit Cake 

BAHAN-BAHAN 

1 resep Adonan Dasar Special 

Cake (lihat halaman 30) 

50 g Lemon Peel 

50 g Kismis 

50 g Cherry Glaze 

50 g Nanas / Mango Dried 

VANILLA CREAM FILLING 



200 g Lemon Peel, Kismis, Cherry 

Claze, Nanas, Mango Dried 

DEKORASI 

• Plum, Kismis, Cherry, Nanas, Mango, Apricot Dried 

• Vanilla Cream Filling (spuitkan) 

• Vanilla Stick 


• Gold Leaves 

PENYELESAIAN 

1. Spuitkan Vanilla Cream diatas Cake lalu tutup dengan 

Cake diatas dan seterusnya. 

2. Spuit bentuk Rosette diatas permukaan Cake paling atas 

hingga penuh. 




3/12/16 9:54 AM

Choco Lover 

BAHAN-BAHAN 

1 resep Adonan Dasar Special 

Cake (Lihat halaman 30) 

80 g Cocoa Powder 


100 g Kenari 

CHOCO CREAM 

250 g GOLD BULION Merrywhip 


250 g GOLD BULION Prime 



DEKORASI 

• Assorted Chocolate Candy dan Waffer 


DEKORASI 

1. Spuitkan Choco Cream bulat lalu selipkan 

Chocolate Candy dan seterusnya. 

2. Siram permukaan Cake dengan Choco Coat. 


CHOCO COAT 





3/12/16 9:54 AM



3/12/16 9:54 AM



3/12/16 9:54 AM

Chocorry Cake 

BAHAN-BAHAN 

Bahan A 

75 g Red Cherry (dibelah 4) 

Bahan B 






150 g Telur 

15 g Cake Emulsifier 



Margarin) 

3 g Vanilla Essence 

CARA MEMBUAT & PENYELESAIANNYA 

1. Ayak semua bahan kering B, masukkan telur, garam, 

cake emulsifier dan GOLD BULLION Grand (Campuran 

Butter dan Margarin). 

2. Kocok semua bahan hingga mengembang dan lembut, 

lalu masukan bahan C. Aduk hingga rata. 

3. Masukan bahan A, aduk hingga rata. 

4. Siapkan loyang yang sudah diberi kertas roti, tuang 

adonan kedalam loyang. 


6. Setelah dingin poles permukaan Cake dengan Cherry 

Cream dan siram dengan Chocolate Coat. 

Bahan C 


CHERRY CREAM 

250 g Merrywhip Cream (lihat 

halaman 31) aduk rata 

100 g Air Cherry Maraschino 

Aduk rata 

CARA MEMBUAT 

Campur semua bahan, aduk 

hingga rata 

CHOCOLATE COAT 



Aduk rata dan lumerkan 

DEKORASI 

Chocolate Coat 

Strawberry, Raspberry 



3/12/16 9:54 AM



3/12/16 9:54 AM

Cookies 



3/12/16 9:54 AM

Choconary Cookies 

BAHAN-BAHAN 

Bahan A 



Margarin) 


Bahan B 

100 g Telur 

Bahan C 



40 g Chocolate Bubuk 


100 g Almond Bubuk 

100 g Kenari Cincang 

CARA MEMBUAT 

1. Kocok bahan A hingga lembut dan tambahkan bahan B, 

aduk rata. 

2. Tambahkan bahan C dan kemudian tambahkan bahan D, 

aduk rata. 

3. Bentuk bulat 15 g dan pipihkan, atau bisa tipiskan 4 mm 

dan potong segitiga. 

4. Letakkan di loyang yang sudah di oles Shortening dan beri 

kenari diatas adonan. 

5. Oven dengan suhu 160°C selama 15 menit. 

Dark Chocolate Block cincang 

kecil-kecil 

Bahan D 



DEKORASI 

100 g Kenari (untuk topping) 



3/12/16 9:54 AM



3/12/16 9:54 AM

52 Gold GOLD Bullion 

BULLION 


3/12/16 9:54 AM

Almond Vanilla Cookies 

BAHAN-BAHAN 

Bahan A 



Margarin) 


Bahan B 

100 g Telur 

Bahan C 



50 g Maizena 


100 g Almond Bubuk 

50 g Almond Slice 

CARA MEMBUAT 

1. Kocok bahan A hingga lembut dan tambahkan 

bahan B, aduk rata. 

2. Tambahkan bahan C dan kemudian tambahkan 

bahan D , aduk rata. 

3. Bentuk bulat 15 g dan pipihkan, atau bisa tipiskan 

4 mm dan cetak dengan cetakkan oval. 

4. Letakkan di loyang yang sudah di oles Shortening 

dan beri taburan Almond Slice. 

5. Oven dengan suhu 170°C selama 15 menit. 

Bahan D 



Almond Slice untuk taburan. 



3/12/16 9:54 AM

Sambelado Cajun Cookies 

BAHAN-BAHAN 

Bahan A 



75 g Gula Halus 

Bahan B 

50 g Telur 


CARA MEMBUAT 

1. Kocok bahan A hingga rata. 

2. Masukkan bahan B lalu aduk rata ( I ). 

3. Ayak bahan C, lalu masukkan ke (I) dan bahan D, 

aduk rata. 

4. Spuit memanjang, poles dengan kuning telur lalu 

taburi parutan keju dan taburi Chilly Powder. 


Bahan C 




50 g Maizena 

Bahan D 

175 g KRAFT Keju Cheddar, parut 


6 g Cajun Powder 

4 g Black Pepper 

4 g Chilly Flake 

2 g Chilly Powder 

3 g Kaldu 

30 g Cabai Merah Buah Biji 

(cincang kasar) 

• Kuning telur buat polesan 

• KRAFT Keju Cheddar, parut untuk 

taburan 



3/12/16 9:54 AM



3/12/16 9:54 AM



3/12/16 9:54 AM

Chocoberry Cookies 

BAHAN-BAHAN 

Bahan A 

125 g GOLD BULLION Award 

(Margarine) 

50 g Brown Sugar 


Bahan B 

50 g Telur 


CARA MEMBUAT 

1. Kocok bahan A hingga mengembang. 

2. Masukkan bahan B sedikit demi sedikit, aduk rata. 

3. Masukan bahan C, aduk rata. Tambahkan bahan D, 

aduk rata. 

4. Cetak menggunakan scope ice cream, letakkan 

diatas loyang. 

5. Tekan adonan supaya pipih. 


Bahan C 



Bahan D 




100 g Chocolate Chip 

100 g Dry Cranberry (cincang) 



3/12/16 9:54 AM

Smiling Cookies 

BAHAN-BAHAN 

Bahan A 


(Cake Margarine), lumerkan 

100 g GulaTepung 

2 g Garam 


Bahan B 

250 g Tepung Terigu MILA Protein 

Rendah 

15 g Tepung Kentang 



CARA MEMBUAT COOKIES 

1. Aduk semua bahan A hingga tercampur rata. 

2. Kemudian masukkan bahan B, aduk rata. 

3. Giling adonan setebal ± 3 mm dan cetak. 

4. Letakkan diloyang dan poles permukaannya dengan telur. 

5. Oven dengan suhu ± 170°C hingga matang, dinginkan. 

CARA MEMBUAT FILLING CREAM 

Kocok semua bahan dengan speed rendah ± 2 menit. 

PENYELESAIAN 

Spuit FILLING CREAM diatas cookies dan tutup dengan cookies 

lainnya. 

FILLING CREAM 



25 g GOLD BULLION BOS 


200 g Gula Tepung 

25 g Coklat Bubuk 

3 g Garam 


Vanilla Essence 



3/12/16 9:54 AM



3/12/16 9:54 AM



3/12/16 9:54 AM

Pastry 



3/12/16 9:54 AM

Potatun Pastry 

BAHAN-BAHAN 

Bahan A 






20 g Garam 

Bahan B 

50 g Telur 

400 g Air Es 

Bahan C 



Margarin) 

Bahan D 

500 g GOLD BULLION Flake 

Pastry (Shortening) 

CARA MEMBUAT TUNA FILLING 

Aduk kentang, tuna dan kismis, lalu beri bumbu, aduk rata. 

CARA MEMBUAT POTATUN PASTRY 

1. Aduk semua bahan A, hingga rata. 

2. Masukan bahan B dan C, aduk hingga merata. 

3. Lalu masukan bahan D, aduk asal rata. 

4. Bungkus dengan plastik dan istirahatkan selama 30 menit. 

5. Setelah istirahat lakukan lipatan ganda 2X. 

6. Istirahatkan adonan 15 menit, lalu lakukan lagi lipatan 

tunggal 2X. 

7. Istirahatkan adonan 30 menit, lalu giling setebal 3mm 

bagian bawah dan 5 mm bagian atas bentuk ikan. 

8. Tusuk bagian bawah adonan ikan dengan garpu dan beri 

TUNA FILLING lalu tutup bagian atas dengan adonan, 

beri goresan diatasnya. 

9. Kemudian poles dengan telur, oven dengan suhu 190°C 

hingga matang. 

Dinginkan dan potong kotak-kotak 

TUNA FILLING 

80 g Kentang Bubuk 


] Aduk rata 

2 kaleng Tuna Kaleng @ 185 g 

150 g Kismis 

BUMBU 

10 g Cabai Kering Kasar 

5 g Saus Inggris 

5 g Minyak Wijen 


4 g Lada Hitam 

2 g Garam 



3/12/16 9:54 AM



3/12/16 9:54 AM



3/12/16 9:54 AM

Rosette Pastry 

BAHAN-BAHAN 

Bahan A 






20 g Garam 

25 g Green Tea Powder 


(untuk melarutkan Green 

Tea) 

Bahan B 

50 g Telur 

350 g Air Es 

Bahan C 



Margarin) 

CARA MEMBUAT 




4. Bungkus dengan plastik dan istirahatkan selama 

30 menit. 

5. Setelah istirahat lakukan lipatan ganda 2X. 

6. Istirahatkan adonan 15 menit, lalu lakukan lagi 

lipatan tunggal 2X. 

7. Istirahatkan adonan 30 menit, lalu giling adonan 

setebalan 1,5 mm. 

8. Potong adonan dengan tinggi 3 cm dan panjang 

35 cm lalu oles dengan marmalade kemudian 

susun irisan apel di tengahnya lalu lipat kemudian 

gulung adonan Puff Pastry dari ujungnya yang ada 

irisan pertama apelnya. 

9. Letakan pada cetakan bulat lalu oven dengan suhu 

± 190°C hingga matang. 

10. Setelah dingin poles apelnya dengan Jelly Glaze. 

Bahan D 

500 gr GOLD BULLION Flake 



Bahan E 

Apel Jepang, iris tipis 

Marmalade Jam 



3/12/16 9:54 AM

Matcheez Stick 

BAHAN-BAHAN 

Bahan A 






20 g Garam 

25 g Green Tea Powder 


(untuk melarutkan Green 

Tea) 

Bahan B 

50 g Telur 

350 g Air Es 

Bahan C 



Margarin) 

CARA MEMBUAT 




4. Bungkus dengan plastik dan istirahatkan selama 

30 menit. 

5. Setelah istirahat lakukan lipatan ganda 2X 

taburkan KRAFT Keju Cheddar yang sudah di 

parut pada tiap lipatannya. 

6. Istirahatkan adonan 15 menit, lalu lakukan 

lagi lipatan tunggal 2X dan taburkan KRAFT 

Keju Cheddar yang sudah di parut pada tiap 

lipatannya. 

7. Istirahatkan adonan 30 menit, lalu giling adonan 

setebalan 2-3 mm, lalu potong adonan dengan 

panjang 25 cm dan lebar 1 cm kemudian poles 

adonan dengan telur, tabur KRAFT Keju Cheddar 

parut dan Parmesan Cheese diatasnya, lalu pilin 

dan letak diatas loyang. 

8. Oven dengan suhu 190°C hingga matang, selama 

± 25 menit. 

Bahan D 

500 g GOLD BULLION Flake 



Bahan E 


Parut 

50 g Parmesan Cheese 


100 g Telur, untuk polesan 



3/12/16 9:54 AM



3/12/16 9:54 AM

Lampung 

Sinar Paramita Niaga, PT. 

Telp. : 0721-8011120 

Bandung 

Citra Bhoga Jaya, PT. 

Telp. : 022-7506810 

Jakarta 

Kartika Distrindo, PT. 

Telp. : 021-46827139 

Distributor 

Pontianak 

Trijaya Perkasa, CV. 

Telp. : 0561-763577 

Bekasi, Karawang, Cikampek 

Prima Makmur - Bekasi, PT. 

Telp. : 021-88854442 

Serang 

Primatrans Nusantara, PT. 

Telp. : 0254-200710 

Tangerang & Jakarta Barat 

Tritama Prima Lestari, PT. 

Telp. : 021-75880204 

Sukabumi, Bogor, Cianjur 

Mitra Subur Lestari, PT. 

Telp. : 021-87913542 

Jogya 

Tira Persada, CV. 

Telp. : 0274-867451 

Semarang 

Tira Persada Jaya, CV. 

Telp. : 024-6706689 

Solo 

Payung Mas Sejahtera, CV. 

Telp. : 0274-8315919 

Tegal, Brebes, Pemalang, Pekalongan, Batang 

Pratama Abadi Santoso, PT. 

Telp. : 0283-321717 

Purwokerto 

Maju Artha Jaya, PT. 

Telp. : 0281-636219 

Kudus 

Centra Maxima Citaboga, CV. 

Telp. : 0291-4251515 

Bali 

Delta Satria Dewata, PT. 

Telp. : 0361-482312 

NTT 

Aneka Niaga, PT. 

Telp. : 0380-833856 

Malang 

Hardiyang Malang, PT. 

Telp. : 0341-495683 

Tulung Agung 

Yasa Boga, CV. 

Telp. : 0355-321447 

Jember 

Fajar Makmur Sentosa, PT. 

Telp. : 0851 00756475 / 0851 01441981 

Lombok 

88 Lombok, CV 

Telp. : 0370-671478 



3/12/16 9:54 AM

Surabaya dsk (Timur, Sidoarjo Kota) 

Hardiyang Surabaya, PT. 

Telp. : 031-8660343, 8690088, 8661919 

Ternate 

Mekar, CV. 

Telp. : 0921-312124 

Surabaya dsk (Barat, Sidoarjo Kacamatan) 

Narwastu Agung Sentosa, PT. 

Telp. : 031-8702253 

Banyuwangi 

Timbul Jaya, UD. 

Telp. : 0333-845597 

Madiun 

Duta Surya Madiun 

Telp. : 0351-469928 

Pantura Jatim Sd Madura 

Duta Surya, CV. 

Telp. : 031-8470687, 8474423 , 

8414951, 8484255 

Palembang 

Arindra Mandiri, CV. 

Telp. : 0711-313151 

Jambi 

Sumsel Sukses Mandiri, CV. 

Telp. : 0741-23645 

Bangka 

Sinar Paramita Niaga, PT. 

Padang 

Aroma Raya, UD. 

Telp. : 0751-26549 

Ambon 

Nam Anugerah Makmur, PT. 

Telp. : 0911-355724 

Palu 

Cahaya Anugerah Abadi, CV. 

Telp. : 0451-458243 

Samarinda, Balikpapan 

Cahaya Setia Utama, PT. 

Telp. : 0541-274053 

Banjarmasin 

Pinang Mas Bersaudara, PT. 

Telp. : 0511-3259269 

Makassar 

Sinar Gemilang, CV. 

Telp. : 0411-334533 

Sorong 

Pangan Makmur Irja, CV. 

Telp. : 0951-321884 

Jayapura 

Setia Tunggal, CV. 

Telp. : 0968-534714 

Manado 

Mitra Kencana, UD. 

Telp. : 0431-818947 

Medan 

Achong (Aneka Multi Aroma, PT.) 

Telp. : 061-6634296 

Kendari 

Gemilang Jaya, CV. 

Telp. : 0401-3131754 

Tanjung pinang 2014, PKD Batam 

Startmara Pratama, PT. 

Telp. : 0771-443443 

Manokwari 

Aditya Citra Persada, CV. 

Telp. : 0986-214350 

Pekanbaru 

Essenindo Inti Cemerlang, CV. 

Telp. : 0761-7621881 



3/12/16 9:54 AM

Informasi 

Produk 

GOLD BULLION Grand 

(Campuran Butter dan Margarin) 

Adalah margarin berkualitas dengan aroma dan rasa 

mentega yang merupakan perpaduan dari mentega dan 

margarin. 

GOLD BULLION Flake Pastry 

(Shortening) 

Adalah adalah jenis lemak lipat berkualitas, tidak 

beraroma dan mudah dalam pengerjaan pembuatan 

adonan puff pastry, sehingga menghasilkan hasil jadi 

yang maksimal. 

GOLD BULLION Prime 


Adalah margarin yang terbaik yang dibuat dari minyak 

nabati yang dikembangkan secara khusus untuk 

pembuatan kue dan roti yang menghasilkan aroma 

mentega pada waktu dibakar. 



3/12/16 9:54 AM

GOLD BULLION BOS 


Adalah shortening yang sangat cocok untuk pembuatan 

cookies (kue kering) yang renyah dan menambah aroma 

butter. 

GOLD BULLION Award (Margarine) 

Adalah margarin serbaguna dari minyak nabati hasil 

sulingan yang dikembangkan secara khusus untuk 

kondisi Indonesia sehingga sangat cocok untuk 

pembuatan berbagai kue, roti manis, dan kue kering 

dengan aroma mentega. 

GOLD BULLION Merrywhip (Creaming Fat) 

Adalah shortening yang dibuat khusus untuk butter 

cream, menghasilkan rasa yang halus dan tidak 

meninggalkan sisa dimulut (ngendal/waxy). 



3/12/16 9:55 AM



3/12/16 9:55 AM

Partners: 

LONCENG 



3/12/16 9:55 AM

Thank You 


3/12/16 9:55 AM


3/12/16 9:55 AM

PT Sinar Meadow International Indonesia 

Jl. Pulo Ayang I No. 6 

Jakarta Industrial Estate Pulogadung 

Jakarta 13260 

www.sinarmeadow.com 


3/12/16 9:55 AM

Recipe Book 2016

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?