Template E-Magz Vol 1 Agust small size

TREND
Bisnis Food Truck
Makin Marak
Bisnis kuliner mengalami perkembangan yang inovatif. Di
samping tawaran menu yang makin variatif, konsep mobil bisnis menjadi
alternatif untuk mobilitas dari tingginya harga sewa tempat. Dikenal
dengan nama Food Truck, mobil bisnis ini diperkenalkan pertama kali
di Jakarta. Namun sekarang sudah banyak merambah ke kota-kota
besar lain di Indonesia. Food Truck menjdai trend baru dalam industri
kuliner di negara yang kaya citarasa ini. Mengadopsi gaya berjualan
kuliner di negara-negara maju, Food Truck memadukan antara menu
makanan khas yang unik modern bahkan tradisional dengan modifikasi
mobil yang menarik. Tidak heran jika peminatnya didominasi oleh kaum
muda, yang bersemangat dan punya daya kreatif tinggi.
Awalnya beberapa Food Truck bermula dari restoran yang memang
sudah ada. Namun karena dirasa perlu untuk menjemput bola,
dan agar bisa lebih dekat dengan konsumen, maka jadilah Food Truck
sebagai inovasi bisnis, untuk lebih menjangkau pasar.
Kendaraan disulap menjadi dapur, etalase restoran, hingga
tempat makan. Food Truck memang dapat menjangkau konsumen
yang tak terbatas. Para pebisnis Food Truck juga dapat menarik konsumen
dengan desain kendaraan yang unik. Warna dan bentuk kendaraan
yang kreatif, dipercaya dapat mencuri perhatian. Selain itu, variasi
sajian menu kuliner yang ditawarkan dibuat se-menarik mungkin, dengan
proses pembuatan yang se-praktis mungkin.
Adapun Organisasi Mobil Bisnis Indonesia (OMBI) yang dibentuk
sebagai sebuah wadah pemersatu para pengusaha yang berbisnis
menggunakan kendaraan. OMBI bertujuan untuk mengedukasi,
meningkatkan kualitas produk, ber-inovasi dalam pelayanan, serta
memberikan manfaat kepada masayarakat. Tujuan akhirnya adalah
bekerjasama dengan berbagai pihak, termasuk pemerintah, asosiasi
dagang, dan pihak lain yang terkait, untuk mendukung pertumbuahan
indisutri mobil bisnis, sehingga bisa memberikan dampak perkembangan
ekonomi yang postitif bagi Indonesia.
Food Truck memang terkesan fleksibel, karena dapat berpindah-pindah
tempat. Meski demikian, pebisnis Food Truck mempunyai
tantangan tersendiri terutama ijin lokasi untuk berdagang. Terkadang
mereka harus membayar sewa lokasi yang tidak sedikit, sementara
hasil jualan pun belum tentu dapat menutup biaya pengeluaran. Itulah
mengapa, pebisnis Food Truck dianjurkan bergabung dengan komunitas
OMBI di daerah atau kota masing-masing, dimana mereka akan
diarahkan untuk berdagang di lokasi yang aman dan menghasilkan.
Menggelar Food Truck di gelaran event atau acara-acara yang bersifat
perayaan dan hiburan, seperti festival kuliner, atau bazaar kuliner, atau
gelaran event lain yang ramai pengunjung, merupakan salah satu alternatif
untuk dapat meningkatkan omzet.
Meski saat ini sedang menjadi trend, dan semakin marak di industri
kuliner, namun banyak hal yang perlu dipikirkan dan dipersiapkan
bila ingin membuka bisnis Food Truck,
jadi tidak bisa asal ikut-ikutan atau asal buka usaha saja. Berikut beberapa
langkah yang disarankan sebelum membuka bisnis Food Truck :
1. Memiliki Modal dan Mobil
2. Menentukan Menu Makanan yang Dijual
3. Membuat Perencanaan Bisnis
4. Mengurus Ijin Usaha dan Berdagang
Informasi ijin usaha, dapat dilihat pada situs resmi
berikut : untuk area DKI Jakarta : www.jakarta.go.id untuk
area Jawa Barat : www.jabrprov.go.id dan untuk area Bali
: www.baliprov.go.id
5. Memilih Lokasi yang Strategis
6. Menjaga Kebersihan dan Tampilan Mobil yang Menarik
7. Proses Pengolahan dan Penyimpanan yang Ringkas
8. Rajin Promosi Terutama di Media Sosial
9. Bergabung dengan Komunitas Pebisnis Food Truck
8 incipincip
incipincip 9