Sriwijaya Okt'18 low

50
PROFILE
C
Para selebriti dunia dan berbagai pihak
yang mengakui kepiawaian Handi dalam
mendekorasi kue tidak terlepas dari gaya
desainnya yang ia sebut sebagai ‘crazy design’.
Karyanya menggunakan warna-warna bold serta
komposisi struktur yang tidak biasa. Ia bahkan
pernah membuat kue pengantin untuk adiknya
setinggi 4,1 meter yang pernah mendapat rekor
MURI sebagai cake tertinggi di Indonesia.
C-E
F
G-H
Keterlibatan Handi
di Jakarta Eat
Festival 2018.
Handi bersama
karya muridmuridnya
di Sugar
World Academy.
Dekorasi kue
karya Handi.
MUNCUL DI MASTERCHEF
Kemampuan Handi dalam mendekorasi kue hingga
saat ini telah diakui banyak pihak, terbukti dari
keterlibatannya menjadi juri tamu di Masterchef
Australia season pertama dan Masterchef Indonesia
season kedua. Ia juga pernah menjadi cake decorator
untuk berbagai selebriti ternama seperti Rihanna, Nicole
Kidman, The Kardashians, Celine Dion, Oprah Winfrey,
dan masih banyak lagi.
“Saya tidak pernah menyangka sama sekali bisa dapat
kesempatan besar seperti itu. Saya hanya berpikir saya
menjalani profesi ini dengan senang hati,” respon Handi
soal prestasinya tersebut.
D
E
Tidak hanya popular, kepiawaian Handi juga
diakui oleh pemerintah Indonesia karena
berhasil terpilih menjadi satu dari ‘72 Ikon
Prestasi Indonesia’ yang diselenggarakan pada
‘Festival Prestasi Indonesia’ oleh Unit Kerja
Presiden Pembinaan Ideologi Pancasila di tahun
2017. Handi satu-satunya ikon dengan latar
belakang kuliner yang dianggap telah berhasil
mengharumkan nama Indonesia. Ia juga terpilih
sebagai finalis Australia Indonesia Award 2018
kategori food.
MIMPI BERBAGI ILMU LEWAT BUKU
Handi ingin berbagi inspirasi kepada siapapun
yang bercita-cita meggeluti dunia kuliner
seperti dirinya. Ia ingin menampik anggapan
profesi chef yang tidak punya masa depan.
“Kalau dulu di tahun 2009 saat saya memulai
memang dunia kuliner belum booming seperti
sekarang. Tapi buktinya saya bisa sukses dan
mengajar di berbagai negara. Jadi saya ingin
menginspirasi mereka untuk tidak menyerah
dan terus mencoba,” jelas Handi. Menurutnya
jika memang punya niat dan keterampilan
maka tekuni bidang kuliner dari sekarang.
Jangan sampai menyesal di tengah jalan karena
memilih bidang yang salah.
“Ayah saya selalu berpesan raih cita-cita yang
kamu gantungkan setinggi bintang di langit. Jadi
saya yakin kalau sudah punya tekad dan niat
pasti akan ada jalan,” tambah Handi.
Berawal dari keinginannya itulah ia berencana
menerbitkan buku khusus bertema kue.
Selama ini Handi sudah menyimpan cukup
banyak catatan resep miliknya. Namun baginya
menerbitkan buku tidak semudah itu karena
melibatkan banyak aspek. Ia menargetkan
buku tersebut terbit di tahun 2019. Selain
itu kedepannya ia hanya ingin istirahat dulu
menikmati kehidupannya di Sydney setelah 9
tahun mengajar.
EDISI 92 | OKTOBER 2018 |