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Appuntamenti<br />
ISOLA dELLA SCALA- 45MA EdIzIONE<br />
Al via il 14 settembre la<br />
Fiera del riso<br />
Fino al 9 ottobre prosegue una manifestazione che lo scorso<br />
anno ha richiamato ben 600.000 visitatori<br />
In Italia, in molti, la chiamano<br />
l’”Oktoberfest del Riso”.<br />
<strong>Il</strong> motivo è semplice: la Fiera<br />
del Riso di Isola della Scala,<br />
in provincia di Verona, è la<br />
più visitata manifestazione<br />
nazionale legata ad un unico<br />
prodotto agricolo. Si svolge<br />
ogni anno tra settembre<br />
ed ottobre e, nell’edizione<br />
2010, ha richiamato nel<br />
piccolo comune veronese di<br />
11.000 abitanti ben 600.000<br />
visitatori.<br />
L’anno scorso i piatti serviti<br />
(principalmente risotti ed<br />
altri prodotti a base di riso)<br />
sono stati oltre 400.000. La Fiera promuove<br />
il riso italiano, ed in particolare<br />
il Vialone Nano Veronese Igp, il primo<br />
riso in Europa ad aver ottenuto l’indicazione<br />
geografica protetta.<br />
La particolarità dell’evento sta nella<br />
filiera cortissima dalla risaia al piatto.<br />
Infatti il riso ad Isola della Scala, e nei<br />
limitrofi comuni veronesi, viene coltivato<br />
da aziende famigliari (4-15 addetti in<br />
media) che in buona parte si occupano<br />
dell’intera filiera: coltivano, pilano, impacchettano,<br />
cucinano e vendono riso<br />
e risotto.<br />
Durante la Fiera si tiene il Risitaly, un<br />
evento nell’evento che ospita chef e<br />
produttori provenienti da tutta Italia.<br />
Qui si possono assaggiare piatti a base<br />
di riso tipici di altre aree italiane. Inoltre<br />
in questo padiglione ogni sera si tiene<br />
il Top Show: in un’area adibita ad<br />
elegante ristorante vengono<br />
cucinati da chef rinomati<br />
menù a base di riso provenienti<br />
da diverse tradizioni<br />
culinarie dello Stivale.<br />
Nel 2010 le regioni partecipanti<br />
sono state 8. La manifestazione<br />
è organizzata in<br />
collaborazione con la Strada<br />
del Riso veronese, associazione<br />
che riunisce i Comuni<br />
dove viene prodotta questa<br />
varietà di cereale I.G.P.. <strong>Il</strong><br />
Risitaly è nato 5 anni fa per<br />
volontà dell’Ente Fiera di<br />
Isola della Scala che organizza<br />
la Fiera del Riso ed ha<br />
voluto in questo modo aprire<br />
le porte della manifestazione all’intera<br />
filiera risicola nazionale.<br />
Tra Risitaly e Fiera del Riso si possono<br />
assaggiare circa 100 differenti ricette a<br />
base di riso.
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