Scarica la GUIDA DELL'EVENTO in formato .pdf - Notte dei ricercatori
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17. Correre sull'acqua: i fluidi complessi<br />
OBIETTIVI<br />
Hai mai pensato di riuscire a correre <strong>in</strong> una pisc<strong>in</strong>a senza affondare?<br />
È impossibile se <strong>la</strong> pisc<strong>in</strong>a è piena d'acqua... ma ci si può riuscire se utilizziamo<br />
<strong>dei</strong> liquidi speciali.<br />
Abbiamo riempito <strong>la</strong> nostra vasca con acqua e amido di mais. Questa soluzione<br />
è liquida, ma si comporta come un solido se sottoposta a sforzi improvvisi,<br />
con un effetto straord<strong>in</strong>ario. E <strong>in</strong> una frazione di secondo il tutto torna<br />
nuovamente liquido.<br />
SVOLGIMENTO<br />
Alcuni liquidi hanno un comportamento diverso a seconda di come vengono<br />
messi <strong>in</strong> movimento. Una soluzione di amido di mais è un fluido detto<br />
"shear thicken<strong>in</strong>g": <strong>la</strong> viscosità aumenta molto quando <strong>la</strong> soluzione viene<br />
sottoposta ad uno sforzo. Pertanto, se tentiamo di camm<strong>in</strong>are lentamente<br />
sul<strong>la</strong> superficie affondiamo come <strong>in</strong> un liquido ord<strong>in</strong>ario, ma se corriamo<br />
<strong>la</strong> soluzione si irrigidisce sotto i nostri piedi.<br />
RISULTATI<br />
I fluidi complessi, come quelli shear thicken<strong>in</strong>g e shear th<strong>in</strong>n<strong>in</strong>g trovano molte<br />
applicazioni tecnologiche che vanno dalle vernici che non goccio<strong>la</strong>no<br />
ad <strong>in</strong>dumenti di protezione personale.<br />
CONTATTI<br />
Dipartimento di Fisica Generale - Università di Tor<strong>in</strong>o - Guido Boffetta, Filippo De Lillo, Davide Proment<br />
Istituto di Scienze dell’Atmosfera e del Clima - CNR Elisa Brussolo, Jost von Hardenberg, Roberta Sciascia<br />
http://personalpages.to.<strong>in</strong>fn.it/~boffetta/fluidicomplessi<br />
17. Vasca rotante - Atmosfera <strong>in</strong> m<strong>in</strong>iatura<br />
OBIETTIVI<br />
Cosa succede sopra le nostre teste?<br />
Cosa genera i cicloni e gli anticicloni che vediamo quotidianamente<br />
nelle previsioni atmosferiche? La vasca rotante, un modello di atmosfera<br />
<strong>in</strong> m<strong>in</strong>iatura, è <strong>la</strong> tecnica per studiare questi fenomeni <strong>in</strong> <strong>la</strong>boratorio.<br />
SVOLGIMENTO<br />
La vasca rotante è un apparato sperimentale che consente di riprodurre<br />
i moti caratteristici dell'atmosfera e degli oceani.<br />
In partico<strong>la</strong>re, tale apparato viene utilizzato per analizzare <strong>la</strong> formazione<br />
e l'evoluzione di strutture vorticose organizzate.<br />
RISULTATI<br />
La d<strong>in</strong>amica di questi vortici risulta di fondamentale importanza a causa<br />
del ruolo che essi giocano nel trasporto globale di materia, calore,<br />
sale e nutrienti, <strong>in</strong>fluenzando qu<strong>in</strong>di notevolmente <strong>la</strong> distribuzione<br />
di queste quantità nell'atmosfera e negli oceani.<br />
CONTATTI<br />
Dipartimento di Fisica Generale - Università di Tor<strong>in</strong>o - Guido Boffetta, Filippo De Lillo, Davide Proment<br />
Istituto di Scienze dell’Atmosfera e del Clima - CNR Elisa Brussolo, Jost von Hardenberg, Roberta Sciascia<br />
http://personalpages.to.<strong>in</strong>fn.it/~boffetta/fluidicomplessi<br />
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