Insaccatrici sottovuoto per piccole industrie

700673 Con riserva di modifi che tecniche.
Dialogo
Insaccatrici sottovuoto
per piccole industrie
Le insaccatrici sottovuoto Handtmann
VF 608 plus e VF 610 plus sono la soluzione
ideale per le piccole industrie che hanno a
cuore la qualità e la varietà dei loro prodotti.
Non esitate a contattare gli specialisti
Handtmann per realizzare la soluzione
perfetta adattata alle vostre esigenze.
Insaccatrici sottovuoto Handtmann per
le piccole industrie. Tecnologia avanzata
per prodotti di prima scelta.
Brevetto: 7,455,578
Albert Handtmann
Maschinenfabrik GmbH & Co. KG
Hubertus-Liebrecht-Str. 10-12
D-88400 Biberach/Riss
Germania
Tel.: + 49 (0) 73 51 / 45 - 0
Fax: + 49 (0) 73 51 / 45 - 15 01
info.machines@handtmann.de
www.handtmann.de

Tecnologia Vantaggi per l’utente
VF 608 plus VF 610 plus Accessori
VF 608 plus/VF 610 plus
Le insaccatrici sottovuoto per le piccole industrie!
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Tecnologia
Insaccatrici sottovuoto
per piccole industrie

Macchinari Handtmann per piccole industrie:
Tecnologia all’avanguardia per l’eccellenza industriale di oggi!
Oltre alle elevate prestazioni e alla versatilità, anche
l’affi dabilità, la precisione e la qualità sono le caratteristiche
principali delle insaccatrici sottovuoto Handtmann
VF 608 plus e VF 610 plus. Sia dal punto di vista delle
attrezzature, sia da quello della maneggevolezza, esse
sono perfettamente adattate alle esigenze delle piccole
industrie.
Le funzioni chiave delle insaccatrici sottovuoto sono l’insacco
e la porzionatura, con la massima precisione, di alimenti
pastosi, oppure il dosaggio e la formatura tramite accessori.
Esse offrono molteplici possibilità di impiego in un ampio
spettro di applicazioni, dai classici prodotti di wurstel e carne
fi no ai nuovi prodotti trend e ai cibi pronti. La qualità dei
prodotti è sempre ineccepibile, che essi vengano porzionati
in budello artifi ciale, collagene, naturale o in altri contenitori.
Entrambe le insaccatrici forniscono una tecnologia avanzata
in formato maneggevole per una gran varietà di prodotti e
carichi intercambiabili.
Mentre la VF 608 plus è anche ideale per l’accesso alla
tecnica di insaccatura sottovuoto, la VF 610 plus è destinata a
volumi maggiori. Oltre a necessitare di prodotti di vari tipi e
in diverse quantità, la maggior parte delle catene oggi si
occupa anche di catering. Con una capacità di insacco
estremamente effi cace, un’elevata pressione di insacco e
un’attorcigliatura veloce, entrambe le insaccatrici sottovuoto
garantiscono la massima sicurezza anche per far fronte a
carichi cospicui o a picchi degli ordini.
L’elemento centrale delle insaccatrici sottovuoto VF 608 plus
e VF 610 plus è il rotore a palette Handtmann. Il rotore della
pompa a ridotto grado di usura e con una durata molto
superiore alla media garantisce la massima qualità dei
prodotti per un arco di tempo prolungato. E questo per una
gran varietà di impasti: da wurstel crudi o bolliti fi no a
impasti con ripieno in pezzi, insalate, minestre e molto di più.
VF 608 plus / VF 610 plus:
Il valore aggiunto per le piccole industrie.
Valore aggiunto nella tecnologia:
Alimentazione ottimale e sistema di sottovuoto effi ciente per
prodotti di prima qualità; un vantaggio fondamentale
soprattutto per i wurstel crudi.
Durata elevata e usura minima grazie all’impiego di
tecnologie standard del settore.
Valore aggiunto nella qualità:
Grande qualità, versatilità e fl essibilità nell’impiego di tutti i
tipi di prodotto.
Porzionatura delicata di tutti i prodotti anche di quelli crudi
o di impasti fermi e freddi.
Valore aggiunto nell’effi cienza:
Effi cienza elevata grazie a una produttività intensa unita a
una manovrabilità migliore.
La riduzione fi no al 40% dei residui con impasti freddi e
fermi comporta un risparmio di tempo e costi di
produzione inferiori.
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Vantaggi per l’utente
Vantaggi
Tecnologia all’avanguardia:
Vantaggi per l’utente in termini di economicità!
1. Tecnologia del sottovuoto
Le tecnologia avanzata delle insaccatrici sottovuoto
VF 608 plus e VF 610 plus, nonché le loro molteplici
possibilità di impiego, offrono notevoli vantaggi per l’utente
dal punto di vista dell’ergonomia, dei costi di durata e
della qualità del prodotto.
Porzionatura delicata e con la massima precisione.
Porzionatura delicata e con la massima precisione.
Perfetta lavorazione di impasti freddi e solidi.
Comando semplice e centralizzato grazie alla centralina
compatta multifunzionale.
Attorcigliatura semplice ed effi cace con le mani
automatiche HV 414 e HV 416 grazie all’azionamento
di facile impiego.
Lavorazione con budello naturale particolarmente
delicata grazie alle mani automatiche HV 412
appositamente studiate.
Molti accessori per una vasta gamma di offerte adatte alle
piccole industrie.
Semplice sincronizzazione con accessori, come ad es.
clippatrici o formatrici.
Misure di sicurezza conformi CE secondo le più recenti
norme UE.
2. Alimentazione e rotore a palette
La tecnologia rende la curva sincronizzata dell’alimentatore e la
forma che favorisce il defl usso dallo scarico della tramoggia le
premesse essenziali per un processo di insacco delicato e dalla
porzionatura precisa. Ne deriva il riempimento continuo delle
camere del rotore. Il sistema di vuoto, regolato in modo ottimale,
garantisce una creazione di vuoto duratura per il prodotto. Il
risultato di questa perfetta interazione è una porzionatura precisa,
una distribuzione omogenea dell’impasto e un prodotto appetitoso
di prima scelta.
3. Azionamento e comando
L’azionamento principale con servomeccanismo garantisce la
massima sicurezza di processo e il corretto funzionamento del
sistema produttivo. La centralina compatta permette all’operatore
il comando centralizzato di tutte le funzioni. La superfi cie di
comando basata su Windows CE è intuitiva e semplice da
utilizzare.
Display colorato 10” per una navigazione semplice e un
comando diretto.
300 posizioni di memoria prodotto per richiamare i prodotti in
maniera semplice.
Funzione diagnostica e di guida intelligenti.
Protocollo errori.
Semplice sincronizzazione e comunicazione con gli accessori.
28 lingue selezionabili.
A richiesta: Comando touch con display colorato 12”.

4. Manipolazione
Ergonomia avanzata, maneggevolezza sperimentata, comfort
d’utilizzo e design dalla superfi cie liscia sostengono il lavoro
quotidiano con l’insaccatrice sottovuoto in maniera economica
ed effi ciente.
Tramoggia suddivisa per l’insacco semplice di piccoli
carichi e la pratica funzione con fessura di ispezione
durante il riempimento a vuoto
Su richiesta anche con predellino ribaltabile sull’involucro
della macchina.
Quantità residue minime grazie all’effi cace riempimento
a vuoto.
Centralina dai comandi intuitivi e simboli facilmente
comprensibili.
Separatore d’acqua integrato nella calotta frontale e
facilmente accessibile.
Attorcigliatura semplice ed effi cace con le mani
automatiche HV 414 e HV 416 grazie all’azionamento
di facile impiego.
Lavorazione con budello naturale particolarmente
delicata grazie alle mani automatiche HV 412
appositamente studiate.
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5. Igiene
La struttura dalle superfi ci lisce, la buona accessibilità e la
tramoggia suddivisa per una pulizia semplice e veloce
dimostrano l’attenzione di Handtmann nei confronti dell’igiene.
L’inserto per la pulizia è un aiuto pratico per la pulizia dei
componenti dell’insaccatrice e dei relativi accessori.
Esso è adatto a tutti i componenti principali, è a norma di
legge e può essere collocato in eurobox. Per una pulizia
effi ciente e veloce.
6. Versatilità
Molteplici possibilità di applicazione, dai classici prodotti di
wurstel e di carne fi no ai nuovi prodotti trend e ai cibi pronti.
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VF 608 plus / VF 610 plus
Modelli
Handtmann VF 608 plus. Handtmann VF 610 plus.
Dati sulle prestazioni: VF 608 plus
Capacità di insacco 2.000 kg/h
Pressione di insacco 25 (40) bar
Potenza di porzionatura e Porzioni Prestazioni
attorcigliatura
Standard
25 g 300 porz./min
150 g 230 porz./min
100 g 180 porz./min
200 g 120 porz./min
Campo di porzionatura 5 - 100.000 g
Contenuto della tramoggia 40/100 litri (Standard)
40/60 litri (A richiesta)
Comando Centralina compatta
Potenza allacciata 3,0 kW
Peso 475 kg netto
685 kg lordo
Dimensioni 120 x 122 x 204 cm
Prestazioni
Servo
400 porz./min
300 porz./min
240 porz./min
140 porz./min
Dati sulle prestazioni: VF 610 plus
Capacità di insacco 3.000 kg/h
Pressione di insacco 35 (50) bar
Potenza di porzionatura e Porzioni Prestazioni
attorcigliatura
Standard
25 g 450 porz./min
150 g 375 porz./min
100 g 280 porz./min
200 g 190 porz./min
Campo di porzionatura 5 - 100.000 g
Contenuto della tramoggia 40/100 litri (Standard)
40/60 litri (A richiesta)
Comando Centralina compatta
Potenza allacciata 3,5 kW
Peso 475 kg netto
685 kg lordo
Dimensioni 120 x 122 x 204 cm
Prestazioni
Servo
500 porz./min
400 porz./min
300 porz./min
190 porz./min
Opzionale Versione movimentabile con rotelle sui
piedini della macchina

Accessori
Gamma di offerte:
Un programma di accessori versatili!
Grazie ad una vasta gamma di offerte e a nuovi prodotti, le
piccole industrie hanno la possibilità di porsi degli obiettivi
mirati per uno sviluppo commerciale di successo. La versatilità
del programma di accessori Handtmann rappresenta il
presupposto migliore in questo contesto. Grazie alle chiusure
Tubo di insacco
Arricciatore 78-6
Tubo curvo dosatore
Comando di attorcigliatura 410
Testa dosatrice 85-2
Testa di insacco salame cotto
rapide, tutti gli accessori Handtmann vengono collegati
all’insaccatrice sottovuoto senza l’ausilio di utensili.
Conversioni rapide e salvatempo per frequenti cambi
di prodotto.
Mano automatica 412
Dispositivo per polpette 79-0
Mano automatica 414/416
Riempitore ST 420
Combinazione con clippatrice Inserto pulizia
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