Insaccatrici sottovuoto per piccole industrie
Insaccatrici sottovuoto per piccole industrie
Insaccatrici sottovuoto per piccole industrie
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700673 Con riserva di modifi che tecniche.<br />
Dialogo<br />
<strong>Insaccatrici</strong> <strong>sottovuoto</strong><br />
<strong>per</strong> <strong>piccole</strong> <strong>industrie</strong><br />
Le insaccatrici <strong>sottovuoto</strong> Handtmann<br />
VF 608 plus e VF 610 plus sono la soluzione<br />
ideale <strong>per</strong> le <strong>piccole</strong> <strong>industrie</strong> che hanno a<br />
cuore la qualità e la varietà dei loro prodotti.<br />
Non esitate a contattare gli specialisti<br />
Handtmann <strong>per</strong> realizzare la soluzione<br />
<strong>per</strong>fetta adattata alle vostre esigenze.<br />
<strong>Insaccatrici</strong> <strong>sottovuoto</strong> Handtmann <strong>per</strong><br />
le <strong>piccole</strong> <strong>industrie</strong>. Tecnologia avanzata<br />
<strong>per</strong> prodotti di prima scelta.<br />
Brevetto: 7,455,578<br />
Albert Handtmann<br />
Maschinenfabrik GmbH & Co. KG<br />
Hubertus-Liebrecht-Str. 10-12<br />
D-88400 Biberach/Riss<br />
Germania<br />
Tel.: + 49 (0) 73 51 / 45 - 0<br />
Fax: + 49 (0) 73 51 / 45 - 15 01<br />
info.machines@handtmann.de<br />
www.handtmann.de
Tecnologia Vantaggi <strong>per</strong> l’utente<br />
VF 608 plus VF 610 plus Accessori<br />
VF 608 plus/VF 610 plus<br />
Le insaccatrici <strong>sottovuoto</strong> <strong>per</strong> le <strong>piccole</strong> <strong>industrie</strong>!<br />
1
Tecnologia<br />
<strong>Insaccatrici</strong> <strong>sottovuoto</strong><br />
<strong>per</strong> <strong>piccole</strong> <strong>industrie</strong>
Macchinari Handtmann <strong>per</strong> <strong>piccole</strong> <strong>industrie</strong>:<br />
Tecnologia all’avanguardia <strong>per</strong> l’eccellenza industriale di oggi!<br />
Oltre alle elevate prestazioni e alla versatilità, anche<br />
l’affi dabilità, la precisione e la qualità sono le caratteristiche<br />
principali delle insaccatrici <strong>sottovuoto</strong> Handtmann<br />
VF 608 plus e VF 610 plus. Sia dal punto di vista delle<br />
attrezzature, sia da quello della maneggevolezza, esse<br />
sono <strong>per</strong>fettamente adattate alle esigenze delle <strong>piccole</strong><br />
<strong>industrie</strong>.<br />
Le funzioni chiave delle insaccatrici <strong>sottovuoto</strong> sono l’insacco<br />
e la porzionatura, con la massima precisione, di alimenti<br />
pastosi, oppure il dosaggio e la formatura tramite accessori.<br />
Esse offrono molteplici possibilità di impiego in un ampio<br />
spettro di applicazioni, dai classici prodotti di wurstel e carne<br />
fi no ai nuovi prodotti trend e ai cibi pronti. La qualità dei<br />
prodotti è sempre ineccepibile, che essi vengano porzionati<br />
in budello artifi ciale, collagene, naturale o in altri contenitori.<br />
Entrambe le insaccatrici forniscono una tecnologia avanzata<br />
in formato maneggevole <strong>per</strong> una gran varietà di prodotti e<br />
carichi intercambiabili.<br />
Mentre la VF 608 plus è anche ideale <strong>per</strong> l’accesso alla<br />
tecnica di insaccatura <strong>sottovuoto</strong>, la VF 610 plus è destinata a<br />
volumi maggiori. Oltre a necessitare di prodotti di vari tipi e<br />
in diverse quantità, la maggior parte delle catene oggi si<br />
occupa anche di catering. Con una capacità di insacco<br />
estremamente effi cace, un’elevata pressione di insacco e<br />
un’attorcigliatura veloce, entrambe le insaccatrici <strong>sottovuoto</strong><br />
garantiscono la massima sicurezza anche <strong>per</strong> far fronte a<br />
carichi cospicui o a picchi degli ordini.<br />
L’elemento centrale delle insaccatrici <strong>sottovuoto</strong> VF 608 plus<br />
e VF 610 plus è il rotore a palette Handtmann. Il rotore della<br />
pompa a ridotto grado di usura e con una durata molto<br />
su<strong>per</strong>iore alla media garantisce la massima qualità dei<br />
prodotti <strong>per</strong> un arco di tempo prolungato. E questo <strong>per</strong> una<br />
gran varietà di impasti: da wurstel crudi o bolliti fi no a<br />
impasti con ripieno in pezzi, insalate, minestre e molto di più.<br />
VF 608 plus / VF 610 plus:<br />
Il valore aggiunto <strong>per</strong> le <strong>piccole</strong> <strong>industrie</strong>.<br />
Valore aggiunto nella tecnologia:<br />
Alimentazione ottimale e sistema di <strong>sottovuoto</strong> effi ciente <strong>per</strong><br />
prodotti di prima qualità; un vantaggio fondamentale<br />
soprattutto <strong>per</strong> i wurstel crudi.<br />
Durata elevata e usura minima grazie all’impiego di<br />
tecnologie standard del settore.<br />
Valore aggiunto nella qualità:<br />
Grande qualità, versatilità e fl essibilità nell’impiego di tutti i<br />
tipi di prodotto.<br />
Porzionatura delicata di tutti i prodotti anche di quelli crudi<br />
o di impasti fermi e freddi.<br />
Valore aggiunto nell’effi cienza:<br />
Effi cienza elevata grazie a una produttività intensa unita a<br />
una manovrabilità migliore.<br />
La riduzione fi no al 40% dei residui con impasti freddi e<br />
fermi comporta un risparmio di tempo e costi di<br />
produzione inferiori.<br />
3
4<br />
Vantaggi <strong>per</strong> l’utente<br />
Vantaggi<br />
Tecnologia all’avanguardia:<br />
Vantaggi <strong>per</strong> l’utente in termini di economicità!<br />
1. Tecnologia del <strong>sottovuoto</strong><br />
Le tecnologia avanzata delle insaccatrici <strong>sottovuoto</strong><br />
VF 608 plus e VF 610 plus, nonché le loro molteplici<br />
possibilità di impiego, offrono notevoli vantaggi <strong>per</strong> l’utente<br />
dal punto di vista dell’ergonomia, dei costi di durata e<br />
della qualità del prodotto.<br />
Porzionatura delicata e con la massima precisione.<br />
Porzionatura delicata e con la massima precisione.<br />
Perfetta lavorazione di impasti freddi e solidi.<br />
Comando semplice e centralizzato grazie alla centralina<br />
compatta multifunzionale.<br />
Attorcigliatura semplice ed effi cace con le mani<br />
automatiche HV 414 e HV 416 grazie all’azionamento<br />
di facile impiego.<br />
Lavorazione con budello naturale particolarmente<br />
delicata grazie alle mani automatiche HV 412<br />
appositamente studiate.<br />
Molti accessori <strong>per</strong> una vasta gamma di offerte adatte alle<br />
<strong>piccole</strong> <strong>industrie</strong>.<br />
Semplice sincronizzazione con accessori, come ad es.<br />
clippatrici o formatrici.<br />
Misure di sicurezza conformi CE secondo le più recenti<br />
norme UE.<br />
2. Alimentazione e rotore a palette<br />
La tecnologia rende la curva sincronizzata dell’alimentatore e la<br />
forma che favorisce il defl usso dallo scarico della tramoggia le<br />
premesse essenziali <strong>per</strong> un processo di insacco delicato e dalla<br />
porzionatura precisa. Ne deriva il riempimento continuo delle<br />
camere del rotore. Il sistema di vuoto, regolato in modo ottimale,<br />
garantisce una creazione di vuoto duratura <strong>per</strong> il prodotto. Il<br />
risultato di questa <strong>per</strong>fetta interazione è una porzionatura precisa,<br />
una distribuzione omogenea dell’impasto e un prodotto appetitoso<br />
di prima scelta.<br />
3. Azionamento e comando<br />
L’azionamento principale con servomeccanismo garantisce la<br />
massima sicurezza di processo e il corretto funzionamento del<br />
sistema produttivo. La centralina compatta <strong>per</strong>mette all’o<strong>per</strong>atore<br />
il comando centralizzato di tutte le funzioni. La su<strong>per</strong>fi cie di<br />
comando basata su Windows CE è intuitiva e semplice da<br />
utilizzare.<br />
Display colorato 10” <strong>per</strong> una navigazione semplice e un<br />
comando diretto.<br />
300 posizioni di memoria prodotto <strong>per</strong> richiamare i prodotti in<br />
maniera semplice.<br />
Funzione diagnostica e di guida intelligenti.<br />
Protocollo errori.<br />
Semplice sincronizzazione e comunicazione con gli accessori.<br />
28 lingue selezionabili.<br />
A richiesta: Comando touch con display colorato 12”.
4. Manipolazione<br />
Ergonomia avanzata, maneggevolezza s<strong>per</strong>imentata, comfort<br />
d’utilizzo e design dalla su<strong>per</strong>fi cie liscia sostengono il lavoro<br />
quotidiano con l’insaccatrice <strong>sottovuoto</strong> in maniera economica<br />
ed effi ciente.<br />
Tramoggia suddivisa <strong>per</strong> l’insacco semplice di piccoli<br />
carichi e la pratica funzione con fessura di ispezione<br />
durante il riempimento a vuoto<br />
Su richiesta anche con predellino ribaltabile sull’involucro<br />
della macchina.<br />
Quantità residue minime grazie all’effi cace riempimento<br />
a vuoto.<br />
Centralina dai comandi intuitivi e simboli facilmente<br />
comprensibili.<br />
Separatore d’acqua integrato nella calotta frontale e<br />
facilmente accessibile.<br />
Attorcigliatura semplice ed effi cace con le mani<br />
automatiche HV 414 e HV 416 grazie all’azionamento<br />
di facile impiego.<br />
Lavorazione con budello naturale particolarmente<br />
delicata grazie alle mani automatiche HV 412<br />
appositamente studiate.<br />
neues<br />
Bild<br />
5. Igiene<br />
La struttura dalle su<strong>per</strong>fi ci lisce, la buona accessibilità e la<br />
tramoggia suddivisa <strong>per</strong> una pulizia semplice e veloce<br />
dimostrano l’attenzione di Handtmann nei confronti dell’igiene.<br />
L’inserto <strong>per</strong> la pulizia è un aiuto pratico <strong>per</strong> la pulizia dei<br />
componenti dell’insaccatrice e dei relativi accessori.<br />
Esso è adatto a tutti i componenti principali, è a norma di<br />
legge e può essere collocato in eurobox. Per una pulizia<br />
effi ciente e veloce.<br />
6. Versatilità<br />
Molteplici possibilità di applicazione, dai classici prodotti di<br />
wurstel e di carne fi no ai nuovi prodotti trend e ai cibi pronti.<br />
5
6<br />
VF 608 plus / VF 610 plus<br />
Modelli<br />
Handtmann VF 608 plus. Handtmann VF 610 plus.<br />
Dati sulle prestazioni: VF 608 plus<br />
Capacità di insacco 2.000 kg/h<br />
Pressione di insacco 25 (40) bar<br />
Potenza di porzionatura e Porzioni Prestazioni<br />
attorcigliatura<br />
Standard<br />
25 g 300 porz./min<br />
150 g 230 porz./min<br />
100 g 180 porz./min<br />
200 g 120 porz./min<br />
Campo di porzionatura 5 - 100.000 g<br />
Contenuto della tramoggia 40/100 litri (Standard)<br />
40/60 litri (A richiesta)<br />
Comando Centralina compatta<br />
Potenza allacciata 3,0 kW<br />
Peso 475 kg netto<br />
685 kg lordo<br />
Dimensioni 120 x 122 x 204 cm<br />
Prestazioni<br />
Servo<br />
400 porz./min<br />
300 porz./min<br />
240 porz./min<br />
140 porz./min<br />
Dati sulle prestazioni: VF 610 plus<br />
Capacità di insacco 3.000 kg/h<br />
Pressione di insacco 35 (50) bar<br />
Potenza di porzionatura e Porzioni Prestazioni<br />
attorcigliatura<br />
Standard<br />
25 g 450 porz./min<br />
150 g 375 porz./min<br />
100 g 280 porz./min<br />
200 g 190 porz./min<br />
Campo di porzionatura 5 - 100.000 g<br />
Contenuto della tramoggia 40/100 litri (Standard)<br />
40/60 litri (A richiesta)<br />
Comando Centralina compatta<br />
Potenza allacciata 3,5 kW<br />
Peso 475 kg netto<br />
685 kg lordo<br />
Dimensioni 120 x 122 x 204 cm<br />
Prestazioni<br />
Servo<br />
500 porz./min<br />
400 porz./min<br />
300 porz./min<br />
190 porz./min<br />
Opzionale Versione movimentabile con rotelle sui<br />
piedini della macchina
Accessori<br />
Gamma di offerte:<br />
Un programma di accessori versatili!<br />
Grazie ad una vasta gamma di offerte e a nuovi prodotti, le<br />
<strong>piccole</strong> <strong>industrie</strong> hanno la possibilità di porsi degli obiettivi<br />
mirati <strong>per</strong> uno sviluppo commerciale di successo. La versatilità<br />
del programma di accessori Handtmann rappresenta il<br />
presupposto migliore in questo contesto. Grazie alle chiusure<br />
Tubo di insacco<br />
Arricciatore 78-6<br />
Tubo curvo dosatore<br />
Comando di attorcigliatura 410<br />
Testa dosatrice 85-2<br />
Testa di insacco salame cotto<br />
rapide, tutti gli accessori Handtmann vengono collegati<br />
all’insaccatrice <strong>sottovuoto</strong> senza l’ausilio di utensili.<br />
Conversioni rapide e salvatempo <strong>per</strong> frequenti cambi<br />
di prodotto.<br />
Mano automatica 412<br />
Dispositivo <strong>per</strong> polpette 79-0<br />
Mano automatica 414/416<br />
Riempitore ST 420<br />
Combinazione con clippatrice Inserto pulizia<br />
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