Menú per a Grups i Empreses Nadal 2012 - Arcs Restaurant
Menú per a Grups i Empreses Nadal 2012 - Arcs Restaurant
Menú per a Grups i Empreses Nadal 2012 - Arcs Restaurant
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
CELEBRACIONS PER A GRUPS <strong>2012</strong>-2013<br />
PRIMERS PLATS<br />
MENÚ<br />
A<strong>per</strong>itiu de la Casa<br />
AMANIDA D’ESCABETXOS AMB VINAGRE DE CAVA, DAUS DE FORMATGE FETA,<br />
AVELLANES TORRADES I GELAT DE PEBROT<br />
Ó<br />
TIMBAL DE TÀRTAR DELS DOS SALMONS AMB OLI DE TARONJA I XIPS CRUIXENTS<br />
Ó<br />
TIMBAL DE BOTIFARRA NEGRA AMB ENCENALLS DE FOIE I CREMA TÈBIA DE<br />
CARBASSA<br />
SEGONS PLATS<br />
COCA CRUIXENT DE BACALLÀ AMB VERDURES A LA GRAELLA I FORMATGE DE<br />
CABRA DAURAT<br />
Ó<br />
RISSOTTO DE CALAMARS I BOLETS AMB SALSA DE TÒFONA NEGRA<br />
Ó<br />
SECRET DE PORCELL ROSTIT AMB REDUCCIÓ DE VERMUT YZAGUIRRE<br />
LES POSTRES<br />
COPA DIGESTIVA DE IOGURT AMB SORBET DE MANGO I CARAMEL DE LLIMONA<br />
Ó<br />
GELAT DE CREMA CATALANA AMB CARAMEL DE CANYELLA I CARQUINYOLIS DE<br />
L’ESPLUGA<br />
Ó<br />
FONDANT DE XOCOLATA AMARGA AMB CREMA ANGLESA I SORBET DE GERDS<br />
OBSERVACIONS:<br />
CELLER<br />
VINS BLANC I NEGRE DE LES COMARQUES TARRAGONINES<br />
AIGÜES MINERALS<br />
CAFÈS I INFUSIONS ** LICORS NO INCLOSOS<br />
PREU MENÚ BÀSIC.............................. 35 € + 10% IVA<br />
1. S’ha de triar un plat de cada (un primer, un segon i un postre)<br />
2. Per a grups ha de ser un menú igual <strong>per</strong> a tothom, o encarregar el número de<br />
plats de cada grup. (SEMPRE AMB UNA SETMANA D’ANTELACIÓ)<br />
<strong>Restaurant</strong> <strong>Arcs</strong>. c/ Misser Sitges, nº 13 Bxs – Casc Antic- 43003-Tarragona.Tel.-977-218040 .616-890199<br />
www.restaurantarcs.com – info@restaurantarcs.com
CELEBRACIONS PER A GRUPS <strong>2012</strong>-2013<br />
MENÚS AMB DEGUSTACIÓ D’ENTRANTS<br />
A<strong>per</strong>itiu de la Casa<br />
ENTRANTS (Tothom provarà els tres entrants)<br />
FOIE CURAT A LA SAL AMB LES SEVES CONFITURES POC COMUNES<br />
₪<br />
BOUQUET D’AMANIDES AMB ENCENALLS DE PERNIL BRASEJAT AL PEBRE,<br />
AVELLANES TORRADES, GELAT DE TOMÀQUET I OLI DE MAGRANA<br />
₪₪<br />
COCA CRUIXENT DE SOBRASSADA IBÈRICA I VERDURES A LA GRAELLA<br />
AMB GRATEN DE FORMATGE DE CABRA<br />
SEGONS I POSTRES A ESCOLLIR:<br />
OPCIÓ “A”<br />
SEGON PLAT<br />
FARCELLS CRUIXENTS D’ÀNEC AMB<br />
PERES AMB REDUCCIÓ DE VI DEL<br />
PRIORAT I ESPÈCIAS<br />
Ó<br />
SUPREMA DE LLUÇ AMB FINA<br />
CREMA DE ROMESCO I FESOLS<br />
SALTATS<br />
PREU MENÚ “A” 40 € + IVA_<br />
LES POSTRES<br />
OPCIÓ “B”<br />
SEGON PLAT<br />
SECRET IBÈRIC BRASEJAT AL PERFUM<br />
DE VERMUT YZAGUIRRE<br />
Ó<br />
TRONC DE BACALLÀ ESTIL ORIO,AMB<br />
FREGINADA D’ALLS, PIMENTON I<br />
VINAGRE DE CAVA,<br />
I CALAMARÇONS A LA GRAELLA<br />
PREU MENÚ “B” 43 € +IVA<br />
POSTRE DIGESTIU<br />
COPA DIGESTIVA DE IOGURT AMB SORBET DE MANGO I CARAMEL DE LLIMONA<br />
POSTRE LLAMINER<br />
PASTÍS D’ALBERCOCS I FESTUCS AMB SORBET DE MARACUIÀ<br />
POSTRE PELS XOCOLATERS<br />
FONDANT DE XOCOLATA NEGRA AMB CREMA DE VAINILLA I SORBET DE GERDS<br />
CELLER<br />
VINS BLANC I NEGRE DE LES COMARQUES TARRAGONINES<br />
(Buscarem el Maridatge més adient pel <strong>Menú</strong> escollit)<br />
AIGÜES MINERALS<br />
CAFÈS I INFUSIONS ** LICORS NO INCLOSOS<br />
<strong>Restaurant</strong> <strong>Arcs</strong>. c/ Misser Sitges, nº 13 Bxs – Casc Antic- 43003-Tarragona.Tel.-977-218040 .616-890199<br />
www.restaurantarcs.com – info@restaurantarcs.com
CELEBRACIONS PER A GRUPS <strong>2012</strong>-2013<br />
MENÚS AMB DEGUSTACIÓ D’ENTRANTS<br />
A<strong>per</strong>itiu de la Casa<br />
ENTRANTS (Tothom provarà els tres entrants)<br />
FOIE CURAT A LA SAL AMB LES SEVES CONFITURES POC COMUNES<br />
₪<br />
BOUQUET D’AMANIDES AMB ENCENALLS DE PERNIL BRASEJAT AL PEBRE,<br />
AVELLANES TORRADES, GELAT DE TOMÀQUET I OLI DE MAGRANA<br />
₪₪<br />
BOMBES DE BACALLÀ I TINTA<br />
SOBRE FONS DE CREMA DE ROMESCO TARRAGONÍ<br />
SEGONS I POSTRES A ESCOLLIR:<br />
OPCIÓ “C”<br />
SEGON PLAT<br />
MAGRET D’ÀNEC A LA GRAELLA<br />
AMB SALSA DE “GINTONIC” I LLIMA<br />
FRESCA<br />
Ó<br />
LLOM DE TONYINA “MI-CUIT” AMB<br />
FORMATGE PROVOLONE I SALSA DE<br />
SOJA SUAU<br />
PREU MENÚ “C”....46 € + IVA<br />
POSTRE DIGESTIU<br />
LES POSTRES<br />
OPCIÓ “D”<br />
SEGON PLAT<br />
FILET DE VEDELLA AMB<br />
SALSA DE BOLETS FRESCOS, TÒFONA I<br />
FOIE AMB GRATEN DE PATATA I<br />
EMMENTAL<br />
Ó<br />
SUPREMA DE RÈMOL AMB CREMA DE<br />
LLIMONA I LLAGOSTINS A L’ALLET I<br />
VERDURES A LA MANTEGA<br />
PREU MENÚ “D”......50 € + IVA<br />
SORBET DE “GINTONIC” AMB CARAMEL DE LLIMONA<br />
POSTRE LLAMINER<br />
DOLÇ DE FORMATGE SOBRE FONS DE GALETA CRUIXENT I SORBET MANGO<br />
POSTRE PELS XOCOLATERS<br />
FONDANT DE XOCOLATA NEGRA AMB CREMA DE VAINILLA I SORBET DE GERDS<br />
CELLER<br />
VINS BLANC I NEGRE DE LES COMARQUES TARRAGONINES<br />
(Buscarem el Maridatge més adient pel <strong>Menú</strong> escollit)<br />
AIGÜES MINERALS<br />
CAFÈS I INFUSIONS ** LICORS NO INCLOSOS<br />
<strong>Restaurant</strong> <strong>Arcs</strong>. c/ Misser Sitges, nº 13 Bxs – Casc Antic- 43003-Tarragona.Tel.-977-218040 .616-890199<br />
www.restaurantarcs.com – info@restaurantarcs.com
MENÚ DEGUSTACIÓ COMPLERT<br />
“ARCS”<br />
A<strong>per</strong>itiu de la Casa<br />
COPA DE PA AMB TOMÀQUET AMB BROTXETA DE LLAGOSTÍ I POMA<br />
•<br />
FOIE CURAT A LA SAL I LES SEVES CONFITURES POC COMUNES<br />
••<br />
TÀRTAR DE TONYINA I SALMÓ FRESCOS AMB VINAGRETA DE VERDURETES<br />
I CARAMEL BALSÀMIC<br />
•••<br />
LLOM DE BACALLÀ ESTIL “ORIO” AMB CALAMARÇONS SALTATS<br />
I VERDURETES ALDENTE<br />
•••<br />
FILET DE VEDELLA AMB SALSA DE BOLETS FRESCOS I TÒFONA NEGRA<br />
Postre Digestiu<br />
Postre pels Xocolatàires<br />
AMB GRATEN DE PATATA I EMMENTAL<br />
SORBET DE “GINTONIC” AMB CARAMEL DE LLIMONA I<br />
POLS DE LLIMA FRESCA<br />
FONDANT DE XOCOLATA AMARGA<br />
AMB CREMA DE VAINILLA I SORBET DE GERDS<br />
••••<br />
MARIDATGE AMB BLANC D.O. MONTSANT,<br />
NEGRE D.O.Q. PRIORAT I CAVA<br />
AIGÜES MINERALS<br />
CAFÈS I INFUSIONS<br />
** NO INCLOU LICORS<br />
PREU MENÚ ............................55 €/<strong>per</strong>s. + IVA<br />
<strong>Restaurant</strong> <strong>Arcs</strong>. c/ Misser Sitges, nº 13 Bxs – Casc Antic- 43003-Tarragona.Tel.-977-218040 .616-890199<br />
www.restaurantarcs.com – info@restaurantarcs.com
Observacions:<br />
• El <strong>Menú</strong> es composa d’una degustació d’entrants individualitzada + un segon plat<br />
d’un dels grups A-B-C ó D + un dels Postres + Beguda i cafè.<br />
• Podem <strong>per</strong>sonalitzar el vostre menú a mida.<br />
• En cas d’acceptació:<br />
o Ens haurien d’enviar la confirmació <strong>per</strong> fax o e-mail, i a continuació una paga i<br />
senyal <strong>per</strong> reservar el dia.<br />
o Una setmana abans :Han de comunicar-nos el nombre de <strong>per</strong>sones i el <strong>Menú</strong><br />
escollit, detallant el segon plat que trien i un postre. (grups de més de 20<br />
<strong>per</strong>sones es aconsellable un <strong>Menú</strong> igual <strong>per</strong> a tothom)<br />
• A tots els preus s’ha d’afegir el 10 % d’IVA.<br />
Confiant sigui del seu interès, restem a l’es<strong>per</strong>a de les seves notícies, i aprofitem l’ ocasió<br />
<strong>per</strong> a saludar-los, atentament,<br />
Tarragona, 0ctubre del <strong>2012</strong><br />
Carlos Llobet<br />
Gerent <strong>Restaurant</strong> arcs<br />
<strong>Restaurant</strong> <strong>Arcs</strong>. c/ Misser Sitges, nº 13 Bxs – Casc Antic- 43003-Tarragona.Tel.-977-218040 .616-890199<br />
www.restaurantarcs.com – info@restaurantarcs.com
Change language