se non diremo cose che a qualcuno spiaceranno ... - Editrice Rotas
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Azienda<br />
Vigneti allevati a tendone, età<br />
media: dai 20 ai 25 anni<br />
Le uve<br />
Malvasia Malvasia 100%<br />
Vinifi cazione<br />
La perfetta esposizione del<br />
vigneto e il microclima favorisconoscono<br />
una maturazione ideale<br />
dei grappoli. Le uve dopo la<br />
raccolta manuale manuale ed una pressatura<br />
soffi ce vengono vinifi cate;<br />
una piccola parte del mosto mosto<br />
fermenta fermenta in barrique per poi poi<br />
es<strong>se</strong>re as<strong>se</strong>mblata in <strong>se</strong>rbatoi<br />
inox. Dopo l’imbottigliamento<br />
rimane per un breve periodo in in<br />
affi namento.<br />
Malaché<br />
Malvasia Puglia IGT<br />
caratteristi<strong>che</strong><br />
Bottiglie prodotte<br />
4.000<br />
Dati analitici<br />
Alcool 13% vol.,<br />
acidità totale 5,5‰,<br />
residuo zuc<strong>che</strong>rino 3 g/l.<br />
Il vino si pre<strong>se</strong>nta con rifl essi<br />
paglierini, con profumo fruttato<br />
e netto, è un vino equilibrato,<br />
fresco e di buona persistenza<br />
aromatica. Ideale compagno di<br />
primi piatti, <strong>se</strong>condi di pesce,<br />
latticini e formaggi freschi. Temperatura<br />
di <strong>se</strong>rvizio: 10 °C.<br />
18° CoNCorSo ENoLoGICo INtErNAZIoNALE<br />
VINITALY 2010<br />
Premio “Gran Menzione”<br />
Cantina<br />
Sociale di Barletta<br />
AZIENDE AGRICOLE ASSOCIATE Soc. Coop. Agr.<br />
Via degli Artigiani, 13 • 76121 Barletta (BT)<br />
Tel. 0883.510681 / 0883.510397 • Fax 0883.510377<br />
www.cantinabarletta.it • cantinabarletta@libero.it<br />
FOTORUDY
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